Rökt kyckling är en läcker produkt, vilket innebär att sallader med denna produkt har en oöverträffad smak. Rökt kyckling kombineras med nästan vilken produkt som helst, så det finns många recept för sådana sallader. Kombinationen av kyckling med svamp och ost är särskilt framgångsrik.
Sallad med rökt kyckling och svamp - de grundläggande principerna för matlagning
Salladen tillagas helt enkelt, till och med en oerfaren värdinna klarar det.
Salladets sammansättning inkluderar de vanliga produkterna. Till exempel kokta potatis, konserverade ärter eller majs, ost, lök, grönsaker, ägg, greener etc.
Sallad spridning lager, eller bara hacka alla ingredienser och blanda med majonnäs eller gräddfil.
Recept 1. Sallad med rökt kyckling och svamp
ingredienser
en liten burk med inlagd svamp;
färska gurkor - två st.;
rökt kycklingben eller bröst - 300 g;
lökhuvud;
fyra ägg;
greener;
gräddfil eller majonnäs;
salt extra.
Tillagningsmetod
1. Öppna burken med svamp, töm vätskan och finhacka svampen. Skala och hacka löken i små kuber. Häll smör i en stekpanna och lägg den på elden, stek svamparna och lökarna i den tills den är mjuk. Kyl ner det.
2. Rökt kyckling och gurkor hacka i tunna remsor. Skala äggen från skalet och gnugga dem på ett litet raspssegment. Skölj gröna, lätt torra och finhacka med en kniv.
3. Sprid ingredienserna på ett brett skål i lager i följande ordning: rökt kyckling, färska gurkor, stekt svamp och lök, krydda med salt och peppar, hackade grönsaker, kokta ägg. Smet alla lager med gräddfil eller majonnäs. Garnera salladen med gurkor och greener. Skicka till kylen i två timmar för att blötlägga.
Recept 2. Sallad med rökt kyckling, svamp, nötter och katrinplommon
ingredienser
ost - 300 g;
400 g rökt skinka eller kycklingbröst;
svamp - 250 g;
100 gram valnötkärnor;
potatis och ägg - fyra st .;
100 g katrinplommon;
kokta morötter - två stycken;
mager olja.
Tillagningsmetod
1. Koka morötter och potatis med skalet. Grönsaker svalna och skala. Skala äggen. Svamp kokar.
2. Riv ägg, morötter och ost på ett litet raspssegment. Svamp, rökt kyckling, potatis och katrinplommon hackar i kuber.
3. Häll lite olja i pannan, sätt på kaminen och lägg svampen i den. Stek i sju minuter, salt och låt svalna. Slip muttrar i en mixer.
4. Sallad för att bilda lager:
- kokta morötter. Salt och fett med majonnäs;
- halv riven ost;
- hälften av kokta ägg;
- halva kokta potatis. Salt och fett med majonnäs;
- halva nötter;
- hackade katrinplommon;
- rökt kyckling;
- stekt svamp;
- de återstående muttrarna;
- potatis. Borsta med majonnäs;
- rivna ägg;
- Ostchips. Rikligt smutsad majonnäs.
Skikt för att bilda en avtagbar bakform. Topp med långa remsor gurka, nötter och kvistar persilja. Skicka i kylen i fyra timmar. Innan du serverar sallad med rökt kyckling och svamp, måste du ta bort formuläret.
Recept 3. Sallad med rökt kyckling och svamp i tartlets
ingredienser
100 gram rökt kycklingkött;
svamp - 100 g;
två lökar;
två bearbetade ostar;
tre vitlöksklyftor;
60 g majonnäs;
valnötkärnor - handfull;
persilja;
10 tartlets kort bakverk.
Tillagningsmetod
1. Slipa rökt kycklingbitar. Skala lökarna, skölj svamparna. Grönsaker hugga i små kuber. Sätt pannan på kaminen, häll lite olja och stek svampar och lök i den tills den är mjuk.
2. Krossa den bearbetade osten med små chips. Lägg alla ingredienser i en djup behållare, tillsätt majonnäs och hackad vitlök. Blanda väl. Lätt saltad och peppar.
