Laxbiff - allmänna matlagningsprinciper
Laxbiff är en mycket enkel maträtt att tillaga, men den är mycket välsmakande, tillfredsställande och hälsosam. Skönheten är att du inte behöver spendera mycket tid på förskärning och bearbetning av fisk - färdiga biffar säljs i alla butiker. Laxbiff kan serveras till den vanliga lunchen eller middagen samt till festbordet. Laxbiff är bra i sig, men det är ännu smakligare att baka den tillsammans med grönsaker, svamp, ost, etc.
Det enklaste sättet att laga laxbiff är att beta fisk i en halvtimme i en speciell marinad och baka i folie i ugnen. Lax kokas mycket snabbt - 20-25 minuter räcker som regel för att fisken ska baka bra, men förblir öm och saftig. För marinaden kan du använda olivolja, citron eller apelsinjuice, senap, sojasås, vitt vin, sesam, speciell smaksättning för fisk, ingefära, etc. citronsaft, lägg ovanpå ett par citronskivor och en kvist av färska örter och linda in folien.
Du kan tillverka mjuka potatis, broccoli eller blomkål, strängbönor, ris, grönsaksallad, etc., som en skål med laxbiff.
Laxstek - förbereder mat och rätter
För att tillverka en laxbiff behöver du en bakform, en skål för att laga en sås eller marinad och en behållare för marinering av fisk. I vissa recept måste du dessutom steka svamp eller lök, så en stekpanna kan också vara användbar. Lax bakas vanligtvis i folie.
Förberedelse av produkter består i avfrostning av biff (om fisken förvarades i frysen) och beredning av marinaden. För att göra marinaden måste du blanda olivolja eller citronsaft med salt, peppar, kryddor för fisk, senap etc. Dessutom läggs sojasås ofta till marinaden. Du kan helt enkelt gnida biffen med salt, peppar och kryddor och strö över citron eller apelsinjuice. Om laxen bakas med grönsaker eller svamp, bör de också förberedas. Lök kan finhackas och stekas med hackade champignon. Tomater skärs vanligtvis i tunna skivor och sprids över fisken.
Gravy Meatball Recept:
Recept 1: Laxbiff
Laxbiff tillagas väldigt enkelt, och detta kan göras från ett minimum av ingredienser. Det viktigaste är att göra en läcker sås eller marinad. Med det här receptet kan du göra en läcker laxbiff i en honung-citronmarinad.
Ingredienser krävs:
- Laxbiff;
- Två skedar honung;
- Sked av hackad ingefära rot;
- Sked sojasås;
- En halv citron;
- senap;
- Sesam.
Beredningsmetod:
Blanda honung med citronsaft, sojasås, malad ingefära, senap och sesam. Marinera biffen i blandningen, lämna i kylen i en timme. Förbered en bakform, täck den med folie. Lägg biffen på folien, stäng kanterna uppifrån. Grädda i ugnen i en halvtimme: 10 minuter i folie, återstående tid - med folien öppnad.
Recept 2: Laxbiff med potatis
Ett mycket enkelt recept, som kan noteras som för beredningen av en vanlig middag och för en festlig fest. Laxen kokas i folie, och med den omedelbart en sidorätt. Det visar sig välsmakande, närande och hälsosam maträtt.
Ingredienser krävs:
- Laxbiff;
- Flera potatis;
- Blanda kryddor för fisk;
- salt;
- citron;
- Färsk persilja;
- dill;
- Kryddor efter potatis.
Beredningsmetod:
Täck bakplattan med folie. Skala potatisen, tvätta dem, skär i 1,5 cm tjocka skivor. Lägg potatisarna i ett jämnt lager, salt efter smak, smaka med speciella kryddor för potatis. Riv laxbiff med salt och kryddor för fisk. Sätt på potatisen. På toppen av fisken lägger du 2-3 skivor citron och några kvistar färska gröna. Stäng toppen med folie, gör några hål. Stek laxen i 20-30 minuter.
