Jordnötter - mest kontroversiell behandling.
Dess näringsvärde ger många hälsofördelar, men samtidigt är jordnötter en mycket farlig produkt.
Jordnötter: sammansättning, kalorier, hur du applicerar
Jordnötter är favoritnötter hos vuxna och barn. Men trots detta namn, han verkligen är inte en mutter.
Det är en årlig örtväxt i baljväxfamiljen, tillsammans med bönor och ärter. Växer i Sydamerika, Mexiko och Centralamerika.
För närvarande odlas den över hela världen i ett klimat som är gynnsamt för tillväxt: långa varma perioder och mycket regn.
Jordnötter växer på ett mycket fascinerande sätt. Från första början är det en blommor i huvudet. Men det blommar en dag, under vilken jordnötsblommor bör pollineras. I slutet av pollineringen, gräva jordnöts äggstockar i marken, där den så kallade jordnötter mognar väsentligen. Det är det jordnötsfrukter växer under jord, till skillnad från nötter som växer på träd. Fruktkudden innehåller två eller tre ovala kärnor. Deras storlek beror på sortens sort.
Jordnötter innehåller en hög andel kalorier: 551 kcal per 100 gram.
Proteiner - 25 g
Fetter - 48 g
Kolhydrater - 21 g
Kostfiber - 9 g
Kalcium - 7,1 mg
Kalium -203 mg
Magnesium - 49,3 mg
Jordnötter har en rik, smörig och nötaktig smak.
I de flesta recept klassificeras det som en mutter eftersom det i köket gynnas som en mutter och inte som andra baljväxter som linser och bönor.
Jordnötter spelar en viktig näringsroll och ger gynnsamma egenskaper eftersom den innehåller stor mängd protein och friska fetter. Näringsvärdet kan variera beroende på den form i vilken produkten konsumeras. Jordnötter finns till salu hela eller så hälls de i mat eller ingår i olika rätter.
Skalade nötter kan ätas färska eller stekta. Saltade jordnötter säljs ofta i påsar eller burkar.
Jordnötssmörsom erhålls från denna böna används för matlagning, den är idealisk för stekning.
Dessutom är denna olja en del av stängerna. Och glöm inte dess krämiga smak!
Jordnötter: inte bara välsmakande, utan också fördelaktiga för kroppen
1. Hjärta. Jordnötter innehåller enomättade och fleromättade fetter som hjälper till att hålla ditt hjärta friskt. Genom deras egenskaper sänker de kolesterolnivån i blodet, och polyfenolerna som ingår i deras sammansättning minskar risken för hjärtsjukdomar. Dessutom kan jordnötter vara fördelaktiga för kroppen genom att säkerställa tillgången till resveratrol (kungen av antioxidanter). Det är han som bidrar till förebyggande av åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar och bland annat bromsar åldrandet av kroppen. Utöver detta har jordnötter ett antal andra näringsämnen som är bra för din hälsa.
Praktiskt tips: För att minska risken för hjärtsjukdomar och hjärtsjukdomar kan du njuta av en handfull jordnötter eller andra nötter minst fyra gånger i veckan.
2. Proteiner. De är viktiga för hälsan hos våra celler, som ständigt kräver utbyte och förnyelse. Jordnöts fördelaktiga egenskaper inkluderar det faktum att det är en extremt hög källa av vegetabiliskt protein. Det bör regelbundet ingå i kosten för barn, vegetarianer och personer som har en proteinbrist.
3. Antioxidanter. Jordnötter innehåller höga koncentrationer av antioxidanter, som inte bara skyddar hjärtat utan också hämmar infektionsväxten.
4. Mineraler. En rik källa till mineraler som magnesium (involverad i bildandet av friska ben), fosfor (involverat i bildandet av ben och förstärker tänder), kalium (reglerar blodtrycket och hjärtfrekvensen), zink (upprätthåller immunförsvarets hälsa), kalcium (huvudelementet i skelettet , tänder, naglar), natrium (deltar i metaboliska processer), etc., så nödvändigt för att vår kropp ska fungera korrekt. En tillräcklig tillgång till dessa mineraler säkerställer ett friskt hjärta och en minimal risk för mineralbristsjukdomar.
5. Vitaminer viktigt för den totala tillväxten och utvecklingen. De ger vital hälsa för celler och vävnader, liksom för att bekämpa infektioner etc., vilket i sin tur säkerställer en smidig drift av våra organ. Jordnötter förser vår kropp med de nödvändiga vitaminerna, som också hjälper till att reglera ämnesomsättningen, förvandla fett och kolhydrater till energi och hjälper också till att bilda benvävnad. Det är en bra källa till vitamin E, protein och mangan. Eftersom det är en bra källa till folat (en vitamin B-grupp som är nödvändig för utvecklingen av cirkulations- och immunsystemet), minskar jordnötter förekomsten av födelsedefekter och tillstånd som är förknippade med anemi.
