Bönor innehåller mycket lätt smältbart protein.
Detta är ett utmärkt köttersättare för vegetarianer och de som fastar.
Om du har en långsam spis kommer det inte att ta dig mycket tid och ansträngning att laga bönsoppa.
Det mesta av arbetet för dig kommer att utföras av din assistent.
Bönsoppa i en långsam spis - de grundläggande principerna för beredning
Att laga bönsoppa i en långsam spis är ett nöje. Du behöver inte oroa dig för att bönorna inte går sönder eller bränner. Det finns inget behov att ständigt övervaka kokprocessen, vilket innebär att du kan ägna mer tid åt dina nära och kära.
Bönsoppa i en långsam spis kokas i kött, grönsaker eller fiskbuljong. Allt kött är lämpligt för köttbuljong: kyckling, fläsk, lamm eller nötkött.
För att bönorna ska laga snabbare är den förblöt i minst några timmar, men det är bättre att göra detta på kvällen.
I en skål med en multikokare, först hackade lökar och rivna morötter. Gör detta i läget "Stekning" eller "bakning". Sedan placeras hackade potatis, kött och blöta bönor i behållaren. Alla ingredienser hälls med renat vatten och kryddor tillsätts. Långpannan växlas till läget "Soppa" och kokas i en till två timmar.
Du kan lägga till tomatpuré eller krossade och skalade tomater till stekningen. Bönsoppa kan kokas med rökt kött. Det kan vara rökt brisket, revben eller späck.
Den magra versionen är beredd på en grönsaksbuljong.
Förutom bönor och potatis läggs andra grönsaker eller nudlar till soppan.
Recept 1. Bönssoppa i en långsam spis
Ingredienserna
ett och ett halvt glas torra bönor;
salt;
kött - 300 g;
kryddor;
två potatis;
laurblad;
morot;
vegetabilisk olja - 80 ml;
lök - 70 g.
Tillagningsmetod
1. Blötlägg torra bönor i renat dricksvatten i minst två timmar. Om du har möjlighet, gör det på kvällen så att bönorna står i vattnet på natten.
2. Skala löken och hacka i tärningar.
3. Skala morötter, tvätta och fint.
4. Vi tar allt kött. Det kan vara fläsk, lamm eller nötkött. Min filé, vi rengör från allt överflödigt och skär i små bitar.
5. Två potatis skalas, tvättas och skärs i bitar.
6. Häll vegetabilisk olja i multikokens kapacitet. Slå på "Bakning" -läget. Vi sprider de rivna morötter och lökar i oljan. Stek grönsaker tills de är ljusbruna.
7. Tappa ur vattnet från bönorna och överför det till de stekt grönsakerna. Vi lägger kött och potatis här. Fyll med filtrerat vatten. Krydda med kryddor och tillsätt laurblad. Växla långsam spis till "soppa" -läge och koka soppan i två timmar. Häll den färdiga soppen i tallrikar och servera med gräddfil och färska örter.
Recept 2. Bönssoppa i en långsam spis med tomater
Ingredienserna
250 g torra bönor;
röd chilipeppar;
ett kilo kyckling;
salt;
två potatis;
vegetabilisk olja;
80 g lök;
25 g tomatpuré;
två tomater;
vitlök är en kryddnejlika.
Tillagningsmetod
1. Bönor tvättas, läggs i en lämplig skål och häll rent dricksvatten. Blötlägg det i minst fyra timmar.
2. Kyckling skuren i portioner, tvätta väl och torka med servetter. Vi slår på långsam spis i "Frying" -läge. Vi ställer in tiden för en halvtimme. Häll vegetabilisk olja i skålen, vänta fem minuter på att den värms upp och sprid kycklingen. Stek köttet i fem minuter.
3. Vi rengör lampan och tvättar den. Finhacka och tillsätt till kycklingen. Blanda och fortsätt att steka.
4. Släpp vitlök från skalet och tre på det minsta rivjärnet. Vi flyttar den i skålen med multikokaren och blandar. Stek allt tillsammans i fem minuter, tills en ljus lukt av vitlök och lök.
5. De tvättade tomaterna skärs i små bitar och läggs i crock-potten. Tillsätt tomatpuré, blanda och koka tills ljudsignalen.
6. Skalade potatis skurna i små bitar. Tappa ur vattnet från bönorna och skölj det. Bönor och potatis läggs i multikokens kapacitet. Vi sätter på programmet "Soppa" och fortsätter att laga mat i en och en halv timme. I slutet, salt och tillsätt finhackade gröna.
Recept 3. Bönssoppa i en multicooker från konserverade bönor
Ingredienserna
lök;
koriander;
morot;
vitlök;
ketchup - 30 ml;
laurblad;
potatis - ett halvt kilo;
kryddor;
konserverade bönor - en burk;
mager olja.
Tillagningsmetod
1. Sätt på långsam spis i bakningsläge. Häll vegetabilisk olja i skålen och värm i fem minuter. Lägg skalade och finhackade lökar i den uppvärmda oljan. Stek under omrörning ibland tills den är transparent. Riv de skalade morötter, skicka den till löken och fortsätt att steka i ytterligare fem minuter. Tillsätt tomatpuré och blanda.