Recept 3: Laxbiff med svamp och grönsaker.
Ett underbart laxbiffrecept med grönsaker. En sådan maträtt kan serveras säkert vid vilket semesterstabell - gästerna kommer att bli glada! Dessutom är det inte bara välsmakande, utan mycket hälsosamma rätter.
Ingredienser krävs:
- Färska champinjoner - 120 g;
- lök;
- Hårdost - 80 g;
- kryddor;
- Citronsaft;
- Färska greener;
- tomat;
- Laxstek.
Beredningsmetod:
Strö laxen med citronsaft, gnugga med salt och peppar, låt den marinera. Lök hacka i tärningar, stek tills den är gyllenbrun i smör. Tvätta champignonerna, skär dem i skivor och sprid till bågen. Salt och stek tillsammans en stund. Skär tomaten i cirklar, ost tre på ett grovt rivjärn. Vi lägger ut en folie bakform, lägger lax på toppen. Sprid tomater på fisk och sedan stekt svamp. Strö på ost. Dra in folien, skicka fisken till ugnen. Grädda 25 minuter.
Recept 4: Laxbiff med broccoli
Ett annat recept på en välsmakande och hälsosam maträtt, nämligen laxbiff med broccoli. En sådan maträtt kan tillagas som på vanliga vardagar och till en festlig middag.
Ingredienser krävs:
- Laxbiff;
- citron;
- Sked olivolja;
- Broccoli - 320 g;
- salt;
- Svartpeppar;
- Kryddor för fisk.
Beredningsmetod:
Gnid biffen med salt, peppar och kryddor för fisk, strö över citronsaft. Värm stekpannan med olivolja, stek biff på den på ena sidan. Detta är nödvändigt så att fisken visade sig vara skarp på toppen och saftig inuti. Så snart den ena sidan är röd, skifter vi fisken på folien. Du kan lägga ett par citronskivor ovanpå laxen. Bredvid laxen läggs ut lätt kokt broccoli i saltvatten. Dra in folien, skicka fisken till ugnen. Biff kommer inte att kokas på länge - bara 8-9 minuter. Servera lax med en rosig sida uppåt, dekorera med citron och färska gröna.
Recept 5: Laxbiff i orange glasyr.
Ett mycket enkelt laxbiffrecept. Den använder ett minimum av ingredienser, men resultatet överträffar alla förväntningar. Fisk bakad i en doftande orange glasyr, det visar sig mycket välsmakande och aptitretande.
Ingredienser krävs:
- Laxbiff;
- 2-3 matskedar olivolja;
- Apelsinjuice;
- Pepparsvart.
Beredningsmetod:
Blanda i en skål olivolja, lite färskpressad apelsinjuice och svart malad peppar. I den resulterande blandningen, marinera fisken, låt stå i en halvtimme. Stek biffen på båda sidor tills den är gyllenbrun eller stek i ugnen.
Laxbiff - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Rostning i ugnen i folie är det bästa sättet att laga stek. Detta låter dig hålla alla näringsämnen på produkterna, och fisken i sig själv blir mycket öm och saftig;
- För att göra biffen med en krispig skorpa kan du steka den på ena sidan i en stekpanna. Bakningstiden i ugnen reduceras avsevärt;
- Du kan också baka fisken i stängd folie under halva tiden och den återstående tiden i den öppna folien. Så biffen blir lite rodnad;
- i folien måste du göra flera hål så att under rostningsprocessen kan ånga ut;
- Laxstek kan kokas utan folie. För att göra detta gnuggas bitar av salt och peppar, strö över juice och rullade i mjöl. Laxen bör stekas på två sidor tills den är gyllenbrun i en kastrull och sedan läggas i ugnen för att baka.
- när man stekar biff i en stekpanna, är det att föredra att använda non-stick belagda rätter.
