Fylld makrill - allmänna matlagningsprinciper
Om du vill spara pengar från familjebudget kan du göra det på din diet. Det handlar inte om att byta till gröt och buljong från ben, utan om att inkludera fiskrätter i din diet. De flesta fiskesorter är mycket billigare än kött och genom att köpa den frusen kan du spara mycket pengar.
Dessutom är fisk hälsosammare än kött, eftersom den innehåller viktiga fetter och en enorm mängd protein. I den här artikeln erbjuder vi dig flera recept för fylld makrill. Makrill är en vit fet fisk som kommer att bli läcker, oavsett hur du förbereder den.
När det gäller näringsmässiga egenskaper är makrill inte sämre än dyra laxsorter. Prova att fylla makrill med en läcker fyllning så får du en otrolig maträtt! Grönsaker används oftast för fyllningen, men du kan experimentera med tillsats av torkad frukt och olika kryddor.
Fylld makrill kan beredas på flera sätt. Den mest utsökta fisken, om den bakas på en grill. Men inte varje hemmafru har en sådan möjlighet. Ingen stor sak! Du kan använda en konventionell ugn eller en långsam spis.
Välfylld makrill - förbereda mat och disk
Om du bestämmer dig för att laga mat fylld makrill måste du börja laga mat för att förbereda fisken. Om din makrill är frusen måste du avfrostas helt och ta bort fenorna, du behöver inte klippa av huvudet och svansen. Ta bort gälarna, insidan och svart film som täcker fiskhålen från slaktkroppen. Om detta inte görs kommer smakmakrill att smaka bittert.
Hur får man ben och ås? Klipp den med sax i huvudet och svansen och dra ut den och välj även benen.
För implementering av några recept behöver du en och en halv fisk - du kommer att fylla en, och hälften kommer att vara användbar som en integrerad del av fyllningen. Den andra delen av fisken du behöver för att klippa vilken som helst lämplig för dig bekvämt, vilket bara lämnar filet delen. Vad mer kommer att finnas i fyllningen? Det kan vara grönsaker, ost, svamp, katrinplommon.
Fisk tillagas bäst i ugnen och bakar den på däck. Men om du har en konvektionsugn eller en långsam spis kan du använda dessa "hjälpare". I långsam spis måste du välja läget "Bakning" eller "Bakning" och laga fylld makrill i 40-50 minuter. Ställ in temperaturen på 200 grader i transportugnen och placera fisken på bottengrillen. Baka 35-40 minuter.
I ugnen måste fisken bakas i 40 minuter vid en temperatur av 170-180 grader. Det är bäst att förpacka den i folie, så fylld makrill blir saftigare. Tio minuter innan beredskapen, veckla folien, sedan fisken täcks med en läcker krispig skorpa.
Fyllda makrillrecept:
Recept 1: fylld makrill med grönsaker
Den här maträtten kostar dig ganska billig, men den blir otroligt god. Du kan laga fisk till den vanliga middagen och till semestertabellen.
Ingredienser krävs:
- Makrill - 1 1/2 fisk
- Morötter - 2 stycken
- Lök - 1 st
- Smör för stekning
- kryddor
Beredningsmetod:
- Förbered fisken. Salt och peppar en del av makrill och lägg åt sidan. Skär den andra halvan i små kuber.
- Förbered grönsaksfyllningen. För att göra detta, hacka löken fint och gnugga morötter. Värmde stekpannan och smutsade den med olja, stek grönsakerna.
- Blanda de beredda grönsakerna med hackade filéer, salt och kyl i en timme i en stängd behållare.
- I den del av fisken, som vi ska baka, lägger du fyllningen. Vi sprider den fyllda makrellen på däck. Vi bakar det i ungefär en timme.
- Värm marinaden och fyll fisken, och lägg makrellen i kylskåpet i 10-12 timmar när den svalnar.
Recept 2: fylld makrill med svamp
Förbereder makrill för detta recept får du en läcker och mycket tillfredsställande maträtt.
