Kärlek till köttbullar uppstår i barndomen och varar livet ut.
Bitar av mjukt, smältande köttunga ger stort nöje. Glada människor som inte alltid behöver ta hand om vikt kan äta köttbullar tillagade på något sätt och från något kött.
De som ständigt spårar kaloriinnehållet i mat, måste du veta med säkerhet: hur många kalorier i kotlet av kyckling, fläsk, nötkött, fisk hackad.
Hur många kalorier finns i en kycklingkotlett
Det finns flera sätt att laga färdiga kotletter: steka, baka och ånga. Om köttet stekas i olja, ökar kaloriinnehållet i skålen med nästan 30%. Ge stekt kotletter i obegränsade mängder kan inte bara mycket smala, utan också mycket friska människor. De som lider av högt kolesterol, hjärta och kärlsjukdomar, har problem med magen och bukspottkörteln, den här maträtten fungerar inte.
Ångande kotletter är det mest hälsosamma sättet för hälsa, förutom att det praktiskt taget inte ändrar kaloriinnehållet i rått köttfärs. I sin tur kan kotletter gjorda av kött eller fisk också ha olika kalorier. Det beror på vilken typ av kött som användes (fet eller mager), vilka ytterligare ingredienser som värdinna tillfogade köttfärs.
Ta till exempel värdefull, välsmakande och kalorifattig kyckling. Detta är en riktig gåva för att gå ner i vikt: människor är kost, det vill säga helt fett, lätt att smälta, det visar sig läckert i nästan vilken form som helst. Men om du gör kotletter från olika delar av kyckling, kommer kaloriinnehållet från början (det vill säga före matlagning) att vara annorlunda:
• kött avskuret från alla delar av slaktkroppen (tillsammans med huden) kommer att producera 190 kcal;
• kotlett endast från hudlös kycklingbröst - 115 kcal.
Hur många kalorier som finns i kotlet beror på köttets sammansättning. Om vi lägger till ytterligare ingredienser till köttet (vitt bröd, gryn, lök, mjöl) kommer kaloriinnehållet att förändras. Och ibland kan det ändras både i riktning för ökning (till exempel att lägga till semulina med hög kalori) och i minskning. I det senare fallet kan köttfärg spädas med kalorifattiga grönsaker, till exempel lök och morötter, samt tillsätt vatten eller mjölk.
Det högsta kaloriinnehållet i stekt kött i olja. För att på något sätt kunna minska det kan du steka patties på en liten eld under ett tätt stängt lock och lägga till en tesked olja i pannan. Naturligtvis, om stekningen är vanlig, bör kotlet härligt slipa på en generös del olja. Mycket välsmakande, men mycket kalorier.
Ångning är en idealisk lösning för människor som övervakar deras hälsa och vikt. Formade kotletter lämnas för att skickas till en dubbelpanna eller långsam spis. Ingen olja eller mjöl behövs för rostning. Naturligtvis kommer en frisk inte att fungera, men det kommer inte att bli ett slag mot levern och blodkärlen.
Så hur många kalorier finns det i en kycklingkotlett? Beroende på köttets sammansättning och beredningsmetoden kommer uppgifterna att variera något:
• stekt kotlett innehåller från 120 till 250 kcal per 100 g;
• ångad kotlett innehåller från 85 till 130 kcal per 100 g.
Kycklingkött i kosten är mycket fördelaktigt för hjärtat och nervsystemet. Det ger kroppen styrka, normaliserar kolesterol, tillhandahåller essentiella aminosyror, spårämnen och vitaminer, minskar surhetsgraden i magsaft och lindrar tillståndet hos patienter med gastrit och magsår.
Oumbärlig kyckling för att gå ner i vikt. Det ger kroppen ett komplett protein utan att överbelasta kalorier. Ångade kycklingkotletter är bra för barn och försvagade eller äldre. För större fördelar måste du servera dem med färska eller grillade grönsaker. För de som inte är rädda för överflödiga kalorier, potatismos, ris, bovete kan bli en sidorett till en stekt kycklingkotlett.
Hur många kalorier i en griskotlett
Fläsk är en av de mest kontroversiella typerna av kött av alla, som ingår i den ständiga dieten för den moderna människan. Vissa anser att det är välsmakande och hälsosamt, trots fettinnehållet, medan andra försöker undvika att äta fläskkött på alla sätt.
Att göra att överge honom är orimligt. Fläskkött och fett innehåller många användbara ämnen, varav de mest värdefulla är arakidonsyra och selen. Den första reglerar hormonbalansen, har en gynnsam effekt på hjärnan och har en positiv effekt på blodkoagulation. Vad gäller selen är det ett kraftfullt ämne i sina läkande egenskaper. Det förlänger kroppens ungdomlighet, förnyar celler, ökar effektiviteten, lindrar depression, stärker nerverna.
Dessutom innehåller fläskkött, som kyckling, många vitaminer (närvaron av alla B-vitaminer är särskilt värdefull) och ett kraftfullt mineralkomplex. Fläsk är mycket bra för gravida och ammande kvinnor, eftersom det hjälper till att mätta kroppen med proteiner och näringsämnen, och dessutom ökar amningen.
