Långt sedan Peking (eller sallad) kål odlades i Kina, Japan och Korea.
Den en gång exotiska och inte alltid tillgängliga grönsaken har nu lärt sig växa i Ryssland.
Inte bara för den rika smaken av sallader, soppor och grytor, Peking kål blev förälskad, men de användbara egenskaperna hos produkten började användas i traditionell medicin.
Pekingkålapplikation, kaloriinnehåll och sammansättning
För många kockar tilltalar en grönsak sin mångsidighet och diskreta kålskugga i kombination med andra produkter. En annan karakteristisk fördel är den relativt långa hållbarheten för en grönsak - upp till 3 veckor. Kinesisk sallad som är insvept i fastfilm behåller sitt ursprungliga utseende under lång tid. Samtidigt kräver det absolut ingen lång behandling. Det räcker att lägga till produkten i skålen 5 minuter före beredskapen.
Den utsökta smaken av unga mjuka blad av en av de mest saftiga typerna av kål gör att du kan laga mat:
• sallader;
• gröna smörgåsar;
• soppor;
• gryta;
• fylld kål.
Över hela världen är populärt Koreansk kimchidisk, som är baserad på kinesisk sallad i inlagd form och paprika. Delikatess är inte billigt, men nödvändigt i koreanernas dagliga kost.
Den mest saftiga delen anses vara den vita täta delen av Pekinkål, vars användning är mycket högre än den för bladen. Det är därför experter aldrig kastar bort det. konsumeras i inlagd, inlagd och saltad form.
Förutom smaken som Peking dietegenskaper överträffar långt deras kål släktingar, är innehållet i näringsämnen i det också mycket högre:
1. Det finns 2 gånger mer C-vitamin i salladkål än i sallad och vitkål.
2. Proteinet som finns i bladen på Pekingkålen är dubbelt så mycket som i bladen på vitkål.
3. Petsai (peking) är rik på vitaminer: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Detta är en imponerande uppsättning för en produkt som bekräftar att de använder Pekingkål med hälsofördelar. I detta fall lagras vitaminerna i denna grönsak mycket längre (till exempel på vintern) än i sallad eller kål.
4. Sammansättningen av den kinesiska sallad inkluderar också mineralsalter och 16 aminosyror, bland vilka är lysin, som upprätthåller energinivån och håller hjärtat i ordning.
5. Innehållet av sockerarter, laktucinalkaloid, organiska syror i den komplexa biokemiska sammansättningen av produkten på bakgrund av ovannämnda talar om läkningsegenskaperna för kinkål, fördelarna för kroppen för dess användning, som ett uppenbart faktum.
Alla typer av kål är kalorifattiga livsmedel och rekommenderas därför. som en del av kosten för viktminskning. Kaloriförbrukning av Pekinkål vid 16 kcal / 100 g anses vara idealisk och erkänner grönsaker som en värdefull produkt för viktminskning, som stöder halten av mineraler och vitaminer i kroppen och hämmar processen för bearbetning av kolhydrater till fett.
Pekingkål: om fördelarna för kroppen
Enligt majoriteten av dietister överträffar Pekekål många populära produkter inom traditionell medicin genom dess fördelaktiga egenskaper. Grönsak är användbart för:
• trötthetssyndrom och ökad trötthet;
• aptitlöshet;
• dålig stresstolerans och depression;
• lösa hårrötter;
• hjärtproblem;
• åderförkalkning;
• magsår;
• kronisk gastrit;
• behandling av förstoppning;
• högt blodtryck;
• diabetes;
• stärka immunförsvaret;
• ta bort överskottsvätska från kroppen och bli av med puffiness;
• anemi;
• blodrening;
• toxiska attacker i levern;
• avitaminos;
• allergiska tillstånd;
• förebyggande av cancer.
Samtidigt, för att få hälsofördelar av kinkål, finns det inget behov av att utsätta den för specialbehandling. Till och med den enkla användningen av produkten i livsmedel har en helande effekt. Beroende på dina smakpreferenser kommer färsk, kokt eller bakad kål att vara användbar.
Anledningarna till livslängden för många av invånarna i det himmelska imperiet, forskare ser det i den ständiga användningen av Pekingkål, fördelarna med en produkt som perfekt rengör blodet och stärker immunsystemet.
Pekingkål: är skada möjlig?
Grönsak kan inte kallas helt ofarligt, och det har sina kontraindikationer.
För att inte känna skada från din kål på kroppen är det viktigt att veta:
1. Den ökade halten citronsyra i den kan påverka tillståndet hos patienter med:
• ökad surhet i magen;
• förvärringar av sår eller gastrit;
• kolit;
• akut pankreatit;
• magblödning;
• matförgiftning;
• diarré.
2. Salladskål är oförenlig med alla typer av mejeriprodukter. Även användningen av mjuk keso, hårda ostar eller ost i kombination med den provoserar utvecklingen av diarré.
