Kulinarisk fantasi är obegränsad, särskilt i vår tid, när alla tabuer om matlagningskonsten tas bort. Bevis för detta är de verkliga mästerverk av konst, tillverkade av produkter av händerna på skickliga hantverkare. Idag kommer ingen att bli överraskad av det faktum att det finns en något ovanlig tårta på ett festbord på en födelsedag till en baby, något som liknar hans favoritleksak eller något originalt, och välsmakande barnsallader liknar karaktären av en favorit-tecknad, etc. Vad kan vi säga om barnbordet, även om vi, vuxna, försöker skapa något original för det nya året eller julbordet, som genom sitt utseende kommer att påminna oss om händelsen som vi alla samlade för.
Idag kommer vi att lära oss att laga en läcker sallad som heter "Turtle". Troligtvis har du själv redan gissat att en sådan sallad fick sitt namn på grund av dess utseende, men kombinationen av salladingredienser kan dock överraska även de mest partiska gourméerna.
Recept 1. Sallad "Turtle"
Ingredienser krävs:
- kycklingbröst - 200 g;
- lök - 150 g;
- kycklingägg - 4 st .;
- äpplen - 250 g;
- ost - 100 g;
- valnöt (kärnor) - 100 g;
- salt och lätt majonnäs.
Beredningsmetod:
Om denna sallad är avsedd för barn, rekommenderar vi att du ersätter majonnäs med gräddfil.
Koka först kycklingbröstet. I buljongen, för en mer intensiv köttsmak, lägg till 3-4 ärter med svartpeppar, sellerirot och persilja på en skiva, lagerblad och salt. Koka bröstet efter att koka buljongen ytterligare 20 minuter på låg värme och låt det svalna med buljongen. Så det är väl genomblött med alla kryddor som det kommer att koka i, och köttet blir ännu mer ömt, och viktigast av allt, läckerare.
Skala löken och hacka den fint. Lägg den i en liten skål och fyll med kokande vatten i några minuter. Alla deras bitterhetslök kommer att släppas om 10 minuter. Tappa bort vätskan, skölj löken genom en tjock sil i kallt vatten.
Koka kycklingägg, rengör och separera proteinerna från äggulorna. Gnid dem separat på ett fint rasp.
Kycklingfilé är redan kall, så det är dags att hugga den i små kuber. Vi gnider fint riven ost och raspar skalade äpplen med ett rivjärn.
Valnötkärnor, för en rikare smak rekommenderar vi en liten yngel i en torr stekpanna. Låt några kärnor åt sidan för dekoration och slipa resten i en mutterkvarn.
Ta en platt platta och lägg ut ett lager med rivna proteiner i form av en oval. Sedan lägger vi kycklingfilébitarna på proteinet och smörjer med smör. Återigen - om sallad är till för barn, byt ut majonnäs med gräddfil.
På ett lager majonnäs läggs hackade lökar och ovanpå ett lager äpplen. Smörj med majonnäs och jämn försiktigt. Ett tjockt lager majonnäs bör inte appliceras, våra ingredienser och så väl genomblöt. Nu lägger vi en matsked riven ost åt sidan och resten appliceras som nästa lager av vår sallad. Smörj igen med majonnäs. Strö över rivna äggulor och smörj med majonnäs. Som ni förstår måste vi bilda en sköldpadds kropp. Strö den med malda valnötkärnor.
Fäst nu på torso benen. Som tassar kommer vi att ha hela nötter. Från osten bildar vi huvudet på en sköldpadda, och vi fäster ögonen med svarta pepparkorn eller bitar av svarta oliver.
Runt vår sköldpadda lägger vi ut greener - som om det kryper på ett gräs. Och från protein och ost bildar blommor.
Tja, det är allt - sallad "Turtle" är redan kokt.
Recept 2. Sallad "Turtle"
Ingredienser krävs:
- röd fisk - 0,5 kg;
- ost - 50 g;
- Apple - 1 st .;
- kycklingägg - 4 st .;
- grön lök - 2 st .;
- katrinplommon - 100 g;
- valnötter - 100 g;
- majonnäs.
Beredningsmetod:
Lägg alla ingredienser framför dig. Förbered en lämplig maträtt så att du bekvämt kan bilda en fantastisk sköldpadda på den.
Koka hårtkokta ägg, rengör dem från skalet och skär det i hälften. Hälften av ägget måste vi lägga åt sidan - det här är sköldpaddans framtida chef.
Resten av äggen - separera vita från äggulorna och hoppa över dem separat genom det lilla rivjärnet.
Lägg ut det första lagret av vårt salladgräddat protein. Ge skiktet en oval form, som en sköldpadds kropp. Smuts proteinet med ett tunt lager majonnäs.
Nästa - finhacka unga lökar med fjädrar. Lägg ett lager på majonnäs. Nu krossar vi kött av röd fisk med små kuber. Detta lager kommer att bli tjockt - det borde vara så. Smeta snyggt majonnäs.
Nu är det tur för den rivna äggulan. Distribuera det snyggt så kan du rita majonnäs med ett nät på toppen. I princip är smetning av majonnäs på en riven äggula lite tung, så låt oss gå till tricket och dra ett tjockt nät. Därför kommer vi inte att förstöra salladens design. Just nu på linjen finns ett lager med riven äpple. Gnid försiktigt på den grunt sidan av rivjärnet och lägg ett lager majonnäs. Smet igen med majonnäs. Nu är sköldpaddans kropp besprutad med riven ost, inte bara på toppen utan också på sidorna. Återigen applicerar vi majonnäs med ett nät.
Beskär i förväg i ett mugg varmt vatten i 15-20 minuter så att det mjuknar väl. Nu ska vi klippa den i små bitar och fördela "kroppen" jämnt.
Stek de halverade valnötkärnorna i en varm stekpanna. Låt det svalna och lägg ut sköldpaddsskalet.
I hälften av ägget, som vi lagt åt sidan, kommer vi att göra hål för ögonen, tungan och näsan. Klistra in muttrarna i dem. Vi kommer att lägga ut gränsen runt sköldpaddan med färska gröna eller grön gurka.
Recept 3. Sallad "Turtle"
Ingredienser krävs:
- rökt kyckling - 200 g;
- kokta ägg - 5 st .;
- äpplen - 2 st .;
- ost - 100 g;
- valnötkärnor - 150 g;
- Purjolök, sallad och majonnäs.
Beredningsmetod:
Separera äggulorna från proteinerna och gnugga dem separat genom raspens stora sida. Kyckling skär i kuber. Riv ost och äpplen separat. Hacka valnötter och hacka purjolökarna i ringar.
Nu samlar vi vår "Turtle". Förbered en lämplig maträtt och lägg gröna salladsblad på den.
Det första lagret av vår sallad - rivna proteiner, hackad rökt kyckling och fett med majonnäs. Sedan lägger vi ut purjolökar, rivna äpplen och majonnäs igen. Det tredje lagret är ost, hackad äggula och fett med majonnäs. Glöm inte att du bildar en sköldpadds kropp! Överst överkroppen ströad med nötter och dra ett skal med majonnäs - ett nät.
Fäst sköldpaddans huvud till kroppen med ett halvt ägg. Skär hål i ögonen och lägg ärter där.
Sallad "Turtle" - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- När du tillverkar sköldpaddorna använder du valnötkärnor. Innan du hugger dem, smaka på det. Om nötter är bitter är de inte lämpliga för sallad.
- Dekorera salladen med gröna i form av en kudde för en sköldpadda - så den ser mer naturlig ut.
