Från torsklever förbereda mycket läckra och hälsosamma kalla snacks.
Men kanske den mest berömda, lätt att förbereda maträtten är en sallad med ägg och tran.
Torskleverallad med ägg - allmänna matlagningsprinciper
Mycket har redan sagts om fördelarna med ägg och tran, så vi kommer inte att upprepa. Det enda värt att notera, dessa produkter måste finnas närvarande i den mänskliga dieten. Därför, åtminstone ibland, åtminstone en gång i månaden, bör du njuta av välsmakande och hälsosamma torskleversallad och ägg - adoptera de bästa och beprövade recepten, från det enklaste till det utsökta.
Så huvudsaklig sammansättning av salladen är direkt torskleveran och kycklingägg. Torsklever kräver absolut ingen beredning, du öppnar bara burk och produkten är redo att läggas till salladen. Men ägg måste kokas hårtkokt, men med detta förfarande bör ingen, inte ens den yngsta värdinnan, ha några svårigheter: lägg äggen i vattnet, koka i 5-7 minuter efter kokningen och sval sedan under rinnande kallt vatten.
Olika grönsaker läggs ofta till salladen: potatis, lök, morötter, gurkor, rädisor. Dessutom går torsklever bra med produkter som ost, gröna ärtor, oliver och senap och vitlök.
Fyll mellanmålet främst med lätt majonnäs, vegetabilisk olja, balsamicoäger eller gräddfil. Ibland läggs sojasås och riven ingefära till salladen.
Kryddor används främst som standard - det är mald peppar och salt, men du kan också lägga till vitpeppar, alla slags örter, gröna.
Innan tillagningen kokas, kokas alla produkter tills de är färdiga, om det behövs, skärs sedan enligt receptet och blandas, eller läggs i lager.
Denna sallad är perfekt för olika evenemang: lunch med din familj, middag med vänner, en festlig fest.
Recept 1. Torskleverasallad med ägg "Snabbt mellanmål"
Sallad som framställts med denna metod kan också användas som fyllmedel för tunna pitabröd, det är också möjligt att smörja heta bröd eller en bit limpa med den.
ingredienser:
• två ägg;
• lök;
• torsklever - 325 gram;
• salt;
• solrosolja;
• majonnäs.
Beredningsmetod:
Koka äggen, kyl sedan omedelbart, lägg i kallt vatten, skala och skär i små kuber eller riv i stora chips.
Skala löken och stek tills älskling i vegetabilisk olja.
Lägg torskleveran ur burken på plattan, knåda försiktigt med en gaffel.
Blanda i en djup riven ägg, stekt lök, mosad tran.
Tillsätt lite salt, ett par skedar majonnäs, blanda noggrant.
Lägg i en salladskål, dekorera med greener om så önskas.
Recept 2: Torskleversallad med ägg och selleri
Det krävs inte att krydda salladen, tran räcker för att göra salladen saftig och aptitretande. Om du fortfarande vill använda majonnäs som förband, ska levern tas bort från burken och lätt torkas med en pappershandduk.
ingredienser:
• 300 gram naturlig torsklever;
• två ägg;
• salt;
• två selleri stjälkar;
• färsk gurka;
• dillgröna.
Beredningsmetod:
Skölj gurkorna och selleri. Rengör selleri toppskiktet med en kniv, ta bort skalet från en gurka. Skär båda ingredienserna i små kuber.
Ägg kokar och mal.
Leveren läggs ur burken i en salladskål, mosa med en gaffel.
Sätt i tran strimlade ägg, beredd gurka och selleri.
Salt skålen och blanda.
Innan du serverar, dekorera salladen med torsk och ägghackad dill.
Recept 3: Torskleversallad med ägg och ost
ingredienser:
• 140 gram ost;
• salt;
• torsklever - 265 gram;
• tre ägg;
• gröna;
• tre vitlöksklyftor.
Beredningsmetod:
Ta bort torsklever från en burk, hacka i små kuber.
Koka ägg, separera kokta vita från äggulor. Slipa äggulorna med oljan kvar från levern i en burk, hacka proteiner.
Skalad vitlök hoppar genom specialpress och mal med äggulor i olja.
Blanda den rivna osten med äggviter och hackad tran.
Blanda i båda massorna i en salladskål: torsk och äggulor.
Salladsallad, strö över örter.
Recept 4. Torskleverallad med ägg och nötter
ingredienser:
• två ägg;
• 110 gram ost;
• gurka;
• torsklever - 285 gram;
• 3 msk. l. markhasselnötter;
• dill, salt;
• 50 gram gräddfil.
Beredningsmetod:
Skalad gurka skuren i tunna remsor.
Torsklever mash med en gaffel.
Kokta ägg och ostgaller på ett stort segment av rivjärnet.
Dill, skölj, torka och hacka.
Blanda alla ingredienser förberedda för sallad, tillsätt nötter, lite salt och gräddfil.
Rör om igen.
Du kan dekorera salladen med hela hasselnötter.
Recept 5: Torskleversallad med ägg i sojasås
ingredienser:
• två ägg;
• 280 gram torsklever;
• två tomater;
• 40 gram grön lök;
• tre rädisor;
• två små färska gurkor;
• salt, malad peppar;
• att smaka sojasås.
Beredningsmetod:
Blancherade tomater skär i små kvarter.
Skär konserverad lever i små kuber.
Riv kokta ägg.
Rädisa och gurka skal och hacka i små kuber.
