Röda kan inte vara den mest populära grönsaken i din trädgård, men de är en av de hälsosamma.
Dessa undervärderade rotgrönsaker är fyllda med näringsämnen. De kan till och med hjälpa eller förebygga vissa hälsoförhållanden.
5 hälsofördelar med rädisor
Rökor är inte väl studerade för konventionell medicinsk användning. De flesta studier har gjorts på djur, inte människor. Trots detta har rädisor använts som folkemusik i århundraden. De används i Ayurveda och traditionell kinesisk medicin för att behandla många tillstånd som feber, ont i halsen, gallstörningar och inflammation.
Rökor kan erbjuda dessa ytterligare hälsofördelar.
1. De kommer inte att spåra din hälsosamma matplan
En 1/2-kopps servering av skivad rädisor innehåller cirka 12 kalorier och praktiskt taget inget fett, så de kommer inte att sabotera din hälsosamma kost. De är det perfekta crunchy mellanmålet när munchiesna slår.
Rädisor är en bra källa till vitamin C. Bara 1/2 kopp ger cirka 14 procent av din rekommenderade dagliga ersättning. C-vitamin är en antioxidant som hjälper till att bekämpa fria radikaler i din kropp och hjälper till att förhindra cellskador orsakad av åldrande, en ohälsosam livsstil och miljögiftningar. C-vitamin spelar också en nyckelroll i kollagenproduktionen, som stödjer hälsosam hud och blodkärl.
Rädisor innehåller små mängder av:
- kalium
- folat
- riboflavin
- niacin
- vitamin B-6
- vitamin K
- kalcium
- magnesium
- zink
- fosfor-
- koppar
- mangan
- natrium
2. Anticancer egenskaper
Att äta cruciferous grönsaker som rädisor kan hjälpa till att förebygga cancer. Enligt Linus Pauling Institute innehåller cruciferous grönsaker föreningar som bryts ner i isotiocyanater i kombination med vatten. Isotiocyanater hjälper till att rensa kroppen av cancerframkallande ämnen och förhindra tumörutveckling.
En studie från 2010 visade att rötnöddsekstrakten innehöll flera typer av isotiocyanater som orsakade celldöd i vissa cancercellinjer.
3. Stöd ett hälsosamt matsmältningssystem
En 1/2-kopps servering med rädisor ger dig 1 gram fiber. Att äta ett par portioner varje dag hjälper dig att nå ditt dagliga fiberintagsmål. Fiber hjälper till att förhindra förstoppning genom att bulka upp din pall så att avfallet går igenom dina tarmar. Fiber kan också hjälpa dig att hantera blodsockernivån och har kopplats till viktminskning och lägre kolesterol.
Röda blad kan vara speciellt fördelaktigt. Resultat av en studie från 2008 om råttor som matats med en kolesterolhalt med hög kolesterol, tyder på att rädisblad är en bra källa till fiber för att förbättra matsmältningsfunktionen. Detta kan delvis bero på ökad gallproduktion.
En separat studie visade att rädisjuice kan bidra till att förhindra magsår genom att skydda magsår och stärka mukosalbarriären. Slimhindern skyddar magen och tarmen mot ovänliga mikroorganismer och skadliga toxiner som kan orsaka sår och inflammation.
4. Antifungala egenskaper
Rökor är en naturlig svampdödande. De innehåller det antifungala proteinet RsAFP2. En studie fann RsAFP2 orsakade celldöd i Candida albicans, en vanlig svamp som normalt finns hos människor. När Candida albicans övergrows, det kan orsaka vaginala jästinfektioner, orala jästinfektioner (tröst) och invasiv candidiasis.
En tidigare studie hos möss visade att RsAFP2 inte bara var effektivt mot Candida albicans, men också andra Candida arter i mindre utsträckning. RsAFP2 var inte effektiv mot Candida glabrata stammar.
5. Hjälp minska zen-effekterna
Zearalenon (zen) är en giftig svamp som invaderar många majsgrödor och djurfoder. Det har varit kopplat till reproduktiva problem hos djur och människor, även om risken för människor anses vara liten. Enligt en studie 2008 förbättrade radiksextrakten antioxidantnivån hos möss och kan anses vara ett säkert sätt att minska eller förhindra zen-effekter.
Näringsinnehåll
Lär dig mer om näringsvärdet av att äta råa rädisa.
Röda jordgubbar, rå, 1/2 kopp skivad
| kalorier | 12 kalorier |
| Protein | 0,35 g |
| kolhydrater | 2,0 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Kalium | 134,56 mg |
| folat | 15,66 mcg |
Vad är rädisor?
Rädisor är rotgrönsaker från Brassica familj. Nära släktingar till rädisa är:
- broccoli
- senaps grönsaker
- grönkål
- blomkål
- kål
- rovor
Radislökar, även kallade glober, kommer i många former och färger. Den mest populära radisvaran i USA är ljusrött och liknar en Ping-Pong-boll med en liten svans. Andra sorter är vita, lila eller svarta. De kan vara större och avlånga i form.
De flesta rädisor har en peppery smak, även om vissa kan vara söta. Lättare färgade sorter som den vita, vinterdaikonrädden har en mildare smak. Rökor blir alltför skarpa om de lämnas i marken för länge eller inte ätas genast. Mindre rädisor tenderar att ha den bästa smaken och konsistensen.
Läckra sätt att använda rädisa
Begränsa dig inte bara till att använda rädisor i sallader. Tänk utanför lådan! Rädisens smakfulla smak gör det bra för många recept. Här är några sätt att införliva rädisor i din kost:
- Tillsätt smörgåsar till smörgåsar.
- Gör ett rädisdup med pulserande 1/2 kopp grön yoghurt, 1/4 kopp hackad rädisor, en malet vitlöksklyfta och ett stänk av rött vinäger i en matberedare tills det är smidigt.
- Tillsätt några riven rädisor till din favorit slaw.
- Ge tonfisk sallad eller kyckling sallad pep och crunch genom att lägga 1 till 2 teskedar hackad rädisa.
- Grovhackade rädisor ger tacos snygg crunch.
- Stoppa din biff eller hamburgare med grillade rädisor.
- Använd rädisor som en hälsosam crudité för dips.
- Pickle dem som du skulle gurkor.
Kasta inte gröna delar vid beredning av rädisor.Radish greener är läckra och friska. De är smakrika i sallader eller sautéed i lite olivolja och vitlök. Du kan också blanda dem med andra gröna grönsaker, såsom senap, grönsaker, gröngrönsaker, kale och spenat.
Takeaway
Rädisor är bra för dig. De är vanligtvis säkra att äta, men gå inte överbord om du har sköldkörtelproblem.
Överdriven mängd kan störa sköldkörtelhormonproduktionen. En undersökning på råttor fann att kronisk rädisförbrukning ökade tyreoidkörtelns vikt och minskade sköldkörtelhormonnivåer. Detta efterliknade en hypoaktiv sköldkörteln, även efter jodtillskott. Eftersom rädisor kan öka gallproduktionen, ät dem inte utan din läkares godkännande om du har gallstens.
Nästa gång du promenerar genom produktionen av din mataffär, låt inte rädisor vara en eftertanke. Du kanske inte kan konsumera tillräckligt för att uppfylla ditt rekommenderade intag av alla näringsämnen, men att lägga till en portion eller två till din kost varje dag ger dig en hälsosam dos av fördelaktiga näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar.
