Mozzarella sallad - allmänna matlagningsprinciper
Mozzarella är en stor ost tillverkad i Italien hemma. Oftast används mjölk för mozzarella, även om vissa ärftliga mästare tror att buffelmjölk är mer smakrik än mozzarella, som är fetare och mer proteinrik.
Det tros att denna mozzarella endast kan köpas i Italien. Ost som produceras i andra länder betraktas inte som mozzarella. Men denna "regel" är mycket villkorad, och de som försökte mozzarella i sitt historiska hemland noterar att de inte märker en stor skillnad i smak med tammozzarella.
Mozzarella - färsk ost med en delikat smak, strukturen kan tillskrivas mjuka ostar. Det speciella med denna ost är att den smälter även vid låga temperaturer, varför italienarna använder mozzarella för att laga pizza.
Mozzarella sallader - förbereda mat och porslin
Det första du måste vara uppmärksam på när du köper mozzarella är produktens färskhet. Mozzarella förvaras i flera dagar om den förvaras i saltlösning, annars kommer osten snabbt att försämras. Nyligen har många ägare av små gårdar lärt sig att göra mozzarella på egen hand, eftersom receptet för dess beredning inte är särskilt komplicerat. Är denna ost lämplig för mozzarella sallader? Ja, du kan köpa hemmagjord mozzarella på marknaden, det smakar inte som butik mozzarella.
När du väljer en skål för spridning av sallad ska du i första hand uppmärksamma de breda platta diskarna av keramik eller porslin. Dessutom, innan tillagning, förbereda 4-5 skålar eller djupa tallrikar för komponenterna i mozzarella sallad, eftersom ingredienserna blandas i slutet av processen.
Mozzarella Salad Recept:
Recept 1: Mozzarella Salad
Den mest berömda mozzarellasallad är Caprese. Det tillagas väldigt enkelt, det finns bara två huvudingredienser, och en fräsch och lätt smak vid utloppet är garanterad.
Ingredienser krävs:
- Mozzarella 200 gram
- Röda tomater 3 bitar
- Färsk basilika
- Oliver eller grova oliver
- Olivolja, salt
- Balsamvinäger.
Beredningsmetod:
Tvätta noggrant tomater, häll kokande vatten över dem och skal bort dem. Skär i tunna runda skivor.
Skär mozzarellahuvuden i antingen stora kuber eller tunna runda skivor.
Tvätta färsk basilika under rinnande vatten och riva händerna på bladen.
Skär oliver (oliver) i hälften.
Lägg salladen, efter att du har blandat ingredienserna, krydda salladen med mozzarella olivolja, vinäger och salt efter din smak.
Recept 2: Sallad med mozzarella och pasta
Sallad med mozzarella och pasta är utbredd i Katalonien och är särskilt älskad av lokalbefolkningen för mättnad. Detta är inte förvånande - pasta är en kaloriprodukt som innehåller kolhydrater och i kombination med ost och bacon kan mättas i flera timmar. För en sallad med mozzarella och pasta, välj pasta i form av spiraler eller skal. Observera att pastan gjordes av durumvete.
Ingredienser krävs:
- Pasta från durumvete 200 gram (torrt)
- Baconfett 200 gram
- Mozzarellaost 200 gram
- Röda körsbärstomater 8-10 bitar
- basilika
- Solrosolja för stekning
- 2-3 vitlöksklyftor
- Olivolja för dressing
- Salt eller sojasås.
Beredningsmetod:
Koka pastan tills den är klar i saltat vatten.
Värm pannan, smörj med olja. Skala vitlök, hacka med en kniv, tvätta körsbärstomaterna och skär i fjärdedelar.
Lägg först vitlök i pannan, stek den i 2-3 minuter, tillsätt sedan tomaterna till den.
Skär mozzarella i små storlekar, bacon i tunna remsor.
Basilika tvätta och riva händerna.
Blanda ingredienserna - pasta, ost och bacon, tillsätt vitlök med tomater och basilika. Krydda med lite olivolja, salt. Istället för salt kan du lägga till lite sojasås.
Recept 3: Sallad med mozzarella och parmesan
En annan "italiensk" sallad, som är älskad av invånarna i det soliga landet. Kombinationen av två varianter av ost - mjuka och hårda, saftiga grönsaker kan inte gilla det, så känn dig fri att laga denna maträtt på varma sommardagar.
