Kycklingbröst i kosten är mycket lätt att tillaga. Detta kött behöver inte kokas under lång tid, det har inte en specifik lukt och därför kombineras lätt med ytterligare ingredienser. Bröstet innehåller nästan inget fett och kan hjälpa till med en proteindiet på grund av det höga halten lätt smältbart protein.
Det är särskilt trevligt att kycklingkött är bra med grönsaker.
Dessutom tillåter den gemensamma beredningen av bröstet och grönsaker inte köttet att förlora saftigheten. Problemet är att bristen på fett gör detta kött för torrt. Du måste beta den, ständigt övervaka tiden och temperaturen på tillagningen. Men kycklingbröst med grönsaker kräver inte så mycket uppmärksamhet, det blir alltid välsmakande och saftigt.
Det finns många alternativ för beredningen. Kycklingbröst med grönsaker kan bakas med och utan såser, stek i en stekpanna och grilla, sjuda eller koka i en långsam spis. Som bas för såsen kan du ta vin, gräddfil, grädde, buljong, ost, svamp, ketchup. Valet av örter och kryddor begränsas endast av individuell smak. De mest populära aromerna för kycklingbröst med grönsaker är basilika, vitlök, laurblad, koriander, paprika, rosmarin, humle-suneli.
Kycklingbröst med grönsaker - Allmänna matlagningsprinciper
Att förbereda kycklingbröst beror på hur det är kokt. Först och främst ska köttet skäras försiktigt från bröstbenet. För dietkök måste huden tas bort - den innehåller mycket fett.
Köttet som framställts på detta sätt måste frigöras från venerna, bitar av fett och tvättas med kallt vatten. Torka sedan på en pappershandduk eller tappa med en torr trasa.
Kycklingbröst med grönsaker sällan kokta i en bit. Vanligtvis skärs det i biffar, tunna långa pinnar eller kuber i olika storlekar. För större ömhet och snabbare matlagning av kött kan avskräckas något. Om du förbereder en fylld maträtt, måste du laga köttfickor. För att göra detta måste biten försiktigt skäras längs fibrerna och bilda ett utrymme för att lägga stoppningen.
Grönsaker tvätta, torka och skala. Skala och skala löken och vitlök. Med morötter, potatis, mogen zucchini tar bort huden. Peppar skär av spetsen och ta bort partitionen med frön. Grönsaker skär enligt recept.
Kycklingbröst med grönsaker under ostskorpa
Ett av de mest underbara recepten är kycklingbröst med grönsaker och ost. Köttet bakas i ugnen och har därför en underbar krispig ostskorpa. Antalet ingredienser kan varieras som du vill.
ingredienser:
• medium kycklingbröst;
• två hundra gram blomkål;
• femtio gram mozzarella;
• sked olivolja;
• salt;
• 50 gram parmesan.
Beredningsmetod:
Hacka bröstet i form av biffar, slå av lite.
Blomkålen kokar tills den är halv klar i lite vatten.
Bakplåten och ett litet bakfettfett.
Lägg ut kycklingbiffar, salt.
Ovanpå köttet sprider kålstubbar.
Mozzarella skär i tunna skivor.
Värm ugnen till 230 grader.
Parmesan riv grovt.
Lägg på kålen först ung ost, sedan Parmesan.
Grädda i en halvtimme.
Kycklingbröst med grönsaker, bakat med aubergine och mozzarella
Delikat mozzarella behövs för ett annat recept för kycklingbröst med grönsaker. Aubergine och tomater gör skålen syrlig och kryddig.
ingredienser:
• ett stort kycklingbröst eller två små som väger 800 gram;
• stor tomat;
• stor aubergine;
• 150 gram mozzarella;
• en massa basilika;
• peppar;
• olja.
Tillagningsmetod
Skär aubergine i medelstora kuber, salt och låt juicen stå ut.
Skär kött i små kuber.
Värm stekpannan och stek bröstet snabbt och förhindrar att juicen släpps ut. Tre minuter räcker för varje sida.
Salt köttet, strö över peppar, lägg på en separat platta.
Skär mozzarella i tunna skivor.
Tomater skär i kuber.
Basilika finhackad.
Sätt på ugnen på 230 grader och värm upp den.
Aubergine att tvätta, torka och steka i samma panna som köttet.
Smörj formen.
Lägg ut hälften av aubergine, spridd över ytan på formen.
Lägg ett lager stekt kött på aubergine.
Täck kycklingen med rest av aubergine.
Ordna tomaterna.
Det sista lagret är mozzarella.
Täck med basilika.
