Puffade sallader med morötter ser eleganta, ljusa ut och de är otroligt välsmakande och saftiga.
Denna grönsak kombineras med en mängd olika ingredienser, vilket ger ett stort utrymme för kulinarisk fantasi. Och morot är en av de mest prisvärda och billiga produkterna, den finns i alla kök och du kan njuta av hushållet med läckra sallader varje dag.
Skiktad sallad med morötter - de allmänna principerna för matlagning
Puffsallader med morötter tillagas av färska, kokta eller stekt grönsaker. Det gnuggas eller skärs i bitar. Om du behöver steka en grönsak görs detta bara i vegetabilisk olja, smör fungerar inte. Vissa sallader är morötter på koreanska. Det ger mellanmålet en speciell, smakfull smak, men du måste vara försiktig med tillsats av andra kryddor för att inte överdriva det.
Vad kan läggas till morotsallader:
• andra grönsaker;
• färsk, konserverad och torkad frukt;
• svamp;
• ägg;
• gröna;
• köttprodukter;
• korv.
Sallader kryddas med majonnäs, gräddfil, smör, vinäger och såser baserade på dessa produkter. Också använt olika kryddor, örter. Puffsallader kan tillverkas i djupa rätter eller samlas på en skål. Men inte varje ingrediens smetas ut. Om produkten är mycket saftig eller fet, kan du hoppa över den, annars blir skålen för rik och tung.
Recept 1: Puffad sallad med morötter och rödbetor.
Receptet är användbart, enkelt och billigt smör sallad med morötter och rödbetor, vilket är perfekt för en familj middag och semesterbord. Gräddfil används som förband, det är önskvärt att ta en fet produkt på minst 20%.
ingredienser
• 2 morötter;
• 2 rödbetor;
• 140 gram gräddfil;
• 100 gram ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 gram russin;
• 50 gram valnötter.
beredning
1. För såsen måste du blanda hackad vitlök, salt och gräddfil. För att smaka kan du lägga till peppar.
2. Koka rödbetor och morötter tills de är kokta, svala och sedan skala och tre i olika skålar.
3. Blötlägg russinerna i varmt vatten i en halvtimme, pressa sedan, blanda med morötter. Salt och tillsätt den tredje delen av gräddsås.
4. Valnötter finhackade, men inte i mjölet. Bitar ska kännas. Stek sedan i en stekpanna i en minut.
5. Kyl ner nötter och blanda med rödbetor, lägg hälften av såsen från resten. Vi saltar.
6. Sprid de klädda morötter på en skål, sked det första skiktet med en sked.
7. Tre ost, strö över morötter. Smörj hälften av såsen.
8. Vi lägger ett lager rödbetor med nötter, jämnar salladen och ger en snygg form. Smörj resterna av såsen, dekorer med nötter, russin. Låt stå i kylen i 2 timmar och servera.
Recept 2: Fransk morot- och äppelpuffsallad
Snabbskiktsallad med färska morötter, som inte tar mer än 15 minuter att förbereda. Det kan samlas på en platt skål eller läggas i en djup salladskål, spelar ingen roll mycket. Majonnäs används som ett förband, som kan ersättas med vilken kalorirålig sås som helst.
ingredienser
• 2 morötter;
• 4 ägg;
• 2 äpplen;
• majonnäs;
• lök;
• 120 gram ost.
beredning
1. Koka ägg. Ren, sval.
2. Vi rengör alla grönsaker, äpplen. Lök finskuren, lägg i en durkslag och skalad med kokande vatten. Ge svalt.
3. Lägg halva löken på botten av salladskålen, sedan tre ett äpple, smörj med majonnäs. Efter äpplet finns det 2 ägg, riven och smörjad med sås, sedan morötter, majonnäs och ost.
4. Täck osten med majonnäs och upprepa lagren igen. Det sista lagret ost behöver inte smörjas. Dekorera salladen på något sätt.
