Tanken med hummer till middag låter romantiskt och självgivande för de flesta av oss, men betyder det att hummer är dåligt för dig? Inte nödvändigtvis. I själva verket är hummer hälsosam för de flesta dieter, vilket ger en bra källa till väsentliga näringsämnen och protein. Hummer är en bra källa till fosfor, som stöder njurefunktionen. Det ger också mer än 10 procent av ditt dagliga krav på magnesium i en 3-ounce servering. Denna storlek serverar hummer har cirka 100 färre kalorier än 3 uns biff, samtidigt som det ger samma mängd protein (cirka 27 gram). Hummer innehåller också mycket lite fett och levererar faktiskt lite kalcium för friska ben.
Men innehåller hummer kolesterol? Det gör - ca 124 mg i en 3-ounce servering. Friska människor med normala kolesterolnivåer och ingen historia av hjärtsjukdomar bör begränsa kost kolesterol till 300 mg per dag. Alla som har hjärtasjukdom eller diabetes bör inte äta mer än 200 mg kolesterol dagligen.
Tänk på att kolesterolhaltiga livsmedel inte bidrar så mycket kolesterol till blodet som livsmedel som innehåller mättade fetter, vilket gör att din lever producerar mer kolesterol. Trots sitt rika rykte är hummer låg i mättade fetter och klockar i totalt 0,2 gram i en 3-ounce servering jämfört med samma storlek servering av biff, som innehåller 4,7 gram. Hummer serverar en hög dos natrium, dock - nästan hälften av den rekommenderade dagliga mängden för friska diners. Det kan vara farligt om du har högt blodtryck.
Att njuta av hummer på sitt mest hälsosamma, koka eller steka det. Motstå frestelsen att lägga hinkar av smält smör, och absolut inte friterar det. Lägg till grönsaker i din måltidsplan för att öka fibern. Fiber minskar mängden kolesterol som ditt blodomlopp absorberar. Enligt Mayo Clinic, 5 till 10 gram löslig fiber per dag kan minska ditt kolesterol.
Läs vidare på några av våra favorit hälsosamma hummer recept.
1. Hummer, Feta och Avokadosallad
Avokado lägger till hjärt-friska omega-3 fettsyror. Höj fiberns innehåll genom att ersätta mörkare grönsaker som rå, macerated collards, kale eller baby spenat.
Få receptet!
2. Grillad Hummer med Citron och Tarragon Dressing
Grillning är en fettberedning, men du kan minska mättat fett i detta recept ytterligare genom att borsta den skurna sidan av hummeren med olivolja och ersätta 1/4 kopp kycklingsbuljong för smöret. Så länge du har tagit grillen upp, kastar du på några grönsaker också.
Få receptet!
3. Hummer och Corn Stew
Hummerbullar med grädde och smör, men smaskiga enrättberedningar av hummer behöver inte bära extra fett. Purjolök ger en lakritsliknande motpunkta till sött hummerkött. Njut av med en lätt sallad.
Få receptet!
4. Stekt Hummertappar
Rostning är ett hälsosamt och torrt preparat för hummer som bevarar sitt fuktiga kött utan tillsatt fett. Detta recept spelar upp asiatiska smaker. Karibisk spiny hummer är en favorit i kinesisk mat, men nordatlantisk hummer är vanligtvis lättare att hitta på de flesta marknader.
Få receptet!
5. Poached Hummer och grönsaker
Här ger gresk yoghurt krämig tång till kokad hummer utan att göra måltiden för tung. Du kan minska natriumintaget genom att eliminera det tillsatta saltet.
Få receptet!
6. Lågfett hummer sallad
Njut av det här lätta receptet som en sida eller som en fristående sallad, eller servera den på varmkorvbunkar med helvete för en hälsosam upplevelse av den hummerfläktens favorit, hummerrullen.
Få receptet!
7. Räkor, hummer och Jicama-sallad
Detta recept parar söt, krämig hummer med jicamas knäck och den lime smaken av lime. Jicama är en lågkalori, fiberkälla av vitamin C. Limejuice är också hög i vitamin C och har antioxidantverkningar.
Få receptet!
