Sylt består också av frukt och socker, men det är inte som sylt eller sylt.
Tjock, homogen, aromatisk massa är perfekt för söta smörgåsar, bakverk och andra desserter. Oftast är sylt tillverkat av äpplen, denna smak är bekant, men inte intressant längre.
För att lägga till nyhet i behandlingen, prova att lägga till en apelsin till den!
Apple sylt med apelsin - de allmänna principerna för beredning
Sylt består av sommar- och höst äpplen, som lätt kan kokas. Du kan ta trasiga, skrynkliga, övermogna frukter. Men de ska inte vara mögliga, svarta, ruttna. Frukt skärs fint eller tvinnas. Använd oftare det andra alternativet för att minska tillagningstiden. Huden tas inte bort, det bidrar till att förtjocka produkten.
Apelsiner kräver grundlig tvätt, eftersom de ofta genomgår många behandlingar. Citruser tvättas med en borste, du kan använda bakpulver, häll kokande vatten över frukten. I sylt lägger vanligtvis apelsinerna helt och tar ut benen. Ibland skala den vita skalet. Citruser läggs på en behandling mindre än äpplen. Ibland räcker en frukt för 2-3 kg äpplen.
Sylt tillagas inte utan socker. Använd vanlig sand. Det läggs till frukten omedelbart, ibland får det stå tillsammans för att isolera juicen. Vanligtvis kokas massan på kaminen. Du kan använda en multicooker för matlagning sylt, receptet är precis nedan.
Sylt från äpplen med apelsinskivor
Receptet för äpplesylt, där apelsinen läggs i bitar. För denna del behöver du en, men stor citrus. Äpplen är bäst använda sorter "Antonovka" och liknande.
Ingredienserna
• 3 kg äpplen;
• 1 orange;
• 0,2 l vatten;
• 1,8 kg.
beredning
1. Skär de tvättade äpplen, vrid genom en köttkvarn. Du kan använda ett rivjärn. Vi kastar bitarna.
2. Vi flyttar den kokta gröt i en kastrull eller i ett bekvämt handfat.
3. Tillsätt socker i äpplen, rör om. Vi sätter på ugnen, vi börjar värma.
4. Skölj apelsinen, skär i skivor och sedan tvärs över. Du får bitar som liknar trianglar i form. Vi gör dem inte stora, så att aromatiska varandra oftare finns i en söt godbit.
5. Apelsiner kastas omedelbart på äpplen.
6. Häll vatten, koka efter kokning i en halvtimme. Rör massan så ofta som möjligt så att sylt inte brinner. Låt det inte heller koka för aktivt.
7. Med en ren slev samlar vi kokande delikatesser, lägger den i sterila burkar, omedelbart kork.
Apple sylt med orange "Tender"
Ett recept på ett mycket känsligt och ovanligt doftande sylt från äpplen med apelsiner, vilket också är ganska enkelt att tillaga. Använd någon frukt för denna behandling, varianter har inte en speciell roll.
Ingredienserna
• 2 kg äpplen;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker.
beredning
1. Skölj äpplen, skär i bitar som är praktiska för vridning.
2. Vi tvättar också apelsinerna. Vi tar ett köksgaller, helst det finaste och gnuggar zest med citrus. Detta är en tunn hud färgad i orange. Vi försöker att inte röra vid den vita skorpan.
3. Skala skalet, skär massan av citrusskivor, ta ut benen.
4. Vrid äpplen och apelsinerna tillsammans.
5. Lägg till tidigare hackad zest. Med den kommer aromen av sylt att vara fantastisk.
6. Tillsätt receptbelagd socker. Rör om och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer en del av sanden att smälta, frukten släpper in juicen, massan blir tunnare, vilket är bekvämare för matlagning.
7. Skicka den söta massan till kaminen.
8. Låt oss koka, ta bort värmen till en medelhög nivå och koka i minst en halvtimme. Vi fokuserar på konsistens.
9. Det återstår att ta bort burkarna, rulla upp.
Sylt från äpplen med apelsin och citron
För detta äpplesylt med apelsiner behöver du bara en citron. Men dess doft kommer att göra arbetsstycket fantastiskt.
Ingredienserna
• 2,5 kg äpplen;
• 2 apelsiner;
• 1 citron;
• 150 ml vatten;
• 1,5 kg socker.
beredning
1. Skär äpplen i små bitar. Kan slipas på något annat sätt.
2. Citron och apelsiner skurna i skivor, ta ut alla benen.
3. Vrid citrus eller mosade med en mixer.
4. Lägg citrusmassan till de hackade äpplen.
5. Häll socker, mängden enligt receptet.
6. Rör om, låt det brygga i två timmar.
7. Vi lägger till vatten i framtiden.
8. Rör väl igen innan du lagar mat, lägg den på en spis.
9. Kok massan i en halvtimme för ett sylt med medelhög konsistens.
10. Öka tiden till 45 minuter för att få en tjock behandling. Men glöm inte att närmare processens slut, rör om tjockare massan oftare, annars kommer den att brinna snabbt.
Apple sylt med apelsin och päron
Blandat syltrecept med äpplen, apelsiner och päron. Vi väljer mjuk, mogen frukt fylld med sommararom.
