Potatis är en viktig del av en hälsosam och näringsrik diet.
Det är stekt, kastas i soppa och sallader, luftmosade potatis, kotletter och pannkakor tillagas av det.
Potatis är en utmärkt fyllning för pajer och klimpar.
Rätter från det finns på menyn med de bästa restaurangerna och enkla kaféer.
När vanliga potatis är trött på och vill ha variation kan du baka den i hylsan i ugnen. Sådana potatisar är krispiga och mjuka.
Trots populariteten och enkelheten är det inte alltid möjligt att laga det läckra även i skickliga kockar. Baka potatis så att skorpan är aptitretande, det är fullt möjligt om du följer receptet.
Potatis i en bakpåse i ugnen - allmänna principer för matlagning
För bakning är gula potatisar bäst lämpade. Stärkelseinnehållet bör vara medium.
För matlagning i ugnen väljs medelstora knölar.
Du måste tvätta potatisen med en köksborste och skära i skivor.
Den är beredd med eller utan skal.
Unga potatisar behöver inte skalas. Den bakas som regel som en helhet.
Du kan koka potatisen innan du lägger dem i bakhylsan i upp till tio minuter. Låt sedan svalna något och tillsätt alla andra ingredienser.
En maträtt tillagas med vegetabilisk olja, ister, bacon, morötter och lök.
De mest lämpliga kryddorna är: slipad röd paprika, rosmarin, marjoram, svart malad paprika, gurkmeja och timjan.
Potatisskivor smörjas rikligt med dessa smaksättningar.
Skörda potatis i en bakpåse i ugnen spridd på en bakplåt. Ytan måste täckas med pergament och strö med olja.
Den färdiga skålen strö med örter, vitlök eller ost.
Det kan serveras separat eller som sidorätt för kötträtter.
Bakningstiden är fyrtio till sextio minuter. Temperaturen i ugnen är 200 grader.
1. Potatis bakad i en hylsa i en rustik ugn
En doftande och tillfredsställande maträtt tillagas snabbt och utan svårigheter. En mängd kryddor förvandlar vanliga potatis till en original maträtt som inte skäms för att behandla någon. Gräddsås kompletterar maträtten.
ingredienser:
• Åtta potatisknölar.
• Seven Art. l. solrosolja.
• Köksalt.
• Peppar.
• Två vitlöksklyftor.
• 1/3 tesked rosmarin, marjoram och oregano.
• Tre grenar av basilika.
• Tre fjädrar med en grön balk.
För gräddsås:
• 0,150 kg 22% gräddfil.
• Två vitlöksklyftor.
• 50 gram dill.
Tillagningsmetod:
Tvätta potatisknölarna ordentligt med en grönsaksborste. Skär i längden i fyra eller sex stycken.
För in potatisen i hylsan, häll kryddor och häll i solrosoljan. Skaka för att fördela smaksättningen jämnt över potatisbitarna.
Grädda från en halvtimme till fyrtio minuter.
Hugga vitlök med en kniv. Finhacka basilika och lök.
Förbered såsen: bland gräddfil med hackad vitlök och dill. Salt och peppar. Rör allt.
Strö de färdiga potatisarna med vitlök, basilika och grön lök. Att äta med gräddfilsås.
2. Potatis i ett paket för bakning i ugnen "Potatiskväll"
Potatisarna smakar lite kryddig och samtidigt mycket öm. Bra måltid för en familjemiddag.
ingredienser:
• Fem medelstora potatis.
• 50 gram hårdost.
• Två kvistar persilja.
• 50 ml vegetabilisk olja.
• ½ tesked svartpeppar.
• En tesked malt paprika.
• En tesked kökssalt.
Tillagningsmetod:
Blanda alla kryddor: paprika, paprika och salt.
Skär skalade potatisar i skivor.
Lägg den i en robust plastpåse, strö kryddblandningen och skaka för att blanda.