3. Lägg en sallad i varje tartlett och strö med hackade nötter. Pynt med persiljolöv och lägg den på ett brett skål.
Recept 4. Sallad med rökt kyckling och svamp "Original"
ingredienser
fyra ägg;
rökt lår eller bröst;
två lökar;
300 g champignon;
ost - 130 g;
majonnäs;
mager olja;
peppar och salt;
druvor för servering.
Tillagningsmetod
1. Hacka rökt bröst i små kuber. Koka äggen, svalna och gnugga med små chips. Skala svamparna, skiv dem och stek dem i varm solrosolja. Lägg svamp i en tallrik och svalna. Stek skalad och hackad lök i samma stekpanna tills den är röd.
2. Svampar kombineras med lök och lätt salt. Hacka osten med ett rivjärn. Forma salladen på ett brett fat i lager i denna ordning:
- stekt lök och champignon;
- hälften av kokta ägg;
- rökt kyckling;
- återstående ägg;
- riven ost.
3. Sprid varje lager med majonnäs. Separera druvorna från borsten, skär varje druva i hälften och lägg dem ovanpå sallad, skär ned. Låt salladen blöta i minst ett par timmar.
Recept 5. Sallad med rökt kyckling, svamp och ananas
ingredienser
400 g champignon;
ost - 200 g;
rökt kycklingkött;
konserverade ananas - burk;
lökhuvud;
kokta ägg - tre st.;
majonnäs för tankning.
Tillagningsmetod
1. Skala löken, skölj den och hacka den i tunna halvringar. Tvätta svamparna under kranen och hugga upp tallrikarna. Lägg de beredda produkterna i förvärmd solrosolja och stek tills vätskan har förångats.
2. Rökt kyckling och ananas finhackad. Krossa ägg på ett stort segment av rivjärn och ost - på ett litet.
3. Placera en ring på en bred platt skål och forma salladen i lager:
- stekt lök med svamp;
- rökt kyckling;
- ananas;
- kokta ägg;
- små chips ost.
Gör ett rutnät av majonnäs på varje lager, utom toppen. Ta bort ringen och dekorer salladen efter eget gottfinnande.
Recept 6. Sallad med svamp, rökt kyckling och kex
ingredienser
tre skivor av vit limpa;
300 g ostronsvamp eller champignon;
lök;
200 g rökt kyckling;
tre ägg;
150 gram ost;
majonnäs;
olivolja;
finmalt salt.
Tillagningsmetod
1. Skär brödet i små bitar, sprid på deco och torka till en gyllene nyans i den förvärmda ugnen. Sätt krutonger på botten av salladskålen.
2. Svampen rengör, skölj och skär i tunna skivor. Med lök tar vi bort skalet och skär i fyra delar och hackar fint. Stek allt i olivolja tills det är kokt. Sprid över knäckarna. Vi smörjer med majonnäs.
3. Röka kycklingen rengjord av fett och hud och slipa i kuber av medelstor storlek. Sprid kött på svamp.
4. Koka ägg, skal och tre stora spån. Sprid på ett lager rökt kyckling. Vi smörjer med majonnäs och strö på finrivad ost. Innan serveringen kan salladen värmas i mikrovågsugnen.
Recept 7. Sallad med rökt kyckling och svamp "Rowan"
ingredienser
marinerade champignon -100 g;
vallmo - en halv kopp;
120 gram ost;
vit limpa - tre bitar;
två mogna tomater;
rökt skinka eller kycklingbröst;
vitlöksklyftan;
majonnäs;
gröna och röda vinbär;
Tillagningsmetod
1. Separat rökt kött från benet, ta bort överflödigt fett och hud. Finhacka det. Skär tomater och svamp i kuber. Frigör vitlök från skalet och kross det i vitlökspressen.
2. Lägg allt i en djup behållare, krydda med majonnäs, blanda och placera i en salladskål. Kombinera ost, hackad i långa chips, kombinera med vallmofrön och strö blandningen på salladen.
3. Skär brödet i små kuber och stek i en panna tills det är gyllentbrunt. Kyl ner krutonger och placera plattorna i en cirkel. Dekorer salladen med gröna och bär.
