Många vegetabiliska oljor från frön av olika, inte ens oljeväxter - bomull, senap, havtorn, valnöt, sesam, lin och andra - har speciella användbara egenskaper på grund av deras unika kemiska sammansättning. Lin - en riktig rysk kultur, har länge odlats i Ryssland och för 2-3 århundraden sedan var linolja en vanlig produkt. Under sovjettiden ansågs dess industriella produktion som olönsam och glömde länge från denna unika produkt.
Under de senaste decennierna, tack vare innovativ medicinsk forskning om den kemiska sammansättningen av linfröolja, har dess unika egenskaper återupptäckts, vilket kan lika gynna och irreparabel skada för människokroppen. Därför måste du strikt följa reglerna och vissa försiktighetsåtgärder när du konsumerar linfröolja.
Den unika sammansättningen av linfröolja: fördelarna och skadorna i närheten
Linfrö, liksom linfröolja, är den enda växtprodukten som innehåller fleromättade fettsyror omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Om omega-6 och omega-9 också finns i andra vegetabiliska oljor finns den essentiella omega-3-fettsyran endast i marin fisk och linolja. Fettsyror är oumbärliga eftersom människokroppen inte själv kan syntetisera dessa ämnen. Om fullständigt arbete och funktion av alla organ och system är omega-3 en nödvändig komponent i en hälsosam kost.
När det gäller innehållet i PUFA ligger omega-3 linfröolja före fiskolja. Den specifika smaken och lukten av båda fetterna beror exakt på närvaron av omega-3-syror.
Förutom fettsyror inkluderar sammansättningen av linfrö och olja från det:
Enomättade fettsyror - alfa-linolsyra, linolensyra, oljesyra;
Organiska syror
· Protein (proteiner) - 21%;
Vitaminer - A, E, B-1,2,6, C;
Spårelement - magnesium, zink, koppar; kalium upptar en speciell plats - dess innehåll är större än i bananer, och kalium är nödvändigt för arbetet i det kardiovaskulära systemet;
· Fiber (mikrofiber) - 28%, nödvändigt för tarmens arbete, matsmältningssystemet;
Ask - 4%;
· Kolhydrater - 6%, inklusive socker, aromatiska syror, ligniner.
Ligniner är kraftfulla antioxidanter som kan förhindra utveckling av vissa former av cancer, effektivt bekämpa virus, bakterier och infektioner i kroppen. Halten av dessa ämnen är 8 tusen (!) Gånger större än i andra växter.
En sådan sammansättning av linolja är utan tvekan unik och mycket användbar för människor. Tyvärr innehåller linfrö cyanogena glykosider, som sönderdelas till fraktioner under någon, till och med den mest obetydliga termiska effekten, vilket frisätter cyanid - det starkaste giftet, om än i små doser. Dess ansamling i människokroppen leder till dysfunktion i sköldkörteln och utvecklingen av kritik.
Dessutom oxiderar linfröolja mycket snabbt i ljuset och i luften. Under oxidationen sönderdelas fettsyror med bildningen av fria radikaler - starka cancerframkallande ämnen som provocerar bildandet av cancerceller i kroppen. Således blir alla fördelaktiga ämnen av linolja vid uppvärmning extremt skadliga. Därför är det strängt förbjudet att laga mat på linolja, det kan konsumeras endast kallt i sin rena form eller tillsättas till sallader och kalla (!) Rätter, mejeriprodukter.
Efter att ha konsumerat linolja ska varm mat och dryck inte konsumeras på en timme.
Vilka är fördelarna med orraffinerad olja?
Råolja är produkten från den första kallpressningen. Eftersom linfrö inte kan utsättas för värmebehandling är det orenad linfröolja som är en användbar produkt och, om den används korrekt, inte kan skada människokroppen.
Det är bäst att köpa en produkt från en pålitlig tillverkare, se till att du är uppmärksam på produktionsmetoden - kallpressad, släppdatum och sammansättning: paketet ska innehålla ett omega-3-fettinnehåll på minst 60%. Flaskan ska vara tätt korkad, endast av mörkt glas, innehållet - med en specifik doft av fiskolja. Efter okorkning måste orenad linfröolja användas inom en månad. Förvara produkten på en mörk, sval plats (du kan i kylen), i tätt förseglade behållare.
Varför det är användbart att använda linfröolja
Produktens unika sammansättning gör den användbar för alla mänskliga organ och system, men för det första är omega-3-fettsyror nödvändiga för att det kardiovaskulära systemet och hjärnan ska fungera normalt. Daglig användning av endast en dessertsked av orenad linolja gör att du kan:
· Minska kolesterolet genom att lösa upp kolesterolplack och öka, samtidigt som nivån på "bra" kolesterol ökar;
· Minska risken för blodproppar, rengöra blodkärlen, stärka blodkärlens väggar;
· Minska risken för stroke, hjärtinfarkt och återfall.
För viktminskning
Intaget av lättsmältbara fleromättade fettsyror i kroppen hjälper till att normalisera fettmetabolismen - förbränna internt fett, normalisera vikt och gå ner i vikt. Denna förmåga hos linfröolja anses till och med som en "biverkning" av användning. På grund av det höga fiberinnehållet förbättras tarmfunktionen, kroppen rensas för gifter och gifter, vilket också bidrar till viktminskning.
Linfröolja har en mild laxerande effekt. Med en tesked eller en dessertsked på tom mage (för att öka effekten kan du dricka en liten mängd kallt vatten) kan du snabbt rengöra kroppen.
Fördelar för kvinnor
Linfröolja är särskilt användbar för kvinnor efter 40-45 år. Det höga halten omega-fetter hjälper till att återställa hormoner, förhindrar utveckling av bröst- och rektalcancer.
Användningen av produkten har en gynnsam effekt på hudens och hårets tillstånd, hjälper till att öka hjärnaktiviteten, förbättra minnet, uppmärksamheten och nervsystemet. Omega-3 PUFA: er är nödvändiga för att upprätthålla synskärpa, en del av ögatets fiber.
Skadligt för linolja
En användbar produkt kan förvandlas till gift och skada kroppen om du inte följer reglerna för lagring, användning. Dessutom innehåller linolja ämnen som kräver ytterligare ämnesomsättning i levern och medför en betydande börda på organet. Därför människor som lider av leversjukdomar är det nödvändigt med stor försiktighet att närma sig dess användning.
I händelse av dysfunktion i bukspottkörteln är det också bättre att vägra linfröolja: det bidrar till ökad gallaproduktion, som täpper kanalerna i bukspottkörteln och leder till förvärringar av sjukdomen.
Oraffinerad linolja kan skada gravida kvinnor, ammande mödrar samt när de tar antidepressiva medel, antivirala medel.
Linfröolja är en mycket användbar produkt, men du kan inte glömma kontraindikationer, lagring och användningsregler, så att det inte skadar din kropp.
