Morötter - en unik produkt som kan ge varje maträtt saftighet, ljusstyrka och naturligtvis fördel.
Denna rotgrönsak rik på karoten, vitaminer och mikroelement, universal - i kombination med nästan alla livsmedelsprodukter: grönsaker, köttprodukter, skaldjur, nötter, frukt, ostar.
Morötter innehåller dessutom bara 28 kcal per 100 gram, vilket innebär att denna grönsak är perfekt för alla dieträtter.
En sallad med morötter och näringsrika valnötter är inte bara otroligt god, utan också mycket användbar.
Sallad "Morötter med valnötter" - de allmänna principerna för matlagning
Få endast ljusa och saftiga morötter - det är smakligare och hälsosammare. Skölj noggrant rotgrönsaken innan du lagar mat. Ytterligare åtgärder beror på typen av sallad. Morötter läggs till skålen antingen kokta eller färska.
Om kokta morötter behövs för en sallad, kokas produkten i vatten eller bakas i ugnen i huden. Kyldes sedan, rengjordes och skärs sedan. Färsk morot rengjord och hackad, enligt receptet.
Valnötter kan köpas i skalet, men det är fortfarande mer lönsamt i ren form. För det första är det inte nödvändigt att röra med knäckande muttrar, och för det andra, till slut, när man räknar, är kärnorna billigare. Innan du köper noggrant inspektera muttrarna så att du inte köper förra årets produkt, vilket kan ge bitterhet. Kärnorna måste vara starka, inte bleka, måste ha en jämn gyllenbrun färg.
Sallad med morötter och valnötter kan fyllas med majonnäs, gräddfil, vegetabilisk olja. Eller i fallet när salladen är söt - honung, sockersirap, pulveriserat socker, yoghurt.
Recept 1. Sallad: morötter med valnötter och vitlök
ingredienser:
• tre morötter;
• 100 g skalade nötter;
• salt och vitlök efter smak;
• majonnäs.
Beredningsmetod:
1. Tvätta moroten noggrant och rengör den. Strimla morötter på det minsta rivjärnet.
2. Skala och hacka vitlök med en speciell vitlökspress.
3. Sprid valnötterna i en torr stekpanna och torka lätt och stek. Slipa sedan i en kaffekvarn, men det är bäst att slipa nötterna i en murbruk så att de kan rädda sin olja, vilket kommer att förbättra salladen.
4. Blanda morötter med vitlök och nötter, om så önskas, tillsätt riven ost till salladen.
5. Dekorera hela stekt kärnor och greener.
Recept 2. Sallad: "Morötter med valnötter och honung"
ingredienser:
• två morötter;
• 50 g flytande honung;
• några persiljublad;
• 15 g hackade nötter.
Beredningsmetod:
1. Vi rengör morötter och skär dem i små, tunna sugrör.
2. Blanda morötter med honung, låt den brygga i tjugo minuter.
3. Tillsätt hackade valnötter, bland igen.
4. Vi sprider i en salladskål, dekorerar med tvättade persiliblad.
Recept 3. Sallad: morötter med valnötter, svamp och katrinplommon
ingredienser:
• två stora morötter;
• valnötter;
• salt;
• ett halvt kilo champignon;
• lök;
• smör;
• majonnäs;
• 8-10 st. plommon.
Beredningsmetod:
1. Skölj champignonerna ordentligt, lägg dem i ett durkslag, låt överskottsvätskan rinna av, skär sedan i små kuber och stek, lätt saltad, i smör tillsammans med hackad lök.
