Ångdiskar betraktas som kost.
I princip är det, även om en sådan teknik är ganska lämplig för daglig diet.
Använd en långsam spis och våra recept för att spara lite tid och kanske blir ångade kycklingrätter ganska vanliga för dig.
Ångat kycklingbröst i en långsam spis - allmänna principer för beredning
• För ångning rekommenderas att ta ett kylt bröst. Djupfryst kött visar sig som regel vara lite torrt när de tinar från sina fibrer, de flesta av "köttjuicen" lämnar, vilket säkerställer att den beredda skålen är saftig.
• För att uppnå maximal saftighet tillagas kycklingen hel på benet och skinnas inte från den. Fileten måste marineras och innan den placeras i ångskålen, tätt packad i folie. Ofta smörjs kyckling generöst med speciellt beredd sås.
• Bröstet eller dess ångade filé bereds också med grönsaker, som också läggs ut i skålen med ångbehållaren till bröstet. Ofta är de inblandade i bitar av kyckling eller fyllda med sauterade grönsaker.
• Det finns många recept för ångande kycklingbröst i en långsam spis med sidorätter. Vanligtvis tillagas de parallellt med kött i en skål. En sådan sidodisk kan vara både kokt spannmål och kokta eller kokta grönsaker.
Saftigt ångat kycklingbröst i en långsam spis med zucchini
ingredienser:
• 800 gr. kycklingbröst (på benet);
• två matskedar koncentrerad sojasås (mörk);
• en halv tesked "Kryddor för fjäderfä";
• två medelstora unga grönsaksmarger (alla andra grönsaker är möjliga).
Tillagningsmetod:
1. Skölj kycklingen ordentligt under vatten, torka av med en engångshandduk. Ta inte bort huden och benet.
2. Riv köttet väl med "Kryddor" och överför till en skål. Häll i sojasås, stäng tätt och kyl i minst 40 minuter. Smaksättning och sojasås innehåller en tillräcklig mängd salt, så det är inte nödvändigt att lägga till kött i tillägg.
3. Medan den halvfärdiga produkten är inlagd, rekommenderas det att få den flera gånger och täcka väl med marinaden på alla sidor.
4. Förpacka den marinerade kycklingen tätt i bakfolien och lägg den i ångskålen på multikokaren.
5. Häll en och en halv liter icke-varmt vatten i kokplattan och placera ångbehållaren ovanpå. Starta Steam-programmet i fyrtio minuter.
6. Tvätta zucchinin, ta bort kanterna med en kniv. Skär i smala ringar och placera runt det folieomslagna bröstet 10 minuter innan programmets slut.
7. När timern stannar tar du försiktigt bort köttet och tar bort folien. När den har svalnat något, skär i stora skivor och servera ångad zucchini.
Ångade kycklingbröst i en långsam spis fylld med svamp
ingredienser:
• två stora kycklingbröst;
• en liten lök;
• 160 gr. färska svampar;
• vitt vermouth (torrt) - 1/4 kopp;
• en liten bit krämig osaltat smör;
• vegetabilisk olja - 15 gr .;
• 70 gr. ost "ryska";
• spenat - ett litet gäng.
Tillagningsmetod:
1. Hacka den skalade löken och tvättade färska svampar i små bitar. Skär spenatbladen tvättade och torkade från vatten i tunna, medelstora remsor.
2. Lägg smör i en skål och tillsätt sedan vegetabilisk olja i den. Efter att ha startat "Stekning" -läge eller, om så önskas, "Bakning", spasser löken i en blandning av oljor i tre minuter.
3. Tillsätt sedan färska svampar, blanda och fortsätt att laga mat i ytterligare tre minuter.
4. Häll sedan vinet i skålen, tillsätt spenatremsorna och koka tills de mjuknar.
5. Överför den framtida stoppningen i en skål och lägg den åt sidan för att svalna helt.
6. Ta bort huden från kycklingen, separera fileten försiktigt från benet med en kniv. Skölj köttet under kranen och torka ordentligt.
7. Från sidan av den förtjockade fileten, utan att skära sidorna, gör du en djup, jämn skärning.
8. Sätt i de formade "fickorna" svampstoppningen och ett litet ostblock.
9. Lacka in varje fylld filé med folie och placera i en ångbehållare.
10. Fyll kokplattan med en liter vatten, sätt i ångskålen med brösten och slå på långsam spis i 20 minuter.
11. Som sidor är kokt ris, bovete eller linser bra.
Ångad kycklingbröst i en långsam spis, under ost med tomater
ingredienser:
• ett kilo tinat filé;
• två tomater;
• 80 gr. hård mild ost;
• 40 ml lätt sojasås;
• chef för en bitter lök;
• en liten massa grönska.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta fileten och skär i smala skivor över fibrerna.
2. Överför bitar av kyckling i en emalj eller glasskål.
3. Pepparkött till din smak, tillsätt icke-koncentrerad sojasås. Efter omrörning, lägg till marinering i en halvtimme i kylan.
4. Skär osten i de tunnaste plattorna som möjligt, hack löken i halva ringar och hugg gröna med en tung kniv. Skär tomaterna i små skivor.
