En långsam kokare tillåter dig inte att laga ett stort antal manti, eftersom korgen är begränsad.
I en mirakelgryta kan du inte laga mer än tre portioner, men det är mycket bekvämt att göra det.
Manti i en långsam spis - allmänna principer för matlagning
Varje manty består av deg och köttfärs. Det kan inte vara annorlunda. Degen används färskt på vatten. Hur man knådar den, liksom rätt mängd för en långsam spis, finns i det första receptet nedan.
För klassiska manti används köttfärs med lök, och dessa ingredienser läggs i samma mängd. Men ofta laga manti med grönsaker. Bland dem är ledarna potatis och pumpor, kött kan också läggas till dem. Alla dessa recept finns nedan.
I en långsam spis kokas manty till programmet "Ångkokning". Produkter placeras på en speciell korg, alltid smord. Produkter bör inte passa ihop varandra. Innan du slår på är det nödvändigt att hälla i vatten för att höja.
Hur man skulpturerar manti
Av vissa skäl, för vissa hemmafruar, verkar skulptera manti komplicerat. Faktum är att allt är mycket enkelt, det räcker med att utföra flera på varandra följande åtgärder.
Hur man skulpterar manti:
1. Ta en tortilla med köttfärs i två motsatta sidor och dra den mot varandra och lämna ändarna öppna. Vi gör en söm i mitten.
2. Nu drar vi ihop sidosidan till den centrala sömmen och limmar ihop dem, vi får öron. På liknande sätt döljer vi fyllningen på andra sidan.
3. Det återstår bara att ansluta öronen parvis med varandra. Det är allt!
Det är inte nödvändigt att skulptera manti enligt ovanstående teknik, även om det betraktas som klassiskt. Om det är praktiskt kan du skapa kuvert. Du kan hitta manti i form av påsar som liknar stora khinkali.
Manti i en långsam spis med kött
Receptet för vanliga manti i en långsam spis med kött och lök. Som förväntat tas dessa ingredienser ungefär lika mycket. Från denna mängd produkter kommer det att blända 7-8 stycken.
Ingredienserna
• mjöl 1,5-2 koppar;
• ägg;
• 400 gram kött;
• 4-5 glödlampor;
• 0,3 koppar vatten;
• salt och peppar;
• Lite olja för att smörja korgen.
beredning
1. Gör omedelbart degen, eftersom han behöver ligga lite. Blanda vatten med ett ägg, tillsätt en nypa salt. Häll mjölet i en skål, gör ett hål. Häll den beredda vätskan i den och knåda. Vi gör detta tills degen slutar ta upp vatten.
2. Lägg degen i en påse eller täck bara med en skål och vänd skålen upp och ner.
3. Det är dags att laga kokningen. Köttet måste hackas eller hackas mycket fint. Ofta använder hemmafruar bara beredd kött.
4. Lökar skalas, skärs i tunna skivor. Vi skickar till köttet.
5. Salt och peppar, rör om.
6. Vi tar ut degen. Under denna tid skulle gluten i mjölet svälla, massan blev jämn, mer elastisk. Dela upp den i 7-8 bitar.
7. Distribuera fyllningen.
8. Vi gör manti. Hur man gör detta skrivs lite högre.
9. Vi växlar in i den smörda korgen från multikokaren, glöm inte att hälla lite vatten i behållaren (bättre kokande vatten). Du kan salta för att göra paret mer.
10. Ställ kokaren i 50 minuter. Vi går ut och skickar snabbt manti till bordet medan de är heta.
Manti i en långsam spis med pumpa och kött
Ett annat recept på manti i en långsam spis, som kännetecknas av en speciell saftighet av fyllningen. Fördelen med denna maträtt är dess relativa billighet, eftersom mindre kött används. Knåda degen enligt föregående recept med 70 ml vatten och ett ägg.
Ingredienserna
• 250 gram kött;
• 40 gram fett eller olja;
• 100 gram lök;
• 150 gram pumpa;
• salt med peppar.
beredning
1. Som redan nämnts, förbered degen enligt receptet ovan eller använd din egen version. Ta en kvarts timme så att den ligger ner.
2. Hacka köttet i små tärningar, salt, peppar för köttfärs, rör om och lämna tills det ligger i en skål.
3. Vi rengör lökhuvudena, hugg i små kuber, häll över köttet.
4. Ta en bit pumpa. Vikten av den rena produkten utan skorpa anges. Vi skär den i samma kuber som lök.
5. Början måste vara väl blandad. Svartpeppar räcker med kryddor. Om du vill kan du lägga till vitlök, söt paprika, lite persilja.
6. Vi får bakelsdeigen, delar upp den i bitar, formar vanliga manti, men lägger en bit smör eller fett ovanpå fyllningen.
7. Vi överför till magasinet från multikokespanna, innan detta smörjer du pannan. Det är bättre att använda vegetabilisk olja.
8. Ställ in ångläget, häll kokande vatten omedelbart i koppen för att minska tiden.
9. Koka mantisen under locket i 30-40 minuter, beroende på köttet som används och mantistorleken.
Manti i en långsam spis med potatis
För dessa manti i långsam spis behövs inte kött. Fyllningen bereds av grönsaker, men den förstör inte alls. Knåda degen enligt det första receptet.
Ingredienserna
• 350 gram potatis;
• 250 gram lök;
• peppar, salt;
• 50 gram smör.
beredning
1. Skala löken, skär i tunna skivor, i små kuber. Lägg i en skål.
2. Vi rengör knölarna. Skär potatis i små kuber. Ett rivjärn för att fylla i manti används inte. Vi flyttar potatisbitarna till löken.
