Pärlemorfärg korn användes med glädje av den sovjetiska allmänna cateringen, vilket kan vara anledningen till att många hemmafruar inte riktigt gillar det. Och helt förgäves! Trots allt är detta spannmål bara ett förråd med spårämnen, och om det är ordentligt förberett kommer skålen med det att bli bra. Det är en sådan skål - korn med svamp i en långsam spis - erbjuder att laga mat med mig. Gröt är mycket välsmakande, smulig, med en rik svamparoma. Den kan serveras som en oberoende maträtt eller som en sidorett för kött- eller fiskrätter. Med ett ord, prova att laga korn med svamp och kanske detta pärlspannmål är en av dina favoriter.
ingredienser:
Pärlkorn - 1 msk .;
Champignons - 200-300 g;
Morötter - 1 st .;
Lök - 1 st .;
Sojasås - 2-3 msk. l.;
Kryddor - efter smak;
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
Vatten.
recept:
Korn - spannmålen i sig är ganska tät, så det är mycket lättare att laga det om det tidigare har stått i flera timmar i vatten. Skölj spannmålen ordentligt i flera vatten, vänta tills vattnet är klart och fyll det sedan med rent dricksvatten. Låt pärlkornet i vattnet i flera timmar, eller bättre, över natten.
Vi förbereder grönsakerna: vi skalar och tvättar löken och morötter och hugger dem på något sätt som är bekvämt för dig. Jag skar löken i små kuber och gnuggade morötter på ett grovt rasp.
Vi kommer att tvätta champignon och klippa dem också. Jag fick små svampar, så jag delade in var och en i fyra delar. Om du har större svamp, skär dem i tallrikar.
Vi fortsätter direkt till matlagning. Vi ställer in "Stekning" -läget på multikokaren och steker grönsaker i en liten mängd vegetabilisk olja i 7-10 minuter.
Lägg svampar i multikokerskålen, kasta kryddor: bokstavligen en nypa salt, lite svartpeppar. Du kan lägga till gurkmeja på knivspetsen, det kommer att ge gröt.
I samma läge, i ytterligare 10 minuter, under omrörning, förbered grönsaker med champignon. Under denna tid kommer svamparna att starta juice, något minska i volym och mörkna. Aromen är helt enkelt otrolig! Häll i sojasås.
Pärlemorfärg, som, efter att ha stått i vattnet, har svällt upp, hälls i multikokskålen.
Fyll på med varmt vatten i förhållandet 1: 2. Ändra läge: välj "Gröt" eller "Pilaf" och förbered skålen i 40 minuter. Om du vill att pärlkorn ska vara mer visköst tar du 2,5-3 glas vatten. Tio minuter innan matlagningens slut kan du lägga till 50-70 g smör i gröt - detta kommer att göra dess smak ännu mer känslig och lägga till en krämig doft.
Det är allt! Vi sprider gröt på tallrikar och serverar. Korn med svamp i en långsam spis är klar. Det visade sig doftande och luftigt. Spannkorn smuldrar, de fästes inte ihop - exakt vad vi ville ha!
Servera pärlemorfärg kokt i en långsam spis med grönsaker eller pickles. Bon aptit!
Tillagningstid - 60 min.
Portioner per behållare - 5
Per 100 g
B - 4,74
F - 4,48
U - 25,92
Kcal - 156,86