Öppna påsen igen och tillsätt vegetabilisk olja. Blanda allt igen.
Häll påsens innehåll i bakhylsan. Överför till en bakplåt och skicka till ugnen. Grädda i cirka fyrtio minuter.
Hacka persiljan och hacka osten. Häll allt i en djup skål och rör om.
Ta bort de färdiga potatisarna från ärmen och skift till ost med persilja. Rör om noggrant.
3. Hem-stil potatis bakade i en hylsa i ugnen
Färdiga måltider ger en läcker och tillfredsställande middag eller fungerar som en huvudrätt vid en hemmamiddag.
ingredienser:
• Sex potatisknölar.
• Morot.
• Lökhuvud.
• Svartpeppar.
• Köksalt.
• Vegetabilisk olja.
• Ett gäng koriander.
• Lavrushka.
Tillagningsmetod:
Skala potatisarna. Skär i fem mm breda plattor.
Riv morötter, hack löken i halva ringar.
Hugga koriander.
Blanda potatis med lök och morötter. Strö över koriander. Salt och peppar. Blanda allt. Tillsätt lavrushka. Strö över solrosolja.
Låt stå i fem minuter.
Lägg allt i en bakpåse. Distribuera jämnt. Ladda i ugnen i fyrtio minuter.
4. Potatis i en bakpåse i ugnen med bacon
Ett överflöd av kryddor gör skålen original och doftande. Tack vare bitar av bacon är potatisen bakad och torkar inte ut.
ingredienser:
• En kg potatis.
• Bouillon kub.
• ½ tesked basilika, gurkmeja, marjoram, chilipeppar.
• 0,150 kg fett.
Tillagningsmetod:
Skär den skalade potatisen i hälften, lägg i en kastrull och häll kokande vatten. Lägg till bouillon-kuben. Potatisen ska koka på låg värme i tre eller fyra minuter.
Tappa ur vattnet. Potatis måste svalna lite.
Blanda alla kryddor.
Skär fett i små bitar. Rör om med kryddor.
Häll potatis med blandningen och blanda med en sked.
Överför arbetsstycket i en bakpåse och fördela potatisarna jämnt.
Grädda fyrtiofem minuter.
5. Potatis bakad i en hylsa i ugnen på vitryska
För att diversifiera den dagliga kosten hjälper en maträtt som är beredd enligt detta recept. Det är bäst att baka unga potatisar.
ingredienser:
• En kg potatis.
• 0,200 kg rökt brisket.
• Lök.
• Vegetabilisk olja två msk. sked.
• Dillgrönsaker.
• Salt.
• Peppar.
Tillagningsmetod:
Oskalade potatisar skärs i hälften, skär inte till slutet.
Skär löken i ringar och brisket i tallrikar.
Mellan varje potatis lägg en ring med lök och en bit av brisket.
Hacka dill. Blanda den med olja, salt och peppar. Tillsätt en kvart kopp kokande vatten.
Doppa varje bit potatis i dillblandningen och lägg i en bakhylsa. Koka i ugnen på vanligt sätt i en halvtimme.
6. Potatis i ett paket för att baka i ugnen som helhet
Ett enkelt recept hjälper dig att förbereda en välsmakande och näringsrik maträtt. Potatis kan serveras separat som en oberoende maträtt eller komplettera kötträtter med doftande knölar.
ingredienser:
• En kg potatis.
• Tre teskedar torr adjika.
• Fem kryddnejlika kryddnejlikor.
• Två teskedar söt paprika
• Olivolja - två msk. sked.
• Salt.
• Art. en sked vinäger.
Tillagningsmetod:
Skala potatisarna. Koka i tio minuter.
Häll i en djup skål i ett lager. Krydda med salt. Smörj varje potatis med olivolja. Lägg i en bakpåse.
Häll olivolja i skålen. Tillsätt samma vinäger. Häll adjika och paprika. Lägg oskalad vitlök. Blanda allt. Häll i en bakpåse och blanda med potatis. Koka i ugnen i tre kvarter.
