Aspirin säljs i alla apotek och kostar ett öre. Det tas vanligtvis för huvudvärk och tandvärk. När och vem gissade att använda den som ett alternativ till vinäger är okänt.
Aspirintomater - Allmänna matlagningsprinciper
Förbrukning av aspirin är standard för alla grönsaker och sallader. Antingen används hela tabletter i okrossad form (de ska vara utan gelatinskal) eller acetylsalicylsyrapulver. Doseringen bestäms beroende på volymen på den burk i vilken grönsakerna för sömnad placeras och receptet.
Vid konservering av tomater tillsätts aspirin i slutet, det vill säga omedelbart innan locket rullas, i den beredda saltlösningen eller i den beredda kokande saltlösningen. Det är omöjligt att koka aspirin upplöst i vatten.
Tomater med aspirin för vintern i tre-liters burkar
ingredienser: tio kilo tomater, 1 kilo röd paprika, ett kilo morötter, fem vitlökhuvuden, femtio ärtor peppar, lagerblad, pepparrotblad, koroll av mogen dill - mängden är valfri. För saltlösning: vatten, salt -11 Art. matskedar med toppen (i inget fall jodiserad), socker - 5 msk. skedar, 1 tesked sjuttio procent essens, acetylsalicylsyrapulver - 1 te.
Beredningsmetod:
Tomater, paprika, morötter, dill, pepparrot, vitlök tvättas noggrant i flera vatten. Sterilisering av burkar är obligatoriskt.
Längst ner i tre-liters burkar satte vi skivad paprika och morötter, vitlöksklyftor, pepparrot (löv), laurbærblad, peppar (ärtor), dill corollas.
Bankerna tätt fyllda med tomater och fyll dem i femton minuter med kokande vatten, täck med lock.
Det borde göra fem tre-liters burkar.
Häll sedan vattnet infunderat i örter och kryddor i en stor behållare, tillsätt salt och socker, 2: 1 beräkning (två matskedar - salt, en matsked - socker) per tre-liters behållare.
Koka saltlaken, koka den, tillsätt en tesked med sjuttio procent vinäger och aspirin till varje burk, täck med steriliserade lock, rulla upp maskinen. De upprullade bankerna vänds upp och ner och lindas upp och hålls lindade upp tills de är svala. Förvara burkarna på en sval plats.
Aspirintomater i äppeläger
ingredienser för fem trelitersburkar: 10 kilo tomater, fyra bitar röd paprika, morötter, söt paprika, fyra huvuden med stor vitlök, pepparkorn, dillpiskar efter smak. För saltlösning: i varje burk, fyra lagerblad, 300 gram socker, 200 gram salt (i inget fall jodiserat), 100 ml äppelcidervinäger, 1 tesked 70% ättiksyra, 1 tesked acetylsalicylsyrapulver.
Beredningsmetod:
Alla grönsaker, örter och kryddor tvättas noggrant i flera vatten. Tomater placeras tätt i burkar, mellan dem lägger vi lövblad och dill, häll dem med kokande vatten och lämna dem täckta i trettio minuter med täckta lock.
Medan tomaterna infunderas bläddrar vi i grönsakerna (morötter, paprika och vitlök) genom köttkvarnen, sätter de hackade grönsakerna i en stor behållare, sätter peppar på samma plats med ärtor.
När den nödvändiga halvtimmen har gått häller vi vattnet i de rullade grönsakerna, tillsätter salt, socker och äppelcidervinäger, blanda allt ordentligt tills socker och salt har lösts upp, tänd eld och koka upp.
Häll kokande saltlösning i burkar "på axlarna", tillsätt en tesked 70% ättiksyra och aspirin till varje burk, rulla upp med försteriliserade lock.
Lägg de valsade burkarna under "pälsbeläggningen" med locket ner, vänta tills saltlaken har svalnat helt. Förvara burkarna på en sval plats.
Tomater med aspirin "Snabbt och välsmakande"
ingredienser för tre liters burkar: tomater med starka elastiska sorter beror mängden på deras storlek, 3 morötter, 3 bitar paprika, 1 bitter paprika, 6 vitlöksklyftor, vinbär och körsbärsblad, 12 pepparkorn, en massa persilja och 1 gäng dill. För marinaden: tre liter rått vatten, fyra matskedar. skedar socker, två msk. matskedar salt, 70 gram 6% vinäger, 1,5 teskedar aspirinpulver.
Beredningsmetod:
Vi lägger tomaterna i tidigare steriliserade burkar, satte fyra ärtor peppar, två vitlöksklyftor, vinbärsark och körsbär, en, riven på ett grovt rasp, mellan tomaterna i varje burk.
Bästa finhackade tomater med dill och persilja. Ringar hackad paprika och medelstora bit röd paprika.