2. Tillsätt morötter riven i mitten av rivjärn, stek grönsaker tills de är kokta.
3. I slutet av rostningen lägger vi ut finhackade katrinplommon och för-stekt och efter hackad i en murbruk valnötter.
4. Kyl den doftande morotmassan med svamp, blanda med majonnäs.
Recept 4. Puff morotsallad med valnötter
ingredienser:
• hundra gram valnötter;
• tre morötter;
• fyra potatis;
• lök;
• en liten granatäpple;
• 280 g majonnäs;
• salt;
• 400 g kokt kycklingbröst;
• tre ägg;
• 315 g hårdost;
Beredningsmetod:
1. Koka morötter och potatis i uniform, svalna under rinnande kallt vatten, skala.
2. Koka ägg hårkokt, sval, ren.
3. Hacka det kokta bröstet i små kuber.
4. Riv morötter och potatis.
5. Strimla ägg, hacka valnötter i en mixer eller murbruk.
6. Rengör löken, skåll med kokande vatten, skär i små kuber.
7. Gnippa hård ost grovt.
8. Granatäpple-tvätt, torka av med en handduk, skär och ta bort frön.
9. Vi lägger alla beredda produkter i lager på en bred platt skål: lök, potatis, del av majonnäs, kyckling, nötter, ägg, morötter, ost.
10. Smörj sista lagret med majonnäs fritt, strö salladen över granatäpplefrön.
11. Vi tar bort en och en halv timme i kylen.
Recept 5. Sallad med morötter, valnötter och Adyghe-ost
ingredienser:
• en morot;
• 100 g färsk spenat;
• en rödbeta;
• 50 g valnötter;
• druvolja;
• 200 g Adygei-ost;
• balsamicoäger.
Beredningsmetod:
1. Vi tvättar rödbetor, torkar dem, lindar dem i folie och bakar dem i ugnen tills de är redo (du kan helt enkelt koka grönsakerna på kaminen i vatten).
2. Kyl de kokta rödbetorna, gnid på ett grovt rivjärn.
3. Riv också stora råa morötter.
4. Adygei ost skär i små kuber.
5. Stek muttrarna och bryt i stora bitar.
6. Spenat tvätt, riv isär.
7. Vi blandar morötter, rödbetor, Adyghe-ost, spenat, valnötter i en djup tallrik.
8. Klä salladen med en blandning av balsamvinäger och druvolja, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs.
Recept 6. Morotsallad med valnötter, äpple och russin
ingredienser:
• tre morötter;
• ett sött och surt äpple;
• 150 g russin;
• 10 g socker;
• 80 g gräddfil.
Beredningsmetod:
1. Lyft upp russin noggrant och häll kokande vatten i femton minuter. Efter att vattnet har tappats ut, häller han ut russin för torkning, antingen på en handduk eller i en durkslag.
2. Rengör morötter. Från ett äpple klippte vi bort en skal, vi tar bort solrosfrön.
3. Och morot och äpple gnugga på ett medium rivjärn.
4. Blanda russin med morötter och äpplen, strö allt med socker, krydda med gräddfil.
5. Blanda alla ingredienserna noggrant så att alla sockerkorn löses upp.
6. Vi flyttar sallad i en salladskål, serveras vid bordet.
Recept 7. Sallad "Morötter på koreanska med valnötter och kyckling"
ingredienser:
• 0,5 kg kycklingfilé;
• kryddor för matlagning av kött (laurbær, pepparkorn, dillkvistar);
• 100 g Pekinkål;
• röd och gul köttig paprika;
• 30 g krossad valnöt;
• salt;
• 120 g koreanska morötter;
• 150 g majonnäs.
• 285 g bearbetad ost.
Beredningsmetod:
1. Tvätta filéerna, lägg dem i en kastrull med vatten. Efter kokning tillsätt pepparter, dillgrenar, salt, laurbær. Låt koka i femton minuter, ta ut ur pannan, svalna, skär i remsor.
2. Ost står i cirka tjugo minuter i frysen och gnugg sedan.
3. Skala gula och röda paprika och skär i tunna remsor.
4. Strimla Pekinkål, krossa den lätt med händerna.
5. Sallad kan läggas i lager i önskad sekvens, smörj varje lager med majonnäs, eller så kan du helt enkelt blanda i en djup skål och fylla med samma majonnäs.
