Kompott från russin - de allmänna principerna för matlagning
Om du är trött på att dricka te och kaffe, såväl som om du inte köper kolsyrade drycker, är en läcker kompott ett bra alternativ. Dess fördel jämfört med andra drycker är inte bara i en uttalad trevlig smak, utan också i att bevara alla fruktens vitaminer, av vilka kompott är kokt. I det här fallet handlar det om russin. Mörk och lätt, stor och liten, denna torkade frukt kan köpas i en butik eller på marknaden när som helst på året. Mistresses lägger russin i bakverk, lägg till gröt och gör naturligtvis kompoter ur den.
Kompott från russin - beredning av produkter och rätter
Flera sorter russin: det finns ett stort och gyllene, och det finns små skrynkliga blåbär. Vilken typ av russin behöver man köpa för att lära sig läcker kompott? Du kan faktiskt välja valfritt. Det är inte meningsfullt att betala för mycket för en dyr sort - kompott från alla russin kommer ut mycket välsmakande.
En förutsättning för matlagning är att tvätta russin väl. Faktum är att torkad frukt, och särskilt deras dyra arter, behandlas med kemikalier före försäljning. Detta kan vara sockersirap eller speciella färgämnen. Kompott från russin ska endast kokas när du har berett torkad frukt. För att göra detta måste du först hälla russin i tio minuter med varmt vatten och sedan skölja de torkade frukterna i kallt vatten två eller tre gånger. Det är nödvändigt att tvätta russin tills vattnet som passerar genom den torkade frukten blir transparent.
Förutom russin behöver du också mineralvatten och socker. Socker kan sättas i smak, men var medveten om att russinkompott, även utan sötningsmedel, kommer att vara ganska trevlig för smaken.
Raisin kompott recept:
Recept 1: Raisin Compote
Detta är det enklaste receptet, eftersom du inte behöver något annat än russin och vatten.
Ingredienser krävs:
- Rosin (valfri kvalitet) 300 gram
- Socker efter smak
- Mineralvatten 2,5 liter
Beredningsmetod:
- Förbered russin och skölj dem väl.
- Doppa de tvättade russin i en kastrull, strö över socker och täck med vatten.
- Ställ in potten till att bli varm. Så snart vattnet kokar, minska värmen, täck kompoten med ett lock och koka i cirka en halvtimme.
Recept 2: Kompott från russin med torkade aprikoser
För denna kompott är det bäst att använda lätta russinvarianter, då får kompoten en fin ljus färg. Torkade aprikoser köper något, men spenderar inte pengar på köttiga stora torkade frukter.
Ingredienser krävs:
- Torkade aprikoser 100 gram
- Rosin (lätt kvalitet) 200 gram
- Socker efter smak
- Renat vatten 3 liter
- Honung 2 matskedar
Beredningsmetod:
- Förbered de torkade frukterna - skölj dem flera gånger för att rensa vatten. Varje torkade aprikoser skär i hälften.
- Lägg de torkade frukterna i pannan, häll vatten och täckt med socker, blanda väl.
- Sätt behållaren i brand. Efter att vattnet kokat, koka russin med torkade aprikoser i cirka tjugofem minuter. När du har tagit bort pannan från värmen och kompoten har svalnat lite, tillsätt honung och blanda.
Recept 3: Kompott russin med katrinplommon
För att förbereda en sådan drink är mörka russin bäst lämpade. Dessutom lägger vi till lite vin för att ge drinken en kryddig smak.
Ingredienser krävs:
- Rosiner (mörk sort) 200 gram
- Svisker 100 gram
- Vatten 3 liter
- Socker efter smak
- Torra rött vin 4 matskedar
Beredningsmetod:
- Förbered de torkade frukterna för kompott genom att skölja dem ordentligt. Beskär snitt i halva.
- Placera frukten i en behållare, där du lagar kompott, täck med vatten och tillsätt socker.
- Sätt pannan med innehållet på kaminen. När vattnet kokt, gör elden mindre och koka kompoten i ungefär en halvtimme. När du tar bort pannan från kaminen, tillsätt vinet och stäng locket.
Recept 4: Kompott russin med torkade äpplen
Torkade äpplen kan köpas på marknaden, eller så kan du förbereda din egen sommar.
Ingredienser krävs:
- Äpplen torkade 100 gram
- Rosin (lätt kvalitet) 200 gram
- Socker efter smak
- 2,5 liter vatten
- Apelsinskal
Beredningsmetod:
- Förbered torkade äpplen och russin genom att tvätta dem flera gånger.
- Lägg frukten i en kastrull, tillsätt socker i den, blanda och fyll innehållet i kastrullen med vatten.
- Sätt behållaren på elden, koka upp. Doppa apelsinskall i kokande vatten och koka sedan kompott av russin och äpplen i cirka tjugofem minuter.
Recept 5: Kompott från russin med rabarber
Denna dryck är mest lämplig att laga mat på sommaren. För det första är det just nu du kan få rabarber, och för det andra kommer kompottens söta och sura smak att fräschas upp och ge styrka även i den utmattande värmen. För att göra kompoten med en ljusare syrlig smak, tillsätt en halv sked citronsyra i kokningen.
Ingredienser krävs:
- Rosin 200 gram
- Rabarber 3 stjälk
- ½ tsk citronsyra
- Socker efter smak
- Mineralvatten 2,5 liter
Beredningsmetod:
- Förbered russin. Skölj det flera gånger.
- Tvätta rabarberen väl från marken och ta bort de hårda fibrerna. Skär stammarna i små bitar.
- Häll vatten i potten, sätt det på elden, tillsätt socker och citronsyra.
- När vattnet i pannan kokar, lägg russin och rabarber i vattnet, gör mindre värme och täck med ett lock. En halvtimme senare är en kompott av russin med rabarber klar.
Kompott från russin - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- För att göra en russinkompott med en ljusare doft i matlagningsprocessen, lägg gärna koriander, muskot, kryddnejlikor, vanilj i pannan.
- Om du väljer russin på marknaden, föredra torkade frukter som är väl torkade. Om russin är för mjuka eller för torra, betyder det att de behandlas felaktigt och därför inte lämpliga för kompott.
- För att göra kompoten friskare och smakligare, tillsätt honung till den. Det enda villkoret - lägg inte honung i kokande vatten, eftersom det omedelbart kommer att förlora alla dess värdefulla egenskaper. Doppa den i färdig och lätt kyld drink.
