Köttbullar i gräddfilsås - allmänna matlagningsprinciper
Gräddsås är tillskottet som gör varje maträtt saftig, tillfredsställande och näringsrik. Om du lagar köttbullar i gräddsås så kommer du att glädja dig med läckra köttprodukter, både ditt hem och oväntade gäster. Det speciella med att laga denna maträtt är att du kan laga den snabbt. Du tillbringar inte en halvtimme, och köttbullar kommer redan att röka på ditt bord!
Vad ska serveras köttbullar? Den färdiga maträtten är välsmakande i sin rena form, du kan också behandla dina gäster till dem och servera den tillsammans med vilken sidor som helst.
Köttbullar i gräddsås - beredning av produkter och rätter
För såsen behöver du färsk, oljig gräddfil, grädde, mjölk eller vatten, kryddor och grönsaker. Varför för receptet bör du inte ta fet gräddfil? Faktum är att köttbullar inte är en dieträtt alls, särskilt de som är gjorda av animaliskt kött. Om du lägger ut köttbullarna i fet gräddfil, kommer du vid utgången att få en mycket tung maträtt för magen.
Var kan man laga köttbullar i gräddsås? Du kan använda ugnen, en långsam spis eller laga köttbullar på spisen i en kastrull.
Recept för köttbullar i gräddfilsås:
Recept 1: Köttbullar i gräddsås
Denna maträtt är särskilt den som har en mycket behaglig krämig smak och arom. Köttbullar vi lagar griskött och kallt nötkött med grönsaker, men du kan variera smaken på skålen med andra ingredienser.
Ingredienser krävs:
- Malet fläsk 200 gram
- Köttfärs 200 gram
- Morot 1 st
- Lök 1 bit
- Låg fetthalt kräm 250 ml
- Gräddfil 300 gram låg fetthalt
- salt
- kryddor
- Solrosolja
Beredningsmetod:
1. Förbered grönsakerna. För att göra detta, skala och hacka lökarna och tvätta morötter med en metallborste och raspa dem. Stek grönsaker i en stekpanna, sval.
2. Blanda fläsk och kallt nötkött, tillsätt grönsaker till blandningen, salt. Gör medelstora bollar av köttfärs.
3. Värm en ren torkpanna och lägg köttbullarna i 5 minuter, efter att ha smörjats med olja, och stek dem lätt på båda sidor.
4. Förbered gräddfilsås. För att göra detta, blanda grädde, gräddfil, salt och kryddor.
5. Häll såsen i pannan, lägg den på elden. Lägg köttbullarna i stekpannan och sjuda dem i en halvtimme på låg värme.
Recept 2: Köttbullar i gräddfil med svamp
Det särskilda med denna maträtt är att du förutom köttbullar också får en otroligt utsökt sås med svamp. Du kan hälla en sidamat med denna sås, servera den tillsammans med köttbullar eller till och med äta den genom att sprida den på en bulle. Köttbullar gör vi också med tillsats av svamp.
Vilka svampar ska man ta till den här maträtten? Varje slags svamp, allt från skog till butik.
Ingredienser krävs:
- Malet fläsk 150 gram
- Malt nötkött 150 gram
- Svamp (valfri kvalitet) 400 gram
- Lök med en genomsnittlig tillväxt på 2 stycken
- Kycklingägg 1 st
- Gräddfil som inte är fett 200 ml
- 200 ml låg fetthalt
- salt
- kryddor
Beredningsmetod:
- Förbered svamp för sås och köttbullar. För att göra detta måste de tvättas väl, doppas i en skål med vatten. Skär sedan varje svamp i 5-6 kuber. Skala och finhacka löken. Värm upp pannan och stek blandningen av grönsaker i solrosolja tills allt vattnet är borta från svampen (cirka 10 minuter). En tredjedel av svampen med lök avsatt för köttbullar, och resten av massan är användbar för såsen.
- Kokta köttbullar. Blanda till detta fylla fläsk och nötkött, svamp, ägg, salt och från den resulterande massan bilda medelstora köttbullar.
- Att laga matbollar i gräddsås är bäst i ugnen. Slå på ugnen 180 grader. När den värms upp, lägg den i en djup, oljad form, sätt köttbullarna ihop och sätt dem i ugnen i 5-6 minuter.
- Förbered såsen. För att göra detta, mata in gräddfil med lök svamp och hacka mixern i potatismos. Tillsätt grädde, salt och kryddor för att blanda, rör om. Häll köttbullarna i form av gräddfilsås och sjuda sedan ca 30 minuter.
Recept 3: Köttbullar i gräddfilsås med dill och basilika
Om du lagar köttbullar från kyckling eller köttfisk, är det svårt att hitta en mer lämplig sås än gräddfil. När allt kommer omkring är detta kött ganska magert och köttbullar kan bli torra. Gräddfil ger skålen saftighet och gör samtidigt inte köttbullarna väldigt feta.
