Omelett är i huvudsak en mängd äggröra. Det skiljer sig genom teknologiskt obligatorisk tillsats av mjölk eller jäsade mjölkprodukter och externt och efter smak - mer prakt, mjukhet, ömhet. De flesta omeletter kommer ihåg för dagismenyer, det finns ett sådant recept i vårt urval.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis - allmänna principer för matlagning
• Omelett med en långsam spis förbereds både i en ångbehållare och i en skål. För ångning behöver du dessutom silikon eller konventionella muffinsbehållare.
• Det finns många omelettrecepter, huvudkomponenten i skålen är lätt lossna eller väl slagen ägg med mjölk och salt. Mjölk ersätts ofta med gräddfil eller kefir, och tillsammans med salt, peppar och lite socker införs.
• För att få en mer tillfredsställande maträtt förbereds omelett med grönsaker, korv, kött eller fisk. Sådana produkter måste för-stekt och först därefter hälls de med äggmassa. Du kan lägga keso till ångomeletten.
• En skål med lerkrukor och mögel, förberedd för ångning, måste smörjas med fett - grönsaker eller smör. Detta gör det lättare att extrahera den färdiga skålen.
• Förbered omeletten både ångad och i skålen i högst 20 minuter och se till att du lämnar den ett tag (upp till 10 minuter) under locket. Om du öppnar crock-potten direkt efter genomförandet av det inställda programmet, sätter sig omeletten snabbt ner.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med korv och grönsaker
ingredienser:
• färska ägg - 5 st .;
• ett "flerglas" komjölk;
• en peppar röd paprika;
• fjädrar av unga lökar;
• 100 gr. kokt kvalitetskorv utan fett;
• en mogen tomat;
• 120 gr. mild ost;
• en liten nypa salt;
• färsk dill - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Häll en halv matsked olja i multikokan och smörj försiktigt ner botten på den.
2. Sätt medelstora kuber kokt korv i skålen och omrör hela korven i läget "Bakning", tills korven är ljusbrun.
3. Tillsätt sedan skivorna paprika, finhackad lök och hackad tunnare grön lök. Fortsätt i samma läge i cirka 10 minuter, glöm inte att röra om.
4. Slå äggarna lätt i en liten skål, inte förrän skum, bara släcka ut det. Häll i mjölk, tillsätt stora ostsmulor och blanda väl.
5. Häll den beredda blandningen på korv stekt med grönsaker och koka under locket, utan att ändra läget i 20 minuter.
6. Låt omeletten stå i minst en fjärdedel och ta den sedan ur multikokan.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med korv och ost i pitabröd
ingredienser:
• ett ark tunn armensk lavash;
• kycklingägg - 4 st .;
• tre stora skedar pastöriserad mjölk (kefirburk);
• två korvar;
• hård mild ost;
• färska örter.
Tillagningsmetod:
1. Skär pitabrödet i små rektanglar. Ta hälften och rad dem med en smord skål.
2. På toppen av pitabröd låg en korv skivad i ringar, hälften ovanpå riven ost och en del finhackade gröna.
3. Kombinera äggen med kefir, peppar till din smak. Tillsätt salt, visp väl och häll hälften av blandningen i en skål.
4. Lägg ovanpå äggmassan, lägg skikten på ringarna på den andra korven, osten och örter.
5. Häll all återstående äggmassa igen och täck den med återstående pitabröd, gnid osten på toppen.
6. Kör långsam spis i en tredjedel av en timme i läget "Bakning", "Stekning" eller "Snabbkokning".
7. Omelett i pitabröd som fortfarande är varm, ta ur långsam spis, skär i bitar och servera.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med keso och örter
ingredienser:
• 80 gram, 9% keso;
• tre ägg;
• 60 gr. mild ost;
• halva tsk naturlig olja;
• flera grenar av ung dill.
Tillagningsmetod:
1. Lägg keso i en liten skål.
2. Tillsätt äggen något doppade med en visp, hackad dill och stora rivna ostsmulor, salt.
3. Blanda väl eller vispa med låg hastighet med en mixer.
4. Ta några silikonmuffinsburkar och smörj dem väl med mjukad olja från insidan. Häll den beredda ostmassan och äggblandningen i formarna.
5. Häll en halv liter kokande vatten i skålen och placera en ångbehållare på den. Ordna försiktigt formerna med omelettvikt över ångbehållaren.
6. Stäng locket ordentligt och programmera "Ångkokning" i tjugo minuter.
7. Släpp den färdiga omeletten från silikonformar och servera.
Hur man lagar en magnifik omelett i en långsam spis med gräddfil
ingredienser:
• en och en halv matsked med fetthalt gräddfil;
• färska, stora ägg - 2 st .;
• pastöriserad komjölk - 50 ml.
Tillagningsmetod:
1. Vispa äggen med en visp. Blanda blandningen med gräddfil och mjölk.
2. Salt och blab igen.
3. Hemligheten med en magnifik omelett piskas inte i skummet, nämligen huvudkomponenterna i omelettmassan, som har lossnat till homogenitet.