Skölj grön lök och hacka i tunna ringar.
Blanda alla ingredienser i en djup skål, salt och peppar efter smak, strö över två eller tre skedar sojasås.
Recept 6: Torskleversallad med ägg och grönsaker
ingredienser:
• 270 gram konserverad torsklever;
• två potatis;
• tre eller fyra inlagda gurkor;
• en morot;
• tre ägg;
• lök;
• salt;
• 35 ml olivolja.
Beredningsmetod:
Lever eller finhacka eller mosa med en gaffel.
Inlagda gurkor i skivor.
Koka potatis och morötter i en enhetlig tills de är redo, ta bort skalet och riv på ett grovt rivjärn.
Skala glödlampan och hugga fint.
Kokta hårkokta ägg strimlade riven.
Blanda alla ingredienserna i salladen i en salladskål, tillsätt salt efter smak och olivolja.
Recept 7: Torskleverallad med vaktelägg och bönor i senapsås.
ingredienser:
• fem vaktelägg;
• tre potatis;
• 20 grova svarta oliver;
• burk torsklever;
• 100 gram Pekingkål;
• Bank of beans (röd);
• lök;
• Bulgarisk peppar;
• persilja, salt;
• 50 gram senap;
• 40 ml citronsaft;
• två vitlöksklyftor.
Beredningsmetod:
Gör en salladdressing: blanda citronsaft med konserverad tran, senap, salt, hackad persilja och vitlök som passerade genom en press.
Koka ägg och potatis tills de är redo, skala dem i små kuber.
Själva tranhacken med en gaffel.
Pekekål, bulgersk peppar hacka i tunna remsor.
Skär oliver i skivor.
Öppna burkens burk, häll ut vätskan.
Skala och hacka löken fint och rynka något.
Blanda torsk med ägg, potatis, oliver, kål, paprika, lök och bönor.
Häll alla ingredienser med senapsdressing, blanda.
Recept 8: Torskleversallad med ägg och majs
ingredienser:
• 120 gram konserverad majs;
• 110 gram torsklever;
• tre ägg;
• mald peppar, salt;
• salladblandning - 70-100 gram.
Beredningsmetod:
Kokta ägg skurna i små kuber. Gör samma sak för torsklever.
Tvätta salladsbladen och skaka dem flera gånger för att bli av med vätskan. Riv bladen med händerna i små bitar.
Majsdump i en salladskål, tillsätt ägg och lever, lägg salladsblad, strö salt och peppar, blanda.
Denna sallad sprids på en platt skål.
Plattan kan täckas med hela salladsblad. Ovanpå salladen kan också skäras i tunna skivor parmesan.
Recept 9: Hjärtlig torskleverallad med ägg och ris
ingredienser:
• två ägg;
• 235 gram torsklever;
• 90 gram ris;
• 80 g majonnäs;
• tre kvistar dill;
• salt efter smak;
• en liten båge.
Beredningsmetod:
Tvätta riset, lägg det i en kastrull, häll två glas vatten. Koka, under omrörning, på låg värme tills riset är klart, vattnet måste saltas något. Tappa sedan ur vätskan, skölj själva riset och fäll det på en sil för att tappa överskottsvätska.
Koka hårtkokta ägg, skala och hacka.
Skär lök i små kuber.
Levermos med en gaffel.
Blanda torsklever med kokt ris, hackad lök och ägg, salt salladen efter smak, smaksätt med majonnäs.
Servera garnerad med dill.
Recept 10: Gourmet torskleverallad med vaktelägg och räkor
ingredienser:
• 250 gram räkor;
• 200 gram torsklever;
• vitlöksklyftan;
• 130 ml torrt vitt vin;
• ett par laurblad;
• 12 vaktelägg;
• salt, malad peppar;
• 20 ml druvkärnolja;
• 200 gram grön sallad;
• persilja, basilika (färsk);
• skal av en citron.
Beredningsmetod:
Häll vin och ett glas vatten i en medelstor kastrull, tillsätt laurbærblad, skalade vitlöksklyftor, en halv tesked salt och lite malt peppar (eller pepparkorn). Koka blandningen, koka räkorna, koka skaldjur i två minuter, tappa sedan av vattnet och kyl och rengör räkorna.
Vaktelägg koka hårtkokt, sval, skär i två delar.
Skölj salladbladen och bryt i små bitar.
Hacka basilika och persilja.
Tappa vätskan från burken med levern, mos torskelevern själv med en gaffel.
Lägg sönderrivna salladsblad på en bred platt skål, strö med hackade gröna och citronskal ovanpå.
Lägg ovanpå räkor, torsklever och vaktelägg i valfri ordning.
Strö alla ingredienser med druvkärnolja och blanda det med salt och peppar.
Torskleveranssallad med ägg - trick och tips
• Torsklever bör vara av hög kvalitet, beror på smaken på den färdiga sallad. En burk med konserverad lever måste vara märkt att produkten är naturlig. Produktens sammansättning med ytterligare ingredienser kan endast vara salt, peppar och laurbærblad. Konserveringsolja tillsätts inte eftersom marinadtillverkaren måste använda sin egen tran. När du skakar skålen med produkten bör inget i den hänga.
• Ägg, särskilt om de inte är hemmagjorda, men köps i en butik, är det bättre att inte smälta så att de inte blir blå och inte förstör salladets utseende. För att laga hårtkokta kycklingägg räcker det 5-7 minuter efter kokande vatten räcker vaktelägg i tre minuter.
