Omelett med tomater - Allmänna matlagningsprinciper
Omelett med tomater kan kokas på flera sätt. Först och främst kan inte bara en blandning av mjölk och ägg, utan också en grädde-ägg eller äggkrämblandning användas för att förbereda en maträtt. Massan kryddas med salt, peppar, kryddor och örter (valfritt). Korv, bacon, skinka, champignon, ost, grön lök, broccoli, gröna ärtor etc. kan tillsättas ingredienser som en ytterligare ingrediens - en mängd olika produkter kombineras perfekt med tomater.
Vad gäller matlagningstekniken är det inget svårt här. Hackade tomater kan först steka lite på smör eller vegetabilisk olja och sedan hälla äggblandningen. Du kan också omedelbart lägga dem i en skål med ägg, blanda och baka omeletten i ugnen eller koka i en stekpanna. Nyligen föredrar många hemmafruar att laga en omelett med tomater i en långsam spis eller i en dubbelpanna.
Omelett med tomater - beredning av mat och rätter
För att tillverka en omelett med tomater, behöver du en stekpanna med lock med ett hål eller en maträtt i ugnen, en djup skål, ett rivjärn, en kniv, en skärbräda, en visp och en liten spatel. Omelett med tomater kan serveras i små portioner på vanliga serveringsplattor.
Innan du lagar mat, måste du ta bort mjölken och äggen från kylen (så att de kan värmas till rumstemperatur), tvätta, torka och hacka tomaterna (klippa stjälkar) och hacka ytterligare ingredienser (gallost, hacka grönsaker, korv, etc.). Om omeletten är förberedd för barnet måste du ta bort huden på tomaten. Detta är mycket enkelt att göra om du häller kokande vatten över tomaten efter att ha gjort ett tvärsnitt. Om receptet innehåller produkter som kräver ytterligare värmebehandling (till exempel broccoli, blomkål, frysta grönsaker, etc.), måste de kokas något, stuvas eller ångas.
Omelettrecept med tomater:
Recept 1: Omelett med tomater
Omelett med tomater är mycket enkel och snabb, och viktigast av allt - en välsmakande frukosträtt. Tillagad av de mest prisvärda produkterna och är lämplig för baby- eller dietmat.
Ingredienser krävs:
- Ägg - 2 st .;
- Mjölk - 30-35 ml;
- Salt - efter smak;
- smör;
- persilja;
- 1 tomat.
Beredningsmetod:
Pisk ägg med mjölk och salt efter smak. Gröna tvättas och finhackas. Min tomat och skär i kuber eller tunna skivor. Om du inte vill komma över huden i omeletten kan du ta bort skalet från tomaten i förväg genom att skala det med kokande vatten. Lägg tomaten och greenerna i en skål med äggblandningen. Allt blandat, att ingredienserna fördelas jämnt. Smält smöret i pannan och häll blandningen för en omelett. Koka på låg värme under ett stängt lock med ett hål (så att överskott av fukt förångas). Så snart toppen ökar, stäng av värmen och skär omeletten med tomater i portioner.
Recept 2: Omelett med tomater och broccoli
Omelett med tomater och broccolikål är ännu smakligare, saftigare och hälsosammare. Broccoli går bra med tomat och en delikat mjölkig äggmassa.
Ingredienser krävs:
- 3-4 ägg;
- Mjölk - 50-60 ml;
- Salt - efter smak;
- 1 stora eller 2 små tomater;
- Broccoliporetter (frysta eller färska) - några få;
- Smör för bakning.
Beredningsmetod:
Broccoli inflorescences koka något i kokande saltat vatten. Kasta i ett durkslag, låt vattnet rinna av och svalna. För stora blommor kan skäras i 2-3 delar. Tvätta tomater och skär i cirklar eller halvcirklar. Pisk ägg med mjölk och salt. Stek en bakplåt med ett tjockt lager smör och lägg tomater först, sedan broccoli. Häll grönsakerna med äggblandningen och sätt bakade i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader. Om så önskas kan en omelett med tomater och broccoli ströas med riven ost 5 minuter innan tillagningen slutar.