Grädda i tio till femton minuter.
Kycklingbröst med grönsaker och nötaktig gräddsås
Mutter sås ger kycklingen med grönsaker kokta enligt detta recept, georgisk smak. Kräm ger skålens ömhet och bulgarisk peppar - fantastisk smak.
ingredienser:
• stort bröst;
• två paprika;
• liten zucchini;
• 50 gram skalade valnötter;
• ett glas grädde;
• en sked mjöl.
Beredningsmetod:
Kött skär i små skivor.
Lägg i en skål för att släcka.
Zucchini skär i ringar.
Peppar skär i tunna skivor.
Lägg grönsakerna till bröstet.
Värm grädden i en kastrull.
Rör i en sked mjöl och koka upp och bryt alla klumpar.
Finhacka nötterna och lägg till gräddsås.
Koka såsen i tre minuter.
Häll över bröst- och grönsakssåsen, låt sjuda i en halvtimme.
Kycklingbröst med grönsaker, bakade med torkade aprikoser och tomater
En original, välsmakande, delikat, doftande maträtt kan erbjudas både familj och gäster. Läcker söt syrlig smak, en ovanlig kombination av ingredienser kommer att överraska och glädja. Höjdpunkten i receptet är en kombination av två olika såser.
ingredienser:
• fem tomater;
• kilo kycklingfilé;
• två medelstora glödlampor;
• tre vitlöksklyftor;
• 150 gram ost;
• en halv kopp gräddfil;
• en halv citron;
• Fyra torkade aprikoser;
• ofullständigt glas vitt halvsött vin;
• en äggula;
• salt;
• olja;
• malt peppar.
Beredningsmetod:
Tomater skär i små skivor.
Blötlägg torkade aprikoser, skär dem sedan i tunna skivor.
Lök finhacka.
Skär vitlök med en kniv.
Pressa juice från citronen.
Värm upp oljan och stek löken med vitlök.
Lägg tomater och torkade aprikoser i en stekpanna, häll vin och gryta i femton minuter.
Panerad kycklingfilé i en blandning av mjöl, salt, peppar.
Stek köttet tills det är gyllenbrunt.
Riv osten.
Blanda ost, gräddfil, äggula, citronsaft.
Värm ugnen till 230 grader.
Smörj formen med olja.
Häll tomatsås i form.
Lägg ut kyckling.
Häll ost-gräddsås.
Stek kött med sås i femton minuter.
Kycklingbröstbiffar med grönsaker, svamp och sesam
En enkel och snabb maträtt kan vara ett bra alternativ för en lätt middag. Kött med gröna bönor och svamp sås går bra med en nötaktig not av sesam.
ingredienser:
• medium kycklingbröst;
• två hundra gram färska gröna bönor;
• 150 gram färsk svamp;
• sked av sesamfrö;
• ett halvt glas vatten;
• salt.
Beredningsmetod:
Kycklingbiffar avvisade något.
Sked sesamstek i en torr stekpanna för att få en ljus smak.
Kött doppade i sesam på båda sidor och lägg på pannan.
Svamp skuren i skivor. Om svamp används måste de skäras i två eller fyra bitar beroende på storlek.
Lägg bönorna och svampen på kycklingen, tillsätt vatten och sjuda i tjugo minuter.
Kycklingbröst med georgiansk grönsaker
Sur sås ger kycklingbröst med saftiga grönsaker och kryddig smak. Georgisk tkemali-not kommer att tilltala älskare av skarpa sura rätter.
ingredienser:
• litet bröst;
• två paprika;
• medium glödlampa;
• ett glas vatten;
• en halv kopp tkemali.
Beredningsmetod:
Skär kött i stora skivor.
Värm upp oljan och stek kycklingen.
Peppar skär i rutor.
Lök skär i ringar eller halvringar.
Stek löken och paprika.
Kombinera kött och grönsaker, lägg tkemali, tillsätt vatten och blanda.
Stew i femton minuter.
Kycklingbröst med grönsaker, kokt med selleri och bönor
Färsk, kryddig kryddig maträtt dekorerar familjemiddagen. Trots överflödet av komponenter tillagas kycklingbröst med grönsaker inte så länge.
ingredienser:
• två kycklingbröst;
• stora morötter;
• stor lök;
• två selleri stjälkar;
• två skedar olivolja;
• 400 ml kycklingsbuljong;
• Tomatsbank i sin egen juice (400 gram);
• en massa basilika;
• burk konserverade bönor;
• ett laurblad;
• nypa torkad timjan.