3. Degen bör redan vara klar och kryddad. Dela upp det i bitar, som i tidigare recept. Rulla tunna kakor.
4. Nu kan du salta och paprika fyllningen av potatis. Om detta görs tidigare, kommer grönsakerna att släppa juice, det kommer att påverka formen av manti. Om fyllningen har fyllts tidigare och redan har börjat juice, lyft bara upp kanten på skålen och skaka fyllningen så att juicen samlas från motsatt sida.
5. Vi sprider potatisfyllningen i cirklar. Lägg bitar av smör på toppen. Du kan använda fläsk eller fett svansfett.
6. Vi skulpterar produkter av klassisk eller annan form.
7. Vi växlar till ett multikookfack.
8. Potatismanti bereds lika mycket som med kött. Det tar cirka 30-40 minuter.
Manti i en långsam spis med kål och kött
Ett annat alternativ för en saftig och ekonomisk fyllning för manti i långsam spis. Kål används endast färsk och saftig. Vi förbereder degen enligt det första receptet.
Ingredienserna
• 0,2 kg kål;
• 0,15 kg lök;
• 0,2 kg kött eller köttfärs;
• kryddor.
beredning
1. Vi hackar löken i tunna skivor, släpp den i en skål.
2. Tillsätt köttfärs eller hackat kött till löken, krydda med kryddor.
3. Vi skar också kålen i tärningar, men hittills kopplar vi den inte till huvuddelen.
4. Skär degen för manti, rull ut platta kakor.
5. Återgå till kålen. Tillsätt till icke-salt och slip med händerna för att ta bort volymen på fyllningen. Vi överdriver inte mycket, mycket juice bör inte sticker ut.
6. Blanda kålen med köttfärs och forma omedelbart manti.
7. Sådana produkter kokas i en halvtimme. Om du använde hackat nötkött kan tiden ökas till 40 minuter.
Manti i en långsam spis med svamp och potatis
Utlånad version av manti. För fyllningen går absolut alla svampar, till och med inlagda. Vi börjar degen igen enligt det första receptet, eftersom det kommer att kräva en sådan mängd. Du kan laga sådana manti med kokta potatis, tillagningstiden reduceras till 10 minuter, men med råa grönsaker är det mycket smakligare.
Ingredienserna
• 3 potatis;
• 3 lökhuvuden;
• 0,2 kg färsk svamp eller 0,1 inlagd;
• olja, dill, kryddor.
beredning
1. Så att mantian i det här receptet inte blir torrt, måste du steka lökar och svampar i vegetabilisk olja. Häll 5 matskedar i pannan.
2. Kasta två hackade lökar, koka i ett par minuter.
3. Tillsätt hackade svampar till löken och stek även lätt. Kyl fyllningen.
4. Skär den återstående löken i tunna kuber, blanda med svamp, tillsätt hackade potatis, krydda med kryddor.
5. Vi gör vanliga manti, flyttar den till den smörda korgen från multikokespanna.
6. Vi förbereder sådana produkter i en halvtimme efter kokande vatten. Det är bättre att hälla kokande vatten så att du inte behöver kontrollera processen.
Manti i långsam spis med zucchini och kött (kyckling)
Ett annat alternativ för fyllning av manti. Eftersom zucchini är ganska saftig kan du till och med kombinera den med kycklingbröst. Bra idé att minska kaloriinnehållet i skålen. Receptet för testet kan ses ovan.
Ingredienserna
• 0,25 kg kyckling eller kött;
• 0,25 kg zucchini;
• 1 lök;
• salt och peppar.
beredning
1. Som vanligt börjar vi skära med kött. Vi vrider eller hackar den till en mindre, homogen massa.
2. Tillsätt hackad lök.
3. Därefter kastar vi zucchinin i bitar. Salt inte i något fall ännu, annars flyter allt och drunker i juicen från grönsaksmärgen.
4. Vi gör testet. Den borde redan ligga ner och bli smidig. Dela, rulla kakor.
5. Blanda fyllningen snabbt med salt och peppar, ordna dem på platta kakor och forma önskad form.
6. Vi flyttar mantierna.
7. Vatten vid denna punkt bör redan koka, häll i en långsam spis, också salt.
8. Ställ in en bricka med manti, stäng och koka i en halvtimme.
Manty i en långsam spis - användbara tips och trick
• Vatten kommer att sväva mycket bättre om du lägger till en sked salt till det. Manti blir mer aromatisk om du, förutom salt, lägger ärter med svartpeppar i vattnet, kan du kasta ett lagerblad.
• Manti älskar fett, särskilt om de tillagas med grönsaker. Förutom smör kan fläsksvamp läggas till dem, men en särskilt välsmakande maträtt fås med fett svansfett. Det är med honom som de lagar en maträtt i asiatiska länder.
• Färsk deg torkar snabbt, vilket komplicerar formningen av manti. Förvara därför inte den i luften. Om detta redan har hänt, kakorna på kakorna är skorpiga, smörj dem helt enkelt med vatten så degen mjuknar.
• Riktigt, saftigt manti kokt med massor av lök. Men vad händer om huset inte räcker? Tillsätt hackad kål till löken, du kan använda zucchini, en skiva pumpa. De är också saftiga och kommer inte att förstöra smaken av köttfärs.