Recept 3: Puff sallad med morötter och svamp.
För denna puffsallad med morötter används rå champignon, men du kan också ta konserverad svamp. Det visar sig också mycket välsmakande.
ingredienser
• 250 gram morötter;
• 250 gram champignon;
• olja;
• majonnäs;
• 2 glödlampor;
• 80 gram katrinplommon;
• salt, peppar;
• 0,5 kopp valnötter.
beredning
1. Fyll sviskerna med varmt vatten och sätt åt sidan i 15 minuter. Pressa sedan, finskuren.
2. Rengör löken med morötter. Gnota morötter grovt, hacka lökarna fint.
3. Värm den torra stekpannan, häll muttrarna, stek i en minut och lägg i en skål. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan.
4. Stek morötterna lite, det är inte nödvändigt att få dem till full mjukhet. Lägg den i en skål.
5. Nu på samma stekpanna stek tärna svampar och lök. Vi ger oss full beredskap, glöm inte att salt och peppar. Kyler ner.
6. Lägg sallad. För att göra detta, ta en djup salladskål, fodrad med fastfilm så att kanterna hänger med en sida.
7. Vi lägger lager: valnötter, morötter, majonnäs, svamp med lök, majonnäs. Upprepa igen. Majonnäs bör användas lite, ett tunt lager, eftersom produkterna är stekt och ganska feta.
8. Låt salladen stå på en sval plats i minst 3 timmar, täck sedan med en platt skål och vänd. Ta bort den fästade filmen.
Recept 4: Puffad sallad för damer med morötter och ananas
Av någon anledning gillar inte män riktigt denna sallad, förmodligen på grund av tillsats av söta ingredienser. Men de kombineras underbart med den brinnande vitlöksmajonessåsen. Sallad blir mycket uttrycksfull och saftig.
ingredienser
• 300 gram morötter;
• 100 gram russin;
• 200 gram konserverade ananas;
• 2 vitlöksklyftor;
• 150 gram majonnäs, salt.
beredning
1. Ånga russin i varmt vatten, pressa.
2. Vi rengör alla morötter, vi gnuggar på något sätt. Det kan vara litet eller stort.
3. Ananas fri från sirap, skär i små kuber.
4. Bland majonnäs med vitlök.
5. Placera halva moroten på botten av salladskålen, fodra skiktet och fett med vitlökssås.
6. Sprid ett lager ananas, behöver inte smörjas.
7. Nu igen ett lager morötter och majonnäs.
8. Strö över toppen med ångade russin och färdig. Fördelen med denna puffsallad är att du inte kan insistera på den, det visar sig omedelbart välsmakande och saftig.
Recept 5: Puffad sallad med morötter och ost
Många gör en liknande sallad, men det finns en funktion i detta - gröna oliver. De ger skålen en speciell pikans och ljus smak. Förresten, du kan laga både från råa morötter och kokta, det visar sig perfekt i båda varianterna.
ingredienser
• 250 gram morötter;
• oliverbank;
• vitlöksklyftan (kan lägga till mer eller mindre);
• 200 gram ost;
• 200 gram majonnäs.
beredning
1. Gnugga de skalade morötter tills de läggs åt sidan.
2. Plocka marinaden från oliver, skär var och en i 4 bitar. Det kan vara mindre.
3. Ost är bara tre, helst fint.
4. Gör vitlöksmajonessås och blanda med hela moroten.
5. Lägg den tredje delen av moroten i en salladskål, i nivå med en sked. Vi lägger också ut en tredjedel av osten och halva oliverna. Sedan är moroten och färdiglagret osten. Vi dekorerar sallad med olivhalvor, morotbitar.
Recept 6: Puffad sallad med morötter och kyckling
För denna sallad är bättre att använda kycklingbröst. Hon blötläggs med sås och fick vad du behöver. Morötter använder färskt.
ingredienser
• 2 kycklingfiléer;
• 5 ägg;
• 4 morötter;
• majonnäs;
• 200 gram ost.
beredning
1. Koka kycklingbröst i högst 30 minuter, det är bättre att salta vattnet i slutet så att köttet inte blir hårt. Kyl, skär i remsor eller helt enkelt demonteras i fibrer.