Vi förbereder en saltlake, för detta häller vi tre liter vatten i en behållare, häller salt, socker i vattnet, häll vinäger (mängden anges i ingredienserna), rör om tills saltet löses upp, bringa saltlösningen till en koka.
Efter att saltlaken börjar koka, vänta tills den svalnar till ett varmt tillstånd (grader till 50), häll i burkar "till axlarna", lägg på en tablett med acetylsalicylsyra, rull upp med steriliserade lock.
Lägg ner de korkade burkarna, täck med en "pälsrock", vänta tills marinaden svalnar. Efter tara för att gå till källaren eller någon annan sval plats.
Aspirin tomater "marinerade på ryska"
ingredienser för en tre-litersflaska: tomater beror mängden på deras storlek, en morot, en paprika. en lök, en massa persilja, 5 fem vitlöksklyftor, fem tabletter aspirin.
Hur man lagar mat:
Vitlök, morötter i stora kuber, lökringar, skivor paprika, finhakad massa persilja och tomater placeras i en steriliserad burk.
Häll kokande vatten i en burk, låt den infunderas i 15 minuter, häll sedan marinaden i en behållare, tillsätt en matsked stensalt och socker, fem tabletter acetylsalicylsyra, bringa vattnet att koka, fyll det i en burk och stäng burken med en maskin.
Rulla upp banken nära, vända och i denna form håller vi dagen.
Inlagda tomater med aspirin
Ingredienser för en behållare med en volym på tre liter: tomater, pepparrot - löv och hackade rötter, ett huvud av vitlök, pepparkorn, tre koraller av dill, tre blad med lager. För saltlösning: rått vatten från kranen, tre matskedar. skedar salt, tre pulveriserade aspirintabletter.
Beredningsmetod:
Lägg alla kryddor och tomater i en osteriliserad behållare, kross 3 aspirintabletter, häll i, lägg 3 matskedar salt, häll vanligt vatten från kranen. Stäng plastlocket och låt stå en dag. Saltlaken blir mörkare, en karakteristisk sur lukt och skum kommer att dyka upp, var inte oroad.
Häll saltlösningen i en behållare efter en dag, koka och häll i en burk, rulla upp. Behöver fylla. Lämna 5 centimeter från kanten, så när du staplar tomaterna, bör du tänka på denna punkt.
Stängd burk dolda upp och ner och lämna en dag. Fördelen med detta recept är att burken inte kan täppa utan kylas och äta tomater, efter att de har hällt vatten är de redo på en dag eller två.
Tomater med aspirin som inte kräver rullning "Som en fat"
Ingredienser för en kapacitet på tre liter: ett och ett halvt kilo tomater, vitlök-3 kryddnejlikor, flera dillhörn, 5 ärter svartpeppar, 1 bitter chilipeppar, 1 paprika, torr senap - en tesked, 90 ml sex procent vinäger, fyra msk. skedar socker, två msk. skedar salt, tre aspirintabletter.
Beredningsmetod:
Längst ner i den steriliserade skålen satte vi hela skivan med varm chilipeppar, vitlök, dill, satte tomater tätt ihop, satte skivor paprika (helst röd) mellan tomaterna. De krossade tabletterna med acetylsalicylsyra, senap, salt, socker, peppar, ärtor hälls på toppen, häll vatten från kranen i burken, stäng behållaren med kokta plastskydd, läggs i källaren i två veckor, varefter tomaterna kan ätas.
Gröna tomater "okonventionellt" med aspirin
ingredienser för en tre-liters burk: grönaktiga tomater av ungefär samma storlek, två kilo, tre lövblad, sju ärtor peppar, ärtor, ett huvud av vitlök, dill - tre korollor. Marinad: en liter vatten, två matskedar. skedar salt, fyra msk. skedar socker, tre aspirintabletter, en msk. en sked med trettio procent vinäger (för att få vinäger med en viss procentandel, blanda en matsked sjuttio procent vinäger och två och en halv matskedar vanligt vatten).
Hur man lagar mat:
Tvättade tre-liters burkar steriliserade i ett par femton minuter, lägg torr dill, gräslök på botten av burken. I noggrant tvättade gröna tomater gör du ett snitt i halva, fyll på varje tomat med pepparkorn och blad med persilja, tryck en burk tomater. Häll kokande saltlösning, tillsätt krossad aspirin, rull upp. För saltlösning, blanda salt, socker, vinäger i en behållare, häll vatten och koka. Täck de stängda burkarna, vända upp och ner, med en "päls" och låt svalna helt. Ta ut burkarna på en sval plats efter kylning.
Gröna "fyllda tomater" med aspirin
ingredienser för en kapacitet på tre liter: två kilo grönaktiga, inte mogna tomater, alla örter som går till marinaden (vitlök, löv och rot av pepparrot, blad av körsbär och vinbär, torra dillfrön, en massa persilja) efter smak och önskan ... För marinaden: en liter vatten, ett halvt glas nio procent vinäger, ett glas socker, en msk. sked med toppar av salt, fem aspirintabletter.
