Hur känner du för pärlemorfärg? Inget sätt? Då är vi redo att ta bort din idé om att korngröt är gröt för ett sjukhus, armé eller dagis. Av någon anledning vet många helt enkelt inte hur man tillagar denna underbara gröt, men de försöker couscous eller andra utländska "spannmål".
Korngröt är mycket hälsosamt och otroligt välsmakande, om den tillagas korrekt. Då blir det sprött utan gluten. Och med tillsats av kött är det också otroligt tillfredsställande. Låt oss laga mat med oss?
ingredienser:
Pärlkorn - 1 kopp;
Fläsk - 300 g;
Morötter - 1 st;
Lök - 1 bit;
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
Vatten - 1,5 -2 glas;
Kryddor efter önskemål - curry, rosmarin, basilika, paprika och andra.
Salt och peppar är ett måste.
recept:
Innan matlagning måste pärlkornet blötläggas i 2-3 timmar i vatten. För att göra detta, skölj spannmålen i flera vatten för att tvätta bort damm och skräp, och fyll sedan på det med kallt vatten och låt stå i 2-3 timmar.
Det finns en uttrycklig metod för att laga pärlkorn. Vi sköljer spannmålen i flera vatten, fyller det med kallt vatten och kokar. Koka i 3-4 minuter. Vi tappar bort vattnet och fyller det med kallt vatten igen. Koka nu i 40-50 minuter. Det här alternativet är bekvämt att applicera på pilaf från pärlkorn. Första gången du kokar spannmålen, dränera vattnet, tillsätt grönsaker och kött och koka i 40 minuter tills kokt.
Vi blötade korn i kallt vatten, så gröt tycktes oss smakligare.
Vi rengör grönsakerna. Tär löken, tre morötter på ett grovt rivjärn. Skär köttet i ganska stora bitar.
Värm vegetabilisk olja över hög värme och stek köttet till en skorpa.
Tillsätt grönsaker i köttet och stek tillsammans i 7-8 minuter på medelhög värme.
Spred köttet med grönsaker i pannan och tillsätt pärlemorfärg. Krydda med salt och peppar. Lägg laurbladet och lägg till andra kryddor till din smak.
Fyll den med varmt vatten, det ska ligga 2 cm över spannmålsnivån. Täck pannan med ett lock och koka tills den kokar på hög värme, reducera den sedan till ett minimum och koka i 30 minuter. Se till att pilafen är beredd och rör om så att den inte brinner.
Färdig korngröt med pärlemor med kött (pilaf) kan omedelbart serveras till bordet. Och för en bättre smak, linda gröt med en handduk och låt stå ett par timmar. Efter denna gröt blir ännu smakligare.
Portioner per behållare - 3
Tillagningstid - 50 minuter
Per 100 g:
Ekorrar - 6.62
Fetter - 9,55
Kolhydrater - 14,71
Kcal - 167,32
