Odling av sallad belastar inte ägaren av ett privat hus, och det finns en hel del fördelar med den här produkten.
Bladgrönsallat innehåller många mineraler och organiska syror.
Användningen av denna produkt i mat påverkar fördelaktigt matsmältningen, normaliserar och förbättrar ämnesomsättningen.
Många sallader i vårt land kan odlas året runt: under varm tid under öppen himmel och vinterperioden i skyddad mark.
Denna växt levererar en vitamingröda i början av året, salladen växer bra i fönsterbrädan.
Mer än hundra olika sallader är kända, bland dem finns det både rubrik- och icke-rubrikvarianter, men bara en rosett av blad, i rotade sorter bildas en rosett först, och därefter växer ett löst huvud.
Växande sallad. Valet av plantmaterial, frön
Typer av sallad
Salladväxter kallas sallad, grönkål, vanlig och cyklonsallad, ruccola, fältsallad, etc.
Typer av salladväxter
Uysun. Den smalbladiga aspargesorten, Uisun, odlas huvudsakligen i Nepal, Indien, Japan, Kina och Mongoliet. Till bordet använder du blad och skott av växter som växer till 120 cm i höjd. Bladen används uteslutande i färsk mat, och stjälkarna är båda färska, så de är välsmakande i saltad eller stekt form. Färska blad från denna kultur går bra med ägg, lök, gurkor och rädisor.
Friese. Det kallas också lockigt endiv, det är en typ av sallad cikoria blad i denna kultur är kända för många för deras bitterhet. Den kryddiga bitterheten i detta greener går bra med citrusfrukter, ost, räkor och fisk.
Romain. De fibrösa greenerna i denna sallad bildar ett långsträckt, löst kålhuvud med en kryddig syrlig smak. Kombinerad med kryddig växter och gräddfilsås.
Batavia. Halvsallad skapad i Frankrike. Det har blad med en vågig grön eller rödaktig yta, samlad i en stor, något spretande rosett. Batavia går bra med nötter och kött.
Batavian. Broadleaf sallad, detta är en typ av sallad cikoria. Den tårta smaken kombineras framgångsrikt med skinka, kål, gröna ärtor, paprika.
Sallad av ekblad. En blad, en grön eller röd bladblad, bildar en rosett som liknar ett ekblad. Denna växt har en original nötig smak, passar bra med fiskrätter, svamp och mjuka såser. Växtens blad är känsliga för plötsliga temperaturförändringar.
endive. Denna typ av sallad bildar en rosett av avlånga löv, vanligtvis odlas den på hösten och vintern. Färgen på denna sallad, beroende på sort, kan vara annorlunda - mörkgrön eller gulaktig. För att minska bladens bitterhet blötläggs de i saltat vatten eller kokas. Stuv de färdiga produkterna, använd till soppor, olika sidorätter och sallader, förbered sallader från färska örter.
witloof. Denna cykliska sallad kallas också fransk eller belgisk endiv. Den odlas på ett speciellt sätt - de tar rotgrödor som har vuxit fullständigt på sommaren, och på vintern i frånvaro av lätt, gulaktig eller vit kål drivs ur dem. Vitlouf används i matråvara eller efter bakning - baka eller gryta.
Radichchio. Detta är en typ av vanlig cikoria, vars huvuden under tillväxten gradvis blir rosa. Sallad med en bitter eftersmak, väl förvaras i kylen. Använd i färsk mat och stekt mat.
isberg. Denna sallad liknar lite vitkål. Det fick sitt namn tack vare jordbrukare i Kalifornien som transporterade färdiga produkter och somnade med fin is. Växten har saftiga, ljusgröna blad med små kryddnejlikor längs kanten. Ett tjockt kålhuvud växer upp till 1 kg, det används främst i rätter med örter eller grönsaker.
Korallsallad. Rödaktiga eller gröna, lockiga, känsliga löv med en något bitter, nötig smak är lagrade. Den här typen av sallad går bra med stekt kött.
Växande sallad. Sådd (datum, toppdressing, skydd, temperatur, jord osv.)