Beredningsmetod:
Gör djupa snitt på varje tomat, lägg en vitlöksklyftan mitt i skäret. Längst ner i de steriliserade burkarna lägger du risstång och ark med pepparrot, vinbärsblad och körsbärsblad, fänkålfrön.
Lägg tomaterna lätt i en burk, häll hackad persilja. Koka påfyllningen, häll tomaterna på den, lägg tabletterna, dra åt med sterila lock. Korkade inverterade burkar lindas för att svalna. Bankerna flyttar på en sval plats. Du kan inte måla aspirin, vinäger kommer att göra allt arbete åt dig.
"Full" gröna tomater i vodka med aspirin
ingredienser på sju tankar i volym på 3 liter: tio kilo gröna tomater, sjuttio ärtor peppar, femton liter vatten, fjorton bord. skedar salt, tjugoåtta bord. skedar socker, tjugofyra blad av lagrar, trettiofem knoppar kryddnejlikor, fjorton bord. skedar vodka och nio procent vinäger, sju små nypor röd paprika pulver, tjugofyra tabletter med acetylsalicylsyra.
Beredningsmetod:
Tvättade tomater läggs i burkar.
Koka upp vattnet och kyl det till något varmt tillstånd. För att förbereda fyllningen, blanda med alla ovanstående ingredienser utom aspirin.
Häll saltlösningen i burkar, sterilisera i ett vattenbad i fyrtio minuter, tillsätt sedan tre aspirintabletter till varje burk, rull upp med kokta burkar. Bankerna städar på ett svalt ställe.
På grund av den stora mängden aspirin är pillen bättre mot taket.
"Läckra" gröna tomater med aspirin
ingredienser: gröna, bruna tomater - tre kilo, två hundra gram olika greener: persilja, körsbärsblad, vinbär, dill, ett vitlökhuvud, en halv lök. Marinad: tre liter vatten, nio bord. skedar socker, två bord. matskedar salt, ett laurblad - tre bitar, fem till sju ärtor peppar, ett glas nioprocent vinäger, i varje burk lägger vi ett bord. en sked vegetabilisk olja, en te. sked aspirinpulver på varje burk.
Beredningsmetod:
Spirade gröna och lätt brunade tomater i tvättade sterila burkar, strö över örter, lägg vitlök, lök, skär i bitar.
I behållaren blandar vi socker, salt, lägger flera fem ärter med svartpeppar med ärtor, ett par lagerblad, häll vinäger, häll vatten och blanda väl. Koka saltlake, häll i burkar, tillsätt aspirintablett och en matsked solrosolja till varje behållare.
Bankerna täpper steriliserade mössor. Stängda burkar, upp och ned, linda in en "päls", vänta tills sval. Förvara burkarna på en sval plats.
"Underbara" gröna tomater i gelatin och med aspirin
ingredienser för en behållare med en volym på tre liter: ett och ett halvt kilo omogna tomater. För fyllning: 1 liter vatten, 20 gram gelatin, 3 bord. matskedar socker och salt, 8 lagerblad, lägg kanel efter smak, ett halvt glas 6% vinäger, 20 ärtor svartpeppar, ärtor, 10 knoppar kryddnejlika, 5 tabletter aspirin.
Beredningsmetod:
Häll gelatin med varmt vatten och låt stå i 30-40 minuter för att svälla. Medan gelatinet sväller, förbered marinaden: blanda alla ingredienser utom vinäger, ge lite kokning på medelhög värme.
När gelatinet sväller, sätt på en mycket långsam eld och börja värma, låt det inte koka. När gelatinet är klart, tillsätt det och vinäger, låt det koka igen, rör om kontinuerligt.
Fyll burkarna fyllda med gröna tomater med den resulterande massan, tillsätt fem tabletter med acetylsalicylsyra och vrid burkarna med en maskin med steriliserade lock.
Klara banker läggs upp och ned och lindra, vänta på fullständig kylning. Förvara burkar på en sval plats.
Aspirin tomater - tips & tips
Vid konservering av grönsaker (inte nödvändigtvis tomater) med aspirin bör vissa regler följas:
1. Tabletter krossas bäst så att bakterierna inte har tid att multiplicera under tiden då aspirin kommer att lösa sig.
2. Om du tillsätter råvatten som fyllning, blandas aspirin bäst i en vätska innan du häller det, så flyter inte aspirin på ytan med vita flingor.
3. Vanligtvis krävs inte sterilisering av behållare vid användning av aspirin för konservering, men vid betning av gröna tomater är det nödvändigt eftersom den omogna frukten är mer mottaglig för jäsningsprocessen.
