Vitlök är en av de mest populära grönsakerna i världen och en högt ansedd medicinalväxt. Ett sådant verktyg, som tinkturer med det, kännetecknas av ett brett spektrum av effektivitet och enkel förberedelse.
Varför är recept av vitlökstinkturer så effektiva?
Traditionell medicin vitlök är känd som ett sätt att stärka immunförsvaret, stimulera aptit och bakteriedödande (en gång var det faktiskt den enda frälsningen från malaria, dysenteri och till och med pest).
Efter att ha grundligt studerat växtens kemiska sammansättning bekräftade forskare den forntida visdomen och till och med utökade omfattningen av fördelarna med vitlök:
• allicin - är den dominerande biologiskt aktiva substansen i vitlök (unik genom att den från början saknas i grönsaken, men är syntetiserad i strid med massans integritet), ger dess antibiotiska egenskaper (till och med överlägsen penicillin), ett antiinflammatoriskt och blodförtunnande medel;
• flavonoider - påskynda produktionen av energi i kroppen (särskilt från kolhydrater);
• kalcium och fosfor - att komma in i kroppen på samma gång, balansera ömsesidigt deras smältbarhet och fungera som den främsta förstärkningen av ben och tänder;
• essentiella aminosyror - ge förnyelse av de inre organen, balans i blodkompositionen (inklusive sänkning av socker och förmågan att mättas med syre).
Och det är viktigt att notera att vitlökstinktur inte bör ersätta närvaron av vitlök på bordet som en läcker grönsak i den dagliga kosten - det här är två helt olika sätt att använda den, och det första är rimligt att betrakta som ett hjälpmedel och inte det viktigaste.
Varför du bör vara uppmärksam på recept av vitlökstinktur
Tinkturer från vitlök är en sällsynt produkt för rengöring av kärl från kolesterolavlagringar (också, vitlök blockerar en del av dess absorption från mat), normaliserar styrkan, elasticiteten och permeabiliteten hos dem och kapillärer, justerar de naturliga processerna för deras förträngning och expansion.
Dessutom förbättrar vitlök med alkohol, som redan nämnts, blodkvaliteten.
Följande beror på detta:
• behandling av åderbråck;
• förebyggande av stroke och tromboflebit.
• stabilisering av blodtrycket;
• blodflöde till inre organ, inklusive blodcirkulationen i hjärnan.
Dessutom hjälper användningen av tinkturer från denna pikant grönsak:
• avlägsnande av slagg och salter av tungmetaller från kroppen;
• minskning av allergiska reaktioner (särskilt på mat - mot laktos och gluten);
• förbättra reproduktionssystemets tillstånd;
• etablering av mag-tarmkanalen (inklusive acceleration av matsmältningen och förebyggande av förbränningsprocesser i tarmen, behandlingen av dess atoni);
• förbättra tillståndet i muskuloskeletalsystemet.
Vitlökstinkturer enligt recept med vodka, moonshine och alkohol används och utåt - som kompresser (speciellt för virala vintersjukdomar och ledpatologier, problem med korsryggen), lotioner, för smörjning, gnidning av huden, med:
• kokar;
• insektsbett;
• överdriven fet hud;
• vissa dermatologiska sjukdomar;
• för att desinficera ytor på läkande sår.
Också (med försiktighet) med dessa varianter av tinkturer kan du gurgla och skölja näsan.
De bästa recepten för vitlökstinktur för matlagning hemma
När du förbereder tinkturer från vitlök (alltid färskt!) Är det oacceptabelt att använda något metalliskt - oxidativa reaktioner minskar grönsakens värdefulla egenskaper.
Frågan kan uppstå att vitlök inte är i kontakt med någonting i köket, i princip när det sägs rullas genom en köttkvarn.
Men för det första, ofta efter kontakt med metall, konsumeras grönsaken snabbt, och även om den skickas till vinterförberedelser, har dessa kemiska processer ingenting att göra med insisterande kryddnejlika i alkoholhaltiga vätskor.
Därför - bara keramik, glas. En behållare för tinktur och förvaring är önskvärd från mörkt glas eller kan förpackas i trasa, tidningar.
Och naturligtvis måste vitlök skalas.
Ett av recepten för vitlökstinktur, som legenden säger, går tillbaka till hemligheterna för tibetansk medicin:
• lägg i en burk 200 g hackad vitlök (på ett fint rivjärn eller i en murbruk) och häll 300 ml 70% alkohol i det;
• rör om blandningen, lägg under locket;
• placera behållaren på en mörk sval plats i 10 dagar;
• Efter en uppmätt period sil du genom ostduken i en ren burk och pressar ut vätskan från vitlöksmassan ordentligt.
• stäng locket igen och sätt åt sidan i 3-4 dagar;
• Vid slutet av tillagningen bör en molnig, mörk fällning bildas längst ner i burk;
• töm den rena vätskan försiktigt, utan att blanda sedimentet i en ny behållare.
