Curd är älskad av många för sin utmärkta smak.
Alla känner till fördelarna med keso som en källa till kalcium.
Dessutom, som alla surmjölkprodukter, är färsk keso användbar för matsmältningen.
Det går bra med en mängd olika produkter och kan vara basen eller tillsatsen för ett stort antal rätter.
Det finns många recept för ostmassa.
Allmänna principer för matlagning ostemass
Nyckeln till läckra keso-rätter är god keso. Det ska inte vara för surt, måttligt fuktigt, inte hårt.
Ostmassa rätter kan ha både en söt och salt smak. Vid tillverkning av rätter från keso används andra mejeriprodukter - smör, gräddfil, mjölk. Förutom ägg, frukt, bär, torkad frukt. Svartpeppar, dill, persilja, kumminfrön är utmärkt för smakrika ostmassor.
Smörgåsmassa - ett snabbt recept av ostmassa
Keso kan inte bara vara söt, utan också salt. Delikat aromatisk massa är perfekt för smörgåsar.
Ingredienserna
200 gram keso
100-150 gram smör
Salt efter smak
En matsked hackad färsk dill
En tesked sesamfrön - valfritt
Tillagningsmetod
Mjukgör smör vid rumstemperatur. Om du tar det mer, kommer massan att se ut som kesoolja, om den är mindre - som mjuk fet keso.
För keso genom en köttkvarn eller gnugga genom en sikt, i närvaro av en mixer behöver du inte göra det.
Kombinera smör och keso, salt.
Blanda väl med en sked eller mixer.
Tillsätt greener och kumminfrön.
Servera med svart eller vitt bröd. Det är mycket välsmakande att använda denna massa genom att lägga den på varma kokta potatis.
rådet Om keso är torr kommer en sked med tunn grädde eller gräddfil att korrigera situationen. Om så önskas kan massan vara peppar eller krydda med hackad vitlök.
Piskad keso mellanmål bollar recept
Dessa söta godisar är lämpliga för öl, te och kan konsumeras på egen hand.
Ingredienserna
500 gr. keso
2 kycklingägg
Salt och örter efter smak - färsk eller torkad
2-3 msk mjöl
Friteringsolja
Tillagningsmetod
Om greenerna är färska, hacka den fint.
Keso ska inte vara för torr och inte för våt. Om det är vått måste du hänga det i gasväv eller bara lägga det i ett durkslag så att glaset är överskott av vätska. Om ostmassan är hård måste den ledas genom en köttkvarn eller hackas med en mixer.
Tillsätt ägg, mjöl, gröna och salt i kesoosten, slipa noggrant.
Du bör få mycket konsistens av mjuk klibbig deg, om den är flytande - tillsätt mjöl.
Rulla små bollar med våta handflator.
Friteras snabbt.
Sätt på en platta täckt med en servett så att överskottsoljan försvinner.
rådet Du kan inte salta massan och strö de beredda bollarna med salt lite efter stekning. Du kan inte laga salt, utan söta bollar. För att göra detta, gå in i det här receptet från ostmassan upp 150 gr. socker, ta bort salt och gröna från det. Resten är att laga mat också.
Stärkelsegryta - snabbt recept från keso
Grytan är frodig och särskilt öm - på grund av att stärkelse tillsätts här istället för mjöl eller gryn. Sötma kan varieras genom att öka eller minska mängden socker.
Ingredienserna
500 gr. keso
3-4 ägg beroende på storlek
En och en halv kopp granulerat socker
2 matskedar gräddfil
2 matskedar med en stärkelse bild
Vanillin på spetsen av en kniv
En handfull russin när som helst.
Tillagningsmetod
Separera proteinet och äggulan från äggen, tillsätt några korn salt eller citronsyra till proteinerna och sätt i kylen.
Blanda keso, socker, äggulor, gräddfil, stärkelse, vanilj.
Pisk de vita först med låga hastigheter och ökar gradvis till ett gott skum.
Försiktigt in proteinerna i ostmassabasen, lägg russin.
Lägg allt i en form som är oljad och strö med brödsmulor.
Grädda på medelvärme i en halvtimme.
Låt stå i ugnen i ytterligare 20 minuter.
