Saury soppa - allmänna matlagningsprinciper
Soppa från konserverad fisk, inklusive saury - en mycket populär första maträtt, särskilt bland upptagna människor. Att laga en sådan soppa är mycket enkelt och snabbt, men det viktigaste som lockar till sig i denna maträtt är en mjuk, delikat smak och rik konsistens. Saurysoppa kan klassificeras som hälsosamma och dieträtter. Fisksoppor absorberas väl av kroppen, så att de kan ges även till barn.
Saury soppa - förbereda mat och köksredskap
Saurysoppa tillagas väldigt enkelt: först läggs kokta beredda grönsaker i kokande vatten, sedan fisken och kryddorna själva. Denna maträtt kan tillagas på en vandring, om du tar några burkar konserverad fisk, potatis, morötter och lök. Förutom en sådan standarduppsättning läggs ofta tomater, paprika, broccoli, spenat och andra användbara ingredienser till soppan. Saurysoppa går bra med smälta ostar - resultatet är en delikat krämig första kurs. Gröna konserverade ärter, gröna och eventuella kryddor att smaka tillsätts också ibland till fiskesoppa. För att göra skålen mer mättad och näringsrik kan du lägga till ris, bovete eller hirs. Soppen serveras vanligtvis med riven ost, hackat ägg, rågbröd eller hackade färska örter.
Saury soppa recept:
Recept 1: Saury soppa
Denna enkla, välsmakande och doftande salgsoppa kan kokas på bara en halvtimme. Maträtten är utmärkt för vardagsmat, för barn- eller fastighetsmeny. För att laga mat soppa krävs konserverad fisk, grönsaker, ris, örter och favoritkryddor.
Ingredienser krävs:
- 1 burk saury;
- Potatis - 2 små knölar;
- En halv kopp ris;
- 2 morötter;
- Några fjädrar med grön lök;
- 15-30 ml vegetabilisk olja;
- 1-2 tomater;
- 1,5-2 liter vatten;
- 1 persilja rot;
- Lågblad - 2-3 st .;
- dill;
- Svartpeppar;
- salt;
- Svart och röd paprika (uteslut för barns rätter).
Beredningsmetod:
Häll i en gryta med vatten och starta. Förbered under tiden grönsakerna: borsta potatisen och morötter, gnugga morötter och skär potatisarna i små kuber. Gröna lökar skär i små ringar. Lägg potatis i kokande vatten. Tvätta ris ordentligt med kallt vatten. Sprid till potatisen, kok i cirka 15-20 minuter. Värm vegetabilisk olja i pannan. Lägg morötter och gryta i 6-7 minuter. Sedan sprider vi de skivade gröna lökarna till morötter och gryter dem alla tillsammans ytterligare ett par minuter. Vi gör skär på tomater, skållna med kokande vatten och tar bort huden. Massa skuren i små kuber. Lägg morötter och lök i en kastrull. Lägg tomaterna i en stekpanna och låt sjuda i cirka 4 minuter. Persiljrot rotade på ett fint rasp och tillsätt till tomater. Lägg tomaterna i pannan. Tomimsoppa på låg värme i 4-5 minuter. Öppna burken med saury. Innehållet kan knådas med en gaffel, och du kan lägga det i hela bitar - vem älskar det som det är. Lägg fisken i pannan och koka soppan i ytterligare 3-4 minuter. Dill fint strimlat, spridit i saury soppa, krydda skålen efter smak med peppar och salt. Täck pannan med ett lock, stäng av värmen och låt soppan infusera i 1-2 minuter.
Recept 2: Saurysoppa med ost
Sådan saury soppa tillagas på bokstavligen 15 minuter, men den visar sig vara mycket öm och välsmakande. Ett bra alternativ för upptagna människor eller för en barnmeny. Du kan laga en sådan lätt soppa även varje dag.
Ingredienser krävs:
- 1 burk saury;
- 100 g mjuksmält ost i baljorna;
- Potatis - 3-4 små bitar;
- 1 medel morot;
- 1 litet lökhuvud.
Beredningsmetod:
Skala potatis, tvätta och skär i små kuber. Häll vatten i pannan och sätt det på kaminen. Sätta potatisar i kokande vatten. Vi rengör morötter och lök, rasper morötter, finhackar lök. Värm vegetabilisk olja i pannan och färja grönsakerna i den. Så snart potatisen är klar, lägg grönsakerna i pannan och mosade sedan med saury och smält ost. Allt blandat noggrant tills osten har upplösts fullständigt. Soppan ska koka i 5-7 minuter. Efter det kan skålen serveras med finhackade gröna och varma krutonger.
