Manniki är en efterrätt i "mellankategorin" mellan pajer och grytor.
Han tog det bästa från sina äldre bröder: ömhet, saftighet, prakt.
Kakan är ganska enkel och samtidigt spektakulär, särskilt med sin smak.
Om du inte ens kan få magra kakor i en kastrull, försök fortfarande att baka en gryn av gryn, enligt många hemmafruar, är det inte svårare att laga en smörgås.
Mannik om mjölk - allmänna beredningsprinciper
• Det är väldigt lätt att baka en läcker luftmelan i mjölk, om du med noggrannhet observerar några knep för att göra en sådan paj.
• Huvudfunktionen i bakning - istället för mjöl eller med den tillsätts semulegryn i degen. För att göra kakan mjukt måste semulina blötas ordentligt, den måste absorbera tillräckligt med fukt och svälla bra. Den blandas med mjölk och lämnas i den i minst en timme. Ju längre semulina hålls i vätskan, desto mildare och luftigare erhålls manna.
• Den flytande basen på degen är mjölk. För bakning är det bättre att ta en gammal, svagt surgjord produkt. Dess fettinnehåll påverkar inte kakans kvalitet, så du kan använda mjölk med vilket fettinnehåll som helst, detta kommer bara att påverka produktens kaloriinnehåll.
• Det är lika viktigt att baka kakan korrekt. Mannik bakas i 40-90 minuter vid 180 grader i en förvärmd ugn. I en dåligt uppvärmd ugn kommer produkten att brännas ovanpå och kommer inte att baka. Därför bör ugnen slås på minst 15 minuter innan formen med degen placeras i den. Det är extremt oönskat att öppna dörren, annars kommer manniken att slå sig ner och bli dyster.
• Mannik på mjölk i en multikokare bakas i ”Baking” -läge i ungefär en timme, locket öppnas inte förrän en ljudsignal meddelar programmets slut.
Den enklaste mannaen i mjölk utan mjöl
En uppsättning produkter, som för gryn av gröna, lite mer granulerat socker och en kultivator. Den enklaste manniken att göra med mjölk - ett recept för nybörjare.
ingredienser:
• ett glas torr semulina;
• en sked smält söt gräddssmör;
• ett glas vitt socker;
• tre ägg;
• 1,5 matskedar bakpulver för testet;
• hemgjord mjölk - ett helt glas.
Tillagningsmetod:
1. Blanda semulina med granulerat socker och en kultivator.
2. Häll mjölken i en separat skål. Om du kommer lite ur kylen är det bäst att lägga ut förpackningarna i förväg från kylen och hålla i rumstemperatur.
3. Piska äggen i en annan skål och införa äggblandningen i mjölken under omrörning.
4. Häll mjölk gradvis i mjölken blandad med sockergryn. Rör om allt med en visp tills det är jämnt och låt stå i 40 minuter.
5. Täck formen med pergament och applicera ett tunt lager vegetabilisk olja på det, smörj också sidorna med olja. Värm ugnen till 180 grader.
6. Rör om den sedda degen ordentligt, häll i en form och sätt i ugnen i 35 minuter.
Klassisk mannik på mjölk med mjöl
Nästan inte annorlunda från det tidigare receptet. Endast mjöl och lite solrosolja tillsätts här.
ingredienser:
• 200 gr. lockbeten;
• två ägg;
• ett halvt glas mjöl av hög kvalitet;
• en sked med vaniljesocker;
• 250 ml opasturerad mjölk;
• hemlagat smör - 1 msk. l.;
• ett glas raffinerat socker;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• Fabriksodlare - 10 gr.
Tillagningsmetod:
1. Häll det vita och vaniljesocker med ägg. Tillsätt vegetabilisk olja och gnugga väl.
2. Häll mjölken i en liten kastrull, lägg en bit smör i den och värm den något. Koka inte!
3. När du rör om mjölken med en visp, vänta tills smöret har smält helt och tillsätt omedelbart den söta äggblandningen. Häll grynbryn under omrörning och lägg åt sidan i en halvtimme.
4. Transplantera mjöl och kultivator, och häll i små portioner, inför det i den svullna gryn.
5. Torka av väggarna och botten av den värmebeständiga formen med smör och strö den över med en torr gryn. Du kan ta margarin.
6. Häll degen i formen och lägg den i ugnen i fyrtio minuter.
Keso mannik på mjölk
Att lägga keso till manna gör bakning inte bara välsmakande, utan också hälsosam. I en sådan deg för en manna med mjölk, avviker från receptet, kan du lägga till några bär eller färsk frukt, detta kommer att ge det ännu mer saftighet.
ingredienser:
• 200 gr. socker;
• ett glas mjölk;
• 200 gr. lockbeten;
• tre stora, färska ägg;
• en liten påse med vanillin;
• mjöl - 160 gr .;
• elastisk 9% keso - 200 g .;
• två skedar av kultivatoren;
• söt gräddssmör - 100 gr .;
• sked, med en bild, pulveriserat socker.
Tillagningsmetod:
1. För att svälla, häll gryn med mjölk och låt stå lite. Glöm inte att förvärma mjölken.
2. Pisk ägg och raffinerat socker med en mixer. Tillsätt äggmassan till den svullna semulina, häll omedelbart det smälta smöret. Häll vanilj med en kultivator och bland allt med en mixer. Tillsätt keso och mjöl där och gå över med blandaren igen.