Servera med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk eller bara med te.
rådet Ofta faller denna gryta av, särskilt om den tas ur ugnen i förväg. Detta påverkar inte hennes smak. Men om du vill behålla maträttens glans måste du inte använda en ugn utan en långsam spis, läget är "bakning".
Gryta bråttom - keso och äpple
Att förbereda sig för att baka denna maträtt kan ta lite längre tid än i föregående fall. Men med god skicklighet och korrekt organisering av arbetet kommer allt att bli ganska snabbt. Tja, om värdinnan har en assistent, kan förberedelsen av äpplen och keso delas upp och alla kan säkert göra sina egna saker.
Ingredienserna
500 gr. keso
300 gr gräddfil
En och en halv kopp socker
3-4 ägg
Nypa salt
5 matskedar mjöl
3 medelstora äpplen
2 matskedar smör.
Tillagningsmetod
Skär äpplen i tunna skivor eller kuber, efter att du tidigare har rensat huden.
I form eller panna där grytan ska kokas, smälta smöret, lägg äpplen och stek lite under omrörning.
Under tiden - eller i förväg, om värdinnan inte är säker på att hon kommer att få tid och inte har hjälpare - slipa keso med socker, ägg, lägg gräddfil, salt, tillsätt vanilj och tillsätt mjöl. Massan bör inte vara för tjock.
Häll blandningen över de stekte äpplen och sätt i ugnen.
Grädda på medelvärme i en halvtimme.
Servera med gräddfil, honung, kondenserad mjölk. Grytan är bra både varm och kall.
rådet Istället för äpplen kan du ta andra frukter. Om de är mjuka - persikor, aprikoser - behöver du inte steka dem, bara lägg dem i en smord form och häll över ostmassan.
Curd muffin: ett snabbt recept för bakning
Denna ostkaka kan tillagas i ett mycket enkelt recept från kategorin "gäst utanför dörren". Att laga mat degen tar fem minuter, medan du bakar i ugnen kan du ägna dig åt andra saker eller vila.
Ingredienserna
500 gr. keso
500 gr. mjöl
500 gr. socker
Packa med smör eller margarin
5 ägg
En tesked slakad läsk
Vanillin efter smak.
Tillagningsmetod
Smält smör eller margarin.
Slipa keso, inför de återstående produkterna i den och blanda väl.
Grädda på medelvärme i en halvtimme.
Kontrollera beredskapen med en träpinne, om den är våt - låt den baka.
Stäng av ugnen, ta bort muffin från formen efter fem minuter.
Du kan hälla smält choklad ovanpå eller strö över pulveriserat socker.
rådet Från denna mängd produkter erhålls en ganska stor muffin, för vilken en stor form behövs. Därför är det för första gången bättre att ta hälften av volymen av dessa ingredienser.
Piskad keso-souffelrecept
Den längsta tiden att förbereda denna fantastiska maträtt är att vänta tills den hårdnar. Den är beredd och ätas direkt.
Ingredienserna
500 gr. keso
Glas mjölk
200 gr. gräddfil
Ett glas socker, så lite som möjligt
25 gr gelatin
500 gr. alla bär eller mjuka frukter - druvor, jordgubbar, kiwi, aprikoser, hallon, en art eller diverse
Tillagningsmetod
Häll mjölk i gelatin.
Slipa keso, socker och gräddfil med en sked, mixer eller mixer.
Tvätta och skär frukt i bitar, tvätta bär.
Efter en halvtimme av blötläggning värmer vi gelatinet och låter det inte koka.
Vi introducerar mjölk-gelatinblandningen i ostmassan, tillsätt bär och frukt.
Vi sprider i formen - silikon, allt för bakning eller bara en djup maträtt kommer att göra. Silikon kan användas på detta sätt, och resten kan täckas med en film.
Sätt i kylen i en halvtimme - en timme innan stelningen.
Vänd på en platt platta, skär i bitar.
rådet För att smälta gelatinet kan du använda mikrovågsugnen. Så det kommer inte att brinna. Det är bara tillrådligt att inte ställa in mycket tid utan att kontrollera tillståndet med korta intervaller. Använd porslin eller plastredskap. Om du slår röda bär i potatismos innan du blandar med keso kan du få vacker rosa gelé.
Snabbrecept Goose Feet Cottage Cheese Cookies
Degen till denna kaka är en riktig magi: den bereds snabbt av minsta mängd ingredienser. Gåsben från keso-bakverk bakas också mycket snabbt. Och du kan locka gäster eller hushållsmedlemmar att göra kakor - det här är en ganska intressant process.