Ingredienser krävs:
- Kyckling hackad 350 gram
- Ris 50 gram
- Glödlampa 1 st
- Gräddfil 200 gram låg fetthalt
- Kräm 250 ml låg fetthalt
- Dill torka 2 matskedar
- Torr basilika
- salt
- kryddor
Beredningsmetod:
- Förbered gryn. Skölj väl i rinnande vatten och koka tills det är klart att koka. Koka ris. Kyl den innan du lägger till den i köttbullarna.
- Blanda finhackad kyckling och kokt ris spannmål, salt. Gör små runda köttbullar av köttmassan. Stek dem i en uppvärmd panna, smord med olja, i 6-7 minuter.
- Förbered såsen. För att göra detta, först finhacka de skalade lökarna och stek i en stekpanna. Kyla.
- Blanda lök, gräddfil och grädde, tillsätt dill, basilika, salt och kryddor.
- I en kastrull, där köttbullar med metansås ska kokas, lägg köttbullarna och fyll dem med färdig sås. Ljuta köttbullarna i minst trettio minuter.
Recept 4: Köttbullar i gräddfil med inlagda gurkor
Gräddsås kommer att lysa upp smaken på köttbullar gjord av köttfisk. Tack vare den vita doftande såsen blir köttbollarna ovanligt saftiga och doftande, även om den hackade fisken är ganska torr. För detta recept är bäst köttfärs från vit fisk. Såsen för köttbullar kommer att vara ganska ovanlig, eftersom vi lägger till den inlagda gurkor och torkad dill.
Ingredienser krävs:
- Fiskhacka 350 gram
- Risgryn 50 gram
- Morot medelstor 1 bit
- Gräddfil som inte är fett 200 ml
- Kräm 200 ml (fettinnehåll på 10 procent)
- Saltade gurkor 2 bitar
- Färsk dill
- salt
- kryddor
Beredningsmetod:
- Ris ska tvättas och kokas tills de är färdiga (cirka åtta till tio minuter efter att vattnet kokar i pannan). Kyl ner det.
- Blanda den hackade fisken med ris kyld spannmål, salt. Från de resulterande massblinda bollarna. Sätt dem i kylen.
- Förbered gräddsås till köttbullar. Tvätta moroten och riv den på ett fint rivjärn. Blanda i djupa rätter morötter, gräddfil, grädde, salt. Häll såsen i pannan och koka upp. Doppa köttbullarna i pannan och låt sjuda i ungefär en halvtimme.
- Tio minuter efter att du lagt köttbullarna i pannan, tillsätt de hackade gurkorna där och ett par minuter tills de är kokta - hackad dill.
Recept 5: Köttbullar i gräddfil med vitlök
Förbered en tjock gräddsås med den magiska aromen av vitlök. Tror att så snart ditt hem luktar magiska dofter från köket kommer de omedelbart att springa till dig med skedar. Att laga sådana köttbullar bättre i ugnen.
Ingredienser krävs:
- Malet fläsk 250 gram
- Köttfärs 250 gram
- Båge 2 bitar
- Ägg 1 bit
- Kräm 250 ml låg fetthalt
- Gräddfil 200 ml låg fetthalt
- Mjöl 2 matskedar
- Vitlök 3 stift
- salt
- kryddor
Beredningsmetod:
- Skala lökarna och skär dem så små som möjligt, stek dem i en stekpanna.
- Blanda köttfärs och fläsk, tillsätt hälften av den stekte löken, ägget och saltet. Lysa runda köttbullar från den färdiga köttblandningen.
- Värm ugnen till 180 grader. Smörj den djupa formen med smör och lägg köttbullarna på den. Sätt formen i ugnen i 6-7 minuter.
- Förbered gräddsås. I en ren stekpanna, värm mjölet tills det är gyllentbrunt, tillsätt gräddfil, grädde och lök. Pressa vitlök genom pressen i den beredda såsen, salt och blanda. Häll den beredda såsen i köttbullarna.
- Krymma köttbullarna i gräddsås i cirka 30 minuter.
Köttbullar i gräddsås - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Om du lagar köttbullar i gräddfil med grits, observera måttlighet i antalet ingredienser. Med för mycket spannmål får du inte köttbullar och ris eller bovete bollar med doft av kött. Vid 400 gram malet kött räcker en halv kopp torr spannmål.
- Blanda flera typer av köttfärs och tillsätt spannmål eller grönsaker till det, låt blandningen brygga i cirka femton minuter. Komponenterna under denna tid är mättade med varandras arom, och köttbullarna kommer att bli mycket smakligare.
- När du skulpterar köttbullarna lägger du dem i kylen i några minuter så att de blir starkare.