Ingredienser krävs:
- Svamp (valfri) - 300 gram
- Makrill - 1 fågel
- Lök - 2 bitar
- kryddor
- salt
Beredningsmetod:
- Förbered fisken.
- Förbered fyllningen. För att göra detta, finhacka svamparna, hacka löken. Stek löken först, tillsätt sedan svampen. Det är nödvändigt att steka grönsaker tills allt vatten lämnar grönsakerna. Salt det. Låt fyllningen svalna.
- Sätt de stekt svampen i makrellkroppen och stek den sedan i ugnen.
Recept 3: fylld makrill med ost
Utsökt osträtt som du säkert kommer att njuta av. Ta två fiskar och alla typer av ost, bäst saltade.
Ingredienser krävs:
- Makrill - 1-1 / 2 slaktkroppar
- Ost av vilken salt som helst - 300 gram
- kryddor
- Humle suneli
Beredningsmetod:
- Dela fiskkroppen i två delar: för fyllning och för fyllning.
- Riv osten på ett grovt rivjärn, bland med hackad makrillfilé och kryddor. Lägg blandningen i kylen i en timme och fyll sedan på slaktkroppen. Stek fisken i ugnen, insvept i folie.
Recept 4: Fylld makrill med katrinplommon
Detta recept används ofta av kockar i Katalonien. Prova också den här fyllda makrillen.
Ingredienser krävs:
- Fisk - 1 ½ slaktkropp
- Svisker - 150 gram
- Gräddfil
- Saltad hårdost - 150 gram
- Valnöt - ½ kopp
- salt
Beredningsmetod:
- Förbered slaktkroppen: skär den i två delar.
- Tappa katrinplommonet med varmt vatten i 15 minuter, torka det sedan på en servett och hacka det i remsor.
- Ostrist på ett grovt rivjärn.
- Skär halva makrellkroppen i kuber.
- Blanda ost, fiskfilé, gräddfil och svisker, fyll makrellen med denna blandning.
- Linda in makrellen i folie och baka i ugnen.
- Tio minuter före beredskapen, öppna folien och strö fisken med krossade valnötter.
Recept 5: Fylld makrill med aubergine och basilika
Ett annat originalrecept som definitivt passar din smak. Du behöver aubergine, färsk basilika och torkad tomat.
Ingredienser krävs:
- Makrill - 1 fågel
- Aubergine - ½ bitar
- Soltorkade tomater - ½ kopp
- Gräddfil
- Färsk basilika
- kryddor
Beredningsmetod:
- Förbered makrellen.
- Skär aubergine i tunna remsor och gryt sedan med en bit smör på låg värme i 10 minuter.
- Blanda kyld aubergine med tomater, gräddfil och hackad basilika. Fylla makrellen med blandningen och grädda fisken i ugnen, efter att den har packats i folie.
Fylld makrill - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Varför blanda för fyllning måste läggas i kylen? Så ingredienserna är bättre genomblötade och blir en, vilket kommer att göra smaken på den färdiga skålen rik och harmonisk.
- Försök göra fylld makrill med citron. Fisken kommer att vara mycket "intressant" att smaka, eftersom sur citron kommer att göra fettvitt kött mer mjukt och lättare.
- Om du har en frysta slaktkropp och du måste förbereda fisken snabbt, vad ska du göra? Lägg makrellen i en påse med vatten. Så fisken tiner snabbare, och du kan klippa den.
- En sådan blandning av morötter med lök och konserverade ärter, oliver och kapris med kokt aubergine, ost med gräddfil och oliver kan också fungera som köttfärs ... Du kan lägga russin och torkade aprikoser till grönsaker, vilket kommer att göra smaken på den färdiga fisken djupare.
- Glöm inte kryddorna! Torkad basilika, persilja, dill, humle suneli, basilika, vit och svartpeppar. För att göra den fyllda makrellen mer välsmakande kan du gnida fiskens insida med salt och kryddor.
