Kefir pie - allmänna principer och metoder för beredning
Kefir är en av favoritprodukterna i vårt land, särskilt i de centrala regionerna. I närheten av det är jäst bakad mjölk, yoghurt och till och med mjölk långt underlägsen än kefir i popularitet och användbarhet. Inte konstigt att de kallar det ett botemedel mot åldrande. Till exempel ansåg långa lever i Kaukasus honom för att vara sina egna, och under lång tid höll recepten på kefirsvamp hemliga. Kefirpaj anses vara det snabbaste bakningsalternativet. Kefirdej kan betraktas som nära kex, koka den lätt och snabbt. Den som kan röra ägg, socker och mjöl med kefir, släckt med läsk kan hantera detta. Olika recept skiljer sig främst i fyllningen, mängden socker och olja. Att lägga till smör eller margarin gör kakan lite torrare, men också smakligare, rikare.
Kefir paj - beredning av produkter
Du kan ta absolut alla kefir för testet, det beror på vilket alternativ du vill se i slutresultatet. De fysiologiska egenskaperna hos kefir beror på dess styrka, vilket bestämmer tiden för mognadsprocessen. Kefir ackumulerar koldioxid, alkohol och surhet och är indelat i svagt, medium och stark. Den starkaste drycken stimulerar produktionen av matsmältningsjuice starkare, bidrar till en mer aktiv rengöring av kroppen. Det finns också sorter av kefir: bifikefir, biokefir, bifidok med olika bifidobakterier. Du kan prata om fördelarna med kefir under lång tid, men när du bakar några av dess egenskaper går förlorade. I gengäld ger han en underbar luftig deg, mjuk och helt enkelt universal för användning som bas för att fylla pajer.
Kefir paj - de bästa recepten
Recept 1: Kefir Pie with Jam
Enkla, snabba och välsmakande bakverk, baka minst varje dag. Kefirkakan har en ganska fuktig och tät konsistens, den kommer att vara färsk under lång tid.
ingredienser: kefir, eventuellt sylt (1 kopp vardera), mjöl (1,5 koppar), ägg (2 st), socker (0,5), läsk (1 tesked).
Tillagningsmetod
Vi släcker läsk med sylt, bubblor bör visas. Pisk ägg med socker, blanda med kefir, tillsätt mjöl och knåda degen. Tillsätt sylt i degen och knåda igen. Smörj formen med olja och häll degen. Sätt i ugnen i cirka 20-25 minuter. Kakans beredskap bestäms av en torr fläck. Om kakan är klar, kyla och skär den i hälften, täck med sylt. Servera kakan rätt varm.
Recept 2: Kefir Pie med ost
En så mild smulig deg kan få varje hemmafru.
Ingredienserna
Deg: ägg (2 st), kefir (40 ml), mjöl (3, 5 koppar), riven ost (100 gram), läsk (en halv tesked), socker, salt.
Fyllning: smör (50 gr.), Potatis (5 st.), Riven ost (100 gr.).
Tillagningsmetod
Pisk ägg med socker, tillsätt soda, kefir, riven ost och mjöl, blanda till en mjuk deg. Skala och skär potatisarna i cirklar, stek och salt. Lägg pergamentpapper i formen och placera halva degen och lägg på fyllningen: halva potatisen, osten och igen potatisarna. Testens andra del distribueras ovanpå. Grädda i cirka 40 minuter. Snabbt och inte besvärligt!
Recept 3: Kefir Cupcake i en långsam spis
Kefir muffins är något fuktiga och porösa. Denna tårta är också lätt att tillaga, men ändå läcker.
ingredienser: ägg (4 st), vanillin (1 påse), smör (150 gram), socker (300 gram), apelsinskall, russin (150 gram), kondenserad mjölk, florsocker, marmelad i form av färgglada figurer (200 gram).
Tillagningsmetod
Pisk äggen i ett frodig skum, tillsätt de återstående komponenterna - vanillin, smält smör, socker, slå med en visp. Blanda det siktade mjölet med ett bakpulver och den resulterande blandningen. Tillsätt zest av apelsin och russin. Häll degen i en långsam spis, grädda i "bakning" -läge i ungefär en timme. Strö med kondenserad mjölk, strö över pulveriserat socker och dekorer med marmelad.
Recept 4: Cottage Cheese Pie på Kefir
Förresten, en sådan keso-paj kan frysas helt i frysen tills gästerna kommer och sedan värmas upp i en mikrovågsugn eller ugn - den blir mjuk och fräsch.
ingredienser: keso (200 g), kefir (200 g), socker, mjöl (1 glas vardera), ägg (3 st.), äpple (1 st., stort), läsk (1 tsk), lite salt, vaniljesocker kanel.
Tillagningsmetod
Blanda ägg med socker och tillsätt kefir, häll läsk, vaniljesocker och en nypa salt, sedan mjöl och blanda. Gnid äpplet på ett grovt rivjärn och blanda det med keso. Tillsätt den resulterande massan till degen. Smörj formen med smör och lägg degen där. Grädda vid en temperatur på 200 grader. Cirka en halvtimme.
Recept 5: Choklad Kefir Pie
ingredienser: mjöl (3 koppar), kefir (300 ml.), ägg (3 st.), smör (100 g.), socker (1 kopp), kakao (50 gram), chokladchips.
Tillagningsmetod
Denna snabbtårta kommer att bryta alla tidsbesparande poster. För att laga det, bara blanda ingredienserna och tillsätt den läsk som är släckt med vinäger. Grädda vid 200 grader i cirka 25 minuter. Den färdiga pajen kan dekoreras med choklad glasyr eller häll smält choklad i ett vattenbad och fyll med choklad chips.
Recept 6: Snabbkött Kefir Pie
ingredienser: gräddfil (en halv kopp), ägg (tre bitar), mjöl (tills fritters konsistens, cirka två tredjedelar av ett glas), salt och socker krävs inte.
Malet fläsk, kyckling eller fläsk och nötkött, lök, vitlök, morötter och paprika.
Det är väldigt enkelt att förbereda degen - blanda ingredienserna till konsistensen av tjock gräddfil.
Stek löken, morötter och smaksätt med vitlök och kryddor för att förbereda fyllningen. Häll hälften av degen i en smord form, lägg ut fyllningen och andra hälften. Vi lägger i en förvärmd ugn vid en temperatur på 200 grader i cirka 50 minuter. Servera med gräddfil, ketchup eller annan sås.
Kefir paj - användbara tips från erfarna kockar
Fyllningarna av kefir blitz paj kan vara mycket olika. Söt kefirpaj kan bakas med färska eller konserverade bär. Om bären är för saftiga kan du rulla dem innan du blandar med degen i gryn. Den absorberar överflödigt juice och degen förändrar inte konsistensen.
kommentarer
