Semolina Pudding - Allmänna matlagningsprinciper
Semolina är en användbar produkt, näringsrik och innehåller alla näringsämnen för det hälsosamma arbetet i kroppen, även om det är barn, även som vuxen. Men barn vägrar ibland platt att äta gröt, och vuxna anser att denna maträtt är barnslig. Den geniala vägen ut ur situationen är att tillverka en aromatisk vaniljefterrätt - semulinapudding, där ingen kommer att misstänka semulina!
Semolina Pudding - Förbereda mat och köksredskap
Grunden för skålen, förutom gryn, är också ägg och mjölk. Se till att dessa ingredienser är färska, annars kommer färdig pudding inte att bli ljus och luftig.
Du kan laga denna maträtt både i vattenbadet och i ugnen. För tillagningsprocessen är det bäst att använda en silikonform - då är det mycket bekvämt att få den resulterande pudden från den.
Semolina Pudding Recept:
Recept 1: Manna Pudding
Förbered klassisk semulinapudding. För denna maträtt behöver vi gryn, ägg, mjölk och smaksättning.
Ingredienser krävs:
- Semulina 1 kopp
- Mjölk 450 ml
- Kycklingägg 4-5 bitar
- socker
- vanillin
- salt
- smör
Beredningsmetod:
- Innan du tillagar pudding måste du koka gryn av gröt. För att göra detta, häll mjölk i en kastrull, koka upp, tillsätt gryn, tillsätt socker och salt. Koka gröt med omrörning med en sked så att det inte finns klumpar. När gröten är klar, tillsätt vanilj och en bit smör till den, blanda väl. Låt grötan svalna till rumstemperatur.
- Separera äggulorna från proteinerna. Protein läggs i några minuter i kylen.
- Lägg äggulorna i den kylda gröt, blanda.
- Ta ut de vita och slå dem med en mixer i hög hastighet tills ett tjockt och tätt skum bildas. Mata in proteinerna i gröt med en sked.
- Häll semulina i en smord form.
- Häll vatten i en bred kastrull, sätt det på elden, sätt puddan i vattnet.
- Koka i ett vattenbad i cirka 40-50 minuter.
Recept 2: semulina pudding med hallonisbildning
Den maträtt som du får, efter detta recept, kommer bara en i sitt slag att orsaka riklig saliv. Mjuk och luftig pudding med hallonsirap kommer att tilltala både barn och vuxna.
Ingredienser krävs:
- Semulina 1 kopp
- Mjölk 450 ml
- Kycklingägg 4-5 bitar
- salt
- vanilj
- socker
- Färska hallon 1 kopp
- smör
Beredningsmetod:
- Till att börja, koka gröt. För att göra detta, lägg till semulina till kokt mjölk i en tunn ström, tillsätt salt och socker, koka under omrörning med en sked. I den färdiga gröt ska inte vara klumpar. Tillsätt olja och vanilj, blanda igen och låt svalna i 10 minuter.
- Separera de vita från äggulorna, placera de vita i kylen.
- Rör äggulorna i den kylda gröt.
- Ta bort vita och piska med en mixer tills det är tjockt och tätt skum. För in proteinskummet i semulina sked, blanda.
- Ta en silikonform, olja den och häll puddan i den. Förvärm ugnen till 180 grader och sätt skålen i ugn i cirka 30-35 minuter tills en aptitretande gyllene skorpa bildas.
- Krossa hallon med socker i en mixer.
- Häll hallonblandningen i pannan, tillsätt ett halvt glas vatten och låt blandningen koka i cirka 5-6 minuter efter kokning under omrörning med en sked.
- Ta bort puddingen från ugnen, låt den svalna till rumstemperatur och lägg den sedan på en tallrik. Häll hallonsirapen över skålen och kyl i 20-25 minuter.
Recept 3: Manna pudding tricolor
Du kommer att njuta av denna pudding med en ovanlig färglösning, eftersom den består av tre färger, och den ser ovanligt aptitrande ut! För det här receptet tar vi vinbärstock sylt, men du kan använda valfri sort efter eget gottfinnande. Ta också ansvarsfullt till valet av kakao - kakaopulver är inte lämpligt för välsmakande pudding. Låt det vara äkta kakao, bestående av malda kakaobönor vid 80-90%. Naturligtvis kommer det att kosta mer än kakaopulver, men smaken och aromen av den resulterande pudding är värt det!
Ingredienser krävs:
- Semulina 1 kopp
- Mjölk 400 ml
- Kycklingägg 5 bitar
- socker
- smör
- Kakao 2 matskedar
- Vinbärsylt 3 msk
- salt
Beredningsmetod:
- Först av allt, laga semulina. Häll mjölken i pannan, koka upp, tillsätt en semulina i en tunn ström, socker och salt. Låt koka tills den är tjock. I den färdiga gröt, lägg smöret, rör med en sked och låt gröt svalna.
- Bryt ägget, separera det vita från äggulorna. För in i de kylda grötulorna, blanda.
- Pisk de vita med en mixer med hög hastighet i cirka 5-7 minuter, lägg sedan det resulterande skummet i gröt, blanda med en sked.
- Dela gröt i tre delar. I en del, ange sylt, i den andra - kakao, och den tredje lämna som den är.
- Ta puddingformen och borsta den med en bit smör och lägg gröt i den i tre lager.
- Placera puddingformen i en behållare med vatten och koka skålen i cirka 40-50 minuter i ett vattenbad.
- Ta försiktigt bort den resulterande skålen, svalna och servera.
Manna Pudding - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att gröt ska ha rätt konsistens, häll den i en tunn ström i mjölkvirveln - rör den med en sked i en kastrull så snart mjölken kokar.
- Du kan lägga skivor av saftiga frukter till puddingen - persikor, aprikoser, jordgubbar, hallon.
- Servera färdiggjorda gryn av gryn som du använder med sylt, kondenserad mjölk, vispad grädde eller gräddfil som toppning.
