Sallad fick sitt namn tack vare rivna äggulor, som används som dekoration.
De liknar små blommor av mimosa, som ser vackra ut på bordet.
Dessutom är salladen mycket näringsrik och välsmakande.
Därför är det inte förvånande att denna maträtt är så populär.
Mimosa sallad med ost - de grundläggande principerna för beredning
Mimosa sallad med ost samlas i lager. Det spelar ingen roll i vilken ordning du staplar dem, det påverkar inte smaken på något sätt.
Sallad bereds på basis av eventuell konserverad fisk. Huvudvillkoret är att de är konserverade i olja eller i sin egen juice. I grund och botten tar de makrill, sardiner, rosa lax eller lax för en sallad. Du kan också använda skarpsill eller torsklever. Men en sådan sallad kommer att visa sig vara ganska kalorifattig, därför förbereds den främst endast för helgdagarna. En enkel version av "Mimosa" kan förberedas med krabbor.
En annan viktig ingrediens är kokta ägg. Beroende på receptet läggs kokta grönsaker, örter, ris, hård och bearbetad ost till salladen. För att göra salladen mjukt och saftigt, tillsätt krossat smör till det.
Samla salladen och smörj varje lager med majonnäs. Skålen läggs i kylskåpet i ett par timmar så att salladen är ordentligt genomblöt.
Recept 1. Mimosa sallad med ost och smör
Ingredienserna
en burk konserverad fisk i olja;
250 g majonnäs;
hård ost - 100 g;
lökhuvud;
smör - 100 g;
ägg - fem st.
Tillagningsmetod
1. Vi öppnar konserverad fisk. Sprid i en djup skål och knådas väl med en gaffel.
2. Koka hårtkokta ägg. Vi placerar dem under en ström av kallt vatten och svalna. Ta bort skalet, separera äggulorna från proteinerna.
3. Förlägg smöret i frysen. Mal ost, fryst smör, proteiner, äggulor genom en rasp och ordna på olika tallrikar.
4. Lökhuvudet skalas och finhackas. Vi flyttar den till en djup tallrik och häller kokande vatten i flera minuter.
5. I en djup salladskål sprider vi ett lager med riven äggvita. Sprid riven ost på toppen. Vi sprider hälften av den konserverade fisken på den och smörjer allt med majonnäs.
6. Tappa bort vattnet från löken, pressa det och sprida det ovanpå fisken. Nästa är ett lager med riven smör. Resterande fisk och majonnäs finns på den. Vi dekorerar salladen med riven äggula och lämnar en timme för att blötlägga den.
Recept 2. Sallad "Mimosa" med ost och krabbor
Ingredienserna
sex ägg;
200 g smör;
ett paket med majonnäs;
200 g krabbor;
två äpplen;
200 g holländsk ost;
lök.
Tillagningsmetod
1. Skala och skölj lök. Hacka den i små kuber. Lägg i en djup tallrik och häll kallt vatten i en halvtimme.
2. Koka äggen i tio minuter. Kyl dem i kallt vatten, skala dem och slip äggulorna och ekorrarna separat.
3. Tvätta äpplen, torka av och skala med en vass kniv. Kärn med frön och riv på ett medium rivjärn.
4. Tina krabborna helt, ta bort skalet från dem och smula dem så små som möjligt. Slip ost på ett medium rivjärn.
5. Samla salladen på en platt platta i följande ordning:
- äggvita;
- ostchips;
- grovt riven fryst smör;
- finhackade lökar. Smörj generöst med majonnäs;
- krabba pinnar;
- rivna äpplen. Smörj med majonnäs;
- äggulor.
6. Garner salladen med kvistar med örter och låt den blöta i en timme.
Recept 3. Mimosa sallad med ost och ris
Ingredienserna
kokt ris - ett halvt glas;
majonnäs - 150 g;
fyra ägg;
färsk dill - ett gäng;
två morötter;
ost - 150 g;
lökhuvud.
Tillagningsmetod
1. Skölj riset och byt ständigt vattnet tills det blir transparent. Koka upp den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är tillagad.
2. Koka äggen i tio minuter. Mina morötter tillagas också tills de är mjuka utan skalning. Äggen kyls, rengörs, tre ekorrar separat från äggulan, läggs på olika tallrikar. Vi rengör och hackar morötter på ett fint rasp.
3. Skala löken, skölj, finhacka och skåll med kokande vatten.
4. Lägg ett lager kokt ris på en platt skål. Strö med hackad dill. Vi gör ett fint nät av majonnäs.
5. Lägg den konserverade fisken i olja på en tallrik och knåda den med en gaffel. Distribuera konserverad fisk över dill.
6. Strö med hackade lökar och täck med ett tjockt nät av majonnäs.
7. I nästa lager låg morötter. Vi kombinerar äggvit och riven ost med majonnäs och lägger denna blandning ovanpå morötter. Strö salladen med fin riven äggula och låt den blöta i kylen i minst en timme.