2. Ägg kokas, rengörs och gnides fint.
3. Vi rengör morötter och gnider dem också fint.
4. Alla produkter är indelade i 2 delar. Lägg ett lager kyckling i en djup salladskål eller på en platt skål, smörj med majonnäs, lägg sedan ägg, morötter och ost, varje gång smetas med majonnäs och lätt spottar. Du kan strö med hackad dill. Upprepa lager igen.
Recept 7: Skiktad sallad med morötter, rökt kycklingben och majs.
Receptet på en ovanligt läcker sallad, som är koreansk morot. Du kan laga den själv eller köpa den i butiken. Vi tar konserverad majs. Istället för rökt kycklingben kan du använda bröst på samma sätt.
ingredienser
• 200 gram koreanska morötter;
• 1 rökt kycklingben;
• 4 kokta ägg;
• 100 gram ost;
• 0,5 burkar majs;
• 2 inlagda gurkor;
• majonnäs;
• salt, socker;
• lök;
• vinäger.
beredning
1. Marinera först löken, tärnad. Lös upp en nypa socker i ett halvt glas vatten, tillsätt vinäger, häll så mycket att lösningen blir ganska sur, du kan droppa lite vegetabilisk olja, det kommer att göra smaken mjukare. Vi lägger lök, vi tål minst en halvtimme.
2. Vi delar benen, tar bort hud och ben, vi behöver inte dem, fett är också bättre att ta bort. Det frigjorda köttet skärs i kuber.
3. Låt kycklingen längst ner i salladskålen eller på en platt skål, sedan löken pressad från marinaden. Att göra ett nät av majonnäs, behöver inte mycket vatten.
4. Gör ett lager kokta ägg, kan du helt enkelt gnugga, igen nät av majonnäs.
5. Klipp ut picklesna, lägg dem ovanpå äggen.
6. Nästa skikt lägger ut den rivna osten. Smörj fritt med majonnäs så att det inte finns några tomrum.
7. Sprid morötter på en skärbräda och skär i 2 cm bitar. Ta bort överskottsmarinaden. Vi sprider efterbehandlingen av morötter och salladen är klar!
Skiktad sallad med morötter - tips och knep
• Skiktad sallad har perfekt form om den ligger i ringen. Sedan får skålen stå så att den tar tag och stödet tas bort. Istället för en speciell ring kan du använda en avtagbar form av liten storlek. Och för att undvika skador på salladen är det trendigt att smörja insidan med vegetabilisk olja.
• För att minska kaloriinnehållet i salladen är det bättre att föredra att inte låga fettprodukter utan ljusa såser. Majonnäs svarar för det mesta av maträttens energivärde. Du kan helt enkelt späda den med gräddfil, yoghurt eller helt ersätta med liknande såser.
• Behöver du snabbt laga morötter eller rödbetor till sallad? Tvätta rotgrönsaken, lägg den i en plastpåse, gör en punktering på toppen och skicka den i mikrovågsugn i 6-8 minuter, beroende på kapacitet. Sedan får vi paketet och bara släppa det i kallt vatten. På detta sätt kan du laga rötter inte bara i skalet utan också skalade.
• Har moroten visna, blivit smal och ful? Rusa inte för att slänga ut, roten kan reanimeras! För att göra detta, placera bara morötter i kallt vatten. Turgören kommer att stiga och den kan rivas. Men det är bäst att använda rekonstituerade grönsaker för kokning, eftersom deras smak ändå inte är densamma.
• Morötter i sallader ser särskilt vackra och eleganta ut om du gnuggar en grönsak på ett koreansk rasp. Och så att halmen inte var för lång kan du bara klippa det i bitar med en kniv.
