Sallad med bönor och kex - de allmänna principerna för matlagning
Det är knappast möjligt att överskatta fördelarna med bönor! Denna kultur är känd för jordens invånare i mer än 8 tusen år, och till idag har den en välförtjänt ära i varje världskultur.
Detta är inte av misstag, eftersom denna typ av baljväxter mer än innehåller användbara kolhydrater, proteiner, aminosyror som är nödvändiga för kroppen, mineraler (kalium, järn, magnesium, svavel, kalcium) och vitaminer (B, PP, A, E, C). Om du har problem med mag-tarmkanalen, ett utslag eller akne på huden, svag immunitet, kommer användningen av bönor att påverka din hälsa på ett mycket positivt sätt.
Det visar sig att bönorna - detta är en riktig naturlig medicin, och därför se till att äta denna kultur för att undvika att ta farmaceutiska läkemedel. Bönor är en högkaloriprodukt - cirka 300 kilokalorier per hundra gram, men näringsläkare runt om i världen rekommenderar starkt att man äter mat även under återhämtningsperioden efter en sjukdom eller när man äter en diet. Hur använder man bönor på rätt sätt? Naturligtvis kan du lägga till den i soppa eller borscht, laga sidorätter eller lobio, men det mest användbara är att servera bönor med färska grönsaker i form av sallader. Ett annat litet trick - byt ut mellanmålet i form av brödknäckare. Så du kommer att minska det totala kaloriinnehållet i mat och göra skålen mer smakrik. Ät en sallad med bönor och kex till frukost och lunch.
Sallad med bönor och kex - beredning av produkter och rätter
Vilka bönor är bäst att använda när du lagar sallader? Du kan koka det, men kom ihåg att den här processen kräver preliminär beredning i form av blötläggande bönor i 7-12 timmar. Du kan också använda konserverade bönor. Kanske är det både enklare och bekvämare - ingen anledning att vänta en dag för att laga en läcker och saftig sallad med bönor och kex.
Det är bättre att göra krackare själv än att köpa i en butik. Trots allt innehåller krutonger från förpackningar mycket onödigt salt och glutomatnatrium för "ljusstyrka" av smak. Mycket enklare, billigare och mer användbart för att göra krackare hemma. För att göra detta, ta en bulle eller en bit bröd, du kan bli gammal, skär i remsor och torka i ugnen utan att tillsätta smör. Men salt, vitlök, örter lägger till i överflöd!
Innan du förbereder en sallad med bönor och kex, förbered det lager du behöver: några tallrikar, en skärbräda, en kniv, en kastrull där du kan koka ett ägg eller grönsaker.
Recept för sallad med bönor och kex:
Recept 1: Sallad med bönor och kex
För att förverkliga detta recept behöver du inte mer än 25 minuter, men vilken läcker mat får du! Kokt kyckling, mjukt ägg och konserverade bönor - en välsmakande och viktigast av allt en tillfredsställande kombination!
Ingredienser krävs:
- Konserverade bönor 1 burk (350-400 gram)
- 3 äggägg
- Kycklingfilé - 200 gram
- Grön lök 1 st
- Croutons hemlagad 100 gram vitt bröd
- För dressing - gräddfil, malad svartpeppar, sojasås
Beredningsmetod:
Öppna bönor burk, töm vätskan.
Koka kycklingfiléen i saltat vatten, kyla sedan köttet och ta isär det i korta, tunna fibrer.
Koka ägget svalt, svalt och rent och skär sedan i små kuber.
Tvätta gröna lökar och hacka dem med en kniv.
Kombinera 5-6 matskedar gräddfil, 1 matsked sojasås och mald peppar.
Anslut alla förberedda komponenter, ange tankningen och servera till bordet. Tänk på att krutonger måste läggas ut på salladen innan servering, annars blir de blöta och förstör salladen i denna form.
Recept 2: Sallad med bönor och kex och morötter på koreanska
Låt det enkla receptet på denna sallad inte bry dig - skålen visar sig vara väldigt god och smakrik. Eftersom det inte finns några köttingredienser och ägg i en sallad med bönor och kex, kan det också användas för vegetarisk mat.
Ingredienser krävs:
- Konserverade röda bönor -1 burk (350-400 gram)
- Hemlagade kex 150 gram rågbröd
- Koreanska morötter 200 gram
- Färsk persilja
- För dressing - olivolja, 2 vitlöksklyftor
Beredningsmetod:
Öppna en burk bönor, töm vätskan.
Pressa morötter från saft.
Hacka persiljan innan du tvättar den.
Pressa vitlök genom vitlökspressen i bland olivolja (4 msk), blanda och salta.
