En ostkaka med ett äpple är inte en paj än, men det är en mycket öm, söt, saftig och älskad maträtt.
Aptitretande keso stekt i en stekpanna eller bakas i ugnen, serveras till frukost, eftermiddagsnacks eller dessert och det finns många recept.
De bästa är här.
Ostkakor med äpplen - allmänna principer för beredning
För ostkakor är det bäst att använda enkel keso utan tillsatser, du kan ta en låg fetthalt produkt. Vissa recept tyder på att det måste torkas, men om konsistensen är mjuk, bara knåda.
Vad mer läggs i ostmassdeg:
• ägg;
• mjöl, gryn, havregryn;
• vanilj, kanel;
• socker, salt.
Äpplen till ostkakor läggs vanligtvis bara till degen. Frukter skärs i bitar, blandas med den totala massan. Sedan bildas ostkakor. Klassisk puckform. Men du kan alltid bara skapa bollar, göra ovala produkter eller ge en annan form. Det beror på din fantasi och testens kapacitet.
Keso pannkakor med äpplen och gryn
En variant av näringsrika och saftiga keso-pannkakor med gryn. När man bildar produkter används lite mjöl, det läggs inte till själva degen.
Ingredienserna
• ostmassa 0,5 kg;
• tre matskedar gryn;
• 1 matsked socker;
• ägg;
• mjöl för pulver;
• ett äpple, ett stort är tillräckligt.
beredning
1. Lägg keso i en skål, gnugga med en gaffel. Du kan inte använda en mixer eller en sikt för slipning, det räcker för att bli av med stora bitar.
2. Tillsätt gryn och socker i keso, du kan hälla en liten nypa salt för smak, rör om.
3. Pisk ägget, det räcker med. Rör om och lämna ostmassan i en halvtimme.
4. Under denna tid skalar du äpplet, skar i tärningar och tillsätt till degen.
5. Värm lite olja i en kastrull. Du kan ta grönsaker eller blandningen med smör.
6. Plocka upp en matsked av degen, lägg i en hand med strö mjöl, bilda en boll.
7. Tryck lätt på ostkakan, överför den till en stekpanna.
8. Stek tills de är kokta. Stor eld behöver inte göras. I genomsnitt ska ostkakor stekas i 3 minuter på varje sida.
Ostkakor med äpplen, kanel och mjöl
En variation av ostkakor på mjöl för de som inte vill vänta på att semulina sväller. Du måste vara beredd på det faktum att om keso är svag kan mjöl behöva lite mer än den som anges nedan.
Ingredienserna
• 400 g keso;
• 2 äpplen;
• ägg;
• 5-6 msk mjöl;
• kanel, olja;
• 2 matskedar socker;
• en nypa salt.
beredning
1. Slipa keso med socker, kasta en nypa salt, kanel och ett ägg till dem, rör om.
2. Nu äpplen. De kan helt enkelt skäras i små bitar och läggas i degen. Antingen gnugga det, men bara grovt så att du inte får mycket juice.
3. Tillsätt halva receptmjölet, rör om igen. Betygsätt konsistensen. Om massan förblir svag, tillsätt lite mer mjöl.
4. Häll resten av mjölet på en tallrik.
5. Fukta händerna, klipp av en liten deg, rulla en boll i handflatorna, rulla i mjöl. Skift inte skärbrädan. Forma alla ostkakor på detta sätt.
6. Värm upp oljan, sprid ostkakorna, men innan det måste varje liten sak plattas ut, vilket ger brickans form.
7. Stek äpplen i en panna tills de är kokta.
Keso pannkakor med äpplen i ugnen
En variant av dietkakapannkakor med äpplen. Produkter bakas i ugnen. För att få den perfekta maträtten är det bäst att använda en silikonmatta. En del av detta recept är också att äpplen fylls.
Ingredienserna
• ¾ kopp mjöl;
• 2 ägg;
• 500 g keso;
• 3 matskedar socker;
• 2 äpplen.
beredning
1. I keso, tillsätt ägg med socker, mala, tillsätt mjöl. Rör om. Degen ska vara ganska sval.
2. Riv äpplen grovt. Skalet kan inte tas bort, ta bort stubbarna.
3. Sätt på ugnen 160 grader, låt kaminen värmas upp för nu.
4. Täck pannan med en silikonmatta.
5. Sticka av lite deg, krossa den till en platt kaka på handen.
6. Sätt det rivna äpplet i mitten av kakorna, anslut alla kanter på toppen för att få en bulle med fyllning. Kläm fast sömmen ordentligt.
7. Lägg keso på bakplåten med sömmen nedåt. På samma sätt bilda resten av produkten. Lämna ett avstånd mellan dem när du lägger ut.
8. Sätt i ugnen, grädda i 15 minuter.
9. Tillsätt temperaturen till 200 grader, stek ostkakorna tills de är gyllenbruna.
Stekte ostkakor med äpplen och russin
En variant av läckra ostkakor med äpplen och russin. En maträtt tillagas i en panna, vilken keso som helst kan användas.
Ingredienserna
• 250 g keso;
• ägg;
• 50 g russin;
• en sked socker;
• 1 äpple;
• vanilj, mjöl.
beredning
1. Skölj russin, sätt på en servett, låt druvorna torka.
2. Skär äpplen i kuber, du kan lämna dem på brädet.
3. I keso, tillsätt ägget och sockret, gnugga, tillsätt äpplet med russin, bara rör om.
4. Nu mjöl. Det måste läggas så mycket att det inte visar sig vara svalt men inte smet. Häll, rör om, titta på densiteten.