Recept 3: Saury soppa med hirs
Sådan saury soppa görs mycket rik och rik genom tillsats av hirs. I skålen ingår också potatis, morötter, örter och smaksättningar. Du kan laga soppa till vardagsmiddagar eller för familjemiddagar.
Ingredienser krävs:
- 1 burk saury i sin egen juice;
- 4 potatis;
- 1 liten morot;
- 100 g hirs;
- 15 ml vegetabilisk olja;
- Salt - efter smak;
- Malt svartpeppar - efter smak;
- 1 lök;
- Lågblad - 2 st .;
- 10 g persilja och dill.
Beredningsmetod:
Hirs tvättas noggrant med kallt vatten tills vattnet är helt genomskinligt. Rengör potatisen och skär dem i remsor. Rengör lök och morötter, gnugga morötter på ett grovt rasp, hacka lök fint. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull och lägg potatisarna. Öppna burken med saury och knåda innehållet med en gaffel. Efter att potatisen lägger ut fisken och hirs. Tillsätt lite salt och lagerblad. Koka saury soppa i cirka 17-20 minuter. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lök med morot tills den är gyllenbrun. Lägg grönsakerna i soppan, tillsätt lite salt, peppar och kok i 10 minuter. Hackad dill och persilja. Serveringsfat med hackade färska örter.
Recept 4: Saurysoppa med gröna ärtor
Denna opretentiösa första kurs är bra att laga mat varje dag. För en sådan soppa behöver du inte köpa dyra eller svårtillgängliga produkter - alla ingredienser är billiga och säljs i någon butik. Saurysoppa med gröna ärtor är mycket närande, aptitretande och välsmakande.
Ingredienser krävs:
- 1 burk saury;
- 2 potatis;
- 1 liten morot;
- 1 litet lökhuvud;
- 1 bulgarisk peppar;
- En burk med gröna konserverade ärter;
- Ärtpeppar - 5 st .;
- Salt - efter smak;
- 2 lagerblad;
- Torkad dill;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Beredningsmetod:
Häll i en kastrull 2,5 liter vatten och starta. Riv morötter, finhacka löken. Stek lök med morötter i lite olja. Rengör potatisen och skär dem i små bitar. Saira knådade rätt i banken. Så snart vattnet börjar koka, sprider vi potatisen, fisken, grönsaksstekt, dill, lavrushka, ärtor och saltar skålen efter smak. Koka soppan i cirka 10 minuter tills den är mjuka potatis. Från paprika tar vi bort frön och stammen, skär pepparen i små kuber. Lägg pepparen i soppan. Koka i cirka 10 minuter till. Öppna burken med gröna ärtor, dränera vätskan och lägg ärtorna i saury soppa. Stäng av värmen efter 2-3 minuter och täck kärlet med ett lock. Vi fångar laurbladet och kastar det. Låt soppan infusera i ungefär en halvtimme. Servera med hackad dill och persilja.
Recept 5: Saury soppa
Mycket lätt och välsmakande konserverad fiskesoppa för varje dag. Sammansättningen inkluderar konserverad saury, morötter, lök, potatis och ägg.
Ingredienser krävs:
- 1 morot och lök;
- Potatis - 3 st .;
- 1 burk saury;
- 1 ägg;
- salt;
- Greens.
Beredningsmetod:
Koka vatten i en kastrull. Skala potatis och skär i små bitar. Sätta potatisar i kokande saltat vatten. Rengör löken och morötter, raspa morötter och skär löken i tunna halvringar. Konserverad mos med en gaffel. Bryt ägget i en kopp och slå. Sprid lök och morötter 15 minuter innan potatisen är redo. Tillsätt sedan fisken och koka soppan i cirka 10 minuter. Häll en tunn ström av ägg i en nästan färdig soppa och blanda noggrant. Slip greener, tillsätt i potten och stäng av elden. Täck soppan med ett lock och låt infunderas i 10-15 minuter.
Saury soppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Vissa föredrar att dränera vätskan från konserverad mat, men för denna soppa rekommenderas det inte. Det är fiskjuice som gör skålen rik och doftande. Det är viktigt att observera sekvensen i beredningen: först kommer hårda grönsaker (potatis), sedan - grönsaksstekt, och bara några minuter innan matlagningens slut kan du sätta den konserverade fisken. Det kommer att vara välsmakande om du lägger ut konserver med grönsaksstekning - soppan blir väldigt aptitrande och doftande. Glöm inte att kasta lagerblad, svartpeppar och andra smaksättningar efter din smak (torkade örter, torkad vitlök, vit malad paprika, söta ärtor etc.) i en kastrull med soppa.