5. Löken placeras först i ångbehållaren. Ovanpå är det gröna och sedan bitar av kyckling.
6. Sätt en bit tomat på varje köttbit och täck allt med skivor hårdost.
7. Lägg en behållare med kött på matlagningskoppen, i vilken en och en halv liter rinnande vatten förhälls.
8. Laga kyckling med tomater i 40 minuter.
9. Servera skålen med färska grönsaker eller en sida.
Ångade bitar av kycklingbröst i en långsam spis med kokta grönsaker
ingredienser:
• stor kycklingfilé - 600 gr. (helst i ett stycke);
• en tomat;
• en liten förpackning med tjock gräddfil;
• litet lökhuvud;
• fyra potatis;
• en peppar gul paprika;
• 200 gr. bönor (baljväxter);
• en liten morot;
• färska örter efter smak;
• vitkål - 250 gr.
Tillagningsmetod:
1. Skala morötter och potatis med en skalare, skala löken. Klipp av "svansen" på pepparkornet, ta ut frönskärnan och skär i hälften.
2. Skär kål, potatis, morötter, lök och paprika i medelstora kuber och överför till en kokplatta. Lägg gröna bönor i grönsaker, blanda. Var noga med att klippa alltför långa skidor.
3. Tillsätt en sked vegetabilisk olja, häll ett glas vatten. Peppar efter din smak, lite salt, blanda.
4. Var noga med att fukta ångnätet på multikokaren med smör och lägg fjäderfäkött som är skuren i portionerade bitar i det. Blanda gräddfil med mald peppar och salt. Sprid kycklingblandningen.
5. Lägg ovanpå köttet, placera tomateringarna och på dem tunna ostplattor.
6. Installera ångnätet i multikokan, stäng locket och slå på matlagningsalternativet "Pilaf".
Ångad kycklingbröst i en långsam spis med en sidamat med kokt ris
ingredienser:
• kyckling - 4 filéer;
• två glas ångat vitt ris;
• en tredjedel av en tesked peppar krossad i en murbruk;
• två matskedar soja (nödvändigtvis mörk) sås;
• stor vitlöksklyftan.
Tillagningsmetod:
1. Skölj fjäderfäkötet väl under rinnande vatten, ta bort överskott av fett och filma med en kniv.
2. Tillsätt malad paprika i sojasås, tryck vitlök i en press. Blanda väl, häll hela marinerad filé i skålen med den beredda marinaden. Låt stå i en halvtimme för att marinera varmt.
3. Skölj spannmålen ordentligt med kallt vatten och dekantera den återstående vätskan för att göra riset skarpt.
4. Överför sedan den till matlagningskoppen och fyll den med fyra glas vatten. Tillsätt en nypa - ytterligare ett salt och blanda väl.
5. Placera ångbehållaren på skålen och lägg det marinerade köttet torkat i den.
6. Stäng locket, ställ in läget på "Pilaf" och starta timern i fyrtio minuter.
Ett enkelt ångat kycklingbröstrecept i en långsam spis
ingredienser:
• 1 kg kyckling, inte glass;
• ung dill;
• tre grenar av lila basilika (färska);
• mal timjan - 1 tsk;
• soja, endast lätt, sås - 40 ml.
Tillagningsmetod:
1. Skölj grundligt grenarna av dill utan stjälkar och basilikablad med en stor volym kallt vatten och lägg dem på en linnehandduk.
2. Skölj kycklingen och skär av det återstående kycklingfettet.
3. Slipa de torkade örterna med en kniv, blanda den med slipad timjan.
4. Lägg brösten i en skål, tillsätt hackade gröna till dem, häll jämnt med sojasås och blanda väl.
5. Täck skålen och placera köttet i kylen i en timme. Du kan lämna rummet i en halvtimme.
6. Häll en liter vatten i långsam spis och installera ångskålen. Lägg kycklingbrusten försiktigt i den. Sprid marinaden och gröna grönsakerna i skålen jämnt över kycklingen.
7. Koka köttet under ett stängt lock i ångläge i en kvarts timme.
Ångad kycklingbröst i en långsam spis - matlagningstrick och användbara tips
• Om du inte tog frusna, men frysta bröst - tappa det ordentligt. Tina upp kycklingen i vatten och använd inte en mikrovågsugn för att tina upp. Bröstet i sig är något torrt och med sådan avfrostning kommer det att bli torrare. Lägg därför köttet i en skål och låt det ligga i luften tills det helt töas upp.
• När du förpackar kyckling i folie ska du vara uppmärksam på förpackningens täthet. Om integriteten under inslagningsprocessen bryts av misstag, se till att byta folie. Annars behålls inte juicen och skålen visar sig vara alltför torr.
• Tillsätt inte salt när du använder icke-koncentrerad, lätt sojasås för marinad. En sådan sås i sig innehåller tillräckligt med salt, vilket ger näring till köttet vid betning.
• Timjan som rekommenderas i vissa recept bör inte förväxlas med smakfull smaksättning. Det här är helt olika växter och ger rätter en annan smak. Men med tanke på den läckra lojaliteten hos kyckling till olika kryddor kan du experimentera dig själv.
• I allmänhet lägga till kryddor till kyckling, prova ett par korn och försök att föreställa dig hur skålen kommer att se ut. Kanske kommer din egen version att bli mycket smakligare. Det enda undantaget är nationella rätter, vars hela kärna exakt ligger i kryddornas doft.