6. Skydd mot Alzheimers och åldersrelaterad minskning av kognitiva (kognitiva) förmågor. Studier i neurologi, neurokirurgi och psykiatri visar att detta underlättas genom regelbunden konsumtion av livsmedel som innehåller niacin (ett vitamin som kontrollerar kolesterol), som jordnötter.
Jordnötter: Försiktighet med biverkningar. De gör skada
1. Överdriven konsumtion av jordnötter kan leda till gasbildning, halsbränna och utveckling av matallergier.
2. Jordnötsallergi är kanske den allvarligaste matallergin. Allergiska reaktioner kan faktiskt vara livshotande. Om du misstänker att du är utsatt för denna sjukdom ska du testas av en allergist.
De flesta som har jordnötsallergi, kommer att uppleva en reaktion inom några minuter efter att ha druckit den. Det börjar vanligtvis med stickningar i munnen och därefter svullnad i ansiktet, halsen och munnen. Detta kan leda till andningssvårigheter, en astmaattack, anafylaktisk chock. Mindre svåra reaktioner inkluderar utslag, urtikaria och magbesvär. Denna allergi är så allvarlig att även en liten mängd jordnötsprodukt kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion.
3. Många undviker att äta jordnötter av rädsla för viktökning. I själva verket är sådana rädslor marklösa. Nu rekommenderar näringsläkare jordnötsdieter, eftersom studier inom detta område visar att jordnötter, trots deras kaloriinnehåll, bidrar till viktminskning. De proteiner och fibrer som utgör dess sammansättning är fördelaktiga för att mätta kroppen, vilket minskar hungern. Du kan äta ett litet antal nötter, mättade i flera timmar. Med denna applikation minskar magen vilket bidrar till viktminskning.
Gravida och ammande mödrar: nytta eller skada?
När vi besvarar denna fråga måste vi först ta hänsyn till om en kvinna lider av allergiska reaktioner orsakade av användningen av denna produkt. Om det till och med finns den minsta risken bör du naturligtvis inte använda den. Faktum är att en ung flicka under graviditeten ska ta hand inte bara om sin hälsa utan också för barnets hälsa. Under en lång tid trodde man att morens användning av jordnötter under graviditeten redan kan orsaka en allergisk reaktion hos barnet. Senare studier har emellertid visat att det inte är så. Du måste också ta hänsyn till faktorn om det finns allergiska personer i familjen. I detta fall ökar risken flera gånger. Samma varningar gäller under matningsperioden. Om du vill skämma bort dig själv börjar du med ett mycket litet antal nötter och övervaka ditt barns kropp. Vid de första oroande symtomen ska du omedelbart eliminera dem från din diet.
Och om det inte finns några kontraindikationer, använd gärna denna näringsrika och vitaminrika produkt. Mycket ofta under graviditeten ökar en kvinna betydligt. Med sina näringsegenskaper kommer jordnötter att ta bort hunger utan att få för mycket. Dess gynnsamma egenskaper är särskilt höga under amning. Eftersom det innehåller mycket protein ökar jordnötter fettinnehållet i mjölken. Användningen av jordnötter mättar också moderens kropp med C-vitaminer (en kraftfull antioxidant, idealisk för funktion av bindväv och benvävnad), B1, B6 (lindrar toxikos och fungerar som diuretikum) och B9 (folsyra, som hjälper till att förhindra patologiska utvecklingsfoster).
Praktiskt tips: ät rostade nötter, eftersom det huvudsakliga allergenet är i dess skal.
Jordnötter för barn: en hälsosam behandling eller en dålig produkt
Jordnötter är populära bland människor i alla åldrar och framför allt bland våra barn. Men barnläkare och näringsläkare rekommenderar inte att man börjar bekanta sig med honom för tidigt. Jordnötter är inte lätt matsmältbara, de är också höga allergener.
Även om detta är en individuell fråga är det bättre att vänta tills barnet är 3-4 år. Vid denna ålder bör dagpenget inte överstiga 10 nötter per dag.
Om barnet diagnostiserades med jordnötsallergi, har han all chans att utveckla den. Men de flesta barn och vuxna är vid upptäckt allergiska mot livet.
Förutom de fördelaktiga egenskaperna som anges ovan, förbättrar tiamin (vitamin B1) och riboflavin (vitamin B2) i jordnötter matsmältningen och främjar barnens tillväxt. Så fördelarna med jordnötter för ditt barns hälsa är uppenbara.
Praktiskt tips: Var mycket försiktig med jordnötter. De ska vara färska och inte innehålla tecken på mögel.
Kornens yta bör vara fri från defekter, plack, sprickor, det bör inte vara råtten lukt.
Låt inte olika marklösa rädsla hindra dig från att njuta av den läckra smaken av jordnötter, medan du får många hälsofördelar.
