Köttpuré - de allmänna principerna för matlagning
Är det möjligt att betrakta köttpuré enbart babymat? Faktum är att en sådan maträtt tillagas under en kort tid, har en känslig struktur och smak och kommer att glädja älskare av välsmakande i alla åldrar. För spädbarn, från och med andra hälften av livet under året, är köttpuré helt enkelt nödvändig för att undvika anemi. Kött innehåller proteiner och essentiella aminosyror, och se därför till att använda det som en kompletterande mat.
Barnmatstillverkare erbjuder unga föräldrar många slags potatismos, en burk som kostar mycket, medan förberedelse av en sådan maträtt är möjlig för varje hemmafru. Dessutom kan du inte vara säker på vad exakt finns i en burk med babypuré, medan en maträtt som du själv förbereder kommer att uppfylla alla kvalitetsstandarder - du har full kontroll över processen.
Köttpuré - beredning av produkter och rätter
Vilka typer av kött är bäst att laga köttpuré? Om du lagar mat till ditt barn ska du föredra att få fettsorter som nötkött, kanin, kycklingfilé. Du kan använda nötkött. Om du vill skämma bort ditt hem med en sådan ovanlig maträtt kan du använda alla typer av kött.
Den första och viktigaste regeln i beredningen av köttpuré för barnet - det måste beredas av färskt kött. Köp inte färsk fryst produkt eller om du tvivlar på lukten eller färgen, du behöver bara färskt kött!
Köttpuré kan framställas både i ren form och med tillsats av grönsaker. Oftast tillsätts potatis, blomkål, broccoli, morötter till köttpuré. Grönsaker måste koka tills de är mjuka i en separat stekpanna.
Kyl det kokta köttet och vänd det till en puré med en mixer, tillsätt lite salt och smör till det.
Späd den färdiga köttpuréen med mjölk om du lagar den till ett barn eller med grädde om behandlingen är avsedd för vuxna.
Köttpurérecept
Recept 1: Köttpuré
Förbered köttpuré för baby. Tänk på att denna maträtt kommer att vara mycket tillfredsställande för barnet. Mosa inte mycket, det är bäst att laga det för enfodring. Om du får mer, förvara skålen i kylen i en stängd behållare i högst en dag. Salt och olja kan inte lägga till. Köttmos kan mata ditt barn från åtta månader.
Ingredienser krävs:
- Nötkött 100 gram
- Mjölk 50 ml
- salt
- smör
Beredningsmetod:
- Sätt kokt nötkött på elden till mjukhet. När köttet är klart, kyl det lite, ta bort filmerna och ränderna.
- Skär det varma nötköttet i bitar och hacka i en puré med en mixer.
- Lägg lite mjölk i puréen för att göra det mer sällsynt, lite salt och smör.
Recept 2: Kaninköttpuré med morötter
Läckra potatismos som kan ges till båda barnen och anpassas för vuxna. Kaninkött är inte bara mycket ömt, utan också fett och kalorifattigt.
Ingredienser krävs:
- Kaninkött 100 gram
- Morot 1 st
- smör
- Mjölk 4 matskedar
- salt
Beredningsmetod:
- Sätt kaninkött otvarivatsya - det är klart på cirka 35-30 minuter.
- Koka skalade och tvättade morötter i en separat kastrull i minst 15 minuter.
- Låt de kokta produkterna svalna något, skär dem i bitar.
- Blanda kött och morötter med en mixer i potatismos, tillsätt gradvis mjölk för att göra potatismos ett sällsyntare utseende. Salt och tillsätt lite smör.
Recept 3: Köttpuré med broccoli
Mycket delikat i smak till en maträtt som är näringsrik, men inte kalorifattig och inte fet.
Ingredienser krävs:
- Broccolikål 100 gram
- Nötkött 100 gram
- Mjölk 4 matskedar
- salt
- smör
Beredningsmetod:
- Broccolikål tvätta och demontera händerna på stora blommor. Lägg koka i en kastrull fylld med vatten i 10 minuter. När kålen är klar tar du ut den och kyler den lite.
- Tvätta nötkött och koka tills det är mjukt. Kyl det beredda köttet, ta bort venerna och skär i bitar.
- Krossa kött och kål i en skål med en mixer till en puréliknande tillstånd och gradvis löser upp svampen i mjölken.
- Sätt en bit smör i potatismos och salt den.
Recept 4: Köttpuré med blomkål och ost
Det här receptet kan kallas "vuxen", eftersom barnen inte passar. Servera den färdiga maträtten som den viktigaste, den kommer säkert att åtnjutas av ditt hem.
Ingredienser krävs:
- Fläsk 300 gram
- Blomkål 300 gram
- Kräm 100 gram (högst 20% fett)
- kryddor
- Vitlök 2 stift
- salt
- Hård ost
- smör
Beredningsmetod:
- Blomkåltvätt och demontera i blommor. Koka den i en kastrull fylld med vatten i 10 minuter. Ta bort den färdiga grönsaken från vattnet och svalna.
- Tvätta fläsk, skär i kuber.
- Vitlökskal och skär varje tand i 2-3 bitar.
- Smörj en varm stekpanna med en bit smör, lägg vitlök och stek den i 2-3 minuter. När du känner en trevlig doft, ta bort vitlök och lägg griskött i oljan. Salta köttet och sjuda det i cirka 15 minuter med locket stängt.
- Doppa det kokta köttet med kål i skålen med blandaren och mal till ett gränsigt tillstånd. Tillsätt gradvis grädde och förvandla ingredienserna till puré.
- Hårdostost.
- Den resulterande köttpuréen med blomkål, smaksatt med smör och strö på ost.
Recept 5: Kycklingkött med svamp
Om du gillar kombinationen av svamp med kyckling kommer sådana potatismos definitivt att komma till din smak. För denna maträtt kan du använda valfritt svamp.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 400 gram
- Krämfettinnehåll upp till 20% 100 ml
- Pil 1 st
- Svamp 400 gram
- smör
- Ost, hård, 150 gram (saltad, av något slag)
- kryddor
Beredningsmetod:
- Lägg den kokta kycklingfiléen i en kastrull fylld med vatten. Koka köttet i cirka 15 minuter efter att vattnet kokat. Ta bort det kokta köttet från pannan och låt det svalna.
- Skala löken och hacka den fint.
- Tvätta svamparna och hacka dem också fint.
- Smörj upp en uppvärmd panna med en bit smör, stek löken tills den är gyllenbrun och tillsätt svamp till den. Krymma grönsaksblandningen tills svamparna halveras i volym.
- Lägg kycklingen och en blandning av lök och svamp i en mixerskål, hacka i puré. Tillsätt grädde och smör i massan.
- Riv hård ost.
- Strö den mosade riven ost och kan servera.
Köttpuré - hemligheterna och tips från den bästa kulinariska
- Kött kan inte koka och koka för ett par - men detta är fallet om du förbereder potatismos för vuxna och inte för barn.
- Om du lagar köttpuré med grönsaker för dig själv, istället för mjölk, späd den med grädde eller köttbuljong.
- I köttpuréen kan du, förutom grönsaker, också lägga till spannmål. Bäst av allt med alla typer av kött i havregryn och bovete. Koka spannmålen tills det är mjukt och kombiner sedan med köttet med en mixer.