4. Smörj sedan in lerkruken med allt tillgängligt fett och häll äggblandningen i den.
5. Koka omeletten på "Bakning", högst 20 minuter.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med kyckling och ris på japansk
ingredienser:
• salladslök;
• 200 gr. vit kyckling;
• 4 stora skedar sojasås (lätt);
• en och en halv matsked sandsocker;
• 1/3 matsked salt med finaste slipning;
• två ägg;
• en matsked mager icke-aromatisk olja;
• 70 gr. grovt ris.
Tillagningsmetod:
1. Skölj riset tills det droppande vattnet är helt genomskinligt och överför det till skålen. Häll spannmålen med ett glas varmt vatten och koka tills det är kokt i programmet "Ris" eller "Soppa".
2. Lägg det färdiga riset i ett durkslag, skölj ett par gånger med varmt vatten och låt torka. Lägg sedan i en stor mugg och tampa lätt. Efter 3-5 minuter, vänd risen till botten av den djupa plattan och lyft den försiktigt. För att förhindra att sidoskålen svalnar, täck den med en annan platta och linda in en handduk på toppen.
3. Skölj fileten väl och skär den i små bitar. Hacka löken i det mesta, hur tunna ringarna blir och skär dem i fyra delar.
4. Starta långsam spis i stekprogrammet. Häll sojasås med vegetabilisk olja i skålen. Tillsätt granulerat socker, rör om väl och dopp löken kvar i en skål.
5. Rör löken under omrörning ibland i ett par minuter. Tillsätt kycklingskivorna och fortsätt att laga mat i cirka 7 minuter.
6. Skaka äggen väl i en skål och häll blandningen i en långsam spis. Äggmassan ska täcka lökbitar och kyckling helt. Få omelet till beredskap med locket stängt, utan att ändra läget.
7. Ta bort den varma omeletten från långsam spis och täck den med ris. Du kan klippa och sprida omeletten på ytan av risskålen.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med fisk och grönsaker
ingredienser:
• 300 gr. tinad fiskfilé;
• en liten morot;
• 200 ml mjölk med låg fetthalt;
• 50 gr. osaltat smör;
• 50 gr. ost av någon hård sort;
• sju ägg.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta och klappa fisken flera gånger med en pappershandduk. Skär i 1,5 cm skivor.
2. Gnid morötter på ett medium rivjärn och skär löken i två delar och finhackas i halva ringar.
3. Lägg smöret i matlagningsskålen och starta "Baking" -processen.
4. När oljan har smält helt, doppar du morötter och lök i den.
5. Stek grönsakerna utan att stänga locken och blanda den systematiskt i 5 minuter.
6. Tillsätt sedan fisken till grönsakerna och fortsätt att steka allt tillsammans i ytterligare sju minuter.
7. Häll äggen i en skål, paprika lite, lite salt och skaka allt tills det är jämnt med en gaffel.
8. Häll äggmassan i den stekt fisken med grönsaker, sänk locket och koka i 15 minuter.
9. Strö den färdiga omeletten med en smula med riven ost, stäng locket igen och stäng av multikokan.
10. Ta bort omeletten från skålen först efter att osten har smält helt.
Hur man lagar en omelett i en multicooker "som i dagis" (luftig och porös)
ingredienser:
• fyra ägg;
• en tesked sandsocker;
• 120 ml pastöriserad 2,5% mjölk;
• smör.
Tillagningsmetod:
1. Långsam spis ska värmas väl. Ställ in timern på 25 minuter och kör alternativet "Bakning".
2. Häll äggen i en liten skål. Sötning, tillsätt salt och skaka noggrant med en visp. Piska inte!
3. Häll i mjölken och skaka blandningen igen.
4. Lägg 15 lite smör i skålen efter 15 minuter efter att du har slagit på den. Vänta tills det smälter bra och smörj det på väggarna och botten med en kulinarisk borste.
5. Häll sedan i äggblandningen och sänk locket.
6. Efter att programmet har körts, öppna inte långsam spis i 10 minuter, annars kommer omeletten att sätta sig starkt.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis - laga tricks och användbara tips
• Ju längre och bättre du slår äggen, desto lägre och tätare blir omeletten. Äggmassan skakas bäst lite med en gaffel endast tills en homogen konsistens uppnås.
• Det får inte läggas mycket mjölk eller annan vätska till äggblandningen, annars blir skålen våt och det kommer att finnas vätska på plattan. Det rekommenderas att inte ta mer än 30 ml mjölk per ägg.
• Ju fler ägg, omeletten är mer magnifik och håller sin form bättre. Klassisk fluffig omelett rekommenderas att laga en långsam spis med tio ägg eller mer.
• Skär kött i samma storlek i remsor och så litet som möjligt. Så det kommer att steka snabbare och jämnare. Du kan slå det lite.
• För omelett med fisk är det bäst att ta havsfiskfiléer. Det har färre ben.
• Byt inte ut ljus sojasås med mörk. Han är mer koncentrerad. Men om du fortfarande bestämmer dig för att lägga till det, minska det rekommenderade beloppet med hälften.
• Tillsätt inte gryn, mjöl eller stärkelse. De kommer inte att låta omeletten stiga bra och göra den styv. Lägg inte heller läsk till det.
