Rätter från grönsaker bör alltid finnas på vårt bord varje dag.
Från trädgårds generösa gåvor kan du förbereda utmärkta kulinariska verk. Med en mängd olika grönsaker kan du kombinera dem med varandra och experimentera.
I de flesta fall är sådana experiment framgångsrika och hjälper till att upptäcka nya smakupplevelser.
Bland de populära grönsaksrätter, särskilt på våren och sommaren, sticker gryta med zucchini och potatis.
Den innehåller andra produkter som finns i en kastrull, och som ett resultat skapas mat som kombinerar elementen i soppa och pommes frites.
I tillagningsprocessen är det viktigt att alla grönsaker inte tappar sin form, och skålen inte förvandlas till potatismos. Då kommer den inte bara utsökt att matas utan också ge estetiskt nöje.
Grönsaksgryta med zucchini och potatis - allmänna principer för matlagning
Egenskaperna med grönsaksgryta är att det för det första tillagas enkelt och snabbt, och för det andra kan du i skålen lägga till alla grönsaker och ett hav av olika kryddor.
Till zucchini och potatis, som huvudkomponenten i skålen, läggs lök, morötter, tomater, majs, vitlök, söt och bitter paprika, kål och till och med ris.
Alla grönsaker måste tvättas, skalas och skäras, beroende på receptet.
Du kan steka alla ingredienser och sedan gryta i en behållare. Välsmakande visar sig, gryta, när grönsaker, bearbetas i en stekpanna, bakas i ugnen.
Det är lämpligt att lägga malad peppar, koriander, gurkmeja, oregano, curry, torkade och färska örter i skålen.
För matlagning är en kastrull med en tjock botten eller en kittel lämplig. Grytan förbereds under ett stängt lock.
1. Grönsaksgryta med zucchini och potatis "Hemlagad"
ingredienser:
• två lökar;
• tre morötter och paprika;
• en zucchini;
• sju potatis;
• den fjärde delen av kål;
• tre tomater;
• ½ tesked curry;
• salt och peppar;
• en nypa solroshopp.
Tillagningsmetod:
Till att börja med rengör vi alla grönsaker.
Skär lök och morötter i medelstora kuber. Stek båda grönsakerna i en djup kastrull. Vi använder vegetabilisk olja för stekning. Tillsätt curry och tillsätt så att löken och morötter börjar juicen.
Tärna paprika, potatis och zucchini. Skicka alla grönsaker till stewpan. Vi fortsätter att laga mat, rör om så att ingenting bränner.
Tillsätt ungefär ett halvt glas vatten till grytan och låt grytan stängas tills potatisarna är halvklara.
Vi lägger tomater och kål i en gryta. Vi skar dem också i medelstora kuber innan detta. Blanda grytan och låt den gryta i ytterligare tio minuter.
Tillsätt peppar och humle i pannan. Kontrollera för salt. Om det inte räcker kan du lägga till mer.
Koka grytan i ytterligare femton minuter och stäng av den.
2. Grönsaksgryta med zucchini och potatis "Vitaminplatta"
ingredienser:
• morot;
• två lökar;
• zucchini;
• aubergine;
• stor potatis;
• två paprika;
• tre vitlöksklyftor;
• fem liter Art. tomatpasta;
• tsk oregano;
• två lavrushki;
• salt och fem ärter av kryddor.
Tillagningsmetod:
Skär lök och morötter i halva ringar.
Häll två eller tre matskedar vegetabilisk olja i botten av kitteln. Häll lök och morötter när det börjar väsa. Stuvgrönsaker tills de mjuknar lite.
Vi skär potatisarna i söta kuber och skickar den till kitteln. Blanda med lök och morötter.
Vi skar också aubergine och zucchini i tärningar. Om grönsakerna är unga är det valfritt att skala dem. Häll skivor av zucchini och aubergine i kitteln. Blanda allt igen.
Tillsätt paprika i grytan efter cirka femton minuter. Vi kommer också att skära den i små kuber och skicka den till resten av grönsakerna.
Häll tomatpastan efter fem minuter och bland grytan.
Tillsätt krydda och lavrushka. Häll sedan oregano. Se till att prova saltet.