Ingredienserna
200 gr. keso
200 gr. smör eller margarin
2 koppar mjöl ungefär
1 kopp socker för bakning av kakor.
Tillagningsmetod
Det är tillrådligt att låta oljan ligga i cirka en timmes värme så att den mjuknar.
Blanda, gnugga väl, keso och smör eller margarin.
Häll mjölet i små portioner, knåda en mjuk men inte flytande deg.
Vi rullar ut en del av degen i ett stort lager, skär ut cirklar med en rund form.
Häll socker i en tallrik.
Det viktigaste i denna cookie är att forma den korrekt. Förfarandet är som följer:
Lägg en sida av degen på socker.
Vänd in halva sockret inuti.
Lägg den rullade halvan på ena sidan på socker.
Vänd igen i hälften med socker inuti.
Sätt det rullade kvarteret i socker, pressa lite.
Vänd på och lägg på en bakad platta, oljad.
Du bör få trianglar - "tassar" med socker på toppen.
Grädda vid medium temperatur i 20-30 minuter. Cookies ska vara ljusbruna. Ibland förlorar de formen och sprider sig något. Detta kan hända om keso är för våt eller om det inte finns tillräckligt med mjöl i degen. Ändå lider smaken av kakor inte alls av detta.
rådet Du kan lägga kanel till socker för doppning av kakor, detta kommer att göra levern väldigt doftande. Du kan välja ett velsmakande alternativ - istället för att doppa, lägg till småkakor i formningen. Svartpeppar och kumminfrön kan tillsättas till salt. Självklart måste salt tas mycket mindre än socker. Sådana saltkakor går med buljong eller öl.
Pannkakapaj - snabbt recept på keso
Att baka pannkakor går inte så snabbt. Men när det finns färdiga hemlagade eller köpta pannkakor, är det inte svårt att laga denna paj. Och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar - skålen är mycket vacker, öm, välsmakande.
Ingredienserna
10 tunna pannkakor
För fyllning:
500 gr. keso
1 kycklingägg
Ett halvt glas socker
Vanillin när som helst.
Du kan lägga till russin, hackade torkade aprikoser, kanderad frukt, färska bär eller fruktbitar, eller så kan du göra det utan det.
För att fylla:
2 ägg
2 matskedar socker
Ett glas eller lite mindre gräddfil.
Tillagningsmetod
Blanda ingredienserna till fyllningen. I detta fall ska kesoosten vara mjuk och öm, annars måste den passera genom en köttkvarn.
Vi sprider fyllningen på varje pannkaka och lindar den med ett sugrör.
De resulterande rören läggs tätt ut i en smord form. Det läggs bäst ut i en spiral.
Kombinera ingredienserna för att hälla, blanda väl eller slå lätt.
Häll blandningen över pannkakarrören, rör dem lätt med en gaffel så att vätskan rinner in i tomrummen.
Stek i en halvtimme i ugnen på medelhög värme.
rådet I stället för pannkakor används ofta tunna armeniska pitabröd som skär det i bitar. Detta är ett bra alternativ, bara kakan blir lite tuffare. Du kan skapa pannkakapaj med osötad ostmassafyllning - uteslut socker från fyllningen och fyllning, tillsätt salt, peppar, gröna.
Tricks and Secrets of Cooking Curd Rätter
Ostmassa bör underkastas minimal matlagning. Det är därför tiden för bakning av keso-pajer eller kakor inte är mer än en halvtimme i ugnen på medelhög värme.
Alla keso-rätter har en fantastisk smak, men när den tillagas förlorar kesoosten några av dess kvaliteter som är användbara för matsmältningen. Därför är det att föredra att använda keso som inte har genomgått värmebehandling.
Det är inte tillrådligt att tillsätta bakpulver till ostmassan, särskilt i stora mängder - läsk reagerar med syra, ostmassan förlorar sin struktur. Den här egenskapen används för tillverkning av keso. Men vid bakning kan det ge en dålig service - degen kommer att sprida sig, steka och produkter kommer att förlora sin form.
I många kesorecept kan det använda sockret ersättas med honung - detta ger en underbar smak till ostmassan.
Bon aptit!
