Lätt kycklingsoppa är mycket välkommen på en av de varma sommardagarna. Kycklingkött - ledande inom innehållet med lätt smältbart protein, det är lika användbart för både vuxna och barn. Buljongen är särskilt bra eftersom den är transparent, närande och överraskande aptitlig. Kycklingsbuljong anses vara en av de mest näringsrika och samtidigt en av de mest dietiska livsmedel. Dessutom är det användbart för hälsa och mage, det är inte för inget som kycklingsbuljongen föreskrivs av läkaren för att upprätthålla det allmänna välbefinnandet och normalisera matsmältningen.
Det finns många recept för att laga mat kyckling soppor och var och en har sin egen speciella smak och aroma. En av de vanligaste är receptet på kycklingsoppa med pasta eller nudlar. Många hemmafruar föredrar att skörda hemlagade nudlar och använder den framgångsrikt för att laga kycklingsoppa, men var inte upprörd, köp bara enkla nudlar eller vermicelli gör.
Absolut vilken del av kycklingen som helst är lämplig för att tillverka soppa, vare sig det lår, kycklingbenet eller det mer dietiska bröstet, soppan har liten effekt på soppans smak. Det viktigaste i soppan är rätt buljong som, med förbehåll för ett antal regler, måste vara tydlig, rik och extremt doftande. Löftet till en ren, klar buljong är en hudskott under huden. När det väl har formats är det nödvändigt att omedelbart minska elden på spisen och med hjälp av en sked för att kontinuerligt ta bort skummet tills dess nya utseende upphör. Först efter det kan du öka värmen något och börja bokmärka produkter. Ett bra botemedel är också en skalad lök tillsatt i början av tillagningen av buljongen, efter att koka vätskan kan den tas bort och slängas ut.
Nedan följer ett recept för matlagning av klassisk kycklingsoppa med potatis och nudlar, som åtföljs av detaljerade steg för steg-foton.
På bilden: ingredienser för matlagning av kycklingsoppa:
- Kycklingbröst - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- Spaghetti eller vermicelli - efter smak
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Salt, peppar - efter smak
Recept för att laga mat kycklingsoppa (med foto):
Kycklingkött tvättas under rinnande vatten, ta bort filmen, skär i små kuber. Vi sprider på botten av pannan, häller kallt rinnande vatten och satt på en liten eld tills det kokar. När buljongen kokar är det absolut nödvändigt att ta bort det bildade skummet, annars blir buljongen grumlig.
Skär potatisen i små skivor medan köttet kokar. Lägg i potten, så snart buljongen kokar. Koka i cirka 20 minuter.
Tillsätt därefter vermicelli eller spaghetti, tidigare indelat i flera delar. Blanda väl, koka ytterligare 10-15 minuter.
Förbered en doftande yngel för soppa. För att göra detta, finhacka lökarna och tre morötter på ett medium rivjärn, stek i en liten mängd vegetabilisk olja så att soppan inte blir för fet.
Salt buljongen efter smak och skicka den till den färdiga zazharku, blanda. Sänk ner värmen och sjuda kycklingsoppan i cirka 5 minuter.
Färdigt soppa kan serveras med ett hackat ägg, från vilket dess smak bara kommer att vinna. Bon aptit!