De flesta näringsläkare ser inte något fel med att äta fläsk om mängden inte överstiger 200 gram per dag. I motsats till vad som är vanligt, absorberas fläsk perfekt av kroppen, speciellt om det inte är i form av grill ihopkopplat med starka drycker, utan i form av en öm kotlett.
En annan fråga är att du kan laga fläsk på olika sätt. Om du förutom kaloriinnehållet (ganska högt) som en bit av brisket har, lägger till ett kaloriinnehåll av olja när du stekar i en stekpanna, kan du få en riktig kaloribomben under täcken av en stekt, saftig kotlett.
Hur många kalorier som finns i en fläskkotlett beror också på tre faktorer: vilken del av slaktkroppen köttfettet är gjord av, vilka ytterligare ingredienser den innehåller och vilken metod att laga mat kotletterna är. Genomsnittliga kalorivärden är följande:
• kotlett stekt i olja "väger" i kaloriinnehållet från 345 till 360 kcal;
• ångad kotlett har cirka 290 kcal per 100 g av den färdiga skålen.
Om du anser att mer än 200 g fläskkött inte rekommenderas, räcker en kotlett som väger 80 g för att få rätt mängd zink, magnesium, selen, arachidonsyra, vitaminer PP, B och andra användbara ämnen.
Hur många kalorier i en nötkött
Det antas att nötkött är hälsosammare och säkrare än fläsk, eftersom det har mindre fett och därför kalorier. Detta är delvis sant: nötkött är faktiskt en mager produkt jämfört med vitt och rosa fettigt fläsk. Innan du räknar ut hur många kalorier som finns i en nötkotlett måste du se till att fördelarna med denna produkt är.
Kött med rött nötkött innehåller komplett protein, det innehåller mycket järn, så nötkotletter bör ingå i kosten för personer med nedsatt hemoglobin. Dessutom finns det i nötkött mycket kollagen som är mest värdefullt för människokroppen, vilket förlänger ligamentens hälsa samt zink - ett spårelement som är mycket användbart för immunsystemet. Ungt nötkött absorberas lätt av kroppen. I en nötköttkotlett finns aminosyror, vitaminer i grupp B, som i fläskkött, det kommer perfekt att tillfredsställa hunger och ge en lång mättnad.
Vi får inte glömma att allt stekt kött innehåller cancerframkallande ämnen, därför har en potentiell cancerrisk. Högt kolesterol i nötkött hotar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom ökar stekning kaloriinnehållet i köttkotletter, trots deras tveksamma dietfördelar.
Det är ingen slump att fläsk och nötkött ofta blandas i den andel som verkar mest utsökt för att förbereda köttet som är perfekt i smak och kaloriinnehåll.
Hur många kalorier finns i en ren nötkotlett? Om vi tar de genomsnittliga indikatorerna utan att ta hänsyn till ytterligare ingredienser, är de ungefärliga siffrorna följande:
nötkött kotlett stekt i olja - 240-250 kcal;
ångad kotlett - från 140 till 170 kcal.
Ganska snabbt jämfört med fläsk och ganska jämförbart med kyckling. Detta innebär att nötköttpatties föredras vid bantning, särskilt ånga. En kotlett skadar inte figuren utan mättas under lång tid. Du kan servera nötkött med en sallad med färska grönsaker (det här är det mest användbara alternativet för kroppen) eller någon annan sida.
Hur många kalorier i en fiskkaka
Fiskkött är en värdefull matprodukt. Det har mycket komplett, och viktigast av allt, lätt smältbart protein, såväl som spårämnen (fosfor, jod, magnesium, zink), vitaminer (D, B12, B6), omättade omega-syror. Med fiskkakor kan du mätta kroppen med användbara ämnen, stärka ben, förbättra nervsystemets funktion. Fiskkött kan sänka kolesterolet, och viktigast av allt, förhindra åldrande.
Hur många kalorier i en fiskkotlett beror på dess (fisk) variation. Kaloriinnehållet i olika sorter varierar från 68 (navaga) till 150 (lax, lax) kalorier. Ett ägg läggs till fiskfiléen, bröd blött i mjölk, lök och andra komponenter, vilket förändrar kaloriinnehållet upp eller ner.
Det är tydligt att kotletter tillverkade av pollock kommer att vara mindre fettiga och kalorifattiga än kotletter från rosa lax, till exempel. Och ändå kommer de att förbli en lätt, väl matsmältbar, hälsosam maträtt.
Hur många kalorier finns i en patty stekt i vegetabilisk olja? Från 110 till 190 kcal i genomsnitt:
• pollock - 105-110 kcal;
• torsk - 115 kcal;
• gädda - 275 kcal;
• kummel - 145 kcal;
• rosa lax - 188 kcal.
Ångfisk kotlett skiljer sig gynnsamt från stekt kött i kalorier: den kommer endast att innehålla 90 till 130 kcal.
Naturligtvis är en stekt kotlett mer välsmakande (främst på grund av en stekt skorpa). Men om du tar hänsyn till de stora fördelarna med ångfat, kan du njuta av smaken på ångkotletter.
Således är det nödvändigt att inkludera köttkakor i kosten, det är orimligt att vägra dem. Man bör emellertid komma ihåg att bearbetningsmetoden och sammansättningen av köttfärs påverkar kaloriinnehållet i den färdiga skålen.