Pekinkål som köpts från en okänd tillverkare kan vara skadlig om den innehåller nitrater som fångats i en grönsak när den odlas. För att förhindra det, rekommenderas det att blöta det i 1 - 1,5 timmar i rent kokt vatten och sedan skaka det noggrant.
Graviditet och utfodring: Pekinkål med fördelar för kroppen
Som en källa till jod, kalcium, magnesium, järn och kalium och ett förråd med vitaminer, rekommenderar näringsläkare gravida kvinnor och ammande mödrar att inkludera Pekinkål i sin kost, vars fördelar kommer att vara:
• avlägsnande av puffiness;
• stöd för normalt blodtryck;
• viktminskning;
• förbättra tarmens prestanda och lindra förstoppning och uppblåsthet;
• kämpa mot slöhet och trötthet.
200-300 g peking kan ätas per vecka för en gravid eller ammande kvinna om hennes kropp reagerar tillräckligt på en sådan produkt.
Välj snäva kålar med ljusgröna blad, det är bra att laga råa sallader från dem. Innan användning rekommenderas att hälla kålen med kokande vatten och använda efter kylning.
Mycket användbart för gravid och ammande surkål. Om du använder kineskål kan du inte oroa dig för skadan om, med beaktande av kontraindikationer, produktens kvantitet väljs i optimala mängder. Annars kan gravid eller baby börja störa ökad gasbildning.
Barndiet med kineskål: hälsofördelar
Som en allergivänlig grönsak har kinesisk sallad inga kontraindikationer för barn, det kan vara ett effektivt hjälpmedel för beriberi och för att stärka barns immunitet.
Du kan ge det efter 1,5 år. Introduktion till barnens diet Pekinkål, vilket gör barnets fördel maximalt, det är viktigt efter möte med zucchini, morötter, potatis, vitkål och blomkål.
Som en grön grönsak är kinesisk sallad rik på antioxidanter, stärker barnets syn, återställer styrkan i barnets kropp. Barnets hjärta kommer att stärkas tack vare järn och kalium som utgör produkten. Från Peking får kålförmån mycket ofta under perioder med vinterepidemier. Kombination med selleri är ett kraftfullt incitament för barns immunitet.
Med tanke på det faktum att denna grönsak inte kombineras med mejeriprodukter är det viktigt att vara försiktig. Obehag kan uppstå i form av luftväxt, uppblåsthet, frustration.
Bantning Pekinkål: om produktens fördelaktiga egenskaper
En utmärkt dietprodukt har följande skäl att beakta:
1. På grund av det faktum att Peking-kål inte skiljer sig mycket åt i kalorier, anser näringsläkare att det är en idealisk produkt för viktminskning. Högst 16 kcal per 100 g av produkten kan både bli av med hatiga kilogram och bibehålla en utmärkt form efteråt. Kinesisk sallad ger inte chansen ett extra gram. När allt kommer omkring måste kroppen spendera en enorm mängd energi för sin bearbetning, mycket mer än vad som förvärvas under själva grönsaksupptagningen.
2. De tveklösa fördelarna med kineskål är de fördelaktiga egenskaperna hos denna grönsak. Eftersom det är en värdefull källa till vitaminer och mineraler, uppfyller den alla krav för mat för viktminskning.
3. Salladskål kan ge en känsla av mättnad, vilket ger en speciell kombination av spårelement och fiber. Tabletter för att minska aptiten behövs inte längre.
4. På grund av barriäregenskaperna hos kinesisk sallad absorberas fetter och kolhydrater i tarmen med en långsammare takt mot bakgrund av den senare förbättrade prestandan. Detta fungerar om rätt balans i kraftsystemet upprätthålls.
De som föredrar ett hälsosamt sätt att gå ner i vikt, men inte det snabbaste, väljer Pekinkål, hälsofördelar och långsiktig effekt efter.
Grönsak rekommenderas att kombinera med andra örter, äpplen och gurkor. Vissa oliver och konserverad majs kan tillsättas efter smak.
Diätsallader kryddas med fettsyra gräddfil, vinäger eller citronsaft. Kokt magert kött (cirka 300 g / dag) fram till 18.00 i kombination med kineskålssallad gör att du kan säga adjö till 3 kg per vecka.
Tillsätt inte majonnäs, vegetabilisk olja eller ost till bakad sallad. Sådana ingredienser kommer inte bara att förstöra produktens kostegenskaper utan också minska dess hälsofördelar.
Sedan anhängare av hälsosamt ätande har upptäckt Pekingkål med kalori, hälsosam, utmärkt vitamin- och mineralsammansättning och utsökt smak, har deras meny berikats med många nya och intressanta rätter.
Och till och med de mest lata av dem, råa matister, som inte bryr sig om beredningen av kulinariska läckerheter, drar nytta av en underbar grönsak, som en gång öppnades i Mellanriket och gav människor den enkla hemligheten med gott humör och hälsosam livslängd.