Recept 4. Mimosa sallad med klassisk ost
Ingredienserna
sardiner i olja - en burk;
150 g majonnäs;
sex ägg;
en liten gäng dill;
150 g ost;
fryst smör - 100 g;
medium lök.
Tillagningsmetod
1. Öppna konserverna, lägg innehållet i en djup tallrik, välj stora ben och knåd fisken med en gaffel.
2. Koka äggen, svalna och ta bort skalet. Separera äggulorna från proteinerna. Lägg äggulorna i en tallrik och gnugga det noggrant. Gnugga äggvita och ost.
3. Skölj dill, lätt torra och hacka fint. Gnid de skalade lökarna på mellersta spåret.
4. Vi börjar bilda en sallad och lägger ingredienserna i lager:
- rivna äggviter;
- ost;
- sardin i olja;
- ett tjockt nät av majonnäs;
- riven lök;
- halva äggulan;
- majonnäs;
- hackade dillgrönsaker;
- riven fryst smör;
- återstående äggula.
Sallad skickas ett par timmar i kylen för impregnering.
Recept 5. Sallad "Mimosa" med torskost och lever
Ingredienserna
konserverad torsklever - en burk;
greener;
tre kokta potatisknölar;
majonnäs;
två kokta morötter;
lök;
tre ägg;
100 g ost.
Tillagningsmetod
1. Tvätta potatisen, koka tills den är mjuk i skalet. Kyl, skala och slipa på ett medium rivjärn. Lägg i en djup salladskål och slät. Bästa potatis med majonnäs.
2. Öppna konserverna och lägg innehållet på en tallrik. Knåda torskleveran med en gaffel och krydda med svartpeppar. Lägg på toppen av potatisen.
3. Sprid finhackade lökar med nästa skikt och täck den med ett majonnäsnät.
4. Koka morötter, svalna, ta bort den tunna skalet och riv fint. Lägg morötter ovanpå löken och smörj in med majonnäs.
5. Strö morötter med riven ost och täck med ett lager majonnäs. Garnera med krossad äggula och finhackade greener. Låt det blöta i kylskåpet i sex timmar.
Recept 6. Mimosa sallad med ost, rosa lax och äpple
Ingredienserna
konserverad rosa lax - en burk;
majonnäs;
lökhuvud;
hård ost - 100 g;
fyra ägg;
ett äpple;
två potatis;
morot.
Tillagningsmetod
1. Potatis och morötter tvättas och kokas tills de är mjuka. Kyl grönsaker, skal och slipa på ett grovt rivjärn.
2. Skala lökhuvudet från skalet. Finhacka och skälla med kokande vatten. Vi rengör äpplet, tar bort kärnan och gnider fint.
3. Koka äggen i tio minuter. Sedan lägger vi dem under en ström av kallt vatten och tar bort skalet. Slipa äggulor separat från proteiner på ett fint rasp. Fin tre ost.
4. Lägg salladen i lager, smörj in var och en med majonnäs i en djup salladskål:
- grovt rivna potatis;
- halva äggviterna;
- små ostchips;
- en halv mosad gaffel konserverad rosa lax;
- finhackad skalad lök;
- grovt rivna morötter;
- riven äpple;
- konserverad fisk;
- resterande äggvita;
Strö över smulad äggula. Vi lägger salladen i kylen i flera timmar.
Recept 7. Original Mimosa sallad med ost, lax och gurkor
Ingredienserna
100 g saltad lax;
150 g majonnäs;
två ägg;
150 g ost;
två färska gurkor;
två potatis.
Tillagningsmetod
1. Låt två tunna skivor saltad lax vara som dekoration. Hacka resten av fisken i små bitar.
2. Kyla och hårtkokta ägg. Sätt äggulan åt sidan och slip proteinet på ett grovt rasp.
3. Tvätta gurken, torka av och gnida grovt.
4. Koka potatisen i skinnet. Kyl sedan det, rengör och hacka det i stora chips.
5. Lägg salladen i en djup salladskål i lager:
- bitar av saltad lax;
- riven äggvita. Smörj med majonnäs;
- färsk gurka;
- ett lager kokt potatis. Smörj med majonnäs;
Strö salladen med den krossade äggulan. Gör en sken av en blomma från laxskivorna och dekorera dem med en sallad. Sätt i kylen i flera timmar för impregnering.
Mimosa sallad med ost - tips och tricks
Häll kokande vatten över den så att löken inte blir bitter.
Blekgula ser fula ut på salladens yta, så använd hemlagade ägg för matlagning.
Förbered Mimosa på kvällen så att salladen blöts ordentligt över natten i kylen.
Gnugga äggulan på det finaste rivjärnet. Gör detta direkt ovanför sallad så att de förblir luftiga.