Ingredienserna
• 1,2 kg äpplen;
• 0,6 kg apelsiner;
• 1,2 kg päron;
• 1,6 kg socker.
beredning
1. Skölj äpplen och päron. Skär frukten i små bitar för vridning. Om skördetröskan kommer att användas, är det möjligt att klippa godtyckligt. Vi kastar omedelbart stubbarna med frön.
2. Vi skär också de tvättade apelsinerna i bitar, tar ut frön.
3. Vrid allt tillsammans.
4. Lägg till fruktmassan enligt receptet, häll ett halvt glas vatten. Rör om.
5. Låt stå i några timmar för att sticka ut juicen.
6. Ställ in för att laga mat. Den exakta tiden beror på fruktens saftighet. I genomsnitt tar detta också 30-40 minuter.
Sylt från äpplen med apelsin och zucchini
Zucchini är en grönsak med en neutral smak. Den är idealisk inte bara för kaviar. Det används ofta i desserter. Sylt med det visar sig mycket välsmakande, du behöver inte lägga till vatten i det.
Ingredienserna
• 1 kg grönsaksmärg;
• 1,5 kg äpplen;
• 0,5 kg orange;
• 1,6 kg socker.
beredning
1. Zucchini ren om huden är tuff. I valfri frukt väljer vi frön, även om de är små. Skär grönsaken i bitar.
2. Skär också äpplen, apelsiner i bitar. Ben och bitar måste kastas bort.
3. Vrid allt tillsammans till vildhetstillståndet.
4. Häll socker i potatismos, rör om och insistera i minst trettio minuter
5. Vi skickar sylt för att laga mat.
6. Minska elden efter kokning, se till att massan inte bränner.
7. Efter 45 minuter kan du lägga ut söta potatismos från en burk, kork.
Apple sylt med apelsin och pumpa
Receptet är riktigt soligt och ljust sylt, där pumpa läggs till. Tillagningstekniken skiljer sig från de som anges ovan. Massan krossas efter preliminär kokning.
Ingredienserna
• 1 kg pumpa;
• 1,4 kg äpplen;
• 1 orange;
• 120 ml vatten;
• 1,1 kg socker.
beredning
1. Receptet anger vikten på den skalade pumpan. Vi skär den i kuber, släng den i pannan.
2. Äpplen skärs också i små kuber som kastas till en pumpa.
3. Tillsätt vatten, sätt på kaminen, täck med ett lock. Vi svävar frukterna tills de är mjuka. I genomsnitt tar det 20 minuter, men det beror på mognad, saftighet, olika ingredienser.
4. Ångade grönsaker måste kylas.
5. Från apelsinen tvättar vi zest, kan du omedelbart växla i potatismos.
6. Vi rengör citrusskivor, skär i skivor, förbi de tjocka venerna, benen. Vi går över till den ångade massan.
7. Ta en mixer, bring massan till homogenitet. Om det inte finns någon sådan enhet kan de ångade ingredienserna krossas med en krossning och skär apelsinen så fint som möjligt.
8. Häll granulerat socker, rör om.
9. Vi skickar framtida sylt till plattan. Koka i cirka 15 minuter efter kokning. Vi ser på konsistensen.
10. Häll i burkar, vrid.
Sylt från äpplen med en apelsin i en långsam spis
Att laga sylt i en långsam spis är bekvämt eftersom du inte behöver ständigt rör om godisen. En underbar kastrull låter den inte brinna eller spridas i hela köket med en aktiv kokning.
Ingredienserna
• 1 kg äpplen;
• 0,5 citron;
• 1 orange;
• 2,5 koppar socker;
• 1,5 koppar vatten.
beredning
1. Skala äpplen, skär i fjärdedelar, lägg i en långsam spis, häll en tredjedel av ett glas vatten. Slå på bakningsläget i 30 minuter.
2. Häll skalet med den ode som anges i receptet. Vi lägger i en kastrull på kaminen och kokar i 25 minuter, filtrerar. Det kommer att bli lite mer än ett halvt glas värdefullt avkok med pektin, vilket kommer att göra arbetsstycket tjockt.
3. Citron och apelsin skuren i bitar, mosad med en mixer och bli av med frön.
4. Rör äpplen med en spatel, tillsätt citrus, skal avkok och granulerat socker.
5. Slå på bakningsläget igen. Nu lagar vi en behandling i 40 till 65 minuter, beroende på önskad densitet.
6. Om sylt är avsett för långvarig förvaring, lägg i burkar du behöver en varm massa omedelbart efter tillagningen.
Apple sylt med apelsin - användbara tips och trick
• Spara inte socker när du sylt. Om sand är mindre än normalt kan produkten bli mögelrik.
• Det tros att för sylt måste du välja frukter med samma mognadsgrad. Men detta gäller inte sylt. Det kan tillagas inte bara från äpplen med olika mognad, utan även från olika sorter.
• När du sylt sylt, bör du föredra låga rätter med stor diameter. Fukt förångas snabbare.
• Jamet blir tjockt efter att den helt har kylts. När det är varmt är det mycket tunnare. Du kan kontrollera konsistensen genom att släppa lite het produkt på en kyld platta.
• En brun nyans av sylt indikerar att delikatessen kokades på för hög eld och brann på platser. För en gyllene, bärnstensfärgad nyans måste du koka massan långsamt.
• För att förhindra att mögel visas i en öppen burk med sylt, strö sötma med socker eller pulver, stäng locket och sätt det i kylskåpet. Där kan den stå i flera månader.