7. Potatis bakad i en hylsa i ugnen med bacon och varm peppar
Bakade potatis är verkligen läckra och doftande. Tack vare bacon får du en tillfredsställande och näringsrik maträtt.
ingredienser:
• En kg småpotatis.
• Tre teskedar zira.
• Fem vitlöksklyftor.
• Varm chilipeppar.
• Köksalt.
• 0,250 kg bacon.
• Vegetabilisk olja - fyra msk. sked.
Tillagningsmetod:
Skär baconet i små remsor och skär dem i mindre bitar. Varma paprika skär i små ringar.
Ladda skalade potatisar i ärmen. Tillsätt bacon, hela vitlöksklyftor och chilipeppar med korn. Häll zira och tillsätt olja. Krydda med salt. Blanda allt genom att skaka och vrida bakposen.
Bind en muff och lägg den på en bakplåt. Bakad potatis i ärmen i ugnen och förbereder en timme.
8. Potatis i en bakpåse i ugnen med dill
En enkel maträtt som kan tillagas även av den som först tog matlagningen. Bakade potatis är mjuka och mjuka. Färsk dill ger skålen en behaglig lukt och original smak.
ingredienser:
• En kg småpotatis.
• Ett gäng dill.
• Fem vitlöksklyftor.
• Köksalt.
• Tre teskedar kryddor för potatis.
• Olivolja - tre msk. sked
Tillagningsmetod:
Tvätta potatisen ordentligt. Rengör och torr. Gäng varje potatis med en tandpetare på flera ställen.
Hacka dill. Slip vitlöksklyftor med en kniv. Kombinera båda ingredienserna i en skål.
Lägg till kryddor för potatis, salt. Häll i olja. Rör om allt.
Häll i potatis och blanda. Ladda potatisarna i en bakpåse.
Skålen tillagas i ungefär en timme.
Tillsätt potatis i ett paket för bakning i ugnen, en sallad med gurkor och dill.
9. Potatis bakad i en hylsa i ugnen med katrinplommon
Mjuka och mjuka potatisar är mättade med aromer av katrinplommon, söta morötter och lök. En rejäl och näringsrik maträtt med en krämig eftersmak.
ingredienser:
• Ett kilo potatis.
• Söt morot.
• Två röda lökar.
• Åtta st. plommon.
• Köksalt.
• En tesked gurkmeja, timjan och zira.
• Hundra gram smör.
Tillagningsmetod:
Skär i flera potatisskivor.
Slipa söta morötter i remsor. Skär löken med ringlets. Blanda grönsaker i en djup skål.
Håll sviskerna i varmt vatten. Skär sedan i hälften och överför till en skål med grönsaker.
Rör om kryddor och salt. Häll dem på grönsaker.
Skär smör i små bitar. Lägg till det i diskarna för grönsaker. Blanda alla ingredienserna väl.
Bakhylsan är ordentligt bunden till ena sidan. Häll i grönsaksblandningen. Bind däremot på en bakplåt. Ladda i ugnen i femtio minuter.
Ugnsbakad potatis - knep och tips
Potatis måste spridas med vegetabilisk olja för att få en skarp. Tack vare honom torkar potatisen inte ut och får en gyllene färg.
Istället för smör, lägg till skivor bacon eller späck.
Du kan tränga igenom potatisskivorna med en gaffel eller en tandpetare. Så hon är bättre att hålla sig i form.
Bakhylsan måste skäras på flera ställen. Du kan också binda den på ena sidan som inte är så hård så att ångan kommer ut.
Vitlök läggs till färdiga potatisar, för när den bakas blir den bitter och får en skarp lukt.
Du kan använda speciella kryddor för potatis. Men du måste lägga till dem mycket noggrant. De flesta av dessa kryddor innehåller mycket salt.