5. Häll nu lite mjöl på skärbrädan, sätt ut degen, strö lätt över mjölet och rulla ut korven.
6. Skär i cirklar i form av en bricka.
7. Händerna korrigerar formen på ostkakorna och strö klibbiga skivor med mjöl. Om enskilda russin buknar ut kraftigt kan du trycka in den.
8. Värm upp oljan, stek äpple keso pannkakor med russin tills de är gyllenbruna.
Keso pannkakor med äpplen och havremjöl
En annan variant av friska ostkakor, som är beredda med tillsats av havregryn. De kan stekas i en stekpanna eller bakas i ugnen, du får ett dietalternativ.
Ingredienserna
• 200 g keso (förpackning);
• 100 ml gräddfil, det är bättre att använda en fet produkt;
• två äpplen;
• havremjöl 200 gram;
• 2 matskedar socker;
• 0,3 tsk salt;
• hela ägg och 1 protein;
• lite läsk.
beredning
1. Om keso är torr och med klumpar, rekommenderas det för detta recept att slipa produkten genom en sikt eller mal den på ett annat bekvämt sätt.
2. Tillsätt gräddfil med socker och äggula. Sätt ekorrarna åt sidan. Rör om.
3. Tillsätt nu havregryn, rör om igen, täck och låt svälla i 30 minuter, rör om ibland så att fukten fördelas jämnt.
4. Riv äpplet, blanda med keso och spannmål, tillsätt en nypa soda. Om så önskas kan en liten tvättad russin, kanel läggas i degen, vanilj kan hällas.
5. Piska de vita tills det är frodigt skum, lägg i degen och rör om försiktigt. Det rekommenderas att inte skada skummet.
6. Häll lite olja i pannan, du kan bara smörja den.
7. Sked nu syrniki i en förvärmd panna med en sked. Forma de tjocka pannkakorna, kok först på ena sidan, vänd sedan och täck. Stek tills de är mjuka.
8. Lägg antingen ostkakorna på en bakplatta, du kan smörja med återstående äggula från det andra proteinet, grädda vid 160-170 grader.
Ostkakor med äpplen och banan
Du måste använda en mogen banan för sådana ostkakor, så det blir lättare att hugga den till vall utan att använda något annat än en vanlig gaffel.
Ingredienserna
• 400 g kärnost med låg fetthalt;
• 1 banan;
• 1 äpple;
• 4 matskedar mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 2 ägg;
• stekolja
beredning
1. Ta bort skalet från en banan, bryt den i bitar och överför till en skål. Kom ihåg gaffeln för att göra potatismos.
2. Tillsätt ägg med socker, slå med samma gaffel.
3. Tillsätt nu den rivna eller helt mosade keso, rör om.
4. Riv eller smulla äpplet i tärningar, skicka till den totala massan för ostkakor.
5. Det återstår bara att smaka ostmassadeigen med mjöl och vanilj, rör om väl. Om det är vått och mycket klibbigt, tillsätt mer mjöl.
6. Rulla bollarna från degen, rulla i mjöl. Tryck ner för att göra ostkakor i en klassisk form.
7. Sprid i uppvärmd olja, koka tills en vacker skorpa finns på båda sidor.
Frodiga ostkakor med äpplen
Receptet för mjuka och frodiga ostkakor, för vilka degen läggs till degen. Äpplen för det här receptet skärs bäst i skivor, eftersom rivna frukter avger mycket juice, degen blir flytande. Sådana syrniki behöver stekas i stora mängder olja så att de flyter fritt.
Ingredienserna
• 250 g keso;
• 1 tsk skärare;
• 1 äpple;
• 1 ägg;
• 2 matskedar socker;
• 50 g mjöl;
• smör, vanilj.
beredning
1. Rör om mjöl med bakpulver.
2. Slipa keso med socker och ägg, krydda med vanilj och en nypa salt, rör om.
3. Krossa ett äpple i kuber på 0,5 centimeter.
4. Blanda ostmassan först med ett äpple, tillsätt sedan mjöl med en kultivator.
5. Blind små syrniki från den beredda massan.
6. Värm olja i en stekpanna, häll ett lager på minst en centimeter.
7. Stek tills den är gyllenbrun, ta bort äpple keso pannkakor på en servett.
Ostkakor med äpplen - användbara tips och knep
• Oavsett hur du vill använda gammal keso i ostkakor är det bättre att inte göra det. Obehaglig surhet och en smaklös lukt kan inte maskeras med vanilj eller socker.
• Om keso är för våt, måste du uttrycka serumet. Det enklaste sättet är att lägga produkten i en linneväska och hänga den ett tag.
• Om keso är mycket torr kan du lägga till lite kefir eller gräddfil till den. Sedan slår dessa två produkter bara bra med en skördetröska tills konsistensen av en tjock grädde.
• Ostkakor utan ägg är svåra att tillverka, men det är viktigt att vara försiktig med dem. Om du växlar, kommer degen att bli flytande, det tar mycket mjöl, ostkakor efter bakning blir tuff. I genomsnitt används ett ägg per 400 g keso.
• Du kan lägga till inte bara färsk frukt till ostkakor, utan också torkade äpplen. Det är lämpligt att blötlägga dem lite i varmt vatten.