6. Låt salladen svalna i kylskåpet innan du serverar.
Recept 8. Morotsallad med valnötter, körsbärstomater och bacon
ingredienser:
• två morötter;
• en halv kopp nötter;
• 160 g bacon;
• lök;
• en gurka;
• 15 körsbärstomater;
• salt, peppar;
• gul paprika;
• Ranchsås (en blandning av klassisk yoghurt med lätt majonnäs, gräddfil, hackad grön lök och vitlök).
Beredningsmetod:
1. Skär baconet i breda tunna skivor och stek i en panna tills den är behagligt krispig. Vi växlar på en servett, cool.
2. Sallad skär i små bitar.
3. Körsbärstvätt och skär i två delar, gurka och peppar skär i tärningar.
4. Strimla morötter med tunna sugrör.
5. Blanda morötter med rostade och hackade nötter, körsbärstomater, sallad, gurka, peppar.
6. Salladdressing ranchdressing, tillsätt salt, peppar. Rör om.
Recept 9. Vitaminsallad med morötter, valnötter och torkad frukt
ingredienser:
• en morot;
• en mandarin;
• tio valnötter;
• fem datum;
• fem torkade aprikoser;
• en tesked citronsaft;
• en matsked pulveriserat socker;
• 50 g russin;
• Sked olivolja;
• krossad zest halv mandarin.
Beredningsmetod:
1. Skala morötter och skär dem i långa, tunna sugrör, strö över citronsaft, blanda med pulveriserat socker.
2. Mandarin skalad, uppdelad i skivor, ta bort den vita filmen, tillsätt i moroten.
3. Skär dadlar och torkade aprikoser i små kuber, tvätta och torka russin.
4. Dela muttrarna, ta ut kärnorna som först stekas och sedan grovhackade.
5. Blanda olivolja med mandarinskal och citronsaft.
6. Blanda morötter med mandariner med torkad frukt och nötter, häll dressing. Rör om.
Recept 10. Morotsallad med valnöt och nötköttlever
ingredienser:
• ett pund nötköttlever;
• 200 gram ost;
• två morötter;
• stor lök;
• en halv kopp hackade nötter;
• majonnäs.
Beredningsmetod:
1. Nötköttlever, obsushivaem, ta bort filmen, ta bort venetrarna, skär i små längsgående små bitar.
2. Stek det förberedda smöret med en fjärdedel lökringar tills det är kokt.
3. Riv morötter och ost riven (dess mellersegment).
4. Blanda med kyld lever med lök, ost och morötter, tillsätt muttrarna, krydda salladen.
Morotsallad med valnötter - tips
otvivelaktigt Valnötter är mycket användbara, men det finns några nackdelar som du bör läsa:
• Morotsallad med valnötter bör användas med extrem försiktighet av personer som är benägna att allergiska reaktioner och med individuell intolerans mot nötter. Nötter är också kontraindicerade för användning av personer med nedsatt leverfunktion.
• Rostade nötter absorberas bättre av kroppen.
• En person behöver cirka 20-30 gram nötter per dag. 50-60 gram nötter är en komplett måltid. Mer än hundra gram nötter som äts på en gång, nästan inte absorberas av kroppen - i detta fall är det nödvändigt att överge användningen av proteinmat, åtminstone i två eller tre dagar.
Och dessutom några trick som hjälper dig att göra salladen mer välsmakande, friskare och mer tillfredsställande:
• Stek nötterna i omält form i en torr kastrull utan att tillsätta några oljor i fem till sex minuter.
• Att krossa valnötter är bäst inte med en elektrisk apparat, till exempel en mixer eller en kaffekvarn, utan i en murbruk. Således sparar du sunt jordnötssmör.
• Vissa sallader använder kokta morötter. Men faktum är att morötter tappar sin ljusstyrka under lång tillagning. En nypa soda som kastas i vattnet hjälper till att bibehålla den ljusa saftiga färgen på morötter.
• Använd endast starka morötter för matlagning, en slapp grönsak antyder att den förvarades antingen i ett varmt rum eller i direkt solljus - vilket innebär att det nästan inte finns någon värdefull karoten kvar i den.