2. Skala och hacka potatisen lätt. Lägg i skålen till resten av grönsakerna under omrörning, stek till en pip. Öppna bunken med bönor och lägg in innehållet tillsammans med vätskan i skålen. Tillsätt vatten till önskad densitet, lägg ett lagerblad och krydda allt med varm paprika, torkad basilika och paprika. Sätt långsam spis i läget "Släckning" och kok soppan i en halvtimme.
3. Tillsätt hackad vitlök och koriander efter pipet. Håll soppan i "varmt" läge i flera minuter.
Recept 4. Bönssoppa i en multivroka med rökt kött
Ingredienserna
100 g rökt bacon;
tre vitlöksklyftor;
två lagerblad;
30 ml tomatsås;
30 ml olivolja;
tre stjälkar av selleri;
två ärter av kryddor;
5 ärter med svartpeppar;
salt;
chilipeppar;
två morötter;
ett glas vita torra bönor;
lök;
200 g rå korv.
Tillagningsmetod
1. Dagen innan suger vi bönorna i kallt, filtrerat vatten och lämnar det över natten. Tappa sedan bort vattnet från bönorna och skölj det. Vi överför bönorna till pannan, fyller med filtrerat vatten och kokar i en timme.
2. Skala löken och skär i små kuber.
3. Skala vitlök och chiliskal och frön. Liten skarp kniv så liten som möjligt.
4. Häll olivolja i multikokens kapacitet. Vi slår på "Frying" -läget och väntar fem minuter. Vi lägger lök i en behållare och steker dem i två minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och chilipeppar och stek dem alla i ytterligare tre minuter.
5. Skalade morötter skurna i stänger. Tillsätt den till löken och stek under omrörning hela tiden i ytterligare fem minuter.
6. Skär selleri-stjälken i små bitar. Vi skickar till skålen och steker under samma tid.
7. Häll i tomatsås, salt, krydda med peppar och låt sjuda i flera minuter.
8. Bacon skär i små kuber. Vi skär korv i större bitar. Stek baconet i en kastrull utan olja. När fettet smälter, tillsätt korven och stek allt tills de är gyllenbruna.
9. I skålen med multikokaren satte vi kokta bönor, stekte bacon med korv och häll allt med vatten till önskad densitet. Lägg till lagerblad och pepparkorn. Vi sätter långsam spis i läget "Soppa". Matlagning sou i en halvtimme.
10. Efter pipet, ta ut laurbladet och strö med finhackad persilja. Servera med gräddfil.
Recept 5. Bönssoppa i en långsam spis med nudlar
Ingredienserna
två liter buljong;
ett glas vita bönor;
100 g nudlar;
10 g färsk persilja;
30 ml raffinerad vegetabilisk olja;
morot;
två nypor svartpeppar;
två potatis;
5 g salt.
Tillagningsmetod
1. Tvätta bönorna väl och fyll den med dricksvatten över natten. Tappa sedan ur vattnet och överför bönorna till flerskåpskålen.
2. Fyll bönorna med buljong, stäng locket på multikokaren och slå på "Soppa" -programmet. Laga hennes timme.
3. Skala lök och morot. Finhacka grönsakerna och sjuda i pannan i tio minuter.
4. Skala, tvätta och skär potatisarna i tärningar.
5. Öppna locket på multikokaren, tillsätt potatis och grönsaker stekning i buljongen. Koka soppan i samma läge ytterligare en kvarts timme. Salt och peppar.
6. Tillsätt nudlarna i slutet och koka i ytterligare sju minuter. Tillsätt hackade, färska örter i soppan och håll i några minuter i "Uppvärmning" -läget.
Recept 6. Bean soppa puré i en multicooker
Ingredienserna
400 g konserverade bönor;
salt;
stort lökhuvud;
en nypa mark chili;
stor morot;
en nypa koriander;
selleri stjälk;
olivolja - 50 ml;
två potatis;
200 g rökt revben;
greener;
gräddfil.
Tillagningsmetod
1. Skala lök och morot. Skär grönsakerna inte särskilt fint.
2. Häll vegetabilisk olja i flaskokens tank. Slå på Frying-programmet. När oljan är varm lägger du ut grönsakerna. Stek utan att täcka under omrörning i två minuter.
3. Häll i vatten, stäng locket på enheten och sätt det i "soppa" -läge. Koka i en halvtimme.
4. Skala och skär potatisarna i tärningar. Tvätta och hugga selleri i små bitar. Rökt revben skär i delar. Tillsätt alla beredda ingredienser och stäng locket.
5. Kasta bönorna på en sil och tillsätt den i soppan. Salt, krydda med kryddor. När soppan är klar tar du revbenen på en separat tallrik. Överför grönsakerna i mixern och slå allt i potatismos, häll buljongen till önskad konsistens. Häll soppan i tallrikar. Lägg i ett revben och en sked gräddfil i varje.
Bönsoppa i en långsam spis - tips och knep
För att inte slösa bort tid på att blötlägga bönorna kan du göra soppa från konserverade bönor. Den måste läggas till soppan en kvarts timme innan matlagningen slutar.
Om din multicooker inte har "Frying" -läget kan du ersätta den med "Baking" -läget.
Bönsoppa i ett långsamt kokssalt i slutet.
Tillagningstid beror på kraften i din multicooker.
