Jag vill inte ens titta på etiketten med modern glass.
Vad finns det inte bara! En hel del EEshek och okända ingredienser är fyllda i ögonen.
Men allt kan vara mycket enklare!
Hemmagjord glass kan tillagas från bekanta produkter och även utan mjölk.
Hemlagad glass utan mjölk - allmänna principer för beredning
Basen för glass utan mjölk är främst frukt och bär, jäst mjölkprodukter kan läggas till dem. Ofta visas ägg, grönsaker eller smör, gelatin i recept. För smak kan du lägga riven choklad eller kakaopulver, hackade nötter, frön till glass. Läckra desserter tillverkas med bitar av frukt eller söt is.
Den beredda massan läggs ut i specialformar och fryses. Eller de använder små glas, du kan ta bad från under yoghurt.
Para hemlagad glass utan mjölk med jordgubbar
En variant av fantastisk glass, som tillagas utan mjölk och grädde. Till dessert kan jordgubbar användas inte bara färska, utan också frysta. Ägg måste vara av hög kvalitet, eftersom produkten inte genomgår värmebehandling.
Ingredienserna
• 130 g socker;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 500 g jordgubbar;
• 5 ägg;
• vanilj.
beredning
1. Separera äggulorna och ekorrarna i olika skålar. Om äggen är små kan du använda sex bitar.
2. Tillsätt socker till äggulorna, men inte alla. Tillräckligt med 100 g. Slå ett par minuter och införa vegetabilisk olja. Den bör förfinas, deodoriseras så att efterrätten inte förmedlar solrosens doft. Slå ytterligare två minuter med smör.
3. Tillsätt återstående socker i proteinerna, en påse med anilin, slå ihop till täta toppar.
4. Jordgubbar måste slipas. Eller knådas väldigt bra. Du kan använda en mixer. Om bären frystes, dränera sedan vätskan som släppts ut under upptining. Hon kommer att vara överflödig med glass.
5. Det återstår att kombinera jordgubbspuréen med proteiner och äggulor. Rör försiktigt med en sked och försök att inte uppröra skummet av proteiner.
6. Vi lägger den i praktiska formar, skickar den för att frysa.
Hemlagad glass utan mjölk (med kikärter)
Receptet för hemlagad glass utan mjölk, ägg, smör. Denna behandling är särskilt användbar vid fasta, mycket populär bland vegetarianer. Glass förbereds på kikärter med vegetabiliskt protein. Det är tillrådligt att blöta lammärter dagen innan.
Ingredienserna
• ett glas kikärter;
• 4 matskedar socker;
• 500 ml vatten;
• 3 matskedar citronsaft;
• vanilj.
beredning
1. Blötlägg kikärter så att de är mjuka och ökar i storlek. Tappa av och tillsätt receptbelagda vätskor. Koka tills det är mjukt. Detta är ungefär 1,5 timmar. Om kikärterna inte är riktigt svullna, är det cirka 2,5 timmar.
2. Tappa buljongen. Vi behöver honom. Det tar en kopp koncentrerad vätska. Cool.
3. Häll buljongen i en bekväm skål och börja vispa. Efter några sekunder börjar massan bli tjockare, ljusare, volymökning. Utåt kommer det att se ut som äggvitt.
4. Det är dags att lägga till socker, citronsaft, vanillin eller andra aromatiska ämnen. Piska, smak. Om något inte räcker, känn dig fri att lägga till.
5. Det återstår att sönderdela den framtida glassen i formar, frysa.
Hemlagad glass utan bananmjölk (med yoghurt)
Det enklaste bananglassreceptet som även ett barn enkelt kan göra. Det tar lite yoghurt. Du kan ta med tillsatser antingen en naturlig produkt. Du kan ersätta yoghurt med kefir, jäsad bakad mjölk, men de bör ha en tjock konsistens.
Ingredienserna
• 2 stora bananer;
• 0,5 koppar yoghurt;
• 1 matsked nötter.
beredning
1. Skala bananerna. Ta mogen och aromatisk frukt, smaken av glass beror på dem.
2. Skär i centimeter skivor, överför till en silikonform i ett lager, ställ in att frysa. Frukten bör frysa helt.
3. Lägg de frysta bananskivorna i en mixer, tillsätt eventuella nötter, det är bättre att stekas i förväg. Piska med högsta hastighet.
4. Tillsätt yoghurt till den frysta bananen, vispa i några sekunder till.
5. Överför ismassan i formar, servera genast eller låt stå lite i frysen.
Hemlagad glass utan mjölk på kefir
En variant av intressant glass, som är beredd med tillsats av gelatin. Enligt receptet används en blandning av gräddfil med kefir, men du kan använda jäsad bakad mjölk, yoghurt.
