Enligt en ny studie kan människor som hoppar över frukost uppnå motsatt resultat - de kommer att börja äta mer under dagen och välja mindre hälsosamma livsmedel. Även om frukost hjälper människor att undvika överätande och eliminerar sug efter kalorifoder.
Forskare jämförde magnetisk resonansavbildning av hjärnan hos 21 personer. Skanning genomfördes två gånger: den dagen då deltagarna inte äter frukost och andra gången efter frukosten, vars kaloriinnehåll var 750 kalorier. I båda fallen uppmanades deltagarna att äta efter att ha skannat skanningen.
"Efter att ha granskat resultaten av MRT och observerat hur mycket studiedeltagarna åt till lunch, hittade vi tillräckligt med bevis för att avhållsamhet från mat på morgonen ökar attraktiviteten för kalorimat i dessa ögon efter en tid och därför mängden mat de äter. "sa Dr. Tony Goldstone från Imperial College Clinical Research Center i London.
Studien visade att personer som hoppade över frukost hade förändringar i strukturen för orbitofrontal cortex, det hjärnområde som är förknippat med belöning och smak av mat.
I synnerhet orsakade fotografier av högkalorifoder aktiviteter i detta område av hjärnan. Studiens författare konstaterar dock att bland de deltagare som ätit frukost den dagen var denna reaktion inte så stark.
Forskare har kommit fram till att fasta inte är en bra näringsstrategi eftersom det får hjärnan att kräva kalorifoder som kompensation.