Recept 3: Omelett med tomater, korv och ost
Den klassiska kombinationen av ingredienser i omeletter och stekt ägg är tomater, korv (eller korv) och ost. Alla ingredienser kombineras perfekt med varandra, resultatet är en mycket välsmakande, tillfredsställande och smakfull maträtt.
Ingredienser krävs:
- Ägg - 3 st .;
- 1 stor tomat;
- Korv - 100-110 g;
- Riven ost - 50 g;
- Mjölk - 45-50 ml;
- Salt - efter smak;
- Malt svartpeppar - efter smak;
- Smör.
Beredningsmetod:
Skär korven först i cirklar, skär sedan varje cirkel i fjärdedelar. Skär tomaten i små kuber. Bryt ägg i en skål, häll i mjölk och slå noggrant, salt och peppar blandningen efter smak. Smält smöret i en kastrull, lägg först korven och stek i 2-3 minuter, lägg sedan tomaterna i korven och koka alla tillsammans på låg värme i cirka tre minuter. Överskott av vätska från tomater måste delvis avdunsta. Häll ingredienserna med mjölkäggblandning och strö över riven ost. Koka på låg värme under locket med ett hål tills det är helt kokt.
Recept 4: Omelett med tomater i en långsam spis
I en långsam spis kan du också laga en läcker och frodig omelett med tomater. Allt du behöver göra är att förbereda alla ingredienser och lägga i en skål. Köksapparaten kommer att ta hand om resten.
Ingredienser krävs:
- 6 ägg;
- 100 g skinka;
- 1 bulgarisk peppar;
- 1 tomat;
- Salt, slipad svartpeppar - efter smak;
- 180 ml mjölk;
- greener;
- Olivolja.
Beredningsmetod:
Tvätta grönsaker, ta bort frön från peppar, tärna tomat och peppar i kuber eller tunna kuber. Häll lite olja i skålen med multikokaren och lägg ut de hackade grönsakerna. Ställ in "Bakning" -läget och förbered dig i 6-7 minuter. Slip greener, skär skinka i små kuber eller kuber. Bryt ägg i en skål, tillsätt mjölk och rör om (men visp inte). Krydda med en blandning av peppar och salt, tillsätt greener och sprid skinka. Blanda alla ingredienser med en gaffel. Öppna långsam spis och häll försiktigt i blandningen. Blanda också försiktigt med grönsaker och låt koka i "Bakning" -läge i ytterligare 15 minuter.
Recept 5: Omelett med tomater och ruccola
En annan läcker diet som kan tillagas till frukost. Omelett med tomater och rucola är en bra kombination av saftighet, färskhet och fördelar i en maträtt.
Ingredienser krävs:
- 1 mogen tomat;
- Ägg - 2 st .;
- Hårdost - 50 g;
- Oliver - några;
- En blandning av paprika;
- Mjölk - 80 ml;
- Arugula - ett litet bunt;
- Smör - 2 msk. l.;
- 15 ml vegetabilisk olja;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Tomater skär i tunna halvcirklar. Riv osten, tvätta ruccola, torka den och riv den med dina händer. Bryt ägg i en djup skål, slå lite, häll i mjölk, smaksätt med en blandning av paprika och salt efter smak. Blanda vispvisp. Värm vegetabilisk olja i pannan, lägg smöret och smält. Tillsätt tomater och stek i cirka 45 sekunder. Så snart tomaterna ger juicen, sätta ruccola och stek i ytterligare en halv minut. Tomater med ruccola-blandning och häll äggblandningen. Stäng ner elden, täck pannan med ett lock och koka i 2-3 minuter. Omelett med tomater och rucola strö över riven ost och koka i några minuter till. Servera omeletten med halva oliver eller grova oliver och heta rostat bröd.
Omelett med tomater - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Så att omeletten med tomater inte bränner och har en trevlig gyllene skorpa underifrån, bör elden vara minimal;
- Tomater passar alla: och växthus, och lite dålig, men den smakligaste omeletten kommer från grönsaker från trädgården;
- Om du steker tomaterna först måste du låta vätskan koka lite, annars blir omeletten för vattnig.