Ingredienser krävs:
- Mozzarella 200 gram
- 8-10 körsbärstomater
- Parmesan 150 gram
- Bulgarsk peppar (bättre att ta gul)
- Oliver utan stenar 100 gram
- För dressing - olivolja, sojasås, pinjenötter (50 gram), persilja färsk.
Beredningsmetod:
Tvätta tomater och paprika väl, ta bort frön och svansar från peppar. Skär körsbäret i halvor eller fjärdedelar och peppar i remsor.
Skär mozzarellaost i små kuber och riv parmesan på ett medium rivjärn.
Oliver till denna sallad kan användas hela och du kan skära var och en till hälften
Förbered en bensinstation separat. För att göra detta, finhacka persilja och pinjenötter (helst med en mixer). Blanda med smör och en halv matsked sojasås.
Rör in osten med grönsakerna, tillsätt dressingen och blanda igen.
Recept 4: Mozzarella och majssallad
Läcker och naturligtvis en vacker sallad med mozzarella och majs. På grund av de ljusa färgerna på ingredienserna, visar maträtten sig vara mycket färgglad och dekorera alla semesterbord på ett tillfredsställande sätt.
Ingredienser krävs:
- Mozzarellaost 200 gram
- Rosa tomater 3 bitar
- • Låg fetthalt skinka 200 gram
- Konserverad majs 1 burk
- Svartpittade oliver
- För dressing - fettsyra gräddfil, färsk persilja, salt.
Beredningsmetod:
Rosa tomater och paprika tvättas väl under rinnande vatten, klipp svansarna av grönsaker med en kniv, ta bort frön från pepparen. Skär grönsaker i stora kuber eller skivor.
Skär mozzarellaost med en vass kniv i stora kuber.
Skinka skär i tunna remsor.
Öppna en burk med konserverad majs, töm vätskan.
Skär oliverna i halvor. Färsk persilja, tvätta och skär med en så liten kniv som möjligt.
Blanda ingredienserna, lägg till dem en låg fetthalt gräddfil, gröna, häll efter smak.
Recept 5: Sallad med mozzarella och persimon
Förbered en helt extraordinär sallad med mozzarella och persimon! Denna maträtt kan betraktas som den viktigaste, även om användningen av frukt i receptet väcker tankar om efterrätten.
Vilken typ av persimmon att välja sallad? Den första regeln är att denna frukt inte orsakar ansträngande känslor. Den andra saken att vara uppmärksam på är att persimonen inte är överviktig, annars kommer sallad med mozzarella att förlora sin yttre attraktivitet och inte heller vara så välsmakande.
Ingredienser krävs:
- Mozzarella 200 gram
- Persimmon 2-3 bitar av medelstor
- Granatäpple 1 st
- Färsk persilja
- Cedermutter 100 gram
- För fyllning - citronsaft, granulerat socker.
Beredningsmetod:
Tvätta persimon, skär frukt i skivor och ta bort förben och svansar.
Skala granatäpplet och ta bort kornen.
Skär mozzarellaost i tärningar.
Tvätta persiljan och skär den i små bitar.
Blanda frukt, ost och nötter, tillsätt greener och strö salladen med citronsaft. Om du vill äta mozzarella och persimmonsallad som efterrätt, lägg sedan till socker efter smak.
Mozzarella Salad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Om du köpte mozzarellaost, men inte tänker använda den omedelbart, måste du göra en saltlake för att lagra osten, annars kommer den att förstöra. Det enklaste sättet att tillverka saltlösning är att blanda salt med dricksvatten.
Mozzarella sallad blir smakligare om du lägger till en handfull nötter till ingredienserna. Det bästa alternativet - pinjenötter.
Sallad med mozzarella är bäst olivolja. Solrosolja orenad har en skarp egenartad lukt, renad - inte användbar och saknar i allmänhet alla slags egenskaper.
Idealisk - olivolja, med en delikat doft av oliver. Det kommer att betona ömhetens ömhet i en sallad och gör skålen inte bara välsmakande, utan också användbar.
Mozzarella är perfekt kombinerad med tomater, och därför kan du i alla sallader använda denna win-win-kombination, oavsett vilka andra ingredienser skålen består av.
Använd mozzarella för varma sallader - den smälter vid låga temperaturer och gör smaken på skålen mer original.
