Zucchini cake - allmänna principer och metoder för beredning
Vi är vana vid att kakan är något storslagen, söt-luftig kalori, festlig och hjärtlig efterrätt. Men detta koncept kan betyda en helt annan sak - en skikt med flera skikt, flerfärgad, elegant inredd.
Det finns osötade sorter av kakor. För deras beredning används kött, lever, grönsaker, svamp - i allmänhet en mängd olika produkter. Samtidigt måste en valfri vacker osötad produkt vara kalorifattig - du kan använda de mest oväntade produkterna, till exempel en lätt och prisvärd diet squash. Varför inte? En tårta från en grönsaksmärg är den mest lämpliga om själen ber om något originalt, välsmakande och näringsrikt, men inte hotar vår figur med extra kilo. Dessutom är zucchini-säsongen i full gång.
Om du visar lite fantasi kan du dekorera det så att det inte finns någon tvekan - det här är en riktig tårta. Och det mest intressanta är också en produkt som är mycket nödvändig för hälsan. Zucchini har ett fantastiskt urval av dess fördelaktiga egenskaper. Faktum är att egenskaperna helt enkelt förvånar honom från vilken riktning du än ser. En iögonfallande grönsak med en uttalad söt smak ger kalium, järn, kalcium, magnesium. Utan dem kan hjärtat, hjärnan, levern och musklerna inte existera. Han är en verklig regulator och renare av kroppen, outtröttligt "arbetar" med normalisering av vatten-saltmetabolismen i kroppen, kolesterol, rening av blodet och avlägsnande av radionuklider.
Sedan 1500-talet, sedan han kom till vår kontinent, kom Europas älskarinnor med flera dussin rätter från den. Och innan detta ansåg de irakiska amerikanerna indisk zucchini vara deras främsta stapelmat, tillsammans med pumpa, bönor och majs.
I indiska trädgårdar växte dessa växter tillsammans. Förmodligen gillade indianerna liksom vi squashkaviar, som är både en sås och ett mellanmål. Utan tvekan är zucchinisnackkakan välsmakande och hälsosam, degen i den spelas av den stekt eller bakade zucchinin, och krämens roll är vitlökssås. Som dekoration kan du använda färgade grönsaker och örter, det kommer att vara väldigt vackert.
Zucchinikaka - produktberedning
Zucchini och squash är pumpasorter. Det är bäst att använda dem omogna. Frukter 20-25 cm långa används tillsammans med skalet. Om zucchinin är övermogen har den redan stora frön, de måste skäras. De yngsta frukterna kan ätas råa, men mogna nästan aldrig ätas. Som sås använder vi majonnäs. Naturligtvis är det bästa sättet att få hemlagad sås enligt originalrecept. I extrema fall kan du välja en majonnäs med lägre kalori, även om den inte är så välsmakande.
Zucchinikaka - de bästa recepten
Recept 1: Zucchinikaka med svamp
Zucchini har inte sin egen uttalade smak och kan därför enkelt kombineras med alla produkter. Zucchini och svamp är en underbar kombination som vi känner till från andra rätter. En vackert dekorerad maträtt kommer att glädja oss på en semester och bara muntra upp till en familjemiddag.
Ingredienser: zucchini (2 st.), Lök (2 st.), Svamp (400 gram), ägg (2 st.), Potatisstärkelse (3-4 msk. Skedar), lite mjöl, salt, peppar, majonnäs (en halv liten pack).
Tillagningsmetod
Riv zucchini på ett grovt rivjärn, tillsätt ägg och stärkelse, salt och peppar. Tillsätt lika mycket mjöl, ungefär som fritters. Rör om. Stek zucchinipannkakor för hela storleken på pannan.
Fyllning: vi skar svamp och lök, steker i olja tills de är gyllenbruna. Förbered majonnäs - pressa vitlök och blanda. Vi bildar vår tårta: vi sprider squashpannkakorna med majonnäs med vitlökssmak och sprider fyllningen ovanpå. Pynt med en kvist persilja och droppar majonnäs.
Recept 2: Zucchini äggkaka med paprika
Detta recept kan inte kallas för lätt - skarp smak, för mjuk konsistens. Kakor är mjuka och fuktiga.
Ingredienserna: zucchini (700-800 gram), paprika (1 st), bakpulver för deg (1 l), mjöl (1 kopp), stärkelse (2 matskedar), vegetabilisk olja (5-6 msk), salt ( en halv tesked).
