Kallan kan göra att du längtar efter kolhydrater och tröstar mat, men sallader är inte bara för vårhower och varmt väder.
Vintersalader använder sig av säsongsprodukter. Vanligtvis är det hjärtat grönsaker, vilket också betyder att de är mer benägna att fylla dig och hålla dig nöjd när vädret utanför är skrämmande.
Du hittar vanligtvis saker som squash, betor, äpplen och starka gröna i vintersallader. Dessa recept hjälper dig att njuta av färska grönsaker året runt.
Vinterkål och Quinoa sallad
En vinterfavorit som använder starkt kale, kommer denna sallad från Eat Yourself Skinny. Det sysselsätter säsonger som granatäpple och tranbär, och det görs mer hjärtligt med quinoa och valnötter. Om du är orolig för att en sallad inte fyller på dig är det sallad för dig.
Få receptet.
Varm kale sallad med karamelliserade sjalottor, pinjenötter och äpple
Superfood kale är en behandling nästan året runt, men det är en cool väder grön. Om du har trädgård, hittar du det klart att skörda i sen höst eller tidig vinter, och sedan igen på våren. För denna sallad från ett hus i kullarna värmer du din kale i ugnen medan du karamelliserar dina skalor på spisen. Äpplen och pinjenötterna lägger till en söt crunch till toppen för att avsluta sakerna.
Få receptet.
Rostad broccoli sallad med citroner och mandel
Någonting händer när du rostar kallt vädergrönsaker. Det verkar förstorar alla smaker, och det skapar också små, ömtåliga, krispiga bitar. Detta recept från The Endless Meal för en rostad broccoli sallad är inte annorlunda. Om du är orolig för sockerintag, skära honungen med en tredjedel till en halv.
Få receptet.
Hirse och pumpa vintersalat
Winter squash sorter, som butternut squash, kallas ”pumpor” i vissa delar av världen, som Australien, så att inte förväxlas med namnet på detta recept! Skapad av David och Luise, paret bakom Green Kitchen Stories, är denna sallad också laddad med avokado, granatäpple och kryddiga örter.
Få receptet.
Varma brusselspiror och pärsalad
Har du någonsin försökt få barn att äta brusselspiror och misslyckats illa? Här är din rädda nåd: tranbär, brusselspiraler och päron går bara ihop. Detta recept från Budget Bytes lägger till Dijon vinaigrette i mixen och ger dig en varm och fyllig måltid som verkligen kommer att glädjas åt alla vid bordet.
Få receptet.
Vitbönsallad för vinteren trött
Några dagar, du vill bara ha en enkel, god måltid som kan förberedas på några minuter men smakar fortfarande som en miljon dollar. Denna vita bönsalad från Sew French Embroidery är ett bra exempel på det. Det använder burkburkar, soltorkade tomater, kronärtskockor, örter och mycket mer. Det är enkelt och gott, och det hjälper dig att hålla dig varm när allt du vill göra är att koka upp vid elden.
Få receptet.
Rostad betor, pistaschöt och getostsallad
Beetälskare, bli hungrig! Denna fyllning sallad från A Healthy Life for Me sätter den ljust färgade rotgrönsaker centrum scenen. De serveras med pistaschmandlar, getost och en Dijon-dressing, och de skulle vara bra som en stor lunch eller serveras tillsammans med en lättare huvudrätt.
Få receptet.
Smaragd sallad
Om en rostad sallad inte räckte, är det här en annan. Denna Emerald Salad från Sprouted Kitchen är en firande av allting grönt - broccolini, broccoli, spenat och massor av persilja. Alla ingredienser, inklusive fetaost, rostade i en panna före servering. Det är så gott, det behöver inte en dressing!
Få receptet.
Morot, betor och äppelsallad med mint och kummin vinaigrette
Det kan se ut som coleslaw, men det här receptet - även från Endless Meal - är inte avvägd av majonnäs. De livliga färgerna på de strimlade ingredienserna gör det till en fest för både ögon och mage.
Få receptet.
Varm blomkålspenat sallad med pancetta
Rostade grönsaker som blomkål kan göra sallad till en uppvärmnings vinterrätt. Det här receptet från Taste and See är ett spel på den traditionella spenatsallad, som vanligtvis serveras med bacon. Den här kallar pancetta, ett italiensk salthärdat kött, men du kan alltid byta ut det för kalkonbacon.
Få receptet.
Rainbow sallad med grekisk yoghurt Caesar dressing
Vinter behöver inte fyllas av tråkiga färger och högtidliga stämningar. Den här ljuka salladen från Scaling Back Blog är ett bevis! Den har kale, röd och gul betor, morötter och rödkål. Bäst av allt är den krämiga dressingen gjord med grekisk yoghurt, så du saknar fett på en traditionell Caesar om du använder yoghurt med låg fetthalt.
Få receptet.