3. Häll ostmassadegen i en form smörjad med margarin och lägg omedelbart i en varm ugn i 45 minuter.
4. Ta försiktigt bort den färdiga manniken från formen och dekorera med florsocker när den svalnar.
Chokladmannik i mjölk med ostmassabollar
Vita bollar i en choklad manna på mjölk - receptet kommer att vinna hjärtan för både barn och vuxna. Enkla, prisvärda produkter, enkel utförande och smak och utseende som en dyr dessert.
ingredienser:
• surmjölk - 250 ml;
• hemlagat smör - 100 g .;
• fem gram bakpulver;
• ägg - 3 st .;
• 120 gr. mörk choklad;
• granulerat socker - 280 gr .;
• 100 gr. kokosflingor;
• 50 gr. kakaopulver;
För bollar:
• 300 gr. fet keso;
• ett ägg;
• 60 gr. orraffinerat socker;
• 40 gr. bakning mjöl.
Tillagningsmetod:
1. Häll semulina med yoghurt, blanda så att det inte finns några klumpar och lämna den täckt med en servett.
2. Medan semulina sväller, förbereda ostmassan. Vrid keso i en köttkvarn eller slip den genom en sällsynt sil. Bryt sedan ägget i en homogen ostmassa, tillsätt socker blandat med kokosflingor och tillsätt mjöl. Blanda väl och forma små bollar med våta händer på en liten grädde. Lägg ämnen i ett enda lager på en bred platta och lägg i frysen i minst en halvtimme.
3. Krossa äggen ordentligt med socker. Slå inte utan gnugga tills en homogen vit massa erhålls. Blanda sedan den med den svullna gryn och tillsätt det välsmälta smöret. Släck soda med vinäger och tillsätt den i grytan, blanda och häll i det blandade mjölet och kakao. Bryt chokladstången helt, lägg till degen och blanda igen.
4. Förbered en bakplatta och häll ostmassadegen i den. Ta sedan ostmassan från frysen, sprid dem jämnt på ytan och lägg formen i en förvärmd ugn.
5. Efter cirka 80 minuter är mannaen tillgänglig.
Mannik på mjölk i en långsam spis - "Sfuf"
Sfuf - arabiskt, mer exakt, den libanesiska versionen av manna med mjölk. Det är enkelt och mycket likt det klassiska receptet, kännetecknat av tillsats av vegetabilisk olja och kryddor.
ingredienser:
• två glas semulina;
• ett fullt glas fettmjölk;
• 200 gr. socker;
• 1,5 matskedar bakpulver;
• vaniljesocker - 1 sked;
• en tesked slipad gurkmeja;
• två matskedar vita kokosflingor;
• ett halvt glas icke-aromatisk solrosolja.
Tillagningsmetod:
1. Lös socker i varm mjölk. Tillsätt gryn, blanda så att blandningen inte innehåller klumpar och blötlägg cirka en fjärdedel på bordet.
2. Tillsätt gurkmeja blandat med smält smör, vanillin och bakpulver. Pisk blandningen med en mixer i minst fem minuter och tillsätt hälften av kokosnöten.
3. Häll degen i den tillagade matlagningsskålen och slå på apparaten i bakningsläget i en timme.
4. Låt mannikaen klara att svalna rätt i skålen, se till att öppna locket, ta sedan bort kakan och strö ytan med de återstående kokosflingorna.
Mannik på mjölk i en långsam spis - "Soligt"
Pumpa mannik med mjölk - ett recept för en smaksatt kaka utan ägg och smör. Han kan med rätta kräva titeln på en kalorifattig efterrätt.
ingredienser:
• 250 gr. torrt gryn;
• 240 ml komjölk, helst sur;
• en stor citron;
• 350 gr. pumpa massa;
• 160 gr. granulerat socker;
• äppeljuice;
• 5 gr. bakpulver.
Tillagningsmetod:
1. Riv pumpmassa med ett fint rasp och blanda det med surmjölk. Tillsätt och rör om socker ordentligt tills kornen har upplösts. Häll sedan och rör om semulina.
2. Skala citronen med kokande vatten, skrapa bort plåten med ett fint rasp. Skär citrus i hälften, pressa juicen ur den och sil den.
3. Tillsätt soda i degen och ta ut en tesked färsk citronsaft för att släcka den. Häll sedan omedelbart zest, blanda noggrant och låt stå i en halvtimme för att svälla spannmålen.
4. Förbered skålen - smörj sidorna och botten med smör och strö på gryn.
5. Häll degen i skålen och slå på multikokan genom att ställa in läget "Bakning" i 60 minuter.
6. Förbered sirap på kaminen medan manna bakar. För att göra detta, bland lika stora mängder citronsaft med äppeljuice, tillsätt granulerat socker efter smak, blanda väl och bringa sirapen att koka på medelhög kyla.
7. Häll den heta pajen med sirap och lämna den i den frånkopplade multikokaren i en halvtimme, med locket nedåt.
8. Ta försiktigt bort manna från skålen, skär i bitar och servera med te eller mjölk.
Mannik på mjölk - matlagningstrick och användbara tips
• Häll semulina i en mjölkström utan att sluta röra. Om du gör det motsatta - kan kroppen ta klumpar som är svåra att bryta.
• Var noga med att värma mjölken, då kommer spannmålen att absorbera den bättre.
• För att göra den färdiga kakan lätt att glida ur formen eller kokkokaren på multikokaren, smörj ner botten och sidor med en trasa blöt i vegetabilisk olja. Du kan också applicera smör. Strö oljeskiktet med gryn, eller strö över mjöl.
• Om du inte kan få manna placerar du behållaren med pajen på en fuktig frottéhandduk. Bokstavligen på en kvarts timme är det gratis att få.
• Mannikor med mjölk i långsam spis stiger bäst. Miracle pan gör den mer frodig och lång. Alla manna med mjölk, vars recept föreslås i urvalet, kan anpassas till ett mirakelugn.
• Varje ugn och multikokare har sina egna egenskaper, så innan du tar bort kakan, kontrollera dess beredskap genom att genomborra tandpetaren i mitten. Om den förblir torr är kakan klar.
