Fisk är en av de mest älskade produkterna från våra planets invånare.
Hon har ännu fler kännare än kött.
Speciellt med hög uppskattning havsfisk.
För det första innehåller den ett överflöd av näringsämnen och vitaminer. För det andra är rätter från havsfisk läckra och samtidigt kostade, vilket inte skapar problem för magen.
Representanten för pollocken i Stilla havet vann sin plats på matbordet under lång tid och fast. I smak är det sämre än dyrare fisktyper, men dess näringsvärde är högt.
Bra pollock bereds från pollock. Och de kan dekorera valfritt bord. Särskilt trevlig smak av pollock med lök och morötter. Detta är en av de mest användbara livsmedelsföreningarna, erkända inte bara av konsumenterna, utan också av näringsläkare.
Pollock med lök och morötter (i ugnen, stuvad, bakad) - allmänna principer för beredning
Pollock är en näringsrik och dietprodukt. Säljs i butiker och marknader i frusen form: slaktkroppar med och utan huvuden, filéer. Till valet av fisk måste du närma dig ansvarsfullt, eftersom en inaktuell produkt förstör inte bara skålen utan också stämningen.
Först måste du titta på tjockleken på isskorpan. Dess massa bör inte vara mer än 4% och tjockleken - inte mer än två centimeter.
Kroppen bör inte skadas, men köttfärg - vit och rengör utan gulaktiga toner.
Färsk fisk kan omedelbart särskiljas med lukt, även om den är fryst.
När man köper pollock i en butik är det nödvändigt att utvärdera inte bara utseendet utan också lagringsförhållandena, förpackningens integritet och hållbarhetstid.
Före matlagning, frysa av fisken, rengör buken och trimma fenorna. Tvätta sedan under rinnande vatten. Om det finns kaviar, bakas den med pollock.
Grönsaker skärs i remsor, kuber, godtyckligt - beroende på tillagningsmetoden.
Skålen kan stekas i en stekpanna, stuvas och bakas i form, i värmebeständiga rätter eller i krukor.
Förbereder pollock med tillägget citronsaft, peppar, persilja, tomatpuré, vegetabilisk olja, gräddfil, sojasås och till och med vin.
1. Pollock med lök och morötter i ugnen
Bakad fisk är en lätt och dieträtt. Därför kan den förberedas inte bara till lunch utan också för middag.
ingredienser:
• Två fiskkroppar.
• Morötter - två st.
• Lök - två st.
• 50 gram tomatpuré.
• Två vitlöksklyftor.
• 0,100 liter rött vin.
• En blandning av paprika, salt.
Tillagningsmetod:
Slip morötter genom att använda ett rivjärn för koreanska morötter.
Skär lökarna i flera bitar och separera fjädrarna.
Vi lägger grönsakerna i en djup kastrull och steker. Vi laddar pastan från tomaterna, blanda.
Häll i vinet. Salt, peppar. Stek tills det är halvt kokt.
Vi skär fisken längs ryggraden i lager.
Matlagning av en maträtt. Häll vegetabilisk olja i botten. Vi laddar hälften av grönsakerna. Vi skär vitlök i fyra delar och häll den i moroten. Vi lägger lager av pollock på toppen.
Häll de återstående grönsakerna på ett lager fisk.
Täck formen med en stor bit folie. Vi laddar i ugnen i tre kvarter (220 grader).
Färdig fisk serverad med örter. Pollock kan ätas både varm och kyld.
2. Pollock kokt med lök och morötter
Den färdiga maträtten sprider doften långt bortom köket och gör att du vill äta åtminstone lite så snabbt som möjligt.
ingredienser:
• Halv filet.
• Mjöl.
• En blandning av paprika, salt.
• Stor morot.
• Lök.
• En matsked gräddfil.
• Två tomater.
• Laurelblad.
Tillagningsmetod:
Skär fileten i små bitar och överför till en skål. Peppar, salt och knådas väl.
Rulla varje bit rikligt i mjöl och stek på båda sidor. Flytta till en tallrik med servetter.
Skär grönsaker: lök i halva ringar, morot i kuber. Frigör skalet och förvandlas till potatismos.