Slip vitlök i små bitar och lägg i gryta för en kryddig smak.
Fyll ett glas vatten, bland grönsakerna och täck kitteln.
Vi gryter grytan i trettio minuter så att alla grönsaker är väl kokta.
3. Grönsaksgryta med zucchini och potatis i en långsam spis
ingredienser:
• fyra zucchini;
• fem potatis;
• morötter.
• lök.
• två tsk kryddor för potatis.
Tillagningsmetod:
Att laga mat med en långsam spis är förmodligen det enklaste sättet. Det viktigaste är att välja rätt läge och kökassistenten gör allt själv.
Tvätta och rengör grönsaker. Skär sedan i små bitar. Men morötter måste hackas med ett rivjärn.
Vi slår på "Stekning" -läget, häll ett par skedar solrosolja. Vi somnar lök och morötter och passerar dem högst tre minuter.
Lägg sedan zucchini och potatis. Lägg till kryddor för potatis. Om salt inte räcker för någon kan du lägga till det efter din egen smak.
Täck lerkruken med ett lock, ställ in läget "Släckning". Vi ställer in tiden på 40 minuter och trycker på knappen för att starta köksassistenten.
Efter en viss tid kan du njuta av aromatisk gryta.
4. Grönsaksgryta med zucchini och potatis "Sommaren har kommit"
ingredienser:
• 700 gr. unga potatisar;
• zucchini;
• 300 gr. svamp;
• chilipeppar;
• sex vitlöksklyftor;
• morot;
• paprika;
• två lökar;
• åtta grenar av dill och koriander;
• salt;
• fem ärter med svartpeppar;
• 1/2 sked h. Korn av koriander, sumac och oregano;
• olivolja.
Tillagningsmetod:
Koka nya potatisar.
Svamp och paprika, skär i tunna tallrikar, lök - i halva ringar. Skär moroten och zucchini i tärningar.
Koriander och dill hacka mindre.
Chili och vitlök skär i så små bitar som möjligt.
Häll tre matskedar olivolja i en kastrull och fyll plattan med svamp här. Låt dem skjuta lite. När överskottsfuktigheten lämnar dem, och för detta tar det cirka sex minuter, ta bort svampen från kastrullen med en slitssked.
Istället för svamp lägger vi till bitar av zucchini. Salt lite så att han aktivt ger fukt. Stek över hög värme, rör om hela tiden. Fem minuter senare, lossa zucchinin i en skål med svamp.
Tillsätt olja i kastrullen och fyll löken. Lägg till morötter när det blir transparent.
I en kastrull häller vi varm och paprika.
Det är dags att lägga till vitlök och tillsätt salt.
Slipa svartpeppar och korianderkorn i en mortel och häll i gryta.
Tillsätt grönsaksmärgen och svamparna stekt tidigare. Häll sedan ut oregano och sumy. Vi blandar allt. Stew tills det är mjukt.
Vi lägger potatis på grönsaker och strö på örter. Vi lagar grytan i ytterligare tio minuter och kan servera.
5. Grekisk grönsaksgryta med zucchini och potatis
ingredienser:
• sex zucchini;
• fyra potatis;
• två morötter, en aubergine, flerfärgad paprika och lök;
• tre vitlöksklyftor;
• 400 gr. tomater;
• peppar, socker och havssalt - efter smak;
• 100 ml vitt vin och olivolja;
• en massa persilja;
• en sked h. Oregano.
Tillagningsmetod:
Vi kommer att förbereda alla grönsaker som krävs för receptet och tvätta dem noggrant.
Zucchini, potatis, aubergine och morötter skär i ringar.
Skär lökarna i halva ringar, paprika i skivor och tomater och vitlök i skivor.
Varje grönsak måste stekas separat i olivolja. Tillagningssekvensen spelar ingen roll.
Vi sprider grönsakerna på en stor bakplåt. Salt och peppar. Strö över socker och lite strö olivolja.
Distribuera vitt vin jämnt på ytan av grönsaker.
Bakplåten skickas till ugnen i en och en halv timme (170 grader).
Ta ut bakplåten efter fyrtio minuter och strö grönsakerna med hackad persilja och oregano. Rör om. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite vatten, vin och olja.