Kombinera salladens komponenter, krydda med olja, dekorera med krutonger ovanpå - och på bordet!
Recept 3: Sallad med bönor och kex och konserverad peppar
Denna sallad kan också kallas vegetarian, men den liknar inte "köttätaren". En mycket ovanlig kombination av konserverade bönor och konserverad peppar kommer att tilltala alla. En saftig vårgrön gör salladen fräsch och attraktiv i utseende. För salladdressing med bönor och kex och konserverad peppar, använd vilken vegetabilisk olja som helst - olivolja, solros eller pumpa.
Ingredienser krävs:
- Konserverade vita bönor - 1 burk (350 gram)
- Färsk tomat 2 bitar av medelstor storlek
- Konserverad peppar 200 gram
- Färsk persilja
- Unga gröna lökar
- Croutons hemlagad 150 gram
- För dressing - vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, vitlök, pepparmarinad, salt
Beredningsmetod:
Öppna en burk bönor, tappa ur saften.
Koka tomaterna, skala dem och skär dem i tjocka skivor.
Öppna konserverad peppar, tappa inte marinaden - den är användbar för tankning. Peppar skär i långa remsor.
Skölj greenerna väl och hugg sedan fint.
Gör en tankning. För att göra detta kombinerar du två skedar marinad med konserverad peppar, 2 matskedar vegetabilisk olja och pressar vitlök i blandningen genom vitlökspressen.
Strö över skålen med brödsmulor innan servering.
Recept 4: Sallad med bönor och krutonger med räkor
Om du aldrig har smakat kombinationen av bönor med skaldjur, är det dags att prova - uppmärksam på en sallad med bönor och krutonger med räkor! En av skålens hemligheter - bönorna bör inte vara för mycket, annars kommer det att döda räkor. Använd lika stora andelar av dessa ingredienser för att få en välsmakande maträtt vid utgången. Bönor är bäst att ta vita konserver.
Ingredienser krävs:
- Konserverade bönor 1 burk (400 gram)
- Räka 400 gram
- Croutons hemlagad vit 150 gram
- Färsk dill
- Gröna lökfjädrar
- För dressing - olivolja, sojasås, 2 matskedar senap
Beredningsmetod:
Öppna en burk bönor, tappa ur saften.
Koka räkorna i saltat vatten (högst 6 minuter i kokande vatten), kyl sedan och rengör dem från skalet.
Tvätta greenerna under rinnande vatten och hacka fint med en kniv.
Blanda smör och senap, tillsätt sojasås. Senap är bäst att använda inte kryddig, men mjuk.
Kombinera ingredienserna, lägg till förbandet, strö skålen med krutonger och servera gästerna!
Recept 5: Sallad med bönor och kex med skinka
Ett mycket rikt recept för sallad, som bäst används till lunch - till frukost och middag är denna maträtt ganska tung. Om du bestämmer dig för att tillverka en sallad med bönor och krutonger och skinka, blötlägg sedan bönorna över natten så att giftiga och skadliga ämnen kommer ut ur den, en timme efter att du häller bönorna, ändra vattnet.
Ingredienser krävs:
- Bönor - 200 gram
- Dijon senap 3 matskedar
- Hårdost (rysk typ) 150 gram
- Fettfattig kycklingskinka 250 gram
- Äpplesorter "Semyrenko" 2 bitar av medelstor storlek
- Färsk persilja
- Croutons hemlagad 100 gram liten
- För klädsel - gräddfil, icke-fet, mald peppar, salt
Beredningsmetod:
Koka upp de fördränkta bönorna tills de är kokta, svala, tillsätt sedan Dijonsennep och låt bönorna brygga i 25-30 minuter i kylen.
Skinka skär i tunna långa sugrör.
Ostrost på ett fint rasp och dela upp i två delar.
Äppelrist på ett medium rivjärn, efter att du har tagit bort det tvättade och tagit bort huden från den.
Skär persiljan, men inte särskilt fint.
Blanda gräddfil med peppar, salt.
Kombinera bönor, skinka, äpple, gröna och halva osten, krydda och blanda. Strö den färdiga sallad med den återstående osten och krutonger.
Sallad med bönor och kex - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Om du bestämmer dig för att laga denna maträtt, överväg noga valet av bönor. Konserverade bönor bör tas i sin egen juice och inte i tomatmarinad. Var uppmärksam på priset och köp inte billiga produkter, men det är meningslöst att betala för mycket för bönor, så välj konserver till det genomsnittliga marknadspriset.
Om du bestämde dig för att koka bönorna till sallad, glöm inte att blöta det i förväg, oftast görs det på natten.
Blanda inte krutonger med andra delar av sallad, utan strö dem på en färdiglagad maträtt.
