Nötkött hjärta är en unik dietprodukt, som ibland uppfattas ännu mer användbar än kött. Detta är en lågkaloribiprodukt, som består av lika många proteiner som i kött. Samtidigt är mängden fett flera gånger mindre än den koncentreras i kött. Detta gör att du kan använda nötkötthjärta när du lagar mat i maträtter och välsmakande sallader. Här är bara en högkvalitativ produkt som har så gedigen prestanda. Därför måste du vara uppmärksam på färg när du väljer ett nötkötthjärta. Det är värt att köpa bara ett hjärta med en mörkröd färg, och raids och fläckar indikerar början på purulenta processer.
Nötkötthjärtsallad. Produktberedning
I en separat värld, som matlagning, används nötkötthjärta för att laga mat intressanta varma rätter, snacks, bakverk och, naturligtvis, sallader. Hjärtat är i perfekt harmoni med morötter och kål. Låt oss börja bekanta oss med de mest oöverträffade recept.
Nötkötthjärtsalladrecept
Recept 1. Sallad med nötkötthjärta och koreansk morot
Morötter i koreansk stil kan köpas färdiga, men du kan göra denna sallad hemma. För denna morot gnuggas på ett rivjärn, klädd med vinäger och smaksättningar. Tänk på receptet med den färdiga moroten på koreanska.
Ingredienser krävs:
• 500 g - nötkötthjärta;
• 150 g ost;
• 150 g - morötter på koreanska;
• 1 st. - röd lök;
• 4 msk. l. - majonnäs.
Beredningsmetod:
Observera att det är lätt att laga till nötkötthjärta sallader och till och med oerfarna hemmafruar kan göra detta. Här och i det här fallet räcker det att skära ingredienserna, kombinera och fylla, förkokt hjärta. Du kan lägga lövblad och svartpeppar i vattnet. Skär det kylda hjärtat i långa remsor. Lök skärs i tunna halvringar. Mix - hjärta, morötter på koreanska, riven ost, lök och allt klädd med majonnäs. Ge salladen 5 minuter att blötlägga. Smaka sedan, salt vid behov.
Recept 2. Nötkött hjärta i vin
En exklusiv sallad som stolt kan dekorera ett festbord. Vill du betona dina kulinariska färdigheter för gästerna - förbered en sallad som inkluderar nötkötthjärta marinerat i en vinmarinad i cirka 12 timmar.
Ingredienser krävs:
• 500 g - hjärta;
• 100 g - konserverade ärtor;
• 100 g - aubergine;
• 1 st. - lök;
• 200 ml - vin;
• 3 msk. l. - majonnäs;
• gröna - dill och persilja;
• 5 Art. l. - smör.
Beredningsmetod:
Som nämnts ovan måste hjärtat marinera i 12 timmar i en vinmarinad. Blanda bara vinet med majonnäs och tillsätt nötkötthjärtat till den redan erhållna strukturen. Färska aubergine skärs i skivor och lök i halva ringar. Efter 12 timmars marinering tar vi ut hjärtat, skärs i tallrikar och steker tillsammans med de hackade grönsakerna tills de är färdiga. Lägg ingredienserna i salladen, tillsätt de gröna ärtorna och hackade gröna. Sallad kan fyllas med majonnäs eller olivolja. För ett lättare alternativ rekommenderas det att fylla med olivolja.
Recept 3. Sallad med nötkötthjärta ("Bull's heart")
Kanske är detta den mest berömda sallad från nötkötthjärta. Och inte konstigt att denna maträtt har fått ett så omfattande erkännande. Det är användbart och mycket välsmakande.
Ingredienser krävs:
• 500 g - hjärta;
• 4 st. - röd lök;
• 5 st. - ägg;
• 150 ml - majonnäs;
• 3 st. - Körsbärstomater.
Beredningsmetod:
Koka upp hjärtat och skär det i remsor efter kylning. Skär rödlök i halva ringar och stek sedan lätt. Hårdkokta ägg skurna i rutor och tomater i fjärdedelar. Kombinera alla ingredienser utom tomaten - de kommer till dekoration. Så fyll "Bull Heart" med majonnäs och dekorera med dill och körsbär.
Recept 4. Sallad med nötkötthjärta och päron
Överraskande, inte bara äpplen används i kombination med köttprodukter när du lagar sallader. Vi erbjuder en fantastisk sallad där vi försöker kombinera nötkötthjärta med päron. Inkluderat är fänkål, vilket också visar salladets användbarhet och originalitet.
Ingredienser krävs:
• 100 g - valnötter;
• 700 g - hjärta;
• 1 msk. l. - senap;
• 50 ml - olivolja;
• 5 st. - päron;
• 900 g fänkål;
• 50 ml - vinäger;
• grovt salt, svartpeppar, grön sallad.
Beredningsmetod:
Salladsås bör vara lite bryggt, för det första vi gör den här saken. Blanda olivolja med senap, svartpeppar, salt och vinäger. Ingredienserna piskas noggrant.
Vi kan fortsätta att göra ingredienserna. När det gäller frukt är det bättre att välja päron av söta sorter. Skär grönsakerna i tärningar, skalet kan inte skalas. Nötkött hjärta kokas i saltvatten. För aromen kan ett par vitlöksklyftor läggas till potten om så önskas. Fänkål hacka godtyckligt och hacka färska gröna salladblad. Ta ett djupt kärl där det är bekvämt att fylla på salladen. Kombinera ingredienserna och häll den tidigare beredda såsen ovanpå. Valnötter rostas och krossas manuellt. Sallad dekorerar krossade valnötkärnor.
Nötkötthjärtsallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Nybörjarkockar kan börja utforska matlagningen med beredningen av nötkötthjärta sallader. I det inledande skedet kan salladen förberedas från hjärtat, lök och majonnäs, det räcker för att hugga det kokta hjärtat, lökar och fylla såsen med allt. Men med erfarenhet kan sallader förbättras och spädas med frukt.