• lägg den i kylen för att spara.
Tibetansk tinktur bör konsumeras strikt med mjölk - för att undvika dess aggressiva effekt på matsmältningskanalen.
Det smakar gott (det kan konsumeras som en aptitretare), det visar sig en tinktur med varm peppar:
• släpp i en 0,5 liters flaska 1-2 skidor med varm skarlagensröd paprika;
• lägg till det 8 finhackade (knåd inte!) Vitlöksklyftor;
• Häll 40% högkvalitativ vodka;
• stäng och placera behållaren på en mörk, sval plats i 3-5 dagar;
• sil och förvara i kylen.
I kosmetologi används det ibland för att behandla skallighet och mjäll - torkar hårbotten.
Tinktur med vin är också populärt:
• 600 ml rött (helst torrt) vin för att värma upp varmt (men inte för att tillåta kokning);
• 200 g vitlök, passera genom en press, lägg i en glasbehållare;
• fyll grönsaken med varmt vin, försegla behållaren med ett lock;
• ta bort en vecka på en mörk, sval plats under vilken den skakas 2-3 gånger;
• sila i rena diskar och förvara i kylen.
Raffinerad smak skiljer receptet på konjak:
• Lägg 400 g hackad vitlök i en lämplig burk;
• Häll 800 ml konjak;
• stäng, lägg på ett mörkt ställe i 3 veckor, glöm inte att skaka en gång var par dagar;
• Sätt i en ren behållare vid utgången och förvara i kylen.
Det rekommenderas att ta läkemedlet på tom mage, 30 minuter före en måltid eller 2 timmar efter det, utan att spädas ut eller tillsättas till mjölk.
Speciellt användbart för att stärka kroppen och bekämpa depression, kronisk trötthet och humörsvängningar är tinktur, beredd på följande sättm:
• 150 g vitlök och 250 g färsk citron (endast med frön bort), passera genom en köttkvarn;
• lägg i en burk, häll 400 ml kallt kokt vatten och lägg under locket.
• lägg i kylskåpet i 3-4 dagar;
• belastning.
Använd produkten inte mer än en gång om dagen före måltiderna.
Det är också möjligt att förbereda tinktur i vatten, för vilket:
• 10 hackade vitlöksklyftor blandade med 3 msk. l. honung;
• placera blandningen i en burk;
• Häll 1 liter vatten;
• stäng och insistera 48 timmar, sedan sila.
Men det mest aptitretande och fritt använda är att känna igen tinkturen, för vilken hackade vitlöksklyftor är nedsänkta i solros eller olivolja (optimalt - inte raffinerat) olja, sedan blandningen infunderas i 7 dagar och sedan används som salladdressing, tillsatt pasta och andra huvudrätter, till och med bara hälla på bröd.
Med samma olja kan du smörja brännskador (från något hett eller från solens strålar, och i detta fall rekommenderas att du lägger till lite läkande örtavkok till oljan).
Doseringar av vitlökstinkturer (från 2 droppar till flera skedar per dag) varierar mycket beroende på vad som behöver behandlas och personlig hälsostatus.
På grund av det faktum att människokroppen vänjer sig vid vitlökstinkturer (det är intressant att en sådan reaktion aldrig observeras på användningen av grönsaker i rätter), efter 3-4 veckor med att ta dem, måste du ta en paus på 10-14 dagar.
När man ska glömma recept vitlökstinkturer
På grund av egenskaperna hos vitlök för att stimulera produktionen av gallan, används tinkturer med den med försiktighet i ett antal leverpatologier och vid gallstensjukdom.
Det finns också ett antal oöverstigliga kontraindikationer för deras behandling (med alkohol), som inkluderar:
• individuell intolerans (allergi) mot någon komponent i produkten;
• ålder under 12 år;
• graviditet, den första månaden efter födseln och ammeperioden;
• behandling av infertilitet med hormonella läkemedel;
• tendens att hoppa (öka eller minska) i blodtrycket;
• gastrit med ökad surhet i magen (försiktighet krävs också här med tinktur utan alkohol);
• njursvikt;
• köra fordon och arbeta med farliga maskiner (när du behöver uppmärksamhet och reaktionshastighet);
• fetma i levern;
• inflammation i bukspottkörteln (pankreatit);
• epilepsi eller ofta anfall, kramper av okänd etiologi.
Naturligtvis är det oacceptabelt att missbruka läckra vitlökstinkturer, det är ju alkohol. Och det är i princip mycket önskvärt att behandling av dem vägrar vin, öl och liknande - kroppen ska vara "ren" för varje dos av produkten.
Det finns en annan anledning - allicin, många gånger och ständigt in i kroppen, är inte fördelaktigt, men giftigt.
Dessutom leder långvarig användning av tinktur till störningar i mag-tarmmikrofloran.