Vi bakar vår gryta tills grönsakerna är brunade och äter med stort nöje och aptit.
6. Grönsaksgryta med zucchini och potatis på italienska
ingredienser:
• två potatis;
• zucchini;
• två paprika och två morötter;
• tomat;
• lök;
• vitlöksklyftan;
• flera grenar av persilja och basilika;
• selleri stjälk;
• en halv röd bitterpeppar;
• salt;
• italienska örter;
• olivolja.
Tillagningsmetod:
Vi skär grönsakerna i ungefär lika medelstora skivor och lägger dem i en skål.
Potatis, peppar och zucchini skär lite större än resten.
Värm olivoljan i en djup kastrull och häll ut alla hackade grönsaker. Salt och täck med ett lock.
Grönsaker ska kokas tills potatisen är kokta. Ibland behöver de blandas.
Strö grytan med italienska örter på femton minuter före matlagningens slut.
7. Malaysisk grönsaksgryta med zucchini och potatis
ingredienser:
• tre zucchini;
• tre potatis och morötter;
• två broccolihuvuden;
• två lökar;
• fem mogna tomater;
• tre liter Art. ris;
• två lavrushki;
• Art. l. socker;
• en halv tesked gurkmeja och paprika;
• salt, vegetabilisk olja;
• två nypor torkat grönska;
• Art. l. hackade nötter.
Tillagningsmetod:
Låt oss börja med att hugga broccoli i små bitar. Det ska laga mat, så ladda det i kokande vatten.
Alla andra grönsaker skärs i tärningar.
I en kastrull med kål lägger vi zucchini och potatis. Vatten täcker inte helt grönsaker, det är ungefär en centimeter under deras nivå.
Tillsätt skivor morötter och ris. Rör väl.
Fortsätt att laga mat på låg värme. Var inte lat att röra, eftersom ris lätt kan hålla sig fast vid botten och förstöra grytan.
Stek löken i en panna tills den blir något gyllene. Tillsätt tomaterna. Stek dem tills de är mjuka.
Tillsätt nötter i kastrullen med gryta.
När riset är helt kokt fyller vi in tomatlökblandningen.
Tillsätt och tillsätt socker. Sätt lavrushka, gurkmeja och paprika. Matlagning ytterligare tio minuter.
Innan vi stänger av kommer vi att fylla i torkade greener.
Färdig gryta måste stå i minst femton minuter för att tjockna.
En sådan skål bör ätas från djupa tallrikar och se till att lägga en sked gräddfil.
8. Ungersk grönsaksgryta med zucchini och potatis
ingredienser:
• kilo potatis;
• zucchini och peppar bulgariska;
• fem tomater;
• en medium morot och glödlampa;
• 200 gr. rå majs;
• en nypa röd paprika;
• l inklusive markkoriander;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• ett halvt glas varmt vatten.
Tillagningsmetod:
Skär lökhuvudet i halva ringar och dela i fjädrar.
Skär morötterna i ett medelstort halm och skär pepparen i kuber.
Skala courgette och potatis. Skär dem i stora bitar.
Vi hackar tomaterna i de minsta bitarna.
Häll lite vegetabilisk olja i kastrullen. Stek morötter och lök tills de är mjuka.
Lägg tomater i kastrullen. Salt, strö över varm röd paprika och koriander.
Häll varmt vatten och blanda innehållet i kastrullen.
Vi lägger peppar, potatis och zucchini i diskarna.
Häll rå majs på toppen. Stäng kastrullen och koka gryta i ungefär en halvtimme.
Skålen är klar när potatisen kokas. Servera det helst varmt. Då har den den mest intensiva smaken och aromen.
Grönsaksgryta med zucchini och potatis - knep och tips
Dekorerar och avslöjar smaken av gryttsocker. Därför är det tillrådligt att lägga till minst lite av denna sötma.
Grytan är smakligare om du följer två regler:
1. Skär alla grönsaker på samma sätt.
2. Stek varje ingrediens separat.
Vitt vin kommer framgångsrikt att ersätta vegetabilisk buljong.
På våren kan du glädja en saftig och lätt grönsaksgryta med zucchini och potatis, om du lägger till de första greenerna: dill, sorrel, persilja.