Recept 8. Sallad med svamp, rökt kyckling och koreanska morötter
ingredienser
800 g morötter på koreanska;
burk med inlagda champignon;
rökt skinka eller kycklingbröst;
majonnäs - 150 g
Tillagningsmetod
1. Öppna svampburkarna, töm vätskan och skär varje svamp i hälften. Rökt bröst skär längsgående.
2. Lägg koreanska morötter i en djup skål, tillsätt svamp och kött i den. Krydda med majonnäs, blanda och skjut i en djup salladskål. Sallad med svamp och rökt kyckling är klar.
Recept 9. Sallad med rökt kyckling, svamp, koreanska morötter och bönor
ingredienser
rökt skinka eller kycklingbröst;
300 g champignon;
konserverade röda bönor - burk;
tre gurkor;
50 g morötter på koreanska;
olivolja;
majonnäs - pack.
Tillagningsmetod
1. Kuber med rökt kyckling med medelstor storlek. Svamp tvättas, torkas och skärs i små bitar. Med lökarna tar vi bort skalet och finhackar. Häll lite olivolja i en stekpanna, lägg den på kaminen och stek löken och svampen på den på låg värme. Kyl och lägg de stekt svampen och lökarna på en sil för att stapla överskott av fett.
2. Skala gurkorna och skär dem i små bitar. Öppna burkens burk, häll innehållet i en durkslag för att bli av med vätskan.
3. Allt läggs i en djup skål, klädd med majonnäs, salt och blanda väl.
Recept 10. Sallad med rökt kyckling, svamp och bönor
ingredienser
rökt kyckling - ett halvt kilo;
konserverade bönor - burk;
vegetabilisk olja - 100 g;
färska gurkor - två st.;
grädde - en halv kopp;
senapspasta - 20 g;
vinäger - 5 ml;
bordsalt.
Tillagningsmetod
1. Färska gurkor och rökt bröstbit i små bitar. Lägg allt i en djup skål. Tappa vätska från konserverade bönor och lägg till gurka bröst.
2. Förbered förbandet i en separat behållare. Blanda grädden med vinäger och senapspasta, salt. Krydda salladdressing, blanda och lämna i kylen i en timme.
Recept 11. Sallad med rökt bröst, svamp, nötter och äpple
ingredienser
Art. en sked hackade valnötter;
120 g svamp;
rökt kycklingbröst;
120 gram ost;
två äpplen;
250 g majonnäs;
två vitlöksklyftor;
200 g konserverade ananas;
salt och peppar.
Tillagningsmetod
1. Skär ett rökt kycklingbröst i små kuber. Ost hacka fina chips. Slip muttrarna med en kaffekvarn. Tvätta äpplen, skala dem och skär dem i tärningar. Hacka också ananan.
2. Tvätta svampen, skär i tallrikar och stek i uppvärmd solrosolja tills aptitretande skorpa. Vitlök fri från skalet och hacka med vitlökskryt.
3. Blanda alla ingredienser i en stor skål, tillsätt majonnäs, salt, peppar och blanda. Lägg salladen i en djup tallrik och garnera med tunna remsor gurka och strö malda nötter.
Sallad med rökt kyckling och svamp - tips och tricks från erfarna kockar
För bildning av skiktade sallader kan du använda en kulinarisk ring eller en delad bakform, så kanterna på din sallad blir jämna och skålen ser vacker ut. Innan du tar bort ringen är det lämpligt att lämna salladen i kylen i ett par timmar så att skikten "tar tag".
Innan du lägger stekt svamp med lök till salladen, lägg dem i en sil så att överskottet av fett staplar och salladen inte visar sig vara för oljig.
I stället för majonnäs kan du använda gräddfil eller en sås baserad på naturlig yoghurt som förband.
Om salladets sammansättning innehåller färska grönsaker är det nödvändigt att salta en sådan sallad precis innan servering, så att den inte droppar.
Skiktade puffade sallader i kylskåpet i minst två timmar innan servering. Under denna tid blöts sallad och blir mer öm och välsmakande.