Sallad inom jordbruket är en av de mest krävande grödorna. På grund av den korta växtsäsongen påverkas växter nästan inte av sjukdomar och skadedjur. Komplexiteten i salladkulturen inkluderar endast kraftig sådd och behovet av att bryta igenom plantor eller dyka dem när de odlas med plantor.
Spira salladfrön
Du kan så sallad på 10-12 dagar, men ta hänsyn till att växter kan bilda blommor från början av slutet av maj och grönska blir bitter. Det kan också hända när man sådd i torr jord, av denna anledning sås resistenta sorter hela sommaren. Även om salladen tål temperaturer bra, är det tillrådligt att så den under agrofiber eller film när man sådd tidigt (efter att snön smälter). Mellan växterna lämnar utrymmen för smidesorter på 10-12 cm med radavstånd på 30 cm, för halvkilta utrymmen på 8-10 cm och för bladvarianter på 4-5 cm med radavstånd på 20 cm, såddjup 1,5-2 cm.
Använd salthalt och saltlösningsområden med hög surhet (den mest lämpliga surhetsgraden för denna gröda är 6-7,2 pH) och på lera och tung jord. I allmänhet är denna kultur opretentiös, en god gröda kan odlas genom gödning med mineralgödsel i områden med högt humusinnehåll.
Webbplatsen måste förberedas långt innan sådd, bäst av allt - under höstperioden. Först måste du låta fleråriga ogräs växa (bindvete, vetegräs, senap och såddistel) och sedan behandla dem med en herbicid. Sedan väntar de två veckor, vilket gör att herbiciden kan absorberas i rhizomen. Efter det kan du utföra den huvudsakliga markbehandlingen på webbplatsen.
Sur jord är kalk och gips appliceras på solonetz, om det finns lite kalium och fosfor i jorden, kan lämpliga gödningsmedel tillsättas för grävning. Jorden grävs upp till 22-25 cm och planeras omedelbart och harvaras.
Eftersom salladplantan utvecklas snabbt, och den är liten, är mängden näringsämnen som används för att bilda den vegetativa massan liten, och växter måste matas i små mängder. Denna kultur är dåligt utvecklad både med ett överskott av näringsämnen i jorden och med deras brist. Under den varma säsongen är det viktigt att övervaka tillgången på kalcium - detta hjälper till att undvika intern nekros.
Det är nödvändigt att vattna salladen i tid, under värmen fuktar de jorden under växterna varje dag, om det är svalt - en gång på två eller tre dagar. Salladsblad bör inte vätas för att inte provocera utvecklingen av svampsjukdomar, det är bäst att vattna växterna med droppbevattning.
Plantera plantor
Salladplantor odlas endast i krukor eller i torvkuber utan att transplantera, orsaken är att rotsystemet för plantor i denna kultur inte tolererar skada. Det är nödvändigt att plantera färdiga salter av sallad mycket fint - för att inte helt nedsänka lerklumpen och lämna 0,5-1 cm av dess höjd på ytan i jorden. Om plantan planteras djupt, kan de nedre bladen ruttna. Om det inte var möjligt att göra potash eller fosforgödsel på platsen kan du göra dem under plantering av plantor.
Plantor redo för plantering
Det är bättre att välja sorter som är resistenta mot den vanligaste sjukdomen i denna kultur - bremya, och mot de farligaste skadedjur - bladlöss i Nazonovia. Detta kommer att minska antalet kemiska behandlingar av växter från skadedjur och sjukdomar, och detta är viktigt för en gröda med en kort växtsäsong.
Skörd
Samla salladgrönsaker på morgonen, innan värmen börjar, är det önskvärt att omedelbart kyla de resulterande produkterna till 2-5 grader. Så sallad transporteras bättre och förblir färsk i 12-15 dagar.
Plantor sallad
Med plantor är det lättare att odla sallad mycket tidigare än vid sådd i jorden och samtidigt undvika besvärlig gallring. Så de ett frö i krukor eller koppar under de sista dagarna av februari. Efter framväxten av plantor måste de omedelbart överföras till ett väl upplyst men svalt rum, där de bibehålls 12-15 grader på dagtid och 8-10 grader på natten. Efter bildandet av 1-2 riktiga löv, plantera plantorna i tillfälligt skydd och ta bort svaga plantor. Gödning av salladplantor kan göras direkt på sängen på två veckor (om tomten inte har befruktats under våren).
