Zucchini Jam - Allmän beskrivning
Näringsläkare anser zucchini vara en av de mest hälsosamma och lättsmältbara grönsakerna. Den är rik på B-, C- och PP-vitaminer, järn, kalcium, koppar, mangan och kalium. Zucchini har också en stimulerande effekt på mag-tarmkanalen, kan absorbera överskott av kolesterol och skadliga ämnen, ta bort överskott av vätska från kroppen, eliminera ödem och förhindra också utveckling av åderförkalkning och anemi.
På grund av det höga halten kalium och magnesium är grönsaksmargen användbara för hjärtat och blodkärlen. närvaron av en stor mängd järn gör att de kan förbättra egenskaperna hos blod och berika det med syre, utan vilket kroppen är mycket svår att tåla belastningen.
Zucchini är mycket användbart för stagnation av gallan, eftersom de inte laddar levern; de rekommenderas vid kolecystit. Diabetiker uppfattar socker och spårelement som finns i zucchini. De är också nödvändiga för artrit på grund av dess egenskap att ta bort överskott av salter från kroppen. Det antas att om mer än 200 gram äts dagligen under veckan zucchini, du kan helt bli av med gifter. Färsk squashjuice används också för att behandla mild nervösa störningar och sömnstörningar.
De mest gynnsamma ämnena finns i små omogna frukter, som sträcker sig från 20 cm till 25 cm. De bör ätas med huden. Unga zucchini kan ätas råa, men efter mognad måste de kokas.
Zucchini Jam - Matlagningsredskap
Oftast lagras sylt från zucchini, som alla andra, i små burkar med en kapacitet på upp till 1 liter. Innan de sylt i sylt i burkar bör de steriliseras för att förstöra skadliga bakterier. Efter att ha tvättat burkarna och kontrollerat att det inte finns några sprickor, flisar eller andra defekter steriliseras de med hjälp av någon av följande metoder:
- för ett par;
- i ugnen;
- i mikrovågsugn.
Med alla steriliseringsmetoder bör man ta hand om att konservera burkarna, eftersom glaset från vilket de är gjorda kan spricka med en kraftig temperaturförändring.
Innan du sylt sylt, bör du också kontrollera locken, som borde vara rena, jämnt, utan rost, med en bra packning.
Vid tillagningsprocessen kommer vi också att behöva en stor emaljerad panna eller skål (kanske koppartid), en köksskala, en träspatel för omrörning av sylt och en slev för att hälla sylt på bankerna.
Zucchini Jam - Fruit Preparation
För matlagningssyltor är mogen zucchini med hård hud lämplig. Den bästa smaken är sylt som tillagas av zucchini - långfruktad italiensk zucchini.
Förbereda zucchini för att laga mat sylt
Det finns inga speciella tekniker för att förbereda zucchini för sylt: de tvättas, skalas och solrosfrön och skärs i små kuber.
Zucchini Jam - Recept 1 (med citron)
Om du inte bekänner till ditt hem vad denna sylt består av, tar de det för päron, apelsin, ananas, men inte squash. För att laga det behöver vi:
1 kg zucchini,
1 kg socker
100 gr. vatten
1 citron
Socker ska hällas i köksredskapet, häll vatten och koka sirapen (i cirka 5 minuter). När sirapen är klar måste du lägga den beredda zucchinin i den, citronen passerade tidigare genom köttkvarnen och koka allt i cirka 45 minuter. Sedan häller vi det färdiga syltet varmt i steriliserade burkar och rullar upp det.
Zucchini sylt - recept 2 (med citron-, apelsin- och morotjuice)
1 kg zucchini,
0,7 kg socker
1 msk. morotjuice
1 citron.
1 orange
Först måste du förbereda produkterna: passera citronen och zest genom en köttkvarn, också passera apelsinen genom en köttkvarn och tillsätt morotjuice, koka.
Sedan ska den förberedda zucchinin läggas i en kokplatta och tillsätt socker, citron, orange morotjuice och blanda allt tills juicen visas. Efter att du måste låta blandningen brygga i cirka 15 timmar. Efter denna tid, när sockret har smält, och squashen med citronen låter juicen gå, lägg upp diskarna på ugnen och koka i cirka 7 minuter. Sedan bör sylt flyttas till ett svalt ställe i flera timmar och sedan kokas igen i en halvtimme. Klar sylt bör hällas varmt i försteriliserade burkar och rullas upp.
Skålen svalnar och är klar för konservering.
Zucchini sylt med ananas - recept 3 (med citron och ananas)
1 kg zucchini,
1 kg socker
100 gr. vatten
1 citron
1 ananas
Tillagad zucchini och ananas, skalad och skalad i mitten och skuren i skivor, placerad i en skål för sylt och täckt med socker så att de låter juicen. Koka sedan blandningen i cirka 5 minuter, ta bort från värmen. Ge sylt att infunderas i flera timmar, lägg den på kaminen igen, och tillsätt citronen som passerat genom köttkvarnen, koka i en halvtimme. Därefter hälls det färdiga sylt varmt i beredda steriliserade burkar och rullas upp.
Zucchini Jam - Användbara tips från erfarna spisar
Sylt som framställts enligt ovanstående recept har helt olika smakegenskaper i motsats till de vanliga typerna av sylt, vilket nästan är omöjligt att känna igen i de ursprungliga produkterna.
Zucchini för sylt är endast lämplig för ungdomar, med tunn hud, då kommer det bokstavligen att "smälta i tungan."
Squash sylt förbereds för långvarig lagring precis som alla andra, rullas upp i burkar och placeras på en sval, torr plats.
kommentarer
