Brynza sallader - allmänna principer och metoder för beredning
En välkokt fetaost är i sig ett komplett mellanmål. Och hur många underbara sallader du kan laga med ost är helt enkelt omöjligt att räkna. Brynza är ost tillverkad av får- eller getmjölk, eller kanske från en blandning.
Denna ost tillagas inte, det är uppenbart att de flesta vitaminer och gynnsamma element bevaras i sin naturliga form. Det faktum att det innehåller mindre fett än andra ostar spelar också till hennes fördel. Därför är det så populärt att gå ner i vikt tjejer som följer en siffra eller försöker gå ner i vikt.
Protein, som är en del av fetakost, är ett bra alternativ till animaliska proteiner, så det är användbart för de som av någon anledning vägrade att äta kött. I många länder är detta bara ett populärt mellanmål, till exempel i Bulgarien bakas det med peppar eller smörgåsar. Enligt vissa forskare är folken i Kaukasien skyldiga deras livslängd till viss del denna get eller fårost, så fetaost är en riktig källa till ungdomar.
Brynza sallader - produktberedning
När du väljer en fetaost ska du vara uppmärksam på elasticiteten och den snövit eller mjölkiga färgen, många hål, från vilka vätska droppar under snittet - detta är en kvalitetsprodukt. Naturligtvis, smak det, för salt ost kan vara skadligt för hypertensiva patienter.
Saltad fetaost kan skållas med kokande vatten och blötläggas i färskt vatten. Hur lagrar man fetaost? Lägg osten kvar från beredningen i en burk eller plastbehållare och fyll den med "nativ" saltlösning. Det kan förvaras i kylskåpet i flera veckor. Inpackad i folie eller pergament, det kan förbli färskt i högst några dagar.
Recept 1: Choriatiki Chicken Salad
Det är grekerna som kom med ett så vackert namn för den klassiska sallad - Khoratiki. En överraskning väntar dig i detta recept: 4 portioner sallad till middag och smörgåsar med pitabröd till frukost. Låt oss göra en sallad enligt det här receptet, utan att skära eller ersätta något.
ingredienser: Brynza (200 g), gurka, tomater (2 st), rödlök, paprika, svarta oliver, olivolja, mald peppar och mycket färska örter (persilja, dill, koriander, basilika).
Tillagningsmetod
Vi skar gurkor, tomater, lök och paprika i halvcirklar och tärnad ost. Skiv oliverna, lägg allt i en skål och blanda. Marinad: oliver sås (50 gr), blanda olivolja och malad paprika med rivna örter, häll över salladen. Fyll alla halvcirklar och rutor med marinad och blanda igen, servera. Låt resterande sallad i kylskåpet. Till frukost, lägg den i en skivad pitabris - vi får en smörgås med pitabröd. I Mellanöstern gillar de att äta frukost så här - en sådan underbar morgonNÄTNING med fetaost.
Recept 2: Sallad med ost och bröd
Du har inte misstat, vi kommer faktiskt att förbereda en sallad från gammalt bröd. Över Medelhavet älskar de helt enkelt denna grönsakssallad med örter, fetaost, olivolja och matchlöst syrligt brunt bröd.
ingredienser: ett limpa torkat svart bröd, tomater (3 st). fetaost (200 gram), lök (2-3 st), persilja, oliver, gurka, vinäger, citronsaft, olivolja.
Vi väljer brödet som har blivit väl härdat, som har legat i åtminstone en dag, skär av alla pinnarna och skär det i kuber och torka det i mikrovågsugnen eller ugnen. Lägg i en skål och strö vinvinäger.
Vi skar gurka, tomat och fetaost i kuber, skar hälften av greenerna och blandar vad som hände. Sås - gröna krossade med salt, pressa juicen en halv citron, led vitlök genom vitlök, tillsätt lite torr mynta. Placera kexarna i en stor skål, tillsätt resterande ingredienser och blanda. Den brokiga salladen ser bra ut på en vit vanlig skål, du kan dekorera den på olika sätt, till exempel ordna tunna tomatringar i en cirkel.
Recept 3: Havssallad med fetaost och räkor.
Det har länge varit känt för alla att allt ideal är enkelt, denna sallad illustreras särskilt tydligt. Hela problemet är att koka räkorna. För skaldjurspecialister - inga problem om du är ny inom den här verksamheten - kom ihåg en regel: vi sänker räkorna i kokande vatten. Atlantisk (inte stor) räka räcker i 1,5 - 2 minuter, kunglig i 2,5 - 3 minuter. Smälta inte, "gummi" behöver vi inte!
ingredienser: räka (300 gr), paprika (1 st), fetaost (200 gr), vegetabilisk olja (2 msk.), en halv citron, sallad, salt, peppar.
Tillagningsmetod
Koka och rengör räkorna, skär fetakosten i kuber, skär pepparen i stora rutor. På en skål sprider vi sallad, komponenterna ovanpå, häll med vegetabilisk olja och citronsaft.
Recept 4: Grön kycklingsallad med ruccola
Allt är också enkelt här, som i alla sallader med fetaost. Körsbär är önskvärt, men våra släktingar från trädgården är också perfekta. När det gäller ruccola säljs den nuvarande moderna växten på marknaden, men om du inte kunde köpa den, ta till exempel andra örter, lägg till koriander.
ingredienser: sallad, rucola, fetaost, tomater, sojasås, aromatisk mjuk vinäger, olivolja.
Tillagningsmetod
Skär sallad och gröna, riv ruccola med händerna. Vi klippte tomaterna och sätter i tunt skivade trianglar av fetaost, sprider dem på gröna och häll förbandet: sojasås, vegetabilisk olja, citronsaft och en droppe vinäger.
Brynza sallader - användbara tips från erfarna kockar
Brynza kombineras med många ingredienser: grönsaker, oliver, brödsmulor och skaldjur. För att göra salladen festlig och mer levande, föreslår vi att du lägger till en "twist": fylla oliver med röd kaviar. Om du placerar några stycken ljusa orange ägg i svarta oliver, får du ett originalt tillägg till sallader. Bredvid den snövit fetaosten kommer ett ljust fylld olivträd att "tända" stämningen. En liten sak, men hur trevlig.
kommentarer