De viktigaste skadedjuren och sätten att bekämpa dem
Salladväxten bildar en kompakt buske av de nedre bladen, på en kort stam, vilket orsakar fasthållning av fukt och därefter infektion av sjukdomar. De vanligaste salladsjukdomarna:
• Plantor - svart ben;
• Vuxna växter - grå och vit råtta, dunig mögel;
• Fysiologisk skada på växten - brända kanter på bladplattan.
Svart ben. Det är möjligt att ruttna på frön och salter av sallad är möjliga när man skapar förhållanden som hämmar spiring av frön, med dålig luftning och hög luftfuktighet. För att minska risken för plantorsjukdom måste du så frön i desinficerade och ångade jordblandningar. Perlittsand kan användas. En månad före sådd behandlas fröna med speciella byråer.
Grå råtta. Sjukdomen påverkar växtens gröna massa, bildas nekrotiska fläckar på bladen och stjälkar i områden med kontakt med fuktig jord. Grå råtta utvecklas i molnigt väder och hög luftfuktighet. Vid skörden tas de lägre infekterade bladen nödvändigtvis bort och brännas. Sjukdomen är mycket farlig under skörden.
Dunkig mögel. Den parasitiska svampen påverkar endast salladen och dess tillhörande grödor. Det kvarstår länge på ogräs eller rester av sallad. Vid vått väder tränger svampen in i växtens vävnader och sprider sig inuti den. De mest effektiva metoderna är avlägsnande av växtskräp, sådda resistenta sorter, destruktion av ogräs, upprätthållande av mikroklimatet.
Vit råtta. Det utvecklas framgångsrikt med en permanent kultur, utan markbehandling mot infektion. Växter blir sjuka i den inledande fasen av tillväxt och efter stängning av blad på plantan rosett. Sjukdomen drabbar bladen som ligger på marken och stammen nära fästet till stammen på de nedre bladen. Vattnig råtta är synlig på bladen, sprider sig till botten av blad och stam, vävnaderna förvandlas till en mjuk massa. Svampens sporer förblir i jorden under lång tid och kan, förutom sallad, påverka gurkor och tomater.
Det mest effektiva sättet att bekämpa är desinfektion av jord med ånga. Kampen mot denna sjukdom är att hålla markfuktighet inom 65-70% av HB och en bra ventilationsanordning.
Bladkanten bränner - Salladsjukdom av fysiologisk art. Du kan upptäcka det genom utseendet på en brun färg längs kanten på arket och efterföljande död av vävnaderna. Sådana symtom kan upptäckas på både flera och många blad i en salladbuske. Denna sjukdom kan vara en följd av en kränkning i vård av växter (plötsliga förändringar i luftfuktighet och temperatur, uttorkning av underlaget). Olika sorter av sallad skiljer sig åt motstånd mot sjukdomar.
Ohyra
Tillväxtperioden för salladen är mycket kort, och huvuddelen av skadedjur har inte tid att skada den. Men med början av våren, i husen börjar de öppna fönster för ventilation, där skadedjur flyger ut på gatorna. Dessa är främst bladlöss som suger sap från växter, vilket kraftigt hämmar dem. Under utfodring utsöndrar dessa bladlöss en söt vätska - en dyna som fungerar som ett underlag för utveckling av en sotig svamp.
Bladlöss på sallad
På öppen mark genomförs kampen mot bladlöss främst med den agrotekniska metoden, som består i förstörelse av ogräs nära bäddar med sallad. En kemisk metod används också för detta - förebyggande sprutning av plantor med en 0,10% fytoermlösning i fasen av 2 riktiga blad.
Växthusfältet skadar också salladen, dess larver hämmar den unga växten och fungerar samtidigt som en bärare av virusinfektion.
Sätt att kämpa: utrotning av ogräs nära salladsbäddar, sterilisering av jordblandningen, insekticidbehandling av plantor och växthuskonstruktioner, användning av entomofager och limfällor.