Stek löken, tillsätt moroten. Salta lite, peppar och sjuda tills det är mjukt under konstant omrörning. Häll i solrosolja endast i början av grytan. Sedan tillsätts vatten.
Häll tomat och gräddfil. Rör om.
Häll några av grönsakerna i en kastrull. Placera en boll fisk ovanpå. Alternativa lager, på toppen bör vara morötter och lök. Vi lägger ett par lagrar.
Häll grönsaker och fisk till randen med varmt vatten. Hon måste täcka produkterna helt. Stew i trettiofem minuter. Ta bort locket och bland inte.
3. Bakad pollock med lök och morötter i krukor
Ett enkelt sätt att laga känslig fisk och bantning. Maträtten är välsmakande och aromatisk. Lämplig för en näringsrik men lätt middag.
ingredienser:
• Tre fiskar.
• Morötter och lök - en vardera.
• 50 gram smör Vologda.
• En blandning av paprika
• Sojasås.
Tillagningsmetod:
Skär slaktkroppar i bitar.
Tärna löken och morötter.
Täck botten av potten med lök, lägg morötter på toppen. Lägg fyra bitar av pollock på grönsaker. Häll i sojasås efter smak och peppar.
Strö fisk med lök och morötter. Lägg en liten bit smör. Tillsätt ett halvt glas vatten.
Stäng krukorna med ett lock och grädda i fyrtio minuter (180 grader).
4. Pollock med lök och morötter under marinaden
Skålen bör konsumeras kall. Marinadblöt fisk är välsmakande och näringsrik.
ingredienser:
• 0,500 kg pollock.
• Tre medelstora morötter.
• Lök.
• 50 gram mjöl och granulerat socker.
• En konst. l. 6% vinäger
• 50 gram tomatpuré.
• Smaksättning för fisk.
Tillagningsmetod:
Blanda salt med mjöl i en tallrik. Skär pollocken i små bitar, rulla in mjöl och stek i vegetabilisk olja.
Sätt pollocken på en tallrik. Separera varje bit från benen. Vi lägger i en ytbehållare.
Hacka morötter och lök. Vi skickar grönsaker till pannan. Lägg till tomatpuré. Häll vatten istället för olja. Stew tills det är mjukt.
Vi flyttar grönsakerna i en skål och förbereder marinaden. Tillsätt vinäger. Strö över smaksättning och strö socker över. Rör om.
Vi sprider grönsaksmassan ovanpå för pollock. Vi lämnar skålen i en timme så att fisken är mättad med marinad.
5. Pollock med lök och morötter och sojasås
Fisken är rosa och saftig. Sojasås gav henne en salt eftersmak och morot gav henne lite söthet.
ingredienser:
• 0,700 kg fisk.
• Morot - en dator.
• Vit lök - två st.
• 4 msk. l. sojasås.
• En blandning av paprika.
• Två msk. matskedar fett gräddfil.
Tillagningsmetod:
Skär fisken i hälften. Flytta den till en djup skål.
Skär morötter i tunna remsor.
Skär löken i halva ringar och dela upp i separata fjädrar.
Vi häller den i diskarna för pollock. Lägg till morot här.
Häll sojasås i en tallrik och tillsätt gräddfil. Strö över en blandning av paprika. Rör om - såsen visade sig. Häll på fisken med grönsaker och rör om igen. Om salt inte räcker kan du lägga till.
Vi täcker diskarna och lägger på en kall plats i två timmar.
Vi får fisken, rullar in mjöl och stekar i vilken vegetabilisk olja som helst tills de är halvklara.
Vi somnar med lök och morötter, fyller med resterna av marinaden och fortsätter att laga mat i ytterligare femton minuter.
Färdig fisk kan ätas med hackade tomater och gurkor. Det är trevligt att koka lite ris.
6. Pollock med lök och morötter i tomat- och gräddsås
Kokt i en sur sås av tomatsaft och grädde är fisken välsmakande och öm. Vi kompletterar pollock med lök och morötter, och en full middag är klar!
ingredienser:
• 0,700 kg fisk.
• Morötter - tre st.
• Vit lök - tre st.
