Kokosolja och diabetes
Om du lever med diabetes har du sannolikt varit genom kostuppdateringen. Ut med ripplade chips, vitt bröd och fullmjölkad ost. In med helvete toast, tofu och selleri pinnar. Nu kanske du vill byta ut de fetter du använder i din matlagning.
Du kanske har hört kokosolja kan vara en bra ersättare, men du kanske inte är säker på hur det skulle påverka din diabetes. Är det bättre eller sämre? Här är vad du behöver veta om kokosolja och diabetes.
Kokosolja 101
Kokosolja, även känd som copraolja, härrör från köttet av mogna kokosnötter. Oljan är rik på antioxidanter och energihöjande triglycerider och lågt i kolesterol.
Oljan har inte bara en söt, nutty smak, men den lämnar också lite fett. Den används ofta som ersättare för smör och olivolja eller vegetabiliska oljor när man bakar eller lagar mat.
Kokosolja har också många kosmetiska användningsområden, såsom:
- en naturlig hud fuktkräm
- ett permitterat tillstånd för ditt hår
- en ingrediens i hemlagad tvålskrubb och lotion recept
Vilka är fördelarna med att använda kokosnötolja?
Om du har diabetes vet du att upprätthålla en hälsosam vikt är en viktig del av en diabetesplan. Detta gäller särskilt typ 2-diabetes. Typ 2-diabetes börjar vanligen med din kropps resistens mot insulin. Insulinresistens är kopplat till övervikt.
En studie från 2008 visade att personer som konsumerade medelkedjiga fetter som kokosolja som en del av en viktminskningsplan förlorade mer fett än deltagare som använde olivolja. Kokosolja är hög i medelkedjiga fetter. Det betyder att kokosnötolja, ett fast fett, är svårare att konvertera till lagrat fett. Detta gör det lättare för din kropp att bränna den av.
Även om separata studier, som denna 2009-studie i Lipids, har bekräftat detta, finns det inte tillräckligt med forskning för att definitivt stödja denna anspråk.
Forskning har också funnit att "jungfru" kokosnötolja har antioxidant- och antistressegenskaper. Det är viktigt att notera att till skillnad från olivolja finns det ingen branschstandard för jungfruolja. Det betyder att jungfruolja kan variera mellan tillverkarna.
Vanligen betyder oskuld att oljan är obearbetad. Oljan har i allmänhet inte raffinerats, blektats eller deodoriserats.
Påverkar kokosolja olika typer av diabetes typ 1 och typ 2?
Vissa bevis tyder på att kokosolja kan minska symtomen på typ 2-diabetes. En 2009-djurstudie fann att en diet rik med medelkedjiga fettsyror, såsom kokosnötolja, skulle kunna bidra till att förebygga fetma och bekämpa insulinresistens - vilka båda leder till typ 2-diabetes. En senare studie med råttor visade en minskning av blodglukosnivåerna.
Forskare fann också att medelkedjiga fettsyror kunde minska fettuppbyggnaden och bibehålla insulinverkan i fettvävnad och muskel.
Det finns dock en nackdel. Gnagarna visade också större fettuppbyggnad och högre insulinresistens i levern. Mer forskning behövs om förhållandet mellan kokosolja och typ 2-diabetes.
En separat djurstudie publicerad 2010 visade att råttor med diabetes som konsumerade kokosnötolja hade lägre kolesterolnivåer och förbättrad glukostolerans.
Vid denna tidpunkt finns det ingen undersökning om kokosolja påverkar människor typ 1-diabetes.
Riskfaktorer att överväga
Trots sina potentiella fördelar anses kokosolja fortfarande vara ett ohälsosamt fett. Detta beror på att kokosolja innehåller mättat fett. Mättade fetter kan höja dina kolesterolnivåer, vilket kan leda till hjärtsjukdom. Personer med diabetes har en högre risk för hjärtsjukdomar.
Fortfarande börjar vissa studier visa att det är ett bättre val än andra accepterade oljor. I jämförelse med solrosolja förändrade kokosolja inte de lipidrelaterade kardiovaskulära riskfaktorerna hos de som fick standard sjukvård. En annan studie jämförde kokosolja och sojabönolja. Det fann att sojabönolja var mer benägna att framkalla fetma och symtom på diabetes.
American Diabetes Association föreslår att personer med diabetes begränsar sitt mättade fettintag för att minska risken för hjärtinfarkt. Organisationen rekommenderar att man ersätter kokosnötolja med vad man anser vara hälsosam fett, som olivolja och safflorolja.
Läs mer: Kokosolja och kolesterol "
Hur man lägger kokosolja i din kost
Om du bestämmer dig för att tillsätta kokosolja till din kost, bör du göra det med mått. Var och en överväga att ersätta din vanliga olja med kokosnötolja när du sätter grönsaker eller blandar kakadegen.
Om du vill ersätta kokosolja i ett bakningsrecept, se till att smälta oljan till dess flytande tillstånd. Övriga innehållsämnen bör hållas vid rumstemperatur. Detta förhindrar att oljan snabbt stelnar i klumpar.
Kokosolja packar en smaklig stans, så var försiktig så att du inte använder mer än en serveringsstorlek. En standard serveringsstorlek av kokosolja är ungefär en matsked.
Poängen
Kokosolja har sina förmåner, men det är fortfarande ett mättat fett. Det innebär att oljan kan öka risken för hjärtsjukdom om den övertas.
Även om djurstudier har visat några fördelar finns mycket liten mänsklig forskning om hur kokosolja påverkar diabetes. Det kan vara säkrare att hålla fast med friska fetter, såsom olivolja, och använd endast jungfruolja i små mängder.
Fortsätt läsa: Diabetes näringsguide: Läsa matetiketter "
