Detta Diabetes-Friendly Banana-morot och Pecan Muffins Recept är perfekt för en otrolig frukost, gör en sats i början av veckan och har en låg carb-hälsosam start på din dag hela veckan.
Gör 6 portioner
Ingredienser
- 1 kopp helmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk jord kanel
- ¼ tsk bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- ¼ kopp rapsolja
- 1/3 kopp brunt socker
- 1 stort ägg
- 1/3 kopp vanilj sockerfri yoghurt
- ¾ kopp strimlad morot
- ½ kopp mosad banan
- 1 tsk vanilj extrakt
- ¼ kopp hackad pekannötter
Instruktioner
Kombinera de första 5 ingredienserna i en stor skål.
Vispa olja, socker och ägg i en medium skål. Lägg till yoghurt och nästa 3 ingredienser. Rör oljeblandningen i mjölblandning i stor skål. Rör i pekannötterna.
Placera papper eller folie linjer i en 6-kopp muffin tenn. Sked smeten jämnt i muffinkoppar.
Baka på 375 ° i 22 minuter eller tills muffins är lättbrunna och en tandpetare sätts in i mitten kommer ren ut.
Utbyten / val
- 2 kolhydrat
- 3 fett
Näring
Kalorier: 270; Kalorier från fett: 120; Total fetthalt: 14 g; Mättat fett: 1,4 g; Kolesterol: 30 mg; Natrium: 360 mg; Total kolhydrat: 34 g; Dietfibrer: 3 g; Sockerarter: 17 g; Protein: 5 g