• 200 ml 10% grädde.
• Tomater - 4 st.
• Ett gäng dill.
• 100 gram mjöl.
• En tesked socker.
• Lågblad.
Tillagningsmetod:
Skär den pollinerade pollocken i centimeter bitar, rulla kraftigt i mjöl.
Stek fisken tills den är halvkokt.
Skär tomater och lök i små bitar.
Vänd morötter till sugrör med en grönsaksfräs.
Stek löken tills den är halvkokt, tillsätt sedan morötter och stek, glöm inte att röra, tills den är mjukt.
Lägg pollock i en värmebeständig skål, häll över morötter och lök. Sätt en lavrushka.
Häll grädden i hackade tomater, tillsätt socker. Salt och peppar. Rör om.
Häll på fisken och jämn. Grädda i en halvtimme (200 grader).
Lägg fisken på en vacker platta och strö över dill. Bredvid varje bit läggs bakade grönsaker.
7. Pollock med lök och morötter i semulina
Pollock i semulina "rock" är känslig och mjuk. Grönsaker fyller skålen med färskhet och doft. Det är lämpligt när som helst på dagen. En attraktiv och näringsrik maträtt för dig som älskar fisk, samt kokta grönsaker.
ingredienser:
• En kg fisk.
• Morot och lökhuvud - ett vardera.
• 0.150 kg semulina.
• Bulgarsk peppar.
• Zucchini.
• En blandning av paprika.
• Salt.
Tillagningsmetod:
Skär ren och borstad fisk i 1,5 cm bitar. Tillsätt salt och peppar.
Rulla varje skiva i semulina. Stek i en varm panna på båda sidor. Semolina måste hålla sig till fisk. För detta räcker fyra minuter för att steka varje sida. Fisken är stekt i portioner.
Lägg pollocken i en djup kastrull och häll ett glas varmt vatten. Det ska ångas i ungefär femton minuter så att semulina kokas och mättas med fisksmak.
Tärna grönsaker. Blanda peppar, aubergine, zucchini och lök. Salt och peppar.
Skicka morötter till en varm stekpanna, stek i flera minuter. Tillsätt sedan en blandning av aubergine, zucchini, peppar och lök. Lägg ut tio minuter. Häll pannans innehåll i en kruka med pollock. Koka ytterligare tio minuter.
Skålen är klar. Du kan ställa in bordet och servera.
8. Pollock med lök och morötter under en ostskorpa
Maträtten är enkel, men med en vridning: kombinationen av ost och majonnäs förvärmt i ugnen ger pollock med lök och morötter en raffinerad smak.
ingredienser:
• 0,700 kg filé.
• Morötter och lök - fyra vardera.
• Art. en sked citronsaft.
• 0,200 kg hårdost.
• Vegetabilisk olja.
• En blandning av paprika.
• Salt.
• Majonnäs.
Tillagningsmetod:
Skär fileten i bitar, torka med en servett och ordna på en stor tallrik.
Salt och peppar. Strö över varje citronsaft.
Hacka grönsaker slumpmässigt.
Stek lök i solrosolja. Tillsätt morötter och stek i ytterligare fem minuter.
Lägg ut skikten växelvis: grönsaker, fisk. Längst ner och överst ska det vara lök med morötter.
Strö över majonnäs och strö över riven ost.
Grädda i ugnen i trettiofem minuter (180 grader).
Pollock med lök och morötter - knep och tips
Det är tillrådligt att arbeta med fisk i handskar, då behöver du inte tvätta händerna under lång tid från en obehaglig och frätande lukt.
Pollock kan snabbt tina upp i mikrovågsugnen. Men det är bättre om det avfrostar sig själv vid rumstemperatur.
Morötter gnides på en vanlig rivjärn, skärs med en kniv eller hackas med en grönsaksfräs. Men om du använder ett rivjärn för koreanska morötter blir produkten smakligare.
Gräddfil som finns i receptet kan ersättas med ryazhenka eller naturlig yoghurt med en hög andel fettinnehåll.
Om du har färska tomater och tomatpuré måste du välja tomater. Det är mycket smakligare och hälsosammare.