Beredningsmetod:
Hacka selleri, morötter och lök.
Stek i smör i minst fem minuter.
Tillsätt salt till grönsaker, tillsätt tomater, lavrushka, timjan och hackad basilika.
Häll grönsakerna med kycklingbuljong, blanda.
Lägg hela bröst i såsen och låt sjuda i en halvtimme. Vänd köttet flera gånger för att blötläggas jämnt.
Ta bort köttet och svalna något, skär sedan i stora bitar.
Ta bort laurbladet från såsen, lägg bönorna och köttet.
Stew i ytterligare tio minuter.
Servera med sås och färsk krispig plattbröd.
Bakat kycklingbröst med grönsaker med grädde- och vinsås
Potatis och ost gör denna maträtt ganska tillfredsställande. Kycklingbröst med grönsaker för detta recept är ett annat anständigt alternativ för en full måltid.
ingredienser:
• två stora bröst;
• stor purjolök;
• två medelstora morötter;
• sex potatis;
• en halv kopp kycklingsbuljong;
• ett glas grädde;
• en kvart kopp mjöl;
• hundra gram ost;
• hundra gram spenat;
• olivolja;
• ett glas torrt vitt vin;
• timjan, laurblad och peppar efter smak.
Beredningsmetod:
Kött tillagat i mjöl.
Purjolök hugga.
Grönsaker hackade.
Värm upp oljan, stek köttet på båda sidor i tre minuter.
Lägg köttet.
Stek lökarna i samma stekpanna.
Häll lök med buljong, gryta i fyra minuter.
Värm ugnen till 200 grader.
Lägg i en form av stekt lek, sedan skivor kött, grönsaker och kryddor.
Häll grytan med vin och grädde.
Stew 25 minuter.
Ta bort formen, strö ostskorpan och grädde tills den är gyllenbrun.
Stekt kycklingbröst med grönsaker "Ömhet"
Ovanlig känslig maträtt har en rik smak. Höjdpunkten i detta recept är stekt grönsaker och kött.
ingredienser:
• ett kilo kycklingfilé;
• stor bulgarisk peppar;
• ett glas kycklingsbuljong;
• två medelstora morötter;
• en vitlöksklyftan;
• medium glödlampa;
• två skedar soja;
• fyra stärkelseskedar;
• salt;
• olja;
• favoritpeppar;
• två hundra gram broccoli;
• Tvåhundra gram blomkål.
Beredningsmetod:
Skär kycklingen i tunna remsor.
Värm upp oljan och stek köttet snabbt tills det har släppt juice.
Lägg köttet.
Morötter skär i remsor, peppar tunna skivor.
Strimla lök.
Förbered broccoli.
Dela blomkålen i blommor.
Stek grönsakerna i en kastrull där köttet stekt.
I slutet av stekningen, tillsätt salt, peppar, tillsätt krossad vitlök.
Blanda sojasås, stärkelse och buljong.
Häll grönsakerna över såsen, tillsätt köttet och blanda.
Kycklingbröst med grönsaker med en ovanlig delikat sås kan serveras.
Fyllda kycklingbröst med grönsaker "Magic Pocket"
Fylld maträtt är en evig intriger. En underbar version av kycklingbröst med grönsaker kan beredas i form av fyllda med feta, oliver och paprika "fickor".
ingredienser:
• fyra kycklingfiléer;
• en medium paprika;
• ett glas finhakad feta;
• två tomater;
• två matskedar olivolja;
• ett gäng färsk basilika.
Beredningsmetod:
Peppar skär i små rutor.
Basilika hackad.
Finhacka oliverna.
Skär tomater i små kuber.
Finhacka feta.
Stek paprika och blanda med tomater och feta, krydda med gröna och oliver.
Tillagad kycklingbröst fylld med köttfärs, fäst kulinarisk tråd.
Stek köttet i en panna i fyra minuter på varje sida.
Packa in varje filet i folie och koka i ugnen.
Kycklingbröst med grönsaker - trick och tips
Kycklingfilé ska stekas så att köttet inte har tid att sätta juicen. Annars blir det tufft, smaklöst och väldigt torrt. Därför bör hela eller skivad filé stekas i varm olja, utan lock och mycket snabbt - inte längre än fyra minuter.
För matlagning av kycklingbröst är det bättre att ta inte fryst, men kylt kött. Det är mer ömt, saftiga kockar snabbare. Efter avfrostning kommer köttet att förlora en betydande del av juicen.
Färsk basilika - säsongsgröna greener. Det kan ersättas med torkat gräs eller andra örter efter smak.