För såsen: vitlök, ägg (3 st), majonnäs (250 gram), salt.
Tillagningsmetod
Unga zucchini rister, (om zucchini börjar mogna, bör de rengöras). Salt och låt stå i 15 minuter (så att han börjar juicen). Tillsätt olja, vegetabilisk olja, hackad paprika, stärkelse, salt och örter. Tillsätt mjölet gradvis så att degen blir nästan tjock. Vi steker kakorna på detta sätt: häll vegetabilisk olja i pannan, värm och sprid tre matskedar av degen, jämna den och ge den en jämn form. Låt gluten i mjölet svullna från juicen i 30 minuter. Om det finns för mycket juice, lägg till ytterligare en sked mjöl. Stek under ett stängt lock i cirka 10 minuter, vänd, ytterligare fem minuter - och kakan är klar. På samma sätt lagar vi alla kakor när det visar sig. Tillsätt olja i pannan för varje kaka. Fyllning: blanda vitlök och majonnäs, lägg lager med hackade ägg och örter, täck med majonnäs. Vi dekorerar toppen med blommor från ränder och cirklar paprika (gul, orange eller röd) och ägg, gröna. Det visar sig en fantastiskt vacker tårta.
Recept 3: Zucchini kaka med tomater Suluguni ost
Otroligt läcker tårta erhålls, där huvudtyngden ligger på en kombination av zucchini och tomater. Söta och sura anteckningar av tomat och lite söt zucchini. Hur många av oss känner inte till den här vattniga smaken? Och nu lägg till Suluguni-osten - minsta möjliga arbetskraft och resurser - vi får en utsökt maträtt.
Ingredienserna: zucchini är bättre än unga medelstora (2-3 st.), tomater (3-4 st.), gurkor (2 st.), mjöl (0,5-1 msk.), ägg - 2 st., salt, persilja och basilika, vitlök, suluguni100 gr. majonnäs, vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
Zucchini riven på ett fint rasp, välj saften, tillsätt ägg, salt, mjöl, läsk, bland tills klumparna försvinner. En mjukare deg får du om mjölmängden är minimal. För att göra kakorna lätt att steka vid stekning, ta en stekpanna med liten diameter. Efter att ha vänt är det bättre att baka degen under locket. Gnid fint osten och pressa vitlök, blanda med majonnäs.
Vi bildar en kaka: smörj kakorna med "grädde", lägg på varje lager cirklar av tomater och gurkor. I det övre skiktet ger vi utseendet på en riktig tårta med hjälp av cirklar av gurka, tomat och örter.
Recept 4: Zucchinikaka med kött
Denna mycket hjärta maträtt tilltalar alla - både barn och vuxna. Ingredienserna kan varieras, tillsätt svamp istället för ost, tillsätt lite aubergine osv. Det ser mycket attraktivt ut på grund av det ursprungliga sättet att forma. - skivor av zucchini staplas i sidled, kakan är ribbad, i form av en kaka.
Ingredienserna: 2 zucchini, lök (2 st.), 500 gram malet köttfärs, tomater (1-2), salt, vegetabilisk olja, ketchup, majonnäs, peppar, morot (1 st.), Ris (100 g).
Zucchini skär i skivor, stek lätt och lägg i kakpannan i sidled i form av en blomma. Mellan dem sätter det köttfärs blandat med stekning och ris, fett med majonnäs, strö på ost. Skickas till ugnen i 30 minuter. Kyl den varma kakan, vänd den på en stor tallrik, dekorera med ketchup och dill.
Zucchinikaka - tips från erfarna kockar
- Majonnäs kan med framgång ersättas med gräddfil. För att laga det på detta sätt: pressa ut mycket vitlök och blanda med salt, gräddfil och finhackad dill. Det ska vara tjockt. När kakan formas, låt kakan svalna helt och täck sedan först med impregnering från gräddfil. Glöm inte att lämna lite vanlig gräddfil för att dekorera toppkakan med droppar.
- Specialister näringsläkare hävdar att squashdieter är framtiden. Denna produkt per dag kan ätas upp till ett och ett halvt kilo utan problem. Eftersom pumpa kollegor perfekt tar bort vätska från kroppen, hjälper det damer att hantera celluliter - en fruktansvärd apelsinskal.
kommentarer