Ingredienserna
• 500 ml kefir;
• 100 g gräddfil;
• 1 sked gelatin;
• 100 ml vatten;
• 1 kopp socker;
• 1 paket vanilj.
beredning
1. Häll gelatin med vatten, låt svälla. Tiden beror på produkten, läs instruktionerna.
2. Kombinera kefir i en skål och bland sockret tills det är löst.
3. Tillsätt gräddfil och vanilj, rör också om du kan slå.
4. Så fort gelatinet sväller bra, lösa det upp i ett vattenbad.
5. Blanda smält gelatin med kefirkräm.
6. Häll den flytande glassen i formar, sätt i frysen, håll den i kylan tills den har stelnat fullständigt.
Hemlagad glass utan vattenmelonmjölk
En variant av en läcker, uppfriskande sommarglass som inte behöver mjölk. Men du behöver lite grädde, de måste vara fet, så att de kan slå till ett frodig skum. Ju mogen och sötare vattenmelon blir, desto smakligare är delikatessen.
Ingredienserna
• 400 g vattenmelon;
• 3 msk pulveriserat socker;
• 150 g grädde.
beredning
1. Ta bort alla frön från vattenmelonmassan, skär skalet. Du bör få 400 g ren produkt, slipa den till en puréskick.
2. Häll grädden i en skål, visp tills den är strålande, tillsätt pulvret gradvis.
3. Blanda grädde och vattenmelonpuré. Använd inte en elektrisk mixer eller slå på den långsammaste hastigheten.
4. Nu måste du lägga massan i frysen rätt i denna skål.
5. Efter två timmar, ta bort, slå med en sked eller en mixer, lägg i frysen i ytterligare en halvtimme.
6. Ta bort, rör snabbt, lägg i formar.
7. Lägg i frysen. Låt vattenmelonglasset stivna.
Chokladfri hemgjord glass utan mjölk
En variant av en mycket enkel, men aromatisk och välsmakande behandling. För det behöver du svart kakaopulver utan tillsatser, såväl som en del av plattorna för isär. Du kan använda chokladdroppar eller konfektchips.
Ingredienserna
• 2 ägg;
• 150 g socker;
• 200 ml kefir;
• 2 matskedar kakao;
• 30-50 gram choklad.
beredning
1. Pisk äggen till fluff med halva socker. Massan bör visa sig, som för en kex, lätt och lätt.
2. Blanda kefir i en annan skål med resten av sanden och kakaopulver. Rör om tills kornen är helt upplösta.
3. Kombinera chokladblandningen med äggen, rör om.
4. Det är dags att lägga till choklad. Gnid det grovt eller hacka det med en kniv. Du kan ta färdiga chips.
5. Rör om, men lägg inte ut formulär ännu. Sätt i frysen.
6. Så snart isskorpan börjar dyka upp måste du döda massan.
7. Nu är det möjligt att lägga ut i former eller i vanliga glasögon. Ställ in tills den helt stelnat.
Hemlagad glass utan mjölk från keso med skivor frukt
För sådan glass behöver du en mjuk keso, liksom mjuk frukt eller bär: jordgubbar, aprikoser, plommon, persikor. Du kan använda bananer, det kommer också att bli läcker.
Ingredienserna
• 250 g mjuk keso;
• 150 g socker;
• 300 g frukt;
• 1 g vanilj.
beredning
1. Skölj, sortera frukten, skär en tredjedel i bitar. Slipa resten i potatismos.
2. Pissa keso med socker. Tillsätt gradvis frukt eller bärpuré, häll vanilj. Om massan är tjock och dåligt blandad, kan den spädas med juice eller vatten.
3. Tillsätt skivor frukt i slutet, rör om.
4. Lägg hemgjord glass i speciella burkar.
5. Förvara i frysfacket i fyra timmar.
Hemlagad glass utan mjölk "Tropics"
För sådan glass behöver du lite yoghurt, bara ett litet glas. Huvuddelen är frukt och bär. Delikatessen förbereds på ananasjuice, du kan ta en söt marinad från konserverade ringar. Dessutom kan apelsin, mandarinjuice fungera som en ersättning.
Ingredienserna
• 2 bananer;
• 2 glas jordgubbar;
• 100 g yoghurt;
• 50 g socker;
• 150 g ananasjuice.
beredning
1. Häll ananasjuice i isformar, frys.
2. Lägg jordgubbarna på ett bräde eller fat och lägg dem i frysen.
3. Skala bananerna, vik dem i en mixer. Slip med socker, tillsätt yoghurt. Det visar sig vara en söt grädde.
4. Ta bort ananasisen och frysta jordgubbar, tillsätt i mixern.
5. Slå glass med isbitar.
6. Sätt i formarna, sätt i frysen i 1-2 timmar, du kan hålla den längre.
Hemlagad glass utan mjölk - tips och knep
• En kall skål verkar inte lika söt som den är när den är varm. Och detta måste beaktas vid beredningen av godsaker. Det är bättre att ombilda glass, även om det från början är lite lutande.
• Blandaren gör det enkelt att göra glass hemma. Han kan mosa frukt eller bär på några minuter. Ofta används enheten för att slipa is eller hugga frysta frukter. Här måste du vara mer försiktig och försiktig, inte alla blandare kan göra det.
• För att förhindra isbildning i glassen, under härdningen, bör du vispa behandlingen flera gånger eller åtminstone helt enkelt röra med en sked.
• Så att den frysta glassen snabbt skilts med tennet kan du bara hålla den varm i flera minuter. Om det inte finns någon tid att vänta, placera det i varmt vatten eller håll över en varm ström.
